Julia Vysotskaya este un prezentator de televiziune popular cu o mare dragoste pentru gătit.
Retetele ei sunt pregatite de milioane de oameni din intreaga lume. Mai ales renumit pentru produse de patiserie de la Julia Vysotsky. Se dovedește special, nu la fel ca toată lumea.
Secretul gazdei TV este o mare dragoste pentru ceea ce face ea.
Astăzi vom pregăti faimoasa plăcintă de caise de la Julia în toate modificările sale.
Piept de caise de Julia Vysotskaya - Principii generale de gătit
Cel mai adesea, Julia folosește caise proaspete. Este de înțeles, în prezentatorul de bucătărie flaunts constant un coș uriaș de fructe. Dar nu toată lumea își poate permite și chiar mai mult pe tot parcursul anului. Prin urmare, în absența fructelor proaspete, pot fi utilizate fructe conservate. Desfaceți caisele nu trebuie să fie îndepărtate și nu trebuie zdrobite. Fructe sunt puse în jumătăți în tort de zahăr, în alte rețete sunt, de asemenea tăiate în bucăți mari.
Coacerea plăcintei Julia în cuptor. Cuptorul trebuie pornit în prealabil, deoarece în majoritatea rețetelor aluatul este pregătit foarte repede. Timpul este indicat aproximativ, nu uitați să-i monitorizați produsele de patiserie.
Placinta de zahăr cu caise de Julia Vysotskaya
Rețeta autorului pentru un tort cu caise de la Julia Vysotskaya. Ea sfătuiește adăugarea de ghimbir, nucșoară și scorțișoară, pentru ca pasta să fie și mai aromatică.
Ingrediente
• 185 de grame de făină;
• 60 ml de lapte;
• 0,2 tsp. vanilie;
• 0,2 tsp. sare de mare;
• 3 ouă;
• 160 de grame de ulei;
• 140 de grame de zahăr;
• 0,5 lingurițe. Ripper.
Pentru înregistrare veți avea nevoie de 10 caise și 50 de grame de zahăr.
Gătitul
1. Înainte de a găti aluatul, porniți cuptorul. Setați la 180 ° C. 2. Într-un castron trebuie să îmbinați făina cu sare, adăugați-i un ciupit.
3. Într-o combinație amestecați ouăle cu zahăr și bici la viteză mare.
4. Apoi, reduceți viteza, adăugați vanilie, turnați laptele și întindeți untul. Ar trebui să fie înmuiată. Frământați până când este netedă.
5. Acum reducem virajul, dar nu oprim combina. Introduceți trioul de făină. Se amestecă și aluatul este gătit.
6. Dezasamblam caisele în două părți, aruncați pietrele. Este mai bine să o tăiați în jumătăți cu un cuțit, astfel încât piesele să fie mai precise.
7. Turnați aluatul în formă. Nivelul stratului.
8. Am împrăștiat jumătățile cu o tăietură, ușor încorporați partea rotundă în tort.
9. Am pus copt prima data timp de 25 de minute.
10. La sfârșitul acestei perioade, deschideți cuptorul, scoateți forma și presați prăjitura cu zahăr.
11. Din nou, puneti pe copt, se prăjește stratul superior pentru încă un sfert de oră. Dar suntem ghidați de culoare, o crustă de caramel ar trebui să apară pe suprafață.
Placinta de caise de la Julia Vysotskaya (piersica modificata)
Opțiune plăcintă de caise de la Julia Vysotsky, care a fost inițial pregătită cu piersici și pere. Pie se dovedeste foarte mult, este mare si luxurianta. Opțional, puteți împărți cantitatea tuturor ingredientelor în jumătate.
Ingrediente
• 0,25 kg de făină;
• 5 ouă;
• 0,2 kg de ulei;
• 0,2 kg de zahăr;
• 50 ml de lapte;
• 1 ambalaj de măcinat;
• pachet de vanilie.
Pentru umplere:
• smântână de 0,4 kg;
• 1 pere;
• 50 de grame de migdale;
• 0,1 kg de zahăr;
• Caise de 0,7 kg, pot fi conservate.
