Ciorbă de legume cu chifteluțe de pui - un curs principal pentru meniul zilnic. Pentru tocană cu fasole, trebuie mai întâi să fierbeți boabele până când se fierbe sau se vor folosi în conserve.
Pentru a menține carnea de pui suculentă și delicată, nu ar trebui să gătiți-o mult timp. Puneți chiftele într-o tigaie cu legume cu câteva minute înainte de pregătirea felului de mâncare - o filă de pui delicată din acest timp de gătit este suficientă.
Dacă sunteți un fan al mâncărurilor picante și condimentelor savuroase, apoi ardei iute, unele dintre condimentele aromate indiene din tocană vor fi apropiate.
Timp de gătit: 1 oră 45 minute (luând în considerare gătirea fasolei).
Porții: 4
Ingrediente pentru gătitul de legume de legume cu chifteluțe de pui
Pentru tocană:
- 170 g fasole roșie;
- 90 de cepe;
- 80 g telina;
- 110 g morcovi;
- 150 g roșii;
- 120 g ardei dulce;
- 30 ml de ulei de măsline;
- sare, piper.
Pentru chiftele:
- 300 g file de pui;
- 70 g de ceapă;
- 30 ml de cremă sau lapte;
- sare.
Metoda de gătire a tocanței de legume cu chifteluțe de pui
Realizarea chiftelor
Grind fileul de pui. Carnea de pui este ușor de transformat în carne tocată, cu un cuțit ascuțit pe o placă sau o tocată într-un blender.
Adaugati ceapa tocata, crema rece, piper si sare de masa pentru a gusta carnea de pui.
Se amestecă bine carnea tocată, se fac mici bile cu mâinile ude, se pune pe o masă de tocat cu ulei. Îndepărteazăm bordul cu chifteluțe în frigider timp de 30 de minute.
Efectuarea unei tocană
Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline, aruncați ceapa tăiată în jumătăți de inele, turnați cu un vârf de sare. Pastrati ceapa intr-o stare translucida, cand devine moale, puteti adauga alte legume la rand.
Am tăiat tulpinile de telina în cubulețe mici, le aruncăm în ceapă.
La fel ca țelina, tăiați un morcov și trimiteți-l în tigaie. Se prăjește țelina, ceapa și morcovii împreună timp de 10 minute.
Tăiați roșii roșii coapte pe jumătate, scoateți tulpina. Se taie roșiile mari, se pune într-o cratiță.
În spatele roșiilor, adăugați o cremă bătută de ardei dulce. Răsfoiți rapid legumele pe toată căldura medie.
Acum puneți în tigaie boabele roșii fierte. Pentru a găti rapid fasolea, înmuiați-le înainte de gătit timp de 3-4 ore în apă rece. Este de dorit să schimbați apă de câteva ori. Apoi puneți fasolea în tigaie, turnați două litri de apă rece și gătiți la foc mic timp de o oră după fierbere, nu adăugați sare. Nu vărsăm decoctul, acesta va veni la îndemână mai târziu.
Sare toate împreună pentru a gusta, adăugați câteva cupă de bulion de fasole, închideți strâns cu un capac, gătiți la căldură scăzută timp de 20 de minute.
Cu 7 minute înaintea pregătirii, punem chiftele de pui pe tocană de legume, acoperim din nou tigaia cu un capac.
La masă servim tocană de legume cu chifteluțe de pui fierbinți, presărați cu ierburi proaspete, puteți să sezonați legumele cu smântână sau iaurt.
Apropo, este bine să gătești tocană de legume în vase poroase din lut. Mai intai punem legumele rumenite in oala, apoi rosii, ardei, fasole fiarta si chiftelute. Gatiti intr-un cuptor preincalzit timp de 40 de minute.
Brânză de legume cu chifteluțe de pui este gata. Bon apetit!
