Supă de cremă de tomate - principii generale de preparare
Dacă pentru dvs. supa de piure de tomate este asociată exclusiv cu faimosul "Gazpacho" din Andaluzia, atunci vă greșiți - fiecare națiune a creat propria sa rețetă de roșii de la sol. Se poate servi atât la rece, cât și la cald, cu o varietate de aditivi, dar ceea ce este comun tuturor rețetelor - supa de smântână de roșii gata făcută se dovedește incredibil de gustoasă și sănătoasă.
Supă de cremă de tomate - prepararea alimentelor și preparatelor
Desigur, pentru supă veți avea nevoie de roșii. Alegeți roșii coapte de orice dimensiune, deoarece oricum le veți tăia. Pregătiți de asemenea verde și legume.
Se taie roșiile cu o combinație sau mixer.
Rețete pentru supă de piure de roșii:
Rețeta 1: Supă de cremă de tomate
Pregătiți o supă spaniolă de piure de roșii într-o versiune clasică, cunoscută și sub numele de "Gazpacho".
Ingredientele necesare:
- Tomate 4 bucăți
- Ardei bulgari 1 bucată
- Praz 150 grame
- Usturoi 2 dinți
- Castravete proaspete 1 bucată
- Uleiul de măsline 1 lingură
- Pătrunjel, busuioc
- Sos tabasco fierbinte 2 lingurițe
Metoda de preparare:
- Înainte de tăierea roșiilor, trebuie să fie pregătiți. Îndepărtați-le cu apă clocotită și scoateți pielea - va fi îndepărtată foarte ușor. Spălați piperul, tăiați și curățați semințele. Castravetele se spală și îndepărtează cozile. Strângeți legumele într-un blender și amestecați-le.
- Desprindeți coaja de usturoi și ceapa. Adăugați în legume împreună cu unt, sare și sos Tabasco. Beat întregul blender încă o dată.
- Puneți supa de roșii în frigider timp de 2-3 ore. Se taie verdele și se decorează supa gata.
Rețetă 2: Supă de roșii în stil bulgar
Această variantă de supă este, de asemenea, servită la rece. Particularitatea supei bulgare de piure de tomate este că conține o cantitate mare de piper și morcov.
Ingredientele necesare:
- Ripe tomatoes 4 pieces
- Ardei bulgari 2 bucăți (verde și galben)
- Morcovi 1 bucată
- Ceapa bulb mare 1 bucată
- Pătrunjel
- Sare, piper, pământ
- Rolă albă de 100 de grame
Metoda de preparare:
- Desprindeți roșiile. Îndepărtați-le cu apă clocotită și puneți-le într-un blender. Adăugați ceapă curățată și patrunjelul spălat în castron. Zdrobește legumele. Adăugați o pâine în castron la legume și răsturnați din nou.
- Spălați piperul, coajați și tăiați în cuburi.
- Spălați morcovii temeinic, tăiați cozile și frecați-le cu o răzătoare fină.
- Adăugați legumele la piureul de roșii, sare și piper, apoi puneți supa în frigider pentru câteva ore.
Rețeta 3: Supa de cremă de tomate din Turcia
Puteți gusta acest fel de mâncare în orice restaurant turcesc sau puteți să-l gatiți acasă.
Ingredientele necesare:
- Ripe tomatoes 4 pieces
- Pastă de tomate 1 lingură
- Făină 3 linguri
- Ulei de floarea soarelui 1 lingură
- Sare
- Ardei gras
- 1 litru de apă purificată
- Verzii proaspete pentru gustul tău
Metoda de preparare:
- Despuiți piei de pe tomate și amestecați-le.
- Turnați făina într-o tigaie de smalț și puneți-o în foc. Când partea inferioară a tăvii este fierbinte, amestecați făina și nu lăsați-o să ardă. După un minut, adăugați untul în făină, continuând să se amestece. Un minut mai târziu - pasta de tomate.
- După pasta de tomate, puneți rapid rachiul de tomate în tigaie și amestecați.
- Două minute după punerea roșiilor, se toarnă treptat în apă, în timp ce încă se amestecă, sare și piper. Aduceți supa la fiert. După trei minute, focul de sub tavă se poate opri.
- Se presară supa de roșii tăiată cu verdeață tocată.
Rețetă 4: supa de cremă de roșii din Serbia cu linte
Oricine este de acord că unele legume nu sunt suficiente pentru a obține o masă consistentă. Lentilele utile și carnea de porc care conține multe proteine completează supa de piure de roșii, oferindu-i un gust complet neașteptat.
Ingredientele necesare:
- Tomate 4 bucăți
- Linte roșu 150 de grame
- Carne tocată de porc 300 grame
- Bec mare 1 bucată
- Morcovi 1 bucată
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjirea cărnii
- Sare, piper, pământ
- Verzii proaspete pentru gustul tău
Metoda de preparare:
- Pregătiți piure de roșii. Pentru a face acest lucru, îndepărtați pielea de roșii și le tăiați cu un blender.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe linte peste foc.
- Încălziți tigaia, ungeți și puneți ceapa tocată, morcovii rași pe el și trei sau patru minute - tocați. Sare amestecul și se prăjește timp de aproximativ 10 minute.
- Puneți carnea tocată în apă fiartă, aduceți-o la fierbere și după câteva minute adăugați sos de roșii la tigaie. Sare. După 5 minute, scoateți tava din căldură.
- Serviți supa gata cu verde tăiată.
Rețetă 5: Supa de cremă de mazăre din Ungaria
O primă mâncare consistentă care va atrage atât copiii, cât și adulții. Supa de cremă de roșii în stil maghiar este pregătită cu brânză cremă și poate fi servită presărată cu crotoni.
Ingredientele necesare:
- Apa este pură pentru supa de 1 litru
- Roșii rapide 4 bucăți
- Cub de pui 1 bucată
- Bec mare 1 bucată
- Unt, unt 100 g
- Brânză cremă 2 bucăți (200 grame)
- Sare, piper, pământ
- Verzii proaspete pentru gustul tău
Metoda de preparare:
- Faceți o roșii prajite: se coajă și se sfărâmă într-o combinație sau mixer.
- Se taie ceapa cât mai mică posibil.
- Puneți oala pe foc și puneți acolo o bucată de unt. Când untul se topește, puneți ceapa tocată într-o cratiță. Se prăjește timp de 3-4 minute, apoi se adaugă piure de roșii în tigaie. Se amestecă bine, se toarnă în apă treptat. Când lichidul se fierbe, adăugați cubul de pui la supă.
- Branza de brânză tăiată în cuburi mici sau grătar. Adăugați în cratiță, sare și piper.
- Faceți focul sub tigaie mai mic și lăsați supa să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, apoi scoateți tigaia din aragaz. Serviți supa de roșii gata preparată cu verde mărunțit.
Supă de cremă de tomate - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Pentru supă de roșii, utilizați numai roșii coapte, deoarece gustul vasului finit depinde de acest ingredient.
Poate că nu există o combinație mai interesantă decât o tomată proaspătă cu busuioc. Dacă nu tratați cu piure de roșii termic, atunci nu ezitați să adăugați busuioc la supa de roșii.
Supă de roșii înainte de servire păstrează timp de cel puțin două ore în frigider (dacă se recomandă servirea la rece).
Simțiți-vă liber să adăugați patrunjel, usturoi sătul, spanac, usturoi și ceapă la supă, chiar dacă aceste ingrediente nu sunt enumerate în rețetă.