Gătitul
1. Puneți untul într-un castron, adăugați zahăr și amestecați bine.
2. Adăugați ouăle unul câte unul, nu opriți mixerul și continuați să bateți aluatul pentru plăcuța viitoare.
3. Intrăm în lapte, adăugăm vanilie. Puteți utiliza extract lichid. 4. La final, turnați făina cu un ciocănel. Utilizați o pungă mică de 10 grame.
5. Se amestecă, poți să o faci cu un mixer.
6. Ungeți o foaie de coacere profundă, puteți acoperi cu hârtie de pergament. Răspândim aluatul, stratul este egalat.
7. Tăiați caisele în jumătate, scoateți oasele. Fiecare jumătate tăiat în felii, aproximativ 4 bucăți.
8. Răspândiți segmentele în rânduri, lăsând puțin spațiu între dungi.
9. Tăiați pere în cuburi mici și umpleți spațiul dintre caise.
10. Puneți 40 de minute în cuptor. Acest tort se coace de la Vysotskaya la 180 de grade.
11. Smântână smântână cu zahăr. Scoatem tortul și toarnăm imediat cremă, în timp ce patiseria este fierbinte.
12. Se presara cu migdale. Puteți folosi imediat petale destinate decorării prăjiturilor.
13. Rămâne doar să răciți tortul și ați terminat!
Tort de nisip cu caise de la Julia Vysotskaya
Opțiunea de shortcake cu caise de la faimosul prezentator TV. Julia Vysotskaya folosește fructe proaspete pentru el, dar puteți lua și caise conservate.
Ingrediente
• Faina de 0,2 kg;
• gălbenuș;
• 0,1 kg de zahăr;
• 0,11 kg margarină sau unt;
• vanilie și sare.
Pentru umplerea a 700 de grame de caise, 50 de grame de zahăr pudră.
Gătitul
1. Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, puteți pune pur și simplu toate ingredientele într-o combinație și tăiați.
2. Dacă nu există combinație, apoi măcinați alternativ făina cu unt moale, adăugați toate celelalte ingrediente.
3. Aluatul se va transforma sub formă de crumb moale, ușor lipicios. Am stabilit baza tortului ei, cu fețe mici. Puteți folosi orice formă sau tigaie.
4. Julia Vysotskaya sfătuiește să păstreze tortul crustar într-o jumătate de oră în frigider, ceea ce va face tortul mai frământat. 5. Acum facem umplutura. În cazul cașilor congelați, apoi lăsăm jumătățile într-o sârmă, lăsați sărurile să se scurgă și să se usuce fructul. Dacă caisele sunt proaspete, atunci sortați-le în jumătate.
6. Îndoiți fructele pe un tort crud crud, presărați cu praf deasupra. Puteți utiliza zahăr brun, va contribui la apariția crustei de caramel.
7. Încălziți cuptorul la 190 de grade.
8. Puneți tortul de nisip, coaceți 45 de minute. Nu tăiați imediat. În primul rând, lăsați coacerea să se răcească, astfel încât umplutura să se prăjească și să nu se varsă din bucăți.
Pie cu caise și mere de la Julia Vysotskaya
Variație tsvetaevskogo plăcintă de Julia Vysotsky. Împreună cu mere, se adaugă caise. Julia folosește produse de patiserie fără drojdie, pregătește-o.
Ingrediente
• 1 pachet de aluat;
• 2 mere;
• 4-5 caise;
• unt, scorțișoară, zahăr.
Gătitul
1. Îndepărtați stratul de patiserie din mucegai, îndreptați marginile degetelor și tăiați excesul cu un cuțit ascuțit.
2. Lubrifiați partea de jos a unei bucăți de unt moale.
3. Tăiați merele și caisele în felii subțiri.
4. Răspândiți uniform fructele. Aici puteți activa fantezia și puteți ilustra un model. Suprafața tortului trebuie acoperită complet cu fructe.
5. Se amestecă câteva linguri de zahăr și un vârf de scorțișoară. Presați merele și caisele deasupra.
6. Coaceți un strat de tort aproximativ o jumătate de oră. Am setat temperatura în cuptor la 200.
7. Înainte de servire, lăsați tortul să se răcească.
