Supă postmană - principii generale de gătit
Dacă păstrați viteza prescrisă de biserică sau doar încercați să rămâneți la mâncarea vegetariană, atunci sunteți probabil interesat de rețete delicioase fără carne. Nu este nimic, pentru că multe gospodine consideră că este imposibil să se creeze mese nutritive din cereale și legume și, cel mai important - alimente care nu este lipsită de delicii gastronomice.
Unul dintre principalele avantaje ale supa slaba este disponibilitatea sa, inclusiv din punct de vedere financiar: nu este nevoie sa cumparati carne, carne de pui sau peste.
Mesele delicate au un dezavantaj semnificativ - bogat în carbohidrați, aproape că nu conțin grăsimile și proteinele necesare fiecărei persoane la orice vârstă. Cu toate acestea, grăsimile pot fi obținute din uleiuri vegetale, care sunt zazharka. În ceea ce privește proteinele, spre deosebire de înțelepciunea convențională, acestea sunt conținute nu numai în carne și ouă, ci și în unele tipuri de cereale, leguminoase și ciuperci. Adăugați la supa slabă ovăz, hrișcă, grâu, fasole, fasole, orice fel de ciuperci - cu acest lucru nu numai că veți îmbunătăți gustul, ci și că veți folosi mâncarea.
Supa Lean - Prepararea alimentelor și a vaselor
Pentru a găti supă slabă, veți avea nevoie de un recipient pentru 3 litri de lichid, o placă pe care veți tăia legume, o tigaie, o perie de silicon, un cuțit, un răzătoare.
Veți avea nevoie și de ceapă pentru prăjit, ulei vegetal, legume proaspete și conservate, cereale diverse, apă curată.
Rețete de supă de supă:
Rețetă 1: Supa Lean
Mâncarea, ideală în simplitate, vă va satisface gustul proaspăt și consistența ușoară. Veți avea nevoie de: ceapă, morcovi și roșii pentru zazharki, cartofi și puțină hrișcă. Majoritatea bucătarilor recomandă înainte de a adăuga hrișcă la supa slabă pentru ao încălzi fără ulei în tigaie. Ingredientele necesare:
- Apă pură (filtrată sau minerală) 2 litri
- Cartofi mari 1 bucată
- Hrișcă 150 de grame
- Morcov mediu 1 bucată
- Bec mare 1 bucată
- Tomată medie 1 bucată
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjirea legumelor
- Sare, piper, pământ
- Pătrunjel proaspăt
Metoda de preparare:
- Umpleți vasul pregătit de dvs. cu apă curată și puneți-l în foc.
- Desprindeți cartofii și tăiați în cubulețe mici, puse într-o cratiță.
- De îndată ce apa se fierbe, se scufundă hrișcă, se sare și se face focul mai mic.
- Pregătiți legume prăjite. Se spală morcovii și roșiile, se curăță ceapa. Tăiați roșiile în cuburi mari, ceapa - cât mai mică posibil, și grămați morcovii. Ungeți tigaia cu ulei folosind o perie siliconică, puneți ceapa tocată pe ea și după 3-4 minute - morcovi și roșii. Se amestecă legumele timp de cinci până la șase minute.
- Zece minute după ce ați pus hrișcă în tigaie, adăugați legumele în supă.
- Spălați patrunjelul și tăiați bine. Adăugați-o la supă la 5 minute după ce prăjirea este coborâtă și după 2 minute opriți focul.
Rețetă 2: Supă brută cu fidea și dovleac
Un pic de vermicelli ... și supa de carne obișnuită va deveni hrănitoare și gustoasă. Dar acordați atenție folosirii unui alt ingredient neobișnuit - pulpa de dovleac. Dovleacul este un produs universal care va fi util pentru hostess, ca si in prepararea deserturilor, precum si alimentelor pentru primul si al doilea. Dovleacul va da farfuriei o culoare drăguță și va face supa mai slabă.
