Nu fiecare rețetă de carlotte conține kefir în lista de ingrediente pentru aluat, deși coacerea pe ea se dovedește a fi mare. Să ne reamintim acest produs de lapte fermentat și să ne gândim cum să pregătim în mod corespunzător cinci carlotine foarte gustoase pe chefir.
Produse pentru carotă pe chefir
Ingredientele pentru prepararea carottei pe kefir sunt selectate conform rețetei de coacere. Dacă luăm în considerare rețetele obișnuite, atunci setul standard de produse pentru carlotte pe chefir: făină, ouă, unt, zahăr și sare, fructe, fructe de pădure sau nuci (pentru umplutură), bine, kefir. Charlotte poate fi pregătită pentru cumpărarea sau iaurtul făcut la domiciliu. Pentru prepararea de kefir de casă va avea nevoie de lapte fiert, aluat și rezerva de timp de 10 ore. Pentru 1 l de lapte trebuie să adăugați 1 lingură. l. maia.
Charlotte pe kefir cu gem de mere și pere
Gratarul de gatit cu gem si pere este complet usor. Prin urmare, vă puteți răsfăța familia cu plăcintă de pere în fiecare zi. Ceaiul de familie cu carotă de copt pentru chefir timp de o jumătate de oră va fi sfârșitul perfect al zilei de lucru. În plus, o carlotte cu pere poate fi pregătită rapid pentru micul dejun.
Ingrediente
Pentru carotte de pere pe chefir, trebuie să aveți chefir. Pentru coacere, veți avea nevoie de aproximativ jumătate de litru de chefir. Veți avea nevoie, de asemenea, de blocaj de mere (200 g). Dacă nu aveți acest blocaj sau nu vă place, înlocuiți-l cu orice alt jam sau favorit. Pregătirea carlottei leneșului nu se poate face fără 2 ouă, 200 g zahăr, 5 g sifon și 50 g ulei vegetal, două pere. Alte ingrediente: miere, nuci, scorțișoară și stafide. Se adaugă la gust.
Metoda de gătit
Carotul de pere pe chefir a fost numit leneș pentru un motiv. La urma urmei, pentru a găti această coacere, nu ai nevoie de multă tensiune. Veți avea nevoie de turnat kefir într-un castron, adăugați sifon, gem, pere (tăiate în bucăți mici), ouă, unt și zahăr, precum și ingrediente suplimentare (cu excepția scorțișoară). Nu uitați să lăsați puțină piuliță, zahăr pentru pudră și unt pentru lubrifierea matrițelor. În general, pentru a face aluatul pentru carotă de pere pe chefir, trebuie să puneți aproape toate ingredientele și să le amestecați bine. Nimic nu se freacă, biciuirea nu este necesară. Ce nu este charlotte leneș?
Aluatul ar trebui să fie mai gros decât cel fabricat din clatite. Este necesar să-l turnați într-un mucegai pătat cu ulei proaspăt și stropiți pe partea de sus a carottei cu scorțișoară, nuci, zahăr. În loc de nisip de zahăr, puteți utiliza zahăr pudră. Carotă de pate cade în cuptorul preîncălzit. Se coacă la t 160-180 ° C între 30 și 35 de minute.
Cherry Charlotte cu cireșe cu migdale și fructe confiate
Charlotte cu migdale și fructe confiate este pregătită pentru o perioadă scurtă de timp, dar necesită achiziții mai scumpe de ingrediente decât plăcinta de pere. Ei bine, nu numai mâncărurile bugetare ar trebui să fie pline de oameni - câteodată trebuie să mănânci ceva. Deci, să ne pregătim pentru noi înșine această preferință extraordinară de carne de cireșe cu fructe confiate, pe care unele gospodine le numesc engleza.
Ingrediente
Trebuie să pregătiți: 200 ml de chefir, 150 g de unt, cartof și făină de grâu (primul este de 250 g, al doilea este de 2 linguri). Pentru carotă de cireș încă mai trebuie: 250 g de zahăr, 5 ouă, 2 lingurițe. l. fructe confiate și migdale, la fel de mult rom. Ce este o carlotă de cireșe fără cireșe? Aceste fructe sub formă de dulciuri, veți avea nevoie de o lire. Asigurați-vă că aveți sifon, sare, zahăr de vanilie și coajă de lămâie. Fiecare dintre ultimele componente necesită o jumătate de linguriță. Metoda de gătit
Bateți ouăle cu zahăr de vanilie și zahăr. Se adaugă untul înmuiat, coaja de lamaie, sarea, kefirul, sifonul și făina de cartofi până la masa de spumă albică. Se amestecă totul, apoi se aruncă în aluat zdrobit fructe confiate și migdale.
Acum este timpul să pregătiți cireșele pentru a le scufunda în aluat. Acestea ar trebui să fie tăiate, stropite cu făină de grâu și stropite cu rom. După aceasta, cireșele pot fi turnate în aluat.
Se amestecă masa, se pune în formă și se pune aluatul într-un cuptor preîncălzit. Coaceți carotă de cireș timp de 40 de minute la 180 ° C.
Caise Charlotte pe cafir
Să facem o carlotă delicioasă cu caise pe chefir. Multe gospodine fac aluat pentru tort de caise cu drojdie, dar poți să faci fără ele. Principalul lucru, fără de care nu putem face, este pregătirea unei carotte de caise pe kefir, deci nu are chefir și caise. Produsele rămase pentru pregătirea carlotonelor sunt la fel de disponibile ca cele deja menționate. Prin urmare, o astfel de carlotă poate fi, de asemenea, considerată un buget, precum și o pere. Adevărat, pentru a face un pic mai greu decât un tort leneș.
