Se mănâncă cu caise pe chefir - gătiți luminoase și gustoase. Top 6 cele mai bune retete pentru placintele cu caise pe iaurt

Kefir este un produs gustos și sănătos care este perfect potrivit pentru a face aluatul pentru plăcintă.

În plus, produsele de patiserie din acest aluat sunt foarte delicate, moi și aerisite. Absolut toate umpluturile sunt potrivite pentru plăcinte de chefir: legume, carne, pește. Dar patiseria dulce este deosebit de delicioasă: plăcinte cu fructe de padure sau fructe.

O opțiune excelentă pentru umplere va fi caisele cafele insorite. Datorită dulceții lor discret, plăcintele nu se cochetează, foarte delicate. Există o mulțime de rețete pentru prăjituri de caise pe chefir, dar aproape toată lumea are același principiu de gătit.

Kefir cu mere de caise - Principii generale de gătit

Cea mai simplă aluat pentru un tort cu caise pe chefir este aspic. Este ușor de preparat: toate ingredientele enumerate în rețetă sunt amestecate, plasate într-o formă unsă, după ce tortul este trimis în cuptor. Dar puteți, de asemenea, să vă faceți puțin și să faceți pâine de patiserie, drojdie, grâu sau aluat de miere, care, în principiu, nu este atât de dificil.

Kefirul pentru tort se va potrivi cu orice conținut de grăsime, nu trebuie să fie cel mai proaspăt, principalul lucru este că nu este acru. De asemenea, în aluat includ în principal ouă, zahăr, sifon și făină, în plus, se pot adăuga margarină, unt dulce și arome, cum ar fi scorțișoară, vanilină.

Caisele pentru plăcinte, este de dorit să fie proaspete, fără semne evidente de deteriorare. Deși este posibilă utilizarea caiselor conservate, numai în acest caz va fi necesar să se scurgă fructul din sirop astfel încât coacerea să nu se răspândească.

În plus față de caise, puteți adăuga alte ingrediente la gust: nuci, semințe de mac, miere, fructe uscate și fructe.

1. Placinta de caise de casa pe chefir

Ingrediente:

• 350-400 de grame de caise proaspete;

• 200 de grame de kefir;

• 100 de grame de margarină;

• 300 de grame de zahăr;

• o jumătate de kilogram de făină;

• trei ouă;

• sifon;

• zahăr pudră.

Gătitul:

1. Curățați și uscați caisele. Tăiați în două bucăți, scoateți oasele. Tăiați jumătățile în bucăți.

2. Se topesc cu puțină căldură pe foc sau într-un cuptor cu microunde, margarină, rece.

3. Bateți ouăle împreună cu zahărul până când masa devine galben pal.

4. Adaugati margarina topita si kefirul, amestecati bine cu un mixer de imersie sau cu un amestec.

5. Turnați făina, amestecați până când toate bucățile de făină dispar.

6. Adăugați sifon sângerat, amestecați din nou.

7. Lasati vasul de copt, turnati aluatul, topul cu caisele preparate.

8. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Puteți determina disponibilitatea produsului printr-o crustă de aur și o scobitoare uscată.

9. Când tortul se răcește ușor în formă, scoateți-l ușor într-un vas plat. Decorați la alegere cu zahăr pudră.

2. Tartul de drojdie cu caise pe chefir

Ingrediente pentru umplere:

• kilogram de caise;

• 5 linguri de zahăr;

Ingrediente pentru aluat:

• 100 de grame de zahăr;

• 160 ml de chefir;

• 100 ml de lapte;

• făină de 3,5 cesti;

• 30 g de drojdie în brichetă;

• un sfert de ambalaj de ulei;

• două ouă;

• zahăr din vanilie.

Gătitul:

1. Încălziți laptele, turnați-l într-un castron. Taiați sau tăiați drojdia, puneți laptele.

2. Imediat ce drojdia se dispersează, adăugați zahăr și două sau trei linguri de făină. Beat în sus.

3. Acoperiți castronul cu masa de drojdie cu un prosop, lăsați timp de 20-30 minute într-un loc cald. 4. După timpul alocat, volumul masei ar trebui să crească cu aproximativ o dată și jumătate, ceea ce înseamnă că este timpul să se toarnă o kefiră ușor caldă.

5. De asemenea, adăugați unt moale, ouă biciuite cu vanilie și zahăr obișnuit. Se amestecă.

6. Continuând amestecarea sau amestecarea masei de kefir cu o măturică, turnați făina în porții mici în ea. Când devine imposibil să intervină cu lingura, turnați restul făinii, frământați aluatul cu mâinile.

7. Din aluatul finit pe chefir se formează o minge, se pune într-un castron uscat, se acoperă cu un prosop. Lăsați timp de 1,5-2 ore.

8. Tăiați caisele spălate și uscate în jumătate, îndepărtați oasele. Tăiați pulpa în cuburi mici.

9. Se amestecă caisele cu zahăr.

10. Împărțiți aluatul în două părți, unul pentru a face mai mult, altul mai mic.

11. Deschideți cea mai mare parte a stratului, liniați-le cu o foaie de coacere unsă, făcând laturile.

12. Puneți umplutura de caise, acoperiți tortul cu un al doilea strat, prindeți marginile.

13. Puneți tortul în căldură timp de o jumătate de oră, apoi coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute.

14. Puneți tortul finit cu caise pe cafir cu unt topit, presărați cu zahăr pudră.

3. Se mănâncă cu caise și mere pe chefir

Ingrediente pentru umplere:

• 400 de grame de caise;

• două mere dulci;

• 1/2 cana de zahăr;

Ingrediente pentru aluat:

• 200 ml de kefir;

• jumătate de cești de zahăr;

• ou;

• două pahare de cățea;

• 250 de grame de margarină;

• sifon.