Ingredientele necesare:
- Apa este pură de 2 litri
- Vermicelli de 100 de grame
- Dovleacul de 200 de grame
- 2 cartofi mici
- Morcovi 1 bucată de dimensiuni medii
- Media becului 1 bucată
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Sare
- Pătrunjel proaspăt
Metoda de preparare:
- Umpleți vasul cu apă curată și aprindeți-l.
- Spălați și coajați cartofii tăiați în cuburi mici. Dipati cartofii intr-o cratita si sare.
- Pregătiți legumele de prăjire pentru a face supa mai nutritivă. Pentru a face acest lucru, se curata ceapa si se toaca marunt. Puneți ceapa pentru a frige într-o tigaie, unsă cu ulei de floarea-soarelui. Se spală morcovii cu o perie și se freacă. Cu dovleacul, scoateți coaja și îndepărtați semințele și frecați cu cel mai mic răzuitor. Apoi puneți ceapa și legați legumele, amestecând timp de opt minute. Adăugați prăjitura la supă.
- Verzii trebuie să fie spălați și tăiați fin.
- După cinci minute, puneți tăiței în tigaie, după încă cinci, adăugați verdele și după câteva minute, supa slabă cu fidea și dovleacul este gata.
Rețetă 3: Supă cu ciuperci
O întrebare importantă pentru toată imaginea vegană importantă este următoarea - și unde să luăm proteine pentru funcționarea organismului, dacă consumul de produse de origine animală este interzis? O modalitate excelentă de ieșire din situație va fi utilizarea ciupercilor. Ciupercile, în ciuda originii lor vegetale, sunt bogate în proteine.
Deoarece componenta principală a acestui fel de mâncare este ciupercile, atunci supa slabă nu va părea dietetică sau lipsită de un ingredient important ca carnea. Ciorba de ciuperci se va transforma în nuanță bogată, frumoasă maro-aurie.
Ingredientele necesare:
- Apă minerală sau purificată 2 litri
- Sampinione (sau orice alt tip de ciuperci) 300 de grame
- Cartofi de dimensiune medie 2 bucăți
- Ceapă 1 dimensiune medie
- Ulei de floarea-soarelui (pentru ceapă prăjită)
- Morcovi 1 bucată de dimensiuni medii
- Sare, piper
Metoda de preparare:
- Se toarnă apă minerală în tigaie și se pune foc.
- Spălați șampiunile sub apă curgătoare și tăiați fiecare ciupercă în 4-5 bucăți. Îndepărtați-le în tigaie.
- Se coajă și se toacă mărunt cartofii, se adaugă ciupercile și sarea.
- Legume prăjite. Pentru aceasta, spălați morcovii, frecați și îndepărtați cojile de pe bulb și tăiați bine. Ungeți o tigaie cu unt, încălziți-o, puneți ceapa timp de două sau trei minute, apoi adăugați morcovi rași și amestecați amestecul timp de șase minute. Preparate legume cinci minute după gătire, se adaugă la tigaie. După șapte minute, o supă de ciuperci cu ciuperci va fi gata.
Rețetă 4: Supă cu orez și castravete
Acest fel de mâncare aminteste de muraturi, cu toate acestea, exista unele particularitati in reteta, de exemplu, utilizarea de masline perfect justificate din punct de vedere al gustului.
Ingredientele necesare:
- Apă minerală pentru supă 2 litri
- Orez lung cu granulație de 100 de grame
- cartofi de dimensiune medie 2 bucăți
- Ceapă de mărime medie 1 bucată
- Castravete ușor sărate 1 bucată de dimensiuni medii
- Ulei vegetal pentru prăjire
- Măsline negre, cu 10 picături, fără pietre
- mărar proaspăt, sare
Metoda de preparare:
- Puneți vasul umplut cu apă pe foc.
- Desprindeți cartofii și le tăiați în cuburi, le înmuiați în apă împreună cu orezul spălat, sare. Când apa se fierbe, faceti mai putin foc si acoperiti tava cu un capac.
