Supă de piure de conopidă: dietetică și delicată. Cele mai bune retete pentru supa de piure de conopida cu branza, carne, peste

Supă de piure de conopidă: dietetică și delicată. Cele mai bune retete pentru supa de piure de conopida cu branza, carne, peste

Supa de cremă este o cremă groasă, obținută din legume, carne, pește sau cereale măcinate.

Datorită compoziției și consistenței sale, este ușor de digerat și nu lasă nici o senzație de greutate, de aceea este perfect pentru alimentația alimentară sau pentru copii.

Conopida ca bază este folosită mult mai des decât relația ei albă clasică.

Motivul nu este numai gust rafinat, ci și o valoare nutritivă crescută cu un minim de calorii. Diverse ingrediente, cum ar fi: biscuiți, ciuperci, ierburi, bacon etc. - capabil să devină un plus excelent la supa de piure de conopidă, decorând nu numai aspectul, ci și gustul.

Supa de cremă de cafea: Principii de bază

Principiul de bază al preparării de supă de pudră de conopidă este următorul: legumele și carnea (dacă este prevăzută de rețetă) sunt fierte sau fierte, îngroșate și măcinate. Ingredientele pot varia, însă baza este de obicei aceeași. Acesta este un conopidă în combinație cu o serie de alte legume: cartofi, morcovi, ceapă, diverse tipuri de condimente, precum și unt, lapte integral sau grăsime.

Pregătire:

1. Desprindeți capetele de ceapă și cartofii. Clătiți varză, ciorchine separate unul de celălalt. Alegeți un vas cu fundul cel mai gros.

2. Se taie ceapa și se gătește într-o cratiță, se toarnă untul, se obține moale.

3. Adăugați alte legume, turnați-le în apă - suficient pentru a le acoperi cu vârful - și gătiți timp de o jumătate de oră.

4. Se toarna bulion într-un pahar. Grind legumele cu un mixer și se diluează cu bulion. Apoi adăugați mirodenii, usturoi, patrunjel sau mărar.

5. Întoarceți amestecul în tigaie, încălziți împreună cu crema. Nu fierbeți. Apoi puteți adăuga la supă tot ceea ce dorește inima voastră. De regulă, este vorba de crackere de secară.

Supă de piersică delicată din conopidă

Aceasta este cea mai rapidă și cea mai rapidă rețetă pentru supă. Nu conține ingrediente suplimentare, cu excepția celor care stau la baza vasului. O astfel de supă de piure de porumb poate completa perfect meniul celor care sunt îngrijorați de greutatea lor.

Ingrediente:

• bulion pe bază de carne sau doar apă - unul și jumătate până la doi litri;

• furculițele pentru conopidă;

• o mână de făină;

• unt topit;

• gălbenușurile de ou;

• sare, un amestec de ardei uscați cu nucșoară, dacă se dorește.

Pregătire:

1. Pentru a elimina inflorescențele. Se fierbe până devin moale și bulion. Stropul rezultat nu se toarnă complet - va fi necesar pentru a regla grosimea supa viitoare. Grind varza cu un blender. Dacă există supă din carne - adăugați.

2. Se amestecă untul și făina topită într-o tavă. Încălziți-vă pentru a evita fierberea. Se adaugă apă sau bulion și se amestecă bine. Se toarnă gălbenușurile, asigurându-se că proteina nu se prăbușește, precum și condimentele.

3. Toate componentele se amestecă și se pun pe sobă. De îndată ce supa se încălzește, e gata. Poți să mănânci așa, sau poți adăuga crotoni de secară.

Supă de cremă de brânză conopidă

Se adaugă brânză moale la această supă. Cele mai potrivite "Philadelphia", cu toate acestea, puteți găsi mai multe contra cost-uri low-cost. În principiu, orice brânză va fi potrivită, precum și brânză. Din numărul de produse indicate în rețetă, se obțin patru porțiuni de mijloc din supa finită.

Ingrediente:

• furculițe mici de varză. Aceasta este de aproximativ 500 g;

• trei cartofi medii;

• ceapă;

• bulion;

• o anumită făină;

• 100 sau 200 de grame de "Philadelphia";

• un pahar de cremă. Poți lua lapte integral;

• un amestec de ardei, nucșoară, frunze de dafin, sare - un amator;

Pregătire:

1. Se prăjește ceapa până când se obține transparență. 2. Tăiați cartofii în felii și prăjiți cu ceapă. La sfârșit, umpleți amestecul cu făină.

3. Turnați legumele preparate în bulionul proaspăt fiert. Puneți brânza acolo și fierbeți din nou. Puneți conopida, pre-împărțind-o în ciorchini mici. Adăugați mirodenii și gătiți legume până când vă faceți griji.

4. Scoateți frunza de dafin, măturați totul, adăugând treptat cremă.

5. Încălziți focul, dar nu fierbeți. Felul poate fi așezat pe plăci.

