Cartofi din cartofi de paie

Piure de vinete în limba turcă - un piure de legume delicioase cu smântână și brânză, se pregătește o dată, pur și simplu nu va găti vinete în alte rețete. Turcii știu foarte multe despre vinete și alte legume, iar această rețetă este o confirmare clară a acestui fapt.

O mică făină și o cremă este o completare necesară și necesară pentru legume, aceste produse fac ca cartofii să fie mai luminați și mai apetisanți. În ceea ce privește gustul, este pur și simplu în afara concurenței. Totul este pregătit foarte simplu, această garnitură este la fel de bună ca un bucătar novice, ca multe alte feluri de mâncare din bucătăria populară necompletată.

Cartofi din cartofi de paie

Dacă gătiți ceva în cuptor, faceți doar puțin spațiu pentru câteva vinete. Atunci când se coace, practic nu emit mirosuri, așa că se vor simți bine în jurul puiului și chiar lângă biscuiți.

  • Timp de gătit: 45 de minute
  • Porții pe container: 3

Ingrediente pentru pasta de vinete Turca:

  • 500 g de vinete;
  • cap de ceapă;
  • 25 g unt;
  • 10 g de ulei de măsline;
  • 20 g făină de grâu;
  • 80 ml de cremă sau lapte;
  • 50 g brânză tare;
  • 5 g de sare.

Metoda de gătit piure de vinete în turcă.

Alegeți o vinetă mică coaptă cu o piele luminată și elastică. Legumele mari vor fi coapte pentru o lungă perioadă de timp, așadar vă sfătuiesc să alegeți o dimensiune mai mică, apoi procesul de gătit este redus semnificativ.

Cartofi din cartofi de paie

Luăm o tigaie cu un fund gros, o fontă mai bună. În partea de jos am pus câteva inele de ceapă, deasupra vinetei. Ceapa va arde in cuptor, dar vinetele vor ramane intregi.

Cartofi din cartofi de paie

Am pus în cuptor încălzit la 230 de grade timp de 20-25 de minute. Atunci când legumele sunt moi și pielea este ușor șters, puteți obține.

Cartofi din cartofi de paie

Tăiați vinetele pe jumătate în lungime, lăsați-le să se răcească ușor. Legumele bine prajite sunt moi, carnea lor este vâscoasă, ușor transparentă și ușor de separat de piele.

Cartofi din cartofi de paie

Îndepărtăm pulpa cu o lingură, care este îndepărtată foarte simplu, și trimitem pielea dură în coșul de gunoi, nu va fi necesară.

Cartofi din cartofi de paie

Scoateți pulpa de pe toate legumele coapte, tăiate în cuburi mici.

Cartofi din cartofi de paie

Într-o tigaie adâncă, încălziți măslinele și untul, adăugați ceapa fin tăiată. Treceți-l într-o stare transparentă în aproximativ 5 minute.

Cartofi din cartofi de paie

Când ceapa este moale și transparentă, adăugați făină de grâu de cea mai înaltă calitate.

Cartofi din cartofi de paie

Puneți făina până la maro auriu, după ce se transformă ușor în galben și obține un gust ușor de nuci, puteți continua să gătiți mai departe.

Cartofi din cartofi de paie

Se toarnă smântână sau lapte într-o tigaie într-un strat subțire, se amestecă și se freacă bucățele formate. Gatiti focul linistit timp de 5-6 minute. În această rețetă este mai bine să dai preferință cremei, se va dovedi mai bine.

Cartofi din cartofi de paie

Se adaugă vinetele coapte mărunțite, fără piele și sare. Prăjim ingredientele cu un mixer de imersie, încălzindu-ne pe aragaz pentru încă 2-3 minute.

Cartofi din cartofi de paie

La sfarsit am pus branza rasa. Cel mai delicios este parmezanul, dar orice brânză tare se va potrivi bugetului tău.

Cartofi din cartofi de paie

Servirea de vinete turcesc prajite la masa fierbinte. De obicei este prajit cu carne sau pește. Bon apetit!

Cartofi din cartofi de paie
Comentarii (0)
Căutare