Tortul de casă fără făină este foarte ușor de pregătit, astfel încât rețeta este supusă chiar de un bucătar care nu este ispitit în afacerea de patiserie. Tort portocaliu făcut cu dovleac, lumină - cu stafide și vanilie. Gemul de caise este cel mai bun pentru impregnarea tortului și glazura de ciocolată, care este ușor de făcut din smântână, unt, zahăr și cacao, este cea mai bună pentru decorarea. Deserturile festive ar trebui să arate festive, bogate și apetisante: fructele confiate, nuci, pansamentele de cofetărie sunt potrivite pentru decorarea lor, cu atât mai mult, cu atât mai elegante și mai gustoase.
- Timp de gătit: 2 ore
- Porții: 6
Ingrediente pentru tort de casă fără făină
Pentru prăjitura ușoară:
- 200 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 2 ouă;
- 50 g unt;
- 90 g zahăr granulat;
- 180 g de grâu;
- 7 g praf de copt;
- 65 g stafide întunecate;
- extract de vanilie.
Pentru tortul portocaliu:
- 250 g nucșoară;
- 100 g smântână;
- 1 ou;
- 120 g zahăr granulat;
- 170 grâu;
- 50 g unt;
- 5 g praf de copt;
- nucșoară.
Pentru înghețarea tortului de casă:
- 200 g smântână 26%;
- 100 g unt;
- 100 g zahăr granulat;
- 20 g de cacao;
- gem de caise pentru impregnare;
- fructe confiate, dresaj de cofetărie, așchii de nucă de cocos pentru decorare.
Metoda de preparare a prăjiturii de casă fără făină
Gătit un tort de lumină pentru prăjituri fără făină
Se toarnă zahărul într-un castron adânc sau într-un vas de blender, se adaugă smântână cu conținut scăzut de grăsime sau kefir, se sparg ouăle. Se amestecă ingredientele cu un șurub până când se va lăsa netedă.
Se toarnă apoi într-un castron de grâu, praf de copt, se adaugă extract de vanilie sau zahăr din vanilie.
Se topește untul, se răcește ușor. Se înmoaie stafide întunecate în rachiu sau ceai dulce, se usucă pe un prosop de hârtie.
Se adaugă stafidele și untul răcit la aluat, se amestecă, se lasă timp de 15-30 de minute pentru a face semănatul umflat.
Perie cu formă ne-detașabilă dreptunghiulară, cu acoperire neaderentă, răspândiți aluatul. Am pus forma într-un cuptor încălzit la 170 de grade. Gătit 35-40 de minute. Răciți tortul în formă.
Prăjitură de portocale pentru tort de casă fără făină
Curățăm coaja de dovleac din coajă, taie-o în cuburi, se fierbe în apă sărată până se pregătește (aproximativ 15 minute). Apoi, ne întoarcem pe o sită, mănâncă într-un blender sau frământăm cu o furculiță.
Pulpa de dovleac răcită este amestecată cu smântână, unt topit, zahăr, grâu și praf de copt. Adăugați un mușchi de nucă de pui mic, amestecați bine ingredientele, lăsați timp de 20 de minute la temperatura camerei.
Ungeți forma untului, așezați aluatul și trimiteți tortul portocaliu în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute. Temperatura de coacere 170 grade.
Colectarea unui tort de casă fără făină
Se așază cu răcește pe tort răcit pe o suprafață plană (bord, placă plat, tavă), unsoare cu gem de caise.
Puneți un prăjit ușor deasupra, împreună acoperim cu un strat de gem de caise.
Gătit ciocolată glazură pentru a decora tort
În baia de apă, încălziți untul cu zahăr și praf de cacao. Adăugați smântână de grăsime, se amestecă bine, se încălzește la 35 de grade Celsius.
Acoperiți tortul cu glazură de ciocolată caldă din toate părțile.
Decorați tortul cu fructe confiate, fulgi de zăpadă de zahăr și presărați cu chipsuri de nucă de cocos. Curățăm în frigider câteva ore.
Prăjitura de casă fără făină este gata. Bon apetit!
