Supă de orez cu piept de pui și praz

Orez de orez cu piept de pui si praz - o reteta pentru primul curs pentru cei care nu-i plac supa cu varza. Acesta va înlocui cu succes prazul și se va dovedi foarte gustos. Fiica mea nu-i place varza în toate manifestările ei, chiar și borscht trebuie să fie gătit fără "ingredientul principal". Cu toate acestea, în orice primă cursă, în plus față de carne și cartofi, vreau să văd mai multe legume, în aceste cazuri prazul și dovlecii vin la salvare.

Această rețetă este de asemenea potrivită pentru un meniu de dietă. Nu există practic nici o grăsime în ea, și supa de pui și orez sunt produse iubite de toți nutriționiștii. O farfurie de supă de orez fierbinte, cu piept de pui și praz este un adevărat medicament pentru stomac, epuizat de salate festive și alimente grase.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute
Porții: 6

Ingrediente pentru supa de orez cu piept de pui și praz

Pentru supă:

File de piept de pui de 500 g;
110 g morcovi;
70 g de ceapă;
2-3 cuișoare de usturoi;
50 g patrunjel;
3 frunze de dafin;
6 porumbei negri;
sare.

Pentru supă:

120 g orez aburit;
80 g praz;
150 g morcovi;
100 g de ceapă;
150 g cartofi;
15 ml de ulei de măsline.

Metoda de gătit supă de orez cu piept de pui și ceapă de praz

Pregătiți ingredientele pentru supa de dieta din filetul de pui. Curățați morcovii, spălați, tăiați în bare mari sau lăsați intacte (dacă rădăcina nu este mare). Ceapa, împreună cu cojii, sunt tăiate în 2-4 bucăți. Un mic coji de ceapa nu face rău: se oferă o culoare aurie a bulionului. Apăsăm cuișoarele de usturoi cu un cuțit, scoatem cojile. Clătiți frunzele de laur cu apă clocotită, lăsați întregii piersici negre întregi.

Pentru condimente și legume, adăugați file de pui fără oase și piele. Carnea trebuie spălată cu apă rece, iar fileul este tăiat în două părți, bucăți mici de carne vor fi gătite mai repede.

Se toarnă 1,5 litri de apă rece într-o cratiță, se toarnă aproximativ 8 g de sare. Puneți cratița pe sobă, aduceți-o la fierbere la foc mediu, scoateți scala cu o lingură cu crestătură. Reduceți gazul la minim, gătiți 30-40 de minute. Puneți pieptul de pui finit în bulion fierbinte timp de 15 minute, apoi scoatem carnea și filtrați lichidul printr-o sită.

Pentru supă, tăiați morcovii în benzi mici, tăiați bine ceapa. Puneți legumele în ulei de măsline rafinat timp de 10 minute.

Inelul subțire inelește partea luminată a tulpinii unui praz. Tăiați cartofii în cuburi mici.

Puneți legumele rumenite într-o oală de supă, adăugați praz și cartofi.

Umpleți ingredientele cu bulion de pui filtrată, fierbeți focul timp de 20 de minute.

Orez fiert în abur separat. Mai întâi, turnați grâul cu apă rece, clătiți de mai multe ori până când apa devine complet clară. Se toarnă într-o cratiță 200 ml de apă, se adaugă orezul spălat. După fierbere, închideți bine cu un capac, gătiți la foc mic timp de 15 minute.