Gătitul:

1. Pentru umplere, va trebui să spălați și să-i uscați caisele și merele. În mere, tăiați pielea, tăiați miezul. În caise, scoateți oasele.

2. Puneți fructul pe o răzuire grosieră sau tăiați în cuburi mici. Se amestecă preparatul cu zahăr. Pentru ca merele să nu se întunece, pot fi stropite cu suc de lamaie. 3. Pentru aluat, amestecați chefirul cu sifon într-un castron mare, lăsați amestecul să stea timp de 15 minute.

4. Adăugați margarina pre-topită și răcită, ouă, bătută cu zahăr și făină.

5. Frământați aluatul moale, elastic. Puneți-l la frigider pentru câteva ore.

6. Rulați aluatul ușor întărit cu un strat de formă rotundă, puneți-l pe o foaie de coacere unsă. Asigurați-vă laturile în 2-3 cm.

7. Distribuiți umplutura pregătită peste aluat, nivelați-o.

8. Încălziți cuptorul la 200 de grade, coaceți tortul timp de 20 de minute.

9. Tortul finit poate fi decorat după cum doriți: nuci de caise uscate și zdrobite, chipsuri de ciocolată, zahăr pudră.

4. Se mănâncă cu caise și nuci pe chefir

Ingrediente pentru umplere:

• kilogram de caise;

• un pahar de nuci;

• două ouă;

• 100 de grame de miere;

• linguriță de amidon.

Ingrediente pentru aluat:

• 400 ml de kefir;

• un pahar de zahăr;

• 120 ml de ulei vegetal;

• două ouă;

• aproximativ un kilogram de făină;

• O lingură de pulbere de copt.

Gătitul:

1. Se amestecă bine zahărul cu ouăle, se toarnă în kefir, se pătrunde în făină și pudră de copt. Frământați aluatul.

2. În aluatul deja aproape gata, adăugați ulei vegetal, frământați până când aluatul devine elastic și pliabil.

3. Deschideți ușor aluatul cu un știft de rulare, apoi puneți-l într-o formă unsă. Răspândiți aluatul pe partea inferioară și ușor pe părți cu mâinile.

4. Caisele de celuloză tăiate în cubulețe mici, așezate pe aluat.

5. Trimiteți plăcintă de caise kefirului timp de 15 minute în cuptor la 200 de grade.

6. În timp ce produsul este setat, zdrobiți miezurile de nuci, prăjiți-le la mirosul caracteristic.

7. Bateți ouăle cu miere și amidon, amestecați acest amestec cu piulițele răcite. 8. Turnați peste tortul amestecului de nuci-miere, înmuiați-l în cuptor timp de încă 30 de minute.

9. Răciți tortul drept în coala de copt, apoi îndepărtați cu atenție și tăiați.

5. Plată de grâu cu caise pe chefir

Ingrediente:

• o lire de caise;

• 150 de grame de grâu;

• 280 ml de kefir;

• 200 de grame de zahăr;

• 200 de grame de margarină;

• un pahar de făină;

• ou;

• o linguriță de praf de copt.

Gătitul:

1. Turnați turnul într-un castron, turnați-l cu chefir, amestecați. Lăsați masa să stea timp de 20 de minute pentru a face gâtul umflat.

2. Răspândiți zahărul cu ouă, amestecați cu margarina topită și răcită. Bateți masa până când zahărul se dizolvă.

3. Turnați masa de ou în grâul umflat, adăugați praful de copt și făină. Frământa nu este lichid și nu aluat gros. Consistența sa ar trebui să fie medie, aproximativ ca la clatite.

4. Lubrifiați forma cu unt, presărați puțin fundul cu grâu.

5. Clătiți caisele, îndepărtați oasele în orice mod convenabil.

6. Așezați caise pe fundul în mod egal.

7. Umpleți caisele cu aluat de mană pe chefir. În partea de sus, lipiți în mai multe locuri mici bucăți de unt.

8. Coaceți produsul timp de aproximativ 30-40 minute într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Verificați verificarea cu o scobitoare, ar trebui să rămână uscată.

6. Tort cu miere de miere cu caise pe chefir

Ingrediente:

• 400 de grame de caise;

• 100 ml de kefir;

• 20 de grame de semințe de mac;

• 100 grame de miere lichidă;

• două ouă;

• sifon;

• una și jumătate până la două pahare de făină.

Gătitul:

1. Se presară macul într-un castron, se acoperă cu apă clocotită timp de 20 de minute. O jumătate de cană este suficientă. Puneți macul umflat pe o sită fină, lăsați apa să se scurgă.

2. Turnați kefirul într-un castron profund, în care se va amesteca aluatul. Puneți sifon, amestecați. 3. Îndepărtați ouăle cu zahăr, adăugați mai întâi miere, apoi chefir cu sifon, după semințe de mac. Se agită bine.

4. Adăugați făină la masă, nu puneți toate la o dată, ci linguri, astfel încât să nu mai rămână bulgări.

5. Spălați caisele, îndepărtați oasele. Tăiați carnea în plăci subțiri sau în cuburi mici, după cum doriți.

6. Se amestecă caisele cu aluat de kefir.

7. Coaceți tortul sub formă de ulei timp de 40 de minute, încălzind cuptorul la 170 de grade.

8. Același tort se poate coace într-un aragaz lent. Va trebui să turnați aluatul într-un vas uns, fiind preparat în modul "Coacere" timp de o oră.