Supa de cremă de conopidă cu felii de bacon, carne de pui și mazăre verde

Un alt nume pentru această supă este "velute". În franceză, în bucătăria clasică de vitel, este un sos. În țara noastră, a primit oa doua naștere și a devenit un vas fierbinte separat. Împreună conopidele aici folosesc uneori o varietate de broccoli, totuși, trebuie să ținem cont de gustul său specific. În varianta standard - cu conopidă - supa de smântână vine la licitație și foarte parfumată.

Ingrediente:

• varză - un cap mic de varză. Greutate - nu mai mult de un kilogram;

• piept de pui sau sunca - 1-2 buc. Puiul înlocuit poate fi tocat;

• mazăre mărunțită - o treime dintr-o cutie;

• usturoi;

• bacon;

• ulei vegetal (de preferință măsline);

• cremă;

• sare și alte condimente

Pregătire:

1. Pregătiți carnea de pui și împărțiți-o în bucăți mici împreună cu șuncă;

2. Se fierb inflorescențele conopidei, nu se toarnă bulionul.

3. Toate acestea se macină într-un blender, adăugând cremă.

4. Slăbiți friptura prin adăugarea de usturoi. La sfârșit, adăugați mazăre acolo.

5. Supă de Puree împărțită în porții. Mazărele și baconii se introduc separat direct în plăci.

Supa de conopidă gătită într-un aragaz lent

Conform acestei rețete, similar cu cea precedentă, broccoli poate înlocui conopida. În acest caz, cartofii sunt adăugați la aragazul lent. De asemenea, broccoli și conopidă se întâlnesc perfect împreună, mai ales dacă le luați în aceleași proporții. Carnea de pasăre pentru această supă se potrivește oricăror: atât din picioare, cât și din carnea de porc. Ingrediente:

• pui - jumătate de kilogram;

• cât mai mult varză;

• doi morcovi;

• verdeață, piper, diverse, sare - la amator.

Pregătire:

1. Împroșcați morcovii pe o răzătoare, așdeați cepele.

2. Se prăjește carnea.

3. Îndepărtați carnea și toate legumele într-un aragaz lent. Se toarnă cu apă condimentată. Ar trebui să acopere complet amestecul.

4. Gatiti-va pe modul de "Quenching". Dacă timpul nu este determinat automat, puneți 40-50 de minute.

5. Evacuați supa, legumele și verdele proaspăt tocată într-o stare de cartofi piure. Reglați densitatea bulionului sau a apei. Crema de conopidă este gătită. Pentru a finaliza gustul, puteți adăuga biscuiți.

Cremă de conopidă și merlan

Combinația dintre varietățile de varză și pești poate părea destul de îndoielnică pentru mulți. Cu toate acestea, nu este cazul. Datorită gustului său delicat și în multe privințe neutru (spre deosebire de broccoli sau alb), conopida completează bine peștele. Mâncarea finită este practic inodoră.

Ingrediente:

• conopidă - furculițe de dimensiuni medii;

• morcovi;

• jumătate de kilogram de merlan. Puteți înlocui alte pești cu carne albă;

• bulion de pește;

• ceapă mică;

• legume și unt;

• cateva linguri de faina;

• condimente și mirodenii.

Pregătire:

1. Desprindeți și tăiați peștele și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute într-o tigaie cu capacul închis.

2. Se taie ceapa si morcovii. Se taie separat separat, se fierbe jumătate cu pește. Pune toate condimentele.

3. Se fierbe conopida. Ar trebui să fie moale. La sfârșit adăugați prăjitura de ceapă de morcovi.

4. Toate ingredientele sunt pliate într-un singur recipient și se macină cu ajutorul unui mixer. Puneți focul și gătiți câteva minute.

5. Puneți făina, atingeți consistența dorită folosind bulionul de pește. Pentru a fierbe.

Supă de conopidă cu chifteluțe

Puteți găti această supă pentru copii aproape din primele zile de hrană. Îi lipsește complet mirodenii, dacă doriți, nici nu puteți adăuga sare. Cu toate acestea, este, de asemenea, potrivit pentru adulți - pentru că există carne. Carnea de carne de vită este luată în mod implicit, dar poți să faci plăcinte din orice carne sau chiar carne de pui.

Ingrediente:

• carne de vită tocată;

• morcov mic sau jumătate de obicei;

• apă;

• conopidă - 300 g;

• pâine lungă sau pâine albă;

• cartofi - unul mare sau doi mici;

• opțional - sare și diferite tipuri de verde.

Pregătire:

1. Înmuiați pâinea, amestecați cu ceapa tocată și frământați cu carne tocată. Dacă doriți, sare. Sculptați chiftele.

