Placinta de mere delicioasă și parfumată, numită "Charlotte", este foarte populară în întreaga lume. El este adorat de adulți și copii, iar ultima carlotte poate fi dată chiar și la vârsta de 2-3 ani. Gătit la domiciliu, este complet sigur și nu conține arome, culori sau conservanți.
Este nevoie de foarte puțin timp, deci și femeile de afaceri ocupate și mamele tinere îi place să gătească carlotte. Dacă nu aveți timp să așteptați până când charlotte vine în cuptor, utilizați gadgetul cu adevărat unic al gazdelor moderne - aragazul lent. Ea va coace tortul și o va încălzi înainte de sosire și tot ce trebuie să faceți este să pregătiți produsele și să amestecați toate ingredientele.
Originea carlottei de mere
Există mai multe legende în lume care descriu nașterea acestui fel de mâncare. De exemplu, se crede că adevărata carlotă este rodul fanteziei britanice, care a transformat astfel budinca clasică. Charlotte în stil englez a fost pregătită folosind pâine și piure mere cu zahăr. Mai mult decât atât, piure de cartofi stabilite între două straturi de pâine. În conformitate cu versiunea în limba engleză, placinta a primit numele său din cuvântul "charlyt".
Dar există și o altă părere, conform căreia carlotina este o plăcintă germană făcută din pâine cu adaos de cremă, diverse fructe și câteva picături de alcool (lichior, brandy sau rom).
În prezent, placinta de mere este numită cuvântul francez "charlotte".
Charlotte cu mere într-un aragaz lent - preparate alimentare
Pentru a găti propriul tău carlotte într-un aragaz lent, vei avea nevoie de un set foarte mic de produse și de unele manipulări simple. Deci, ia în primul rând:
1. Desigur, mere. Fructele acru ale copacilor Semerenko sau Antonovka sunt cele mai potrivite. Ele dau cantitatea maximă de suc și o aromă unică.
2. Făină, care merită să se cernească printr-o sită de bucătărie, pentru ca tortul să devină luxuriant.
3. Ouă pre-refrigerate. În unele rețete, va trebui să separați gălbenușurile de proteine, în timp ce altele vor oferi un ou întreg.
4. Zahăr, care este destul de permis să fie înlocuit cu miere dacă sunteți pe o dietă sau zahăr brun (opțional).
5. Pudră de copt sau sifon cu oțet.
Ca de obicei, placinta clasică de mere este pregătită cu un set de astfel de ingrediente, dar gospodinele experimentate întotdeauna experimentează completarea rețetei, de exemplu:
• stafide, caise uscate sau prune uscate,
• Cherry,
• pere,
• banana,
• Lemon sau portocaliu,
• Piulițe,
• brânză de vaci,
• smântână,
• Kefir,
Și alte bunate.
Charlotte cu mere într-un multicooker - pregătirea mâncărurilor
De ce aveți nevoie de vase de bucătărie? Totul este foarte simplu aici. Nu o carlotă în aragazul lent va face:
1. Fără multicookerul propriu-zis, cu un vas cu acoperire neaderentă sau din ceramică,
2. Rezervoarele pentru aluat,
3. Mixer sau procesor de bucătărie cu funcție de frământare,
4. Tabele și lingurițe
5. Cupele de măsurare, care sunt adesea vândute cu un aragaz lent,
6. Cuțite 7. Placa de tăiere.
Să începem pregătirea carlottei tale perfecte.
Charlotte cu mere într-un aragaz lent: o rețetă clasică cu adaos de scorțișoară
Dacă sunteți un bucătar de început și urmează să gătească o carlotte pentru prima dată, acordați atenție acestei rețete. Majoritatea gospodinelor adera la aceasta, deoarece aceasta reteta este cea mai populara in tarile CSI, cu rare exceptii, lista ingredientelor se schimba.
Ar trebui să vă pregătiți:
• Masă de măsurare a făinii (adesea o ceașcă de 160 ml este atașată la multicooker)
• Trei ouă,
• 5-6 mere
• Câteva ciuperci de scorțișoară,
• Masurarea cane de zahar,
• sac de copt,
• Margarina,
• Breadcrumbs.
