Este destul de dificil să stricați plăcinte de caise, deci doriți să vă încercați și să vă tratați pe cei dragi cu delicatețe cu pulpa de fructe însorite.
Ei bine, în aragazul lent, și acest lucru este remarcat de mulți, rezultatul este întotdeauna stabil. Modificările selectate special ale rețetelor vă vor permite să alegeți cea pe care o preferați mai mult.
Placinta de caise într-un aragaz lent - principii generale de gătit
• Caise proaspete, bine coapte sunt folosite în toate rețetele de prăjituri. Dar nu întotdeauna un astfel de fruct poate fi achiziționat. Prin urmare, dacă este necesar, caise proaspete pot fi înlocuite cu congelate proaspete sau conservate în suc propriu. Fructele proaspete trebuie spălate bine înainte de utilizare și oasele trebuie îndepărtate.
• Caisele pentru plăcinte nu se utilizează în întregime. Acestea sunt sparte în jumătăți, tăiate în felii sau bucăți de dimensiuni medii, uneori rupte pe o sită sau întrerupte într-o pastă cu un blender. Fructe tăiate sunt folosite pentru a decora prăjituri, se adaugă la aluat sau se toarnă. Adesea, caii tocați sunt pregătiți să umple prăjitura sau să le amestece cu brânză de vaci.
• Aluatul este mai ales gătit de dumneavoastră. Poate fi vrac, tip biscuiți lichizi sau nisip. Pentru coacerea mai ușoară și mai rapidă, puteți utiliza produse de patiserie înghețate.
• Placintele de caise nu sunt doar un desert delicios pentru o ceașcă de ceai de zi cu zi. Inițial decorate, pot înlocui tortul de ziua.
Tort rapid "în vrac" cu caise într-un aragaz lent
Ingrediente: • 300 gr. caise coapte;
• 80 gr. crema inghetata;
• 250 gr. zahăr în aluat și 1,5 linguri. l. în umplutură;
• 50 gr. făină de coacere;
• o pungă mică de pulbere de vanilie;
• două linguri de pudră de copt;
• 50 gr. grișul.
Pregătire:
1. Pentru a face tortul "reușit", untul trebuie să fie bine înghețat, chiar și puțin înghețat. Prin urmare, cu o jumătate de oră înainte de gătire, puneți-l în congelator.
2. Se transferă făina într-un castron larg și se amestecă bine cu grâu.
3. Adăugați zahăr rafinat, vanilie, praf de copt și amestecați din nou bine.
4. Spălați caisele, îndepărtați oasele și le tăiați în benzi de aceeași mărime. Adăugați niște zahăr, amestecați bine și împărțiți umplutura în trei părți egale.
5. Lubrifiați fundul și părțile laterale ale recipientului de gătit cu unt sau margarină moale și turnați un sfert din aluatul în vrac. Puneți o treime din umplutură și turnați o parte din aluat. Apoi puneți umplutura înapoi și presărați-o din nou cu aluat. Deci, până când aluatul și umplutura se termină. Ultimul strat trebuie să fie fructat.
6. După aceea, amestecați untul congelat cu o grămadă de prăjitură și coaceți tortul pe "Coacere". Este nevoie de 45 de minute pentru a face acest lucru.
Plată în vrac cu caise într-un aragaz lent
Ingrediente:
• unt de casă - 100 g;
• 150 gr. zahăr;
• 230 gr. făină albă;
• trei ouă;
• 50 ml de lapte de vacă;
• Ripper din fabrică - 1 linguriță;
• caise dulci - 15 buc.
Pregătire:
1. Pe o sobă într-o cratiță mică, topiți untul și răciți bine. 2. Puneți ouă într-un castron adânc și adăugați zahăr la el, amestecați bine cu un mixer. Apoi adăugați laptele cu unt topit și biciuiți din nou.
3. Sită făina amestecată cu ciocanul de mai multe ori și turnați amestecul în masa ouălor.
4. Se amestecă aluatul cu o lingură sau cu o spatulă siliconică specială până când este netedă. Nu utilizați mixerul.
5. Înmuiați ușor margarina și lubrifiați cu grijă laturile și de-a lungul fundului vasului de preparare. Stropiți ușor cu pesmetul de pământ alb și scoateți excesul, răsuciți vasul cu susul în jos.
