Placinta de dovleac pe chefir cu fructe uscate este una dintre cele mai simple, ieftine, dar totuși frumoase plăcinte, care nu este o rușine pentru a servi nu numai ceaiului de seară, ci și mesei festive. Galben galben în interior, moderat dulce, ușor umed, cu bucăți de fructe uscate și smântână, este mâncat până la miez, așa cum apare pe masă.
Orice fructe uscate și fructe confiate - smochine, caise uscate, date, arată imaginația și, în același timp, curățați depozitul de bucătărie, sunt potrivite pentru decorarea și umplerea. Nu este un secret că în dulapul de bucătărie vor fi întotdeauna borcane cu o mână de stafide sau afine uscate - orice poate fi adăugat la această coacere.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 8
Ingrediente pentru placinta de dovleac pe chefir cu fructe uscate
- 300 g dovleac;
- 130 ml de kefir;
- 60 g unt;
- 130 g de zahăr granulat;
- 2 ouă de pui;
- 100 g făină de porumb;
- 150 g făină de grâu;
- 1 linguriță praf de copt;
- 1/3 linguriță de copt;
- 100 g caise uscate;
- date de 100 g;
- 1/3 din nucșoară;
- sare.
Pentru crema de dovleac:
- 200 g cremă de grăsime;
- 50 de grame de zahăr granulat;
- 30 g caise uscate;
- scorțișoară la sol.
Metoda de gătit plăcintă de dovleac pe chefir cu fructe uscate
Tăiați dovleacul în părți, selectați piesa cea mai coaptă, scoateți semințele, sacul de semințe, tăiați coaja.
Pentru produsele de patiserie dulci vă sfătuiesc să folosiți nucșoară. Există chiar cloying legume dulci, și aceasta este cea mai bună alegere.
Taiați pulpa în cuburi. Apoi gătești în orice mod convenabil pentru tine: aburi, gătești într-un cuptor cu microunde sau coace în cuptor. Înainte de a coace legumele în cuptor, turnați-le cu ulei de măsline sau vegetal.
Pasta de nucsoara in aproximativ 10-15 minute de tratament termic va fi gata.
Puneți legumele ușor răcite într-un blender, adăugați zahăr granulat, rupeți ouăle de pui, turnați 1/3 linguriță de sare fină.
Turnați kefirul, amestecați amestecul timp de câteva minute pentru a dizolva zahărul granulat.
Se amestecă ingredientele uscate - se toarnă într-un castron de porumb și făină de grâu, bicarbonat de sodiu, praf de copt.
Adăugați treptat ingrediente lichide la ingredientele uscate, frământați aluatul. Se topește untul și, când se răcește puțin, se adaugă la castron. Frământați aluatul, astfel încât acesta să fie fără bucăți.
Tăiați în cuburi sau benzi subțiri de caise uscate și date.
Adăugați fructe uscate în aluat, amestecați bine. Dacă doriți, puteți înmuiți fructele uscate în brandy aproximativ o oră înainte de coacere.
Se freacă nucșugul fin, pentru că plăcatul nostru are nevoie de foarte puțin, cu acest condiment este imposibil să exagerăm.
Ungeți forma cu unt, presărați cu făină de grâu, răspândiți aluatul.
Încălziți cuptorul la o temperatură de 175 grade Celsius, puneți mucegaiul la un nivel mediu, gătiți tortul timp de 40 de minute. Produse de patiserie gata scapă de formă, se răcește pe un suport de sârmă.
Se amestecă smantana cu zahăr. Acoperiți cu grijă partea de sus cu o cremă groasă de cremă, presărați cu caise uscate mărunțite și scorțișoară măcinată.
Placinta de dovleac cu fructe uscate poate fi servita imediat, dar daca tortul ramane timp de o ora si se inmoaie cu smantana, acesta va gusta mai bine.
Placinta de dovleac pe chefir cu fructe uscate este gata. Bon apetit! Live gustoase!