- Se prăjește ceapa pentru supă. Curățați-o și tăiați bine. Se încălzește tigaia, se spală cu ulei cu o perie și se prăjește, se amestecă ceapa timp de 3-4 minute. După 5 minute, adăugați-o în tava.
- Tăiați castravetele sărate în cubulețe mici, tăiați fiecare măsline în jumătate. Mararul trebuie să fie spălat și tocat fin. Adăugați toate ingredientele la supa de carne și, după trei minute, scoateți din căldură vasul cu vasul pregătit.
Rețetă 5: Supă de brânză cu legume pura
Sufletele subțiri sunt cartea de vizită a țărilor calde. Este puțin probabil ca la treizeci de grade de căldură cineva vrea să mănânce o primă mâncare bogată și fierbinte, în timp ce o supă rece și supusă de legume pulverulente va reîmprospăta și va da energie.
Ingredientele necesare:
- Suc de roșii 300 ml
- Tomate proaspete 5 dimensiuni medii
- Ardei conservat 2 bucăți
- Castravete proaspete 2 bucăți medii
- Rolă albă de 100 de grame
- Ceapă 1 bucată
- Cilantru, patrunjel proaspăt
- Sare, piper roșu măcinat
Metoda de preparare:
- Zdrobiti 3 rosii, 1 castravete, piper, rosii, ceapa. Legumele proaspete înainte de această spălare, se curăță ceapa, se taie pâinea.
- Se adaugă suc de roșii la amestec, sare și piper și se taie din nou.
- 2 roșii, 1 castravete și verde, spălați și tăiați. Adăugați aceste ingrediente la un amestec de legume tăiate, amestecați și sare. Puneți supa slabă în frigider timp de 2-3 ore.
Rețetă 6: Supa de linte roșu cu ciuperci într-un aragaz lent
Ingrediente
200 g de linte rosie;
verdeață;
200 g de ciuperci;
litru de apă;
sare;
100 g de ulei de măsline;
morcov și ceapă.
Metoda de gătit
1. Luați și spălați lămâia roșie.
2. Legumele și ciupercile curățate și clătite. Trei morcovi mari. Ceapa se toarna foarte bine cu un cutit. Ciupercile sunt tăiate în felii subțiri.
3. Turnați uleiul în recipientul multicooker. Expuneți programul "Prăjire" și legănați legume cu ciuperci până când este moale. Răspândim lămâia, turnați apa și comutați unitatea în modul "Supa". Închideți capacul și gătiți timp de o jumătate de oră. 4. În cele din urmă, sare și sezon cu condimente. Arome de supa cu un blender imersiune. Se toarnă în plăci și se servesc cu crotoni prăjiți.
Rețetă 7: Supă de gulă slabă
Ingrediente
ceapa;
800 ml de apă;
10 g boia de ardei dulce;
un piper bulgar;
sare și chimen - pe un vârf;
două cartofi;
patru cuișoare de usturoi;
două roșii;
20 g pastă de tomate
Metoda de gătit
1. Clătiți ceapa curată și ardeii dulci și tăiați-le în cuburi mici. Tomatele toarnă apă fiartă, îndepărtează pielea și se mănâncă și ea.
2. Puneți totul într-o tigaie adâncă, adăugați pastă de tomate, sezonați cu boia dulce, acoperiți cu capac și tocană, amestecând zece minute. Grind chimen într-un mortar.
3. Se curata cartofii, se spala si se taie bucati mici.
4. Puneți legumele prăjite în tigaie, puneți cartofii aici, le sareți, adăugați apă caldă și gătiți timp de patruzeci de minute la căldură scăzută. Înainte de sfârșitul gătitului, sezonați supa cu chimen și usturoi zdrobit.
Rețetă 8: Supă de fasole slabă
Ingrediente
150 g fasole albă conservată;
300 g fasole verde;
3 tulpini de ceapa verde;
ceapa;
borcan de roșii conservate în suc propriu;
cuișoare de usturoi;
600 ml de suc de roșii;
40 ml de ulei de măsline;
250 de grame de paste făinoase.