6. Se toarnă apoi aluatul în recipientul de gătit și se întinde fructul în jumătate pe suprafața sa.
7. Închideți capacul multi-panoului și programați "Coacere" timp de o oră, exact.
8. Puneți tortul terminat din castron pe suportul de sârmă. Se presează cu zahăr pudră după ce se răcește.
Tort de burete cu caise într-un aragaz lent
Ingrediente:
• doisprezece caise coapte;
• zahăr rafinat - 100 gr;
• jumătate de linguriță de ciocolată din fabrică pentru aluat;
• făină de grâu de calitate superioară - 100 gr;
• câteva cupătoare proaspete de menta;
• ouă - 3 buc.
Pregătire:
1. Luați trei linguri de zahăr și lăsați-l deoparte. Se toarnă zahărul rămas într-un castron mare. Se toarnă ouăle în mod separat și se amestecă totul cu o mână până când se formează o spumă albă pufoasă.
2. Combinați făina cusută cu cioplitorul și turnați-o într-un castron cu ouă bătute.
3. Pentru a nu deranja structura aerului, mutați ușor făina de jos în sus, amestecând făina cu masa de spumă.
4. Porniți multicookerul pe opțiunile "Prăjire" și adăugați zahărul stocat anterior în castron. Fără oprirea amestecării, așteptați până când boabele se dizolvă complet. Apoi înmoaieți fantele de menta în sirop și mențineți-l timp de aproximativ un minut și jumătate. 5. Caisele puternice spălate se rup în două, îndepărtează oasele.
6. Puneți menta din sirop și coborâți jumătățile de caise, cu fața convexă în sus.
7. Turnați fructul cu aluat fiert și lăsați-l ușor cu o lingură sau o spatulă.
8. Închideți capacul multicooker și programați "Coacerea". Setați temperatura la 180 de grade, iar temporizatorul la 45 de minute.
9. Scoateți placinta de caise din castron numai după ce sa răcit complet.
Prăjitură de caise într-un aragaz lent cu jeleu
Ingrediente:
• 300 gr. înghețată;
• banane mici;
• 400 gr. caise coapte;
• 400 gr. 9% brânză de vaci;
• 8 Art. l. zahăr;
• 1 lingura. l. Gelatină "rapidă";
• trei linguri de grâu;
• trei ouă.
Pregătire:
1. Puneți brânza de vaci într-un castron adânc, adăugați zahăr și grâu, inele de banane feliate. Spargeți ouăle aici. Se amestecă bine și se amestecă cu un blender până când se obține o consistență lină și pastă.
2. Răspândiți aluatul dezghețat în două părți egale. Răsuciți ușor unul și tăiați un cerc egal cu diametrul castronului și schimbați-l. Din aluatul rămas, formați laturile cu o înălțime de aproximativ 6 cm.
3. Umpleți miezul cu un brânză de banană și coaceți pe opțiunea "Coacere" timp de o oră. Apoi se răcește cu capacul deschis și se scoate.
4. În timp ce tortul se răcește, preparați jeleul. Pentru a face acest lucru, luați caise bine crăpate, chiar ușor overripe. Clătiți fructele sub robinet, uscați bine și îndepărtați pietrele. Jumătate de caise se spală pe o sită de metal, aruncați pielea. Adăugați două linguri de zahăr și gelatină la piureul de caise. Se amestecă bine și se pune într-o baie de apă timp de 20 de minute. În timpul întregii perioade de timp, amestecați și asigurați-vă că amestecul nu se fierbe. 5. Tăiați caisele rămase în felii și împrăștiați-le pe suprafața tortului răcit. Se toarnă apoi fructul cu jeleu gătit și se pune în frig până la congelare.
Plată de mac cu caise într-un aragaz lent cu brânză
Ingrediente:
• smântână medie - 50 gr;
• 100 gr. zahăr din sfeclă;
• linguriță de mac;
• două ouă;
• 50 gr. 72% unt;
• 10 gr. copt praf de copt;
• două cesti multipli de făină de copt (alb);
• un gram de pulbere de vanilie.
Pentru umplere:
• două linguri de zahăr din sfeclă;
• cinci caise asortate;
• 180 gr. casa sau grăsime brânză cumpărată;
• patru linguri de smantana;
• 1 gr. vanilie (pulbere).
