Toată lumea își amintește acest sentiment de căldură și căldură atunci când vii acasă și aroma plăcilor de mere proaspăt coapte pe care bunicul sau mama ta se întinde în jurul casei.
Ce delicioasă era - suculentă, cu un delicios, crocant și incredibil de parfumat.
Placinta de mere într-un aragaz lent - principii de gătit de bază
Astăzi, pentru a face o placinta de mere, nu trebuie să așteptați toamna. Merele sunt vândute pe tot parcursul anului. În plus, puteți alege orice varietate de gust, de la dulce la acru.
Odată cu apariția multicookerului, procesul de fabricare a tortului a devenit și mai ușor. Nu mai este necesar să se controleze faptul că nu este arsă. Este suficient să frământați aluatul, să îl puneți într-un recipient multicooker, să puneți merele tăiate în vârf și să stropiți totul cu zahăr.
Aluatul de patiserie poate fi orice: pe chefir, biscuit, puf, brânză de vaci etc.
Merele sunt mai bune pentru a folosi acru sau acru dulce. Aceste soiuri sunt în armonie perfectă cu aluatul dulce și dau un gust acru savuros.
Coaceți plăcinta de mere în modul de coacere. Timpul de gătire depinde de puterea multicookerului și a aluatului, de la care veți pregăti tortul. Dacă doriți ca marginea superioară să se înmoaie, puteți răsturna tortul sau o puteți trimite în cuptor pentru câteva minute.
În plus față de mere, puteți adăuga alte fructe la tort, iar scorțișoara va face tortul mai parfumat.
Rețetă 1. Placinta tradițională de mere într-un aragaz lent
Ingrediente
un pahar de făină;
zahăr vanilat sau vanilină;
250 g de zahăr;
sare;
ou - trei bucăți;
unt;
două mere.
Metoda de gătit
1. Într-un castron adânc, rupeți două ouă, adăugați puțină sare și adăugați vanilină. Whip sau un mixer, bate ouăle astfel încât masa să se dubleze. 2. Adăugați treptat făină cimentată la masa ouă și amestecați bine.
3. Merele mele și scoate-le din coaja subțire. Tăiați cutiile de semințe și frământați bine. Merele tăiate în felii.
4. În castronul multicookerului, cu ulei, se toarnă jumătate din aluat. De sus ne-am așezat felii de mere, așezându-le frumos pe toate zonele aluatului. Puneți cu grijă toată aluatul rămas și din nou puneți felii de mere.
5. Porniți modul de coacere pe multicooker timp de o oră. Luăm prăjitura, răcește-o ușor și taie-o în porții. Servit cu băuturi calde sau reci.
Rețetă 2. Plată în vrac cu mere într-un aragaz lent
Ingrediente
Pentru amestecul uscat
grâu - un geam;
vanilină;
făină - un pahar;
praf de copt - sac;
zahăr - un pahar.
Pentru umplerea
mere - kg;
unt - 150 g;
scorțișoară.
Metoda de gătit
1. Turnați toate ingredientele uscate într-un recipient adecvat și amestecați bine.
2. Spălați merele, îndepărtați toate zonele deteriorate și îndepărtați coaja. Tăiați cutiile de semințe, iar carnea este de aproximativ trei.
3. Lubrifiați cu multicooker capacitatea de cremă de unt. Se toarnă o parte din amestecul uscat la fund și se înalță. Deasupra acestuia se așază uniform un strat subțire de mere rase. Am pus toate produsele în acest mod până când se termină. Stratul superior ar trebui să fie un amestec uscat.
4. Am trimis untul timp îndelungat în congelator. Scoatem untul congelat, l-am ridicat în trei și stropim suprafața tortului.
5. Porniți modul "Coacere". Coaceți tortul timp de 1 oră și 5 minute. La sfârșitul procesului de coacere, verificăm pregătirea tortului cu o scobitoare și lăsați-l în modul "încălzire" timp de încă 45 de minute. Răciți complet tortul, tăiați-l și serviți-l cu lapte sau alte băuturi.