Placinta de caise de la Julia Vysotskaya fără unt
O altă versiune a unui tort de caise modificat de la Julia Vysotskaya. Nu necesită adăugarea de ulei în aluat, ceea ce reduce semnificativ conținutul de calorii al coptării.
Ingrediente
• 4 ouă de dimensiuni medii;
• 180 de grame de zahăr obișnuit; • 180 de grame de făină;
• 12-14 caise;
• 8 grame de copt;
• 3 linguri de zahăr brun.
Gătitul
1. Gatiti caise in avans. Împărțiți-le în jumătăți, lăsați-le într-un castron.
2. Proteine separate. Bate cu zahăr alb până la spumă pufoasă.
3. Bateți gălbenușele separat, apoi amestecați ușor cu albi.
4. Asigurați-vă că sortați făina. Apoi amestecați cu ripper. Puteți adăuga extract de vanilie în aluat.
5. Se toarnă într-o matriță pre-lubrifiată.
6. Împrăștiați jumătăți de caise. Acestea ar trebui să acopere întreaga suprafață a tortului. În această rețetă, ei nu trebuie să se înece, ei vor eșua imediat.
7. Coaceți tortul timp de 20 de minute, setați din nou temperatura 180.
8. Scoatem, stropiți cu zahăr brun topul tortului.
9. Introduceți din nou cuptorul, aduceți-l la pregătire.
10. De îndată ce apare pe suprafață o crustă de caramelă de zahăr brun, vom scoate formularul. Se răcește plăcinta în ea timp de un sfert de oră, apoi trebuie să o scoatem și să o lăsăm pe sită astfel încât fundul să nu se ude.
Pie cu caise și prune de la Julia Vysotskaya
O altă variantă de tort de fructe cu caise de la Julia Vysotskaya. De asemenea, pentru umplere veți avea nevoie de prune coapte, ceea ce va face ca gustul de coacere să fie mai bogat.
Ingrediente
• un pahar de alune;
• un pahar de făină;
• 9 scurgere;
• 3 ouă;
• 180 de grame de ulei;
• 9 caise;
• 0,5 cana de zahăr;
• 1 linguriță. Ripper.
Gătitul
1. Este necesar ca alunetele să se macină. Puteți săturați combinația.
2. Combinați uleiul cu nisip și bateți bine.
3. În acest proces, adăugați un ou, amestecați-l cu un mixer până când acesta este neted.
4. Puneți alunele tocate în aluat, turnați făina și rasul. Mai întâi puteți amesteca toate acestea separat, astfel încât alunetele să fie distribuite uniform.
5. Prune și caise fără pietre. Tăiați fructele mari, puteți sări. 6. Puneți bucățile în aluat și amestecați ușor. Nu durează prea mult pentru a păstra integritatea caise și prune.
7. Trecem într-o formă unsă, pus pe coacere.
8. Cuptorul în acest punct trebuie încălzit la 180 ° C. În medie, tortul este ars timp de 40 de minute.
Placinta de caise de la Julia Vysotskaya - sfaturi și trucuri
• Tortul iese din formă? Nu trebuie să te grăbești! Lăsați-o să stea pentru o vreme. Partea inferioară va fi umedă, iar coacerea va rămâne în urma formularului. Dacă aveți îndoieli, puteți pune această formă într-un castron cu apă sau doar pe un prosop înmuiat.
• Dacă caisele pentru tort sunt foarte moi și suculente, atunci pot fi scufundate în amidon înainte de a fi așezate. Pulberea va absorbi o parte din apă și va face sucul mai gros.
• Nu toți caisele se împart ușor cu oasele. În cazul în care fructele încăpățânați sunt prinse, atunci trebuie doar să vă armați cu un cuțit și tăiați cu grijă un os. Același lucru se întâmplă și cu prune și piersici. Dificultatea extragerii pietrei depinde numai de soi.
• Dacă nu există caise, atunci piersici, prune, mere pot fi folosite pentru plăcinte. Julia Vysotskaya iubește experimentele, în banca ei de porci există mai mult de o sută de rețete de coacere cu fructe, fructe de pădure și fructe cu coajă lemnoasă.