Pregătire:
1. Bateți ouăle și zahărul până la spumă pufoasă. Adaugati smantana, untul tocat si toarna din nou.
2. Apoi introduceți făina și semințele de mac care au fost semănate cu cioplitorul și amestecați bine aluatul. Dacă nu puteți rupe ghearele confiscate bucăți de făină, puteți bate ușor.
3. Brânză de vaci de mixer Perebite. Dacă nu, întoarceți-vă într-o mașină de măcinat cu carne sau măturați pe o sită.
4. Introduceți vanilie, smântână cu zahăr și amestecați bine masa de pudră.
5. Întindeți caii în două și scoateți semințele. Tăiați carnea celor două fructe în felii de mărime medie și amestecați-le cu masa brută.
6. Turnați aluatul într-un vas de gătit, umplute cu unt și presărat cu grâu. Top cu o lingură de umplutură de brânză de vaci.
7. Tăiați fructele rămase în felii subțiri și împrăștiați sub formă de ventilator peste umplutură.
8. Rulați opțiunea "Coacere" pe aragazul lent timp de 45 de minute.
Tort de nisip cu caise în aragazul lent - "Zebra"
Ingrediente:
• un ou;
• 300 gr. făină de grâu;
• lingura 15% smântână;
• trei linguri de zahăr;
• O mică lingură de pudră de copt;
• 100 gr. 72% unt.
Umplutură de brânză de casă:
• 100 gr. grasimea smantana;
• ou;
• lingura de amidon din cartofi;
• o lire de brânză de vaci de 9%;
• zahăr - 2 lingurițe. l.
Umplere de caise:
• 350 gr. coapte (se pot conserva fructele);
• două linguri de zahăr;
• Amidon de cartofi linguriță.
Pregătire:
1. Puneți untul într-un castron larg și tăiați-l în bucăți mici. Adăugați făină și măturați rapid totul cu mâinile într-o crumbă fină, cu atât mai mici, cu atât mai bine. Apoi adăugați smântână smântână cu zahăr și ou. Feriți și puneți aluatul într-o pungă, păstrați-l în frigider timp de o jumătate de oră.
2. Puneți un pahar de apă caldă în plită. Puneți un recipient de abur în partea superioară a vasului și puneți caisele curate, fără sămânță, fierbeți timp de 10 minute sub un capac închis.
3. Smash fructe refrigerate într-un cartofi piure folosind un blender sau grind-le printr-o sită de metal rare. Se toarnă același amidon și zahăr, se amestecă complet într-o stare paste.
4. Brânzați brânza cu o mașină de măcinat cu carne sau, cum ar fi fructele, se taie cu un malaxor. Introduceți smântâna, bătută cu zahăr, amidon și amestecați complet cu brânză.
5. Lubrifiați vasul de gătit cu ulei vegetal și puneți aluatul răcit în el. Utilizați degetele pentru al regla ușor în partea de jos, în timp ce modelați laturile.
6. Așezați ambele umpluturi alternativ în centrul piesei de prelucrat (2 linguri fiecare).
7. Apoi închideți capacul și activați opțiunea "Coacere" timp de o oră. După oprirea programului, nu deschideți capacul și nu țineți tortul în aragazul lent timp de încă un sfert de oră. 8. După aceea, deschideți și lăsați tortul fără a se îndepărta, până când se răcește complet.
Placinta de caise într-un aragaz lent - sfaturi de gătit și sfaturi
• Dacă se folosesc caise înghețate în tort, lăsați fructul să se dezghețe bine într-un șuviu sub care puneți castronul. Toate lichidele în exces se vor scurge în timpul dezghețării, iar caisele se vor usca bine.
• Plăcile de aluat sunt deosebit de gustoase în a doua zi. Prin urmare, este mai bine să gătiți în avans.
• Ungeti bine aparatul de bere. Pentru a asigura un strat de unt sau margarină, stropiți cu grâu sau grâu alb de pământ. Tortul nu se va lipi de recipient și îl veți scoate cu ușurință.
• Dacă tortul nu este încă îndepărtat, nu vă grăbiți să-l obțineți. Scoateți plita din dulap și puneți-o pe un prosop umed. După un sfert de oră, partea de jos a tortului va fi umedă și veți obține cu ușurință.