Fructele de mere ar trebui să fie tăiate în cuburi sau felii, după cum doriți. Se separă gălbenușele cu grijă din proteine, se adaugă gălbenușele, zahărul, făina și pulberea de copt în recipient. Toate bine miscate, mai bine cu un mixer, pentru a evita formarea de bulgări. Apoi, se presară aluatul cu scorțișoară, biciul albe într-o spumă strânsă și se adaugă încet amestecul nostru. Nu faceți mișcări bruște, deoarece tortul de burete poate cădea în timpul coacerii, iar carlotza va fi subțire și umedă.
Forma multicookerului trebuie marcată cu margarină și apoi stropită cu pesmet, astfel încât tortul să se poată deplasa ușor de pe pereți. Umpleți masa cu straturi: 1 strat - aluatul, 2 strat - mere, stratul final - din nou aluatul. Setați forma în interiorul gadgetului pentru bucătărie și setați modul "Coacere" timp de 40-50 de minute. Când timpul alocat sa terminat, trebuie să deschideți aragazul lent și să răciți carlotza, fără a o scoate din matriță.
Diet sharlotka cu mere într-un aragaz lent cu fulgi de ovăz și miere
Reteta este creata special pentru tinerele tinere care isi monitorizeaza atent cifra. O carlotte de orez, cu conținut scăzut de calorii, conține numai o jumătate de ceașcă de făină, astfel încât să o puteți consuma pentru desert fără teama de a fi mai bine. Puteți face o plăcintă după cum urmează:
• Umpleți terciul cu kefir în următoarea proporție: o jumătate de cești de cereale per cană de chefir.
• Lăsați masa timp de 15 minute, astfel încât să se umflă.
• Adăugați 3 amestec de ouă, 2 lingurițe de miere, o pungă de praf de copt și o jumătate de cești de făină.
• Se amestecă bine până se freacă.
Acum este necesar să tăiați merele în felii și să le întindeți în partea de jos a formei pentru multicooker, pre-lubrifiat cu unt și presărat cu pesmet. Se toarnă amestecul nostru deasupra merelor și se scufundă într-un aragaz lent. Ca de obicei, vom avea nevoie de modul "Coacere" timp de 40-50 de minute.
Rețetă pentru prăjitura delicioasă cu mere într-un aragaz lent
Gustul incredibil și pompul dau masa de masă cașcaval de mere și merele caramelizate. Încercați să preparați acest fel de mâncare acasă, și cu siguranță nu veți regreta!
Pentru a crea un tort apetisant, trebuie să luați:
• 200 de grame de brânză de vaci,
• 3 ouă,
• 150 g unt,
• Făină de măsurare,
• 150 g de zahăr
• Lingură de amidon,
• jumătate de linguriță de sodă (răcire cu oțet);
• Vanilină,
• Ripe mere - 1-2 buc.
Încercați mai întâi să caramelizați felii de mere. Pentru aceasta, puneți-le într-o tigaie, adăugați 50 de grame de zahăr și adăugați 50 de grame de unt. Îndreptați-i, fără a opri intervenția, pentru a obține o crustă de aur. Opriți plita și lăsați felii să se răcească.
Acum ar trebui să faceți aluatul: trebuie doar să combinați brânza cu gălbenele, untul rămas, făina, zahărul, amidonul și sifonul. Se amestecă aluatul bine, apoi se înmoaie albii într-un recipient separat, astfel încât vârfurile stabile să fie vizibile. Rămâne să amestecați ușor proteinele cu masa și adăugați vanilină. Apoi, în aragazul lent, uns de unt, trebuie să puneți aluatul și puneți merele pe partea de sus. Coacem charlotte-ul nostru aproximativ 45-50 de minute.
Charlotte cu mere într-un multicooker în spaniolă
Aromă minunată îți va umple bucătăria dacă vei decide să gătești plăcinta de mere în spaniolă. Banal aici și miroase, deoarece rețeta neconvențională include nu numai mere și tort de burete luxuriant, ci și migdale, suc de lamaie, scorțișoară, cacao și chiar un mic rom.
Pentru a crea această capodoperă de gătit, aveți nevoie de:
• Mere - 4 bucăți,
• Făină - 1,5 pahare volumetrice,
• zahăr brun - 1 cești de măsurare,
• Migdale zdrobite - 1-2 lingurițe. l.
• Unt - 150 g,
• Ouă - 4 buc.
• Cacao - 1 lingura. l.
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• Rum sau cofetarie - 5-7 linguri. l.