2. Pregătiți cuburi de cartofi de morcovi.

3. Se fierbe apa, se pun cuburile pentru câteva minute și se scoate. Ei vor bea.

4. Schimbați apa, fierbeți din nou și puneți legume cu chifteluțe acolo. Apoi, luați-le și legați legumele cu piure de cartofi.

5. Se amestecă totul împreună. Condimentele și verdele vă vor ajuta să obțineți aroma completă.

Supa de piure de ciuperci conopida cu orez și cartofi

Această supă are o valoare nutritivă ridicată, datorită prezenței unui număr mare de ingrediente suplimentare. Gust de supa - ciuperci și cartofi, deși componenta centrală este încă varză.

Ingrediente:

• jumătate de kilogram de varză;

• trei sau patru cartofi;

• orez pre-fiert - o jumatate de cana;

• cât mai multe ciuperci proaspete;

• lapte - o ceașcă;

• ou de pui;

• unt, usturoi, sare;

• bulion din legume de gătit.

Pregătire:

1. Ciupercile se prăjește cu adaos de bucăți de usturoi.

2. Tăiați legumele și fierbeți fie într-o tigaie, fie într-un aragaz lent. Se toarnă laptele.

3. Legume fierte, orez cu ciuperci puse împreună și aduc la o consistență cremoasă.

4. Separați gălbenușul de proteină, biciuiți cu lapte și aromați supa de pudră gata preparată cu acest amestec. Se încălzește la fierbere.

Supa de cremă de conopidă cu vin alb și brânză

Rețetă delicioasă pentru o supă de piersici delicată din conopidă cu aromă de brânză pronunțată. Particularitatea sa este că varza nu este adusă în stare de cartofi piure aici, ci rămâne sub formă de bucăți mici acoperite cu sos fierbinte. Felul poate fi suplimentat cu biscuiți.

Ingrediente:

• furculițe mici de conopidă;

• broccoli - 300 g;

• usturoi;

• două pahare de cremă;

• rădăcină de telina mică - 50 g;

• praz;

• 1 cartof mic;

• brânza este ușor sărată sau nu sărată deloc - 200 de grame;

• a treia parte dintr-un pahar de vin alb (preferabil uscat);

• piper, nucșoară, sare - la amator.

Pregătire:

1. Varza dezasamblată în mănunchiuri mici. Restul este tăiat în bucăți, ceapa - în inele. Usturoiul frecați sau tăiați prea.

2. Adăugați vinul în apă și turnați-l într-o cratiță sau o tocană. Puneți cartofii, rădăcina de țelină, prazul. Gatiti un sfert de ora.

3. Pregătiți cartofi piure. Adăugați lapte (sau smântână) și mirodenii.

4. Pregătiți separat conopida și broccoli. Cut.

5. Aranjați brânza și varza pe plăci. În sus cu sos de legume cremoase.

Supa de cremă de capră: Trucuri și sfaturi

1. Conopida este un produs esențial pentru dietă. Este plin de vitamine C, PP, grupa B, precum și fosfor, potasiu, iod, calciu etc. Cu toate acestea, unele oligoelemente se descompun în timpul tratamentului cu temperaturi. Prin urmare, pentru a păstra un maxim de calități importante, varza este fiartă într-o cantitate mică de apă și sub capac. Se fierbe nu mai mult de 5 minute. Dacă vorbim de un cazan dublu, poate fi puțin mai lung.

2. Pentru ca supa să aibă o nuanță cremoasă, este mai bine să îndepărtați pielea exterioară, în caz contrar se va da o culoare verde recipientului finit.

3. Este important să alegeți capul potrivit. Proaspăt, ceea ce înseamnă că calitatea poate fi determinată de frunze. Ar trebui să fie proaspete, nu letargice. Furcile în sine sunt de culoare ivoriu, aproape albe sau cu o nuanță violetă - omogenitatea este importantă. Dacă există pete pe varză, acesta este un semn că începutul putrefacției. Pete mici pot fi tăiate. În alte cazuri, este bine să nu luați astfel de varză. 4. Puteți stoca varza pentru mai mult de 10 zile la o temperatură de plus 1-3 grade.

5. Supa de piure de conopidă se consumă cel mai bine imediat după ce este gătită. Dacă acest lucru nu este posibil, o baie de apă va ajuta la menținerea temperaturii inițiale. A doua oară supa este mai bine să nu se încălzească, aceasta va încălca gustul și proprietățile sănătoase ale antenei.

6. Un plus minunat, în plus față de biscuiți, pot fi plăcinte mici cu diverse umpluturi, precum și verdeață proaspete.

7. Pentru a crește valoarea nutritivă a supa poate fi folosită pansamentul pentru ouă. Se prepară pur și simplu: se toarnă gălbenușurile brute în lapte fierbinte și se adaugă supa. În loc de lapte, puteți folosi cremă.

8. Gustul real al conopidei va rămâne în timpul preparării, dacă îl gătiți în dulce, dar de preferință în apă minerală.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare