Pieptul de pui dietetic este foarte ușor de pregătit. Această carne nu trebuie să fie gătită mult timp, nu are un miros specific și prin urmare este ușor de combinat cu orice ingrediente suplimentare. Sânul nu conține aproape nici o grăsime și poate ajuta la o dietă de proteine datorită conținutului ridicat de proteine ușor digerabile.
Sunt deosebit de încântați că carnea de pui este perfect combinată cu legumele.
Mai mult, pregătirea în comun a sânilor și legumelor nu permite cărnii să piardă sucul. Problema este că lipsa de grăsime face ca această carne să fie prea uscată. Trebuie să murăm, să monitorizăm constant timpul și temperatura gătitului. Dar pieptul de pui cu legume nu necesită atât de multă atenție, întotdeauna se dovedește gustos și suculent.
Există multe opțiuni pentru pregătirea acestuia. Piept de pui cu legume poate fi coaptă cu și fără sosuri, se prăjește într-o tigaie și gratar, se fierbe sau se gătește într-un aragaz lent. Ca bază pentru sos, puteți lua vin, smântână, smântână, bulion, brânză, ciuperci, ketchup. Selecția ierburilor și condimentelor este limitată numai de gustul individual. Cele mai populare arome pentru piept de pui cu legume sunt busuioc, usturoi, frunze de dafin, cilantru, piper, rozmarin, hamei-suneli.
Piept de pui cu legume - Principii generale de gătit
Pregătirea pieptului de pui depinde de felul în care este gătit. În primul rând, carnea trebuie tăiată cu grijă din osul sânului. Pentru bucătăria dietetică, pielea trebuie îndepărtată - conține multă grăsime.
Carnea pregătită în acest fel trebuie eliberată de vene, bucăți de grăsime și spălată cu apă rece. Apoi se usucă pe un prosop de hârtie sau se șterge cu o cârpă uscată.
Piept de pui cu legume rareori gătite într-o singură bucată. De obicei este tăiat în fripturi, bastoane lungi subțiri sau cuburi de diferite mărimi. Pentru o mai bună sensibilitate și viteză de gătit, carnea poate fi ușor descurajată. Dacă pregătiți un vas plin, trebuie să gătiți "buzunare" din carne. Pentru a face acest lucru, piesa trebuie tăiată cu atenție de-a lungul fibrelor, formând un spațiu pentru așezarea umpluturii. Legumele se spală bine, se usucă și se coajă. Cojile și usturoiul se coacă și se coacă. Cu morcovi, cartofi, dovlecei coapte elimina pielea. Piper taie vârful și scoateți partiția cu semințe. Legume tăiate conform rețetei.
Piept de pui cu brânză și legume
Una dintre cele mai minunate rețete este piept de pui cu legume și brânză. Carnea este coaptă în cuptor și, prin urmare, are o crustă minunată de brânză crocantă. Numărul de ingrediente poate fi variat după cum doriți.
Ingrediente:
• piept de pui mediu;
• două sute de grame de conopidă;
• cincizeci de grame de mozzarella;
• lingura de ulei de măsline;
• sare;
• 50 de grame de parmezan.
Pregătire:
Tăiați pieptul sub formă de fripturi, bateți puțin.
Conopida se fierbe până se găsește jumătate în apă.
Foaia de copt și o grăsime mică de copt.
Postarea fripturilor de pui, sare.
Pe partea de sus a ciorchinilor varza de carne.
Mozzarella tăiat în felii subțiri.
Încălziți cuptorul la 230 grade.
Parmezanul cu grătar grosier.
Puneți mai întâi brânza pe varză, apoi brânza de parmezan.
Coaceți timp de o jumătate de oră.
Piept de pui cu legume, coapte cu vinete și mozzarella
Mizzarella delicată este necesară pentru o altă rețetă pentru piept de pui cu legume. Vinetele și roșiile vor face mâncarea sourish și picant.
Ingrediente:
• un piept de pui mare sau două mici, cântărind 800 de grame;
• roșii mari;
• vinete mari;
• 150 de grame de mozzarella;
• buchet de busuioc;
• piper;
• ulei.
Metoda de gătit
Taiați vinetele în cuburi medii, sare și lăsați sucul să iasă în evidență.
Tăiați carnea în cuburi mici.
Se încălzește tigaia și se prăjește rapid sânul, împiedicând descărcarea sucului. Trei minute sunt suficiente pentru fiecare parte.
Sare carnea, se presara cu piper, se pune pe o farfurie separata.
Mozzarella tăiat în plăci subțiri. Tomatele tăiate în cuburi.
Vasul tăiat fin.
Porniți cuptorul la 230 de grade și încălziți-l.
Vinete să se spele, să se usuce și să se prăjească în aceeași tigaie ca și carnea.
Lubrifiați forma.
Așezați jumătate din vinete, răspândite pe suprafața formei.
Așezați un strat de carne prajită pe vinete.
Taci carnea cu resturile de vinete.