Metoda de gătit
1. Spălați boabele de coarde, tăiați în bucăți lungi și fierbeți timp de 15 minute. Întoarceți-vă într-o sârmă.
2. Usturoiul curățat și ceapa fin tăiată. Turnați untul într-o cratiță și legănați legume în el. Se toarnă sucul de roșii.
3. Roșiile în sucul nostru, frământați cu o furculiță și puneți într-o cratiță. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de un sfert de oră.
4. Se fierbe separat pastele.
5. Puneți fasolea verde și fasolea conservată în tigaie. Se condimentează totul cu piper și sare, se adaugă un vârf de zahăr și se aduce la fierbere. Serviți supa, decorată cu benzi de ceapă verde.
Rețetă 9: Supă brută cu șobolan
Ingrediente
50 de grame de orez;
ulei de măsline;
trei cartofi;
sare, frunze de dafin și boabe de piper;
morcov și ceapă;
puțin mai mult decât un litru de apă;
borcan de conserve de alge marine.
Metoda de gătit
1. Ștergem și spălăm orezul. Curățăm cartofii, le spălăm și le tăiem în cuburi. Puneți aceste produse într-o cratiță, umpleți-le cu apă și aprindeți un foc mic.
2. Între timp, decojiți legumele și spălați-le. Se taie morcovii în benzi subțiri și se toacă fin ceapa. Prăjește legumele în ulei fierbinte.
3. Împrăștiați rația într-o cratiță, adăugați șuncă de mare, sezonați cu baylushka și piper și gătiți timp de un minut. Scoateți supa din căldură și acoperiți-o cu un prosop. Insista supa timp de o jumatate de ora si se toarna in farfurie.
Rețetă 10: Supă cu spanac și sfecla
Ingrediente
1 buc. cartofi, ceapă și morcovi;
mai multe semințe de muștar și sare;
jumătate de sfecla;
un litru de apă și jumătate;
200 g spanac proaspăt;
75 g de ulei vegetal;
cuișor de usturoi.
Metoda de gătit
1. Puneți cazanul pe foc și turnați cu ulei. Se adaugă semințe de muștar și se încălzește ușor. Puneți un morcov într-un cazan și reduceți căldura. Se prăjește timp de cinci minute, amestecând.
2. Adăugați sfecla decojită și roșie la morcov, amestecați și continuați să prăjiți împreună pentru încă trei minute. Apoi adăugați ceapa tocată și prăjiți pentru aceeași perioadă de timp. Puneți usturoiul zdrobit la capăt.
3. Umpleți legumele prăjite cu apă, fierbeți și reduceți căldura. Se fierbe timp de aproximativ 15 minute, apoi se adaugă cartofii curățați și curățați. Sare.
4. Îndepărtați spanacul, clătiți-l și uscați pe un prosop de unică folosință. Îndepărtați verdele și puneți-l în cazan cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului. După acest timp, stingeți flacăra, acoperiți și lăsați supa să stea.
Supă brută - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Asigurați-o sușă slabă groasă, atunci se va dovedi a fi hrănitoare și mai gustoasă. Mai puțină apă, ingrediente mai fin tăiate - aceasta este cheia pentru a obține un fel de mâncare gustoasă.
- Adăugați gălbenuș, fasole și linte pentru a lega legumele, cu excepția legumelor - aceasta va face ca masa să fie mai satisfăcătoare și să beneficieze de gust. În plus, numai aceste produse veți putea să compensați lipsa de proteine din alimentele consumate în timpul Postului Mare.
- Dacă credeți că supa fiartă în apă nu este foarte gustoasă, atunci folosiți bulion de ciuperci. Cu toate acestea, renunțați la cuburile de pui și la tot felul de arome - acestea sunt aditivi chimici care nu sunt folositori.
- Adăugați crotonii la felul de mâncare pregătit, decorați cu generozitate verdele tăiat.
- Serviți supa macră cu murături, - roșii, castraveți, ciuperci.