Rețetă 3. Placinta de mere într-un aragaz lent pe chefir
Ingrediente
două pahare de făină; vanilină;
250 ml de kefir;
praf de copt - 10 g;
trei mere;
130 g unt;
ou;
sticlă incompletă de zahăr.
Metoda de gătit
1. Puneți untul într-un castron de fier sau o cratiță și lăsați-l într-o baie de apă. Se toarnă kefirul în ea, se conduce într-un ou și se adaugă zahăr și vanilie. Se amestecă totul până se înmoaie. Adăugați praf de copt și amestecați din nou. Acum introduceți treptat făina, frământați un aluat omogen și împărțiți-l în jumătate.
2. Merele mele, tăiați miezul cu semințele și tăiați în felii.
3. Turnați jumătate din aluat într-un recipient multicooker uns. Pe partea de sus a acesteia se pune un strat uniform de felii de mere. Acoperiți-le cu aluat și nivelul suprafeței.
4. Porniți multicookerul în modul "Coacere" și pregătiți tortul timp de o oră. Am lăsat patiseria încă o jumătate de oră în modul "Preîncălzire".
Rețetă 4. Placinta franceză de mere cu pâine
Ingrediente
ambalaje de patiserie;
ulei vegetal;
șase mere;
vanilină - 10 g;
zahăr - 250 ml;
apă - 50 ml;
unt - 40 g
Metoda de gătit
1. Turnați apă potabilă într-o cratiță și diluați zahărul și vanilina în ea. Am pus-o pe foc și fierbeți siropul, pentru a se întuneca ușor.
2. Lubrifiați peretele containerului multicooker cu ulei vegetal.
3. Patiseria gata preparată este dezghețată și laminată. Tăiați două cercuri la dimensiunea rezervorului.
4. Merele mele, scoatem miezul și le tăiem în felii.
5. În partea inferioară a recipientului se află un strat uniform de felii de mere.
6. Scoateți siropul de la căldură, răciți ușor și adăugați unt. Se amestecă și se toarnă stratul de măr cu acest amestec. Acoperiți cu aluat pe partea de sus. Puneți merele pe el și turnați peste el sirop. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat.
7. Setați aragazul lent în modul "Coacere" și pregătiți tortul timp de 50 de minute. Turnăm tortul pe o farfurie, răciți-l și tăiați-l în porții.
Rețetă 5. Pie cu mere, scorțișoară și stafide într-un aragaz lent
Ingrediente
un pahar de făină;
zahăr pudră;
zahăr - 250 g;
scorțișoară;
trei mere;
sare;
patru ouă;
100 g stafide;
smântână - 50 g;
10 g praf de copt.
Metoda de gătit
1. Împărțiți ouăle în vase adânci, adăugați zahăr și amestecați amestecul până când masa crește în volum. Adăugați smântână, scorțișoară, sare și praf de copt în amestecul de ouă. Continuăm să batem încă câteva minute. Fără să încetați să bateți, introduceți treptat făina și frământați aluatul.
2. Scoateți coaja subțire din mere cu un cuțit ascuțit, tăiați cutiile de semințe și le tăiați în felii. Spălați stafidele și turnați apă fierbinte.
3. Ungeți recipientul multicooker cu unt și puneți jumătate din aluat în el. Pe partea de sus se răspândește o jumătate de felii de mere cu un strat uniform, se presară cu jumătate din stafidele presate și se acoperă cu aluatul rămas. Pe partea superioară a aluatului se așează frumos merele și stafidele rămase.
4. Containerul este așezat în aragazul lent și porniți modul "Coacere" timp de o oră. Luăm prăjitura fină și presarăm cu zahăr pudră.
Rețetă 6. Placinta de mere din Slovacia într-un aragaz lent
Ingrediente
Aluat
coș de praf pentru copt;
făină - 200 g;
ulei vegetal - 120 ml;
sticlă incompletă de zahăr;
lapte - 100 ml.
umplere
coaja de lamaie;
mere - kilogram;
scorțișoară de scorțișoară;
100 grame de zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. Laptele se combină cu ulei vegetal și se amestecă. Adăugați zahăr și praf de copt. Adăugați treptat făină și frământați aluatul. Separați a patra parte din el și puneți-l în congelator. Restul de aluat se întinde pe o foaie de pergament și se acoperă cu o altă foaie.