Ingrediente
În plus față de 250 ml de kefir și 1 kg de caise, luați o lire de făină de grâu, 300 g de margarină, trei gălbenușuri, zahăr (100 g), o linguriță de sodă. Pentru carotte de pudră aveți nevoie de aproximativ 150 de grame de zahăr pudră.
Metoda de gătit
Amestecați făina cu margarină, tocată în bucăți mici, apoi adăugați-le într-un castron bătut cu gălbenușuri de zahăr. Apoi se toarnă kefirul și se adaugă sifon. Frământați aluatul, puneți-l în formă. Ar trebui să fie lubrifiat sau uns. După împrăștierea tortului pe fundul formei, bateți aluatul cu o furculiță. Coaceți-l la 160 ° C până se pregătește jumătate (aproximativ 20 de minute). Când aluatul se coace puțin, puneți jumătățile de caise pe acesta cu oasele îndepărtate. Caisele trebuie să aibă pielea la aluat. După distribuirea umpluturii, puneți carlotina pe kefirul din cuptor din nou și coaceți până la gata (încă 15-20 minute), dar la 180 ° C. După răcirea carottei de caise, tăiați tortul în bucăți și presărați cu zahăr pudră deasupra.
Charlotte pe chefir cu lămâi
Să facem o farfurie delicioasă de lamaie pe iaurt din aluat de drojdie. Pentru a face o plăcintă delicioasă de lamaie, aveți nevoie de puțin mai mult de 1,5 ore. Acest lucru nu este valabil pentru mult timp, având în vedere că, de cele mai multe ori, veți face alte lucruri, așteptați ca aluatul să se potrivească sau carotă de lamaie să fie coaptă.
Ingrediente
Pentru test: 300 ml de kefir și margarină (250 g), aproximativ 30 g drojdie, jumătate de linguriță de sare (ceai), un articol. lingura de zahar si faina (4 cani).
Pentru umplutură: un pahar de zahăr, 2 lămâi, o lingură mare de amidon.
Metoda de gătit
În făina cusută arunca margarina și o șlefuiește. Margarina trebuie usor uscata. Drojdii, zahăr, sare, se adaugă la kefir și se amestecă. După aceea, se toarnă kefirul în miez de grăsime din margarină și făină. Amestecați aluatul în frigider.
În timp ce aluatul este infuzat timp de aproximativ o jumătate de oră, trebuie să pregătiți umplutura pentru carotă de lamaie pe chefir. E ușor. Îndepărtați lămâile spalate (împreună cu coaja) și amestecați-le cu amidon, precum și cu un pahar de zahăr.
Atenție: pentru a pregăti umplutura pentru carotă de lamaie este cel mai bun din citrice groase.
Când aluatul este infuzat, împărțiți-l în două părți, ușor rostogolindu-se fiecare. Primul strat este așezat pe fundul unei forme de grăsime margarină. Pe partea de sus a acesteia se pune umplutura, pe care le acoperim a doua parte a testului. Pentru ca umplutura să nu cadă pe foaia de coacere, marginile ambelor straturi ar trebui să fie ascunse și uscate. Nu este nevoie să introduceți plăcuța în cuptor imediat, ar trebui să stea în exterior timp de aproximativ 10 minute. După acest timp, puneți carotă de lamaie pe iaurt în cuptorul preîncălzit. Coaceți prăjitura până când se lasă la 180 ° C.
Carotă de flori pe kefir cu mere
Puteți face o carlotă florală mai creativă pe chefir din bucăți de roșii de mere de casă. Din faptul că roada fiartă și tăiată seamănă vizual cu flori frumoase, charlotte se numește floare. O astfel de carlotă se pregătește puțin peste o oră. Rotiți bucătar opțional cu umplutură de mere. Poate fi făcută cu prune sau caise uscate.
Ingrediente
Pentru aluat: un pahar de kefir (200 ml), zahăr (3 lingurițe L.), 1 linguriță de sare, 4 cești de făină și 250 g unt. Pentru a face florile mai voluminoase și pentru a coace - luxuriant, puteți adăuga o linguriță de sodă în aluat.
Pentru umplutură: un măr, zahăr (2 lingurițe L.), ou alb.
De asemenea, veți avea nevoie de: o lingură de ulei vegetal (pentru mulajul matrițelor), gălbenușul de grăsime și de scorțișoară, care ar trebui folosită ca pulbere. Scorțișoară este suficient pentru a lua o jumătate de linguriță.
Metoda de gătit
Puneți margarina cu făină, adăugați sare și zahăr. Ingrediente amestecate se toarnă kefir. Frământați aluatul, puneți-l într-un loc răcoros, pentru a se infuza timp de aproximativ o jumătate de oră.
În timp ce aluatul se odihnește, biciuiți albumina cu zahăr până când se obține o spumă groasă. Într-un recipient separat, frecați mărul. Utilizați o răzătoare fină. Dacă a trecut o jumătate de oră, luați aluatul. Trebuie să fie rulat ca niște găluște. După aceea, acoperiți aluatul cu spumă de proteine, puneți un măr ras pe partea superioară a acestuia și începeți să formați o rolă.
Rola trebuie tăiată în bucăți cu o grosime de trei centimetri. După ce ați murdărit forma, răspândiți aceste bucăți în partea de jos. Trebuie să se apese bine unul de celălalt. Înainte de introducerea în cuptor, rola trebuie să fie unsă cu gălbenuș și stropit cu scorțișoară. Timp de coacere - nu mai mult de 40 de minute la t 160 ° C. În loc de kefir, puteți folosi zerul. Cu toate acestea, în acest caz, capodopera dvs. culinară nu mai poate fi numită "carlotte pe kefir".