Aranjați roșiile.
Ultimul strat este mozzarella.
Acoperiți cu busuioc.
Coaceți timp de zece până la cincisprezece minute.
Piept de pui cu legume sub sos de nuci
Sos de nuci dă pui cu legume gătite în conformitate cu această rețetă, aromă georgiană. Crema dă talie delicată, iar piperul bulgar - gust uimitor.
Ingrediente:
• piept mare;
• două ardei;
• dovlecei mici;
• 50 de grame de nuci decojite;
• un pahar de cremă;
• o lingură de făină.
Pregătire:
Carne tăiată în felii de mărime medie.
Puneți un vas pentru a stinge.
Zucchini tăiate în inele.
Piper tăiat în felii subțiri.
Puneți legumele în piept.
Încălziți crema într-o cratiță.
Se amestecă într-o lingură de făină și se aduce la fiert, spărgând toate bucățele.
Se taie nuielele și se adaugă la sosul de cremă.
Se fierbe sosul timp de trei minute.
Se toarnă sânul și sosul de legume, se toarna o jumătate de oră.
Piept de pui cu legume, coapte cu caise uscate și roșii
O farfurie originală, gustoasă, delicată, parfumată poate fi oferită atât familiei, cât și oaspeților. Delicioase gust dulce-acru, o combinație neobișnuită de ingrediente va surprinde și încânta. Punctul culminant al rețetei este o combinație a două sosuri diferite.
Ingrediente:
• cinci roșii;
• kilogram de file de pui;
• două becuri medii;
• trei căței de usturoi;
• 150 de grame de brânză;
• jumătate de ceasca de smantana;
• jumătate de lămâie;
• patru bucăți de caise uscate;
• sticlă incompletă de vin semi-dulce alb;
• gălbenușul unui ou;
• sare;
• ulei;
• orice piper ars.
Pregătire:
Se taie roșiile în felii mici. Curăți caise uscate, apoi tăiați în bastoane subțiri.
Ceapa fin chop.
Tăiați usturoiul cu un cuțit.
Strângeți sucul de la lamaie.
Se încălzește uleiul și se prăjește ceapa cu usturoi.
Puneți roșiile și caisele uscate într-o tigaie, turnați vinul și tocați timp de cincisprezece minute.
File de pui fiert în amestec de făină, sare, piper.
Puneți carnea până la maro auriu.
Răciți brânza.
Se amestecă brânza, smântâna, gălbenușul, sucul de lamaie.
Încălziți cuptorul la 230 grade.
Lubrifiați forma cu ulei.
Se toarnă sosul de roșii în formă.
Postarea de pui.
Se toarnă sosul de brânză.
Coaceți carnea sub sos timp de cincisprezece minute.
Fripturi din piept de pui cu legume, ciuperci și susan
O farfurie simplă și rapidă poate fi o opțiune excelentă pentru o cină ușoară. Carnea cu fasole verde si sos de ciuperci merge bine cu o nuca de susan.
Ingrediente:
• piept de pui mediu;
• două sute de grame de fasole verde proaspăt;
• 150 de grame de ciuperci proaspete;
• linguriță de semințe de susan;
• jumătate de pahar de apă;
• sare.
Pregătire:
Fripturi de pui ușor respinse.
Puneți o lingură de susan într-o tigaie uscată pentru a obține o aromă strălucitoare.
Carnea se înmoaie în susan pe ambele părți și se pune pe tigaie.
Ciupercile tăiate în felii. În cazul în care se folosesc semințe, acestea trebuie tăiate în două sau patru bucăți în funcție de dimensiune.
Puneți fasolea și ciupercile pe pui, adăugați apă și fierbeți timp de douăzeci de minute.
Piept de pui cu legume în stil georgian
Sosul acru dă piept de pui cu sucuri de legume și gust picant. Nota georgiană tkemali va face apel la iubitorii de feluri de mâncare ascuțite.
Ingrediente:
• pieptul mic;
• două ardei grași;
• bec mediu;
• un pahar de apă;
• o jumătate de cești de tkemali.
Pregătire:
Taiați carnea în felii mari.
Se încălzește uleiul și se prăjește puiul.
Piper tăiat în pătrate.
Ceapa tăiată în inele sau jumătăți de inele. Se prăjește ceapa și ardeii.
Combinați carnea și legumele, puneți tkemali, adăugați apă și amestecați.
Se toarna timp de cincisprezece minute.
Piept de pui cu legume, coapte cu țelină și fasole
Mâncărurile picante proaspete, picante vor decora cina familiei. În ciuda abundenței de componente, piept de pui cu legume este pregătit pentru o perioadă scurtă de timp.
Ingrediente:
• două sâni de pui;
• morcovi mari;
• ceapa mare;
• două tulpini de telina;
• două linguri de ulei de măsline;
• supă de pui de 400 ml;
• o cutie de roșii în suc propriu (400 grame);
• buchet de busuioc;
• conserve de fasole;
• o frunză de dafin;
• ciupitura de cimbru uscat.