În plus, puteți face o glazură specială, care este ideală pentru carlottele noastre. Pentru a face acest lucru, luați de asemenea:
• 100-150 g zahăr pudră,
• Suc de jumatate de lamaie,
• 1 lingura. l. rum sau brandy.
Înainte de pregătirea aluatului, trebuie să tăiați merele, să le turnați cu alcool și să lăsați să stea timp de aproximativ 10 minute. Pentru a face aluatul, combinați untul, zahărul și ouăle, apoi adăugați făina, cacao și scorțișoară în amestec. Din această masă ar trebui să frământați aluatul. Acum ungeți forma cu margarină, presărați cu pesmetul amestecat cu mirodenii de migdale și puneți amestecul într-un aragaz lent. În partea de sus trebuie să puneți merele și setați modul "Coacere" timp de 1 oră.
Pentru glazură, trebuie să bateți zahărul cu smântână cu suc de lămâie și o lingură de brandy. Această compoziție va acoperi tortul rece răcit. Acum ramane sa stropiti cu fulgi de migdale de charlotte si sa va bucurati de gustul rafinat al desertului.
Charlotte într-un aragaz lent: o rețetă veche cu cireșe
Această rețetă ne va duce înapoi în vremurile în care a fost pregătit un delicios prăjit pe baza unei rețete de budincă. Făina nu este absolut necesară aici, pentru că vom mânca o plăcintă magnifică de pâine albă cu adăugarea de cireșe. Iată o listă de ingrediente pentru Charlotte:
• Pâine albă (poate fi uscată sau învechită)
• fructe de cires pitted,
• Un pahar de lapte
• unt de lingurita,
• O jumătate de cești de zahăr
• 3 ouă,
• Scorțișoară și zahăr pudră după gust.
Mai întâi, tăiați crusta de pe pâine, tăiați-o în felii, pliați-o într-o tavă adâncă și umpleți-o cu lapte. Acum trebuie să încălziți amestecul pe foc, adăugați ulei și agitați timp de 1-2 minute. Apoi adăugăm ouă, zahăr și scorțișoară. Cherry ar trebui mai întâi să fie turnat cu zahăr astfel încât să nu fie prea acru în tort.
Conform tradiției, este necesar să se răspândească castronul multicookerului cu margarină sau grăsime, să se pună 2 straturi de aluat, iar între ele - cireșe de zahăr. Coacem în modul standard timp de 30-40 de minute.
Sfaturi utile despre coacerea carlottei într-un aragaz lent
Uneori, în unele modele de multicookers nu există nici un fel de "coacere", așa că mulți dintre voi întreabă întrebarea: "Ce trebuie să fac pentru a coace charlotte?" "Terci de lapte". În primul și al doilea caz, tortul va fi aburit în interiorul aragazului lent și se va dovedi a fi pufos, dar de culoare deschisă.
Dacă doriți cu adevărat să obțineți o crustă de aur, puteți încerca acest sfat: coaceți tortul "invers", adică puneți ingredientele în ordine inversă. De exemplu, dacă puneți mere în partea de jos, și turnați aluatul pe partea de sus, veți obține fructe prăjite și un tort burete mai ușor într-o lovitură de stat. Nu puteți pune merele în castron și le puneți într-un model frumos. Veți obține o tentă a crustei mai aur dacă activați modul "Friser" doar câteva minute după preparare. Uneori, gazda nu reușește să coace o carlotă într-un aragaz lent, aluatul rămâne crud și nu se ridică. În acest caz, este util să verificați cantitatea de ingrediente. Dacă nu ați aderat la rețetă și pur și simplu o exagerați cu făină sau lichid, este foarte posibil ca tortul să nu funcționeze. Încercați să luați în considerare întotdeauna acest fapt.
Un alt sfat: pentru a nu arde charlotte, încercați să opriți aragazul lent cu 10-15 minute înainte de sfârșitul coacerii și setați modul "Încălzire", extinderea timpului de gătire timp de încă 20-25 de minute. Tortul va veni într-un castron cald, dar nu va arde.
Nu trebuie să te lupți și să te întrebi mereu: "Ce ar trebui să gătem astăzi?" Rețetele noastre vă vor ajuta să rezolvați această problemă, iar delicata carlotă va încânta întreaga familie pentru o petrecere de ceai de seară.