2. Puneți-i capacitatea multicookerului și apăsați-l ușor. Obțineți un cerc care ne încadrează în diametru. Adăugați câteva centimetri în lateral și tăiați un cerc cu un cuțit. Puneți-l pe fundul rezervorului pentru multicooker. 3. Desprindeți merele, tăiați miezul și măturați-le pe o răzătoare grosieră. Puneți merele rase în tifon și strângeți bine. Răspândiți masa de mere pe aluat.
4. Zahăr amestecat cu lamaie și scorțișoară. Se presara amestecul cu tortul. Scoatem aluatul din congelator și închideți-l în trei bucăți mari, direct pe tort, astfel încât să acopere stratul de mere într-un strat uniform.
5. Porniți modul "Coacere" și pregătiți tortul timp de 45 de minute. Scoatem recipientul de la multicooker și răcim tortul fără al scoate din castron. Puneți tortul răcit într-o farfurie și tăiați în porții.
Rețetă 7. Piele cu mere și fructe într-un aragaz lent
Ingrediente
O jumătate de kilogram de patiserie fină;
unt;
trei mere;
gălbenuș de ou;
trei pere;
zahăr - 80 g;
două banane.
Metoda de gătit
1. Dezghețarea produselor de patiserie. Toate fructele sunt decojite. În mere și pere, am tăiat miezul și le frecați grosolan. Banana frământă cu o furculiță.
2. Fructele sunt așezate pe plăci diferite. Fiecare adăugați o lingură de zahăr și amestecați.
3. Aluatul este complet dezghețat și împărțit în trei părți. Fiecare rolă într-un triunghi mic. În mijlocul fiecărui model, alternând, umplând. Strângeți marginile strânse.
4. Uleiul containerului multicooker. Îndoiți aluatul cu umplutura sub formă de melc. Suprafața aluatului este șters cu gălbenușul bătut.
5. Noi includem aragazul lent în modul "Coacere". Gătiți tortul timp de o oră. După aceea, răsturnați coacerea și coaceți în același mod timp de aproximativ o jumătate de oră.
Rețetă 8. Placinta de mere în multicookerul "Tsvetaevsky"
Ingrediente
Aluat
130 g - unt;
200 g de făină;
5 g de pulbere de copt;
o jumatate de ceasca de smantana.
Umplutură
ou;
scorțișoară;
patru mere dulci și acri;
200 g zahăr granulat și smântână;
făină - 30 g
Metoda de gătit 1. Combinați făina cu praful de copt. Se taie untul și se adaugă făina. Grind totul la o crumb, adauga smantana si fumeaza aluatul. Împingeți-l în polietilenă și puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră.
2. Așezați un ou, smântână, zahăr și făină în vasul blenderului. Bateți bine până se omogenizează.
3. Desprindeți merele, tăiați cutiile de semințe și tăiați fructele în plăci. Merele se presara cu suc de lamaie, astfel încât să nu devină întunecate.
4. Într-un multi-aragaz, cu ulei, pune un strat de aluat și face coaste. Răspândiți pe el o farfurie de mere și turnați toată smântână din smântână. Așezați vasul în aragazul lent.
5. Setați modul "Coacere" pe unitate. Setați cronometrul timp de o oră. Utilizați o scobitoare pentru a verifica dacă tortul este gata. Dacă este necesar, adăugați încă câteva minute. Se răcește și se presară cu scorțișoară.
Placinta de mere într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
- Pentru a face aluatul aerisit și delicat, bate albi separat de gălbenușuri.
- Dacă merele dvs. sunt dulci, puteți adăuga afine sau coacăze la tort pentru acid.
- Înlocuiți a patra parte a făinii cu amidon, apoi aluatul va fi ușor și nu se va sfărâma.
- Răcește plăcuța de mere chiar în castronul multicooker. Deci, va fi mai ușor să o obțineți.
- Pentru a păstra merele întunecate, presărați-le cu suc de lămâie.