Pregătire:
Tăiați țelina, morcovii și ceapa.
Se prăjește în unt timp de cel puțin cinci minute.
Sareti legumele, adaugati rosii, lavrushka, cimbru si busuioc tocat.
Se toarnă legumele cu bulion de pui, se amestecă.
Puneți sânii întregi în sos și fierbeți timp de o jumătate de oră. Întoarceți carnea de mai multe ori pentru a se înmuia uniform.
Scoateți carnea și răciți ușor, apoi tăiați în bucăți mari.
Scoateți frunza de dafin din sos, puneți fasolea și carnea.
Se toarna inca zece minute.
Serviți cu sos și pâine prăjită crocantă proaspătă.
Piept de pui fiert cu legume în smântână și sos de vin
Cartofii și brânza fac acest fel de fel de mâncare destul de satisfăcător. Piept de pui cu legume pentru această rețetă este o altă opțiune demnă pentru o masă completă.
Ingrediente:
• două sâni mari;
• tulpină mare de praz;
• doi morcovi medii;
• șase cartofi;
• jumătate de ceasca de supă de pui;
• un pahar de cremă;
• o jumătate de cană de făină;
• o sută de grame de brânză;
• o sută de grame de spanac;
• ulei de măsline;
• un pahar de vin alb uscat;
• cimbru, frunze de dafin și piper la gust.
Pregătire:
Carne pâine în făină.
Prazul nashinkovat.
Legumele tocate.
Se încălzește uleiul, se prăjește carnea pe ambele părți timp de trei minute. Pune carnea.
Puneti ceapa in aceeasi tigaie putin.
Se toarnă ceapa cu bulion, se toarna timp de patru minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Puneți într-o formă de lek prajit, apoi felii de carne, legume și condimente.
Turnați toiagul cu vin și smântână.
Se toarna 25 de minute.
Îndepărtați formularul, presărați cu o miros de brânză și coaceți până la maro auriu.
Piept de pui prăjit cu legume "Tenderness"
Un vas delicat neobișnuit are un gust bogat. Punctul culminant al acestei rețete este legumele prăjite și carnea.
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de file de pui;
• piper mare bulgar;
• un pahar de bulion de pui;
• doi morcovi medii;
• un cuișor de usturoi;
• bec mediu;
• două linguri de suc de soia;
• patru linguri de amidon;
• sare;
• ulei;
• piper favorit;
• două sute de grame de broccoli;
• Două sute de grame de conopidă.
Pregătire:
Tăiați carnea de pui în benzi subțiri.
Se încălzește uleiul și se prăjește rapid carnea, până când se eliberează sucul.
Pune carnea.
Morcovi tăiat în benzi, felii de piper subțire.
Răzuiți ceapa.
Pregătiți broccoli.
Împărțiți conopida în inflorescențe.
Într-o tigaie, în care carnea era prăjită, prăjiți legumele.
La sfârșitul prăjirii, adăugați sare, piper, adăugați usturoi zdrobit.
Se amestecă sos de soia, amidon și bulion.
Se toarnă sosul peste legume, se pune carnea și se amestecă.
Piept de pui cu legume cu un sos neobișnuit de blând poate fi servit.
Piept de pui umplute cu legume "Magic Pocket"
Mâncarea umplută este o intriga veșnică. O variantă minunată de piept de pui cu legume poate fi pregătită sub forma de buzunare feta, măsline și ardei.
Ingrediente:
• patru fileuri de pui;
• un ardei iute;
• un pahar de feta mărunțită fin;
• două roșii;
• două linguri de măsline prăjite;
• o grămadă de busuioc proaspăt.
Pregătire:
Piper tăiat în pătrate mici.
Vasul sa tăiat. Orez măcinat fin.
Se taie roșiile în cuburi mici.
Se taie feta fin.
Puneți ardeii și amestecați-le cu roșii și feta, sezon cu verdeață și măsline.
Piept de pui preparat umplute cu carne tocată, fixați firul culinar.
Se prăjește carnea într-o cratiță timp de patru minute pe fiecare parte.
Înfășurați fiecare filet în folie și gătiți-l în cuptor.
Pui de pui cu legume - sfaturi și sfaturi
Fileul de pui trebuie să fie prăjit, astfel încât carnea să nu aibă timp să pună sucul. În caz contrar, va deveni dur, fără gust și foarte uscat. Prin urmare, fileul întreg sau felii trebuie să fie prăjit în ulei fierbinte, fără capac și foarte repede - nu mai mult de patru minute.
Pentru a găti piept de pui, este mai bine să nu luați carne congelată, dar refrigerată. Este mult mai delicat, bucătar suculent mai repede. După decongelare, carnea va pierde o parte semnificativă din suc.
Busuioc proaspat - verde sezonier. Acesta poate fi înlocuit cu iarbă uscată sau alte plante pentru a gusta.
