Gătitul unei supă cu șampițe și brânză nu vă va duce mai mult de o jumătate de oră, iar produsele pentru aceasta pot fi găsite în orice frigider.
În ciuda simplității, supa se dovedește incredibil de gustoasă.
Supa cu șampanie și brânză - principiile de bază ale gătitului
Principalele produse pentru fabricarea de supă sunt brânza și ciupercile. În funcție de rețetă, se adaugă și cartofi, ceapă, morcovi și verdeață. Supa poate fi gătită cu carne, carne afumată sau cârnați.
Supa este pregătită în două moduri.
Metoda 1. Toate produsele sunt adăugate în supă fără prăjire prealabilă.
Legumele sunt peeling. Morcovii sunt tocați marunt, ceapa se sfărâmă fin, iar cartofii sunt măcinați în bucăți aleatorii. Ciupercile curăță, se spală și se taie în plăci. Toate produsele preparate se răspândesc în apă clocotită, se toarnă și se toarnă. De îndată ce legumele sunt aproape gata, adăugați brânză rasă sau rasă pe supă și gătiți până se dispersează complet. În cele din urmă adăugați verzi verde tăiat.
Metoda 2. Toate ingredientele, cu excepția cartofilor și verdețurilor, sunt prăjite.
Cartofi sunt tocate fin și așezate în apă clocotită. Sare și piper. Ceapa, ciupercile și morcovii sunt tocate separat până la maro auriu. Apoi sa adăugat la supă și fierte în același mod ca și în primul caz.
Crema sau laptele se pot adăuga la supă. Deci gustul vasului va fi mult mai delicat. Pentru spiciness, usturoiul și condimentele se adaugă la supă.
Rețetă 1. Ciuperci și supă de brânză
Ingrediente
- 200 g de campioni;
- sare;
- două brânză topită;
- 80 ml de ulei vegetal;
- morcov;
- 60 g de grâu;
- cap de ceapă;
- doi tuberculi de cartofi.
Metoda de gătit
1. Se toarnă într-o oală și jumătate de litru de apă filtrată și se aprinde.
2. Curățați cartofii și morcovii și spălați-le bine. Cartofii sunt tăiați în bucăți arbitrare mici și tăiați morcovii în benzi subțiri.
3. Puneți legumele pregătite în apă clocotită și gătiți timp de 20 de minute.
4. Ciupercile se spală și se taie în plăci subțiri. Curățați ceapa, clătiți și zdrobiți.
5. Puneți tigaia pe foc și încălziți uleiul vegetal în el. Se pune ceapa și ciupercile în ea. Se prăjește la foc mediu, amestecând constant, aproximativ cinci minute.
6. Coji topite puse în congelator timp de o jumătate de oră. Apoi trei mari. Omiteți-i în supă. Se amestecă. Acum, asezam ceapa si ciupercile se amesteca si se toarna, amestecand in mod constant, un curent subtire de gris. Bucati supa la foc mic, amestecand timp de aproximativ cinci minute.
7. Clătiți și tăiați verdele. Puneți-o în supă și opriți focul.
Rețetă 2. Supă cu ciuperci, brânză și carne afumată
Ingrediente
- 100 g bacon afumat;
- campioni - 100 g;
- sare de gătit;
- morcov;
- cățel de usturoi;
- două brânză topită;
- 50 ml de ulei de măsline;
- două cartofi;
- ceapă.
Metoda de gătit
1. Clătiți cartofii curățați sub robinet și rumeniți-le în cuburi. Puneți-l într-o cratiță, umpleți-l cu apă potabilă și puneți-l în foc.
2. Curățați capacele de șampanie de pe pelicula de sus. Taie picioarele. Clătiți cu un ciocănel și tăiați în felii subțiri. Sacul afumat tăiat în bare.
3. Puneți ciupercile cu pieptul într-o tigaie fierbinte și prăjiți până când lichidul din ciuperci se evaporă. 4. Se taie bine ceapa decojită. Se spală morcovii, se spală și se toarnă în chipsuri mari. Adăugați legumele la ciuperci și continuați să prăjiți, amestecând ocazional, până când morcovii sunt moi.
5. Îndepărtați brânza topită. Puneți-l într-un vas adânc și umpleți-l cu apă clocotită. Se amestecă ușor până se dizolvă complet.
6. Puneți ceapa și pieptul în tigaie. Agitați constant, introduceți amestecul de brânză. Piper și sare. Adăugați verzi verde tăiată. Strângeți usturoiul prin presă în tava. Serviți cu crotoni.
Rețetă 3. Supă cu șampanie, brânză topită și pui
Ingrediente
- 250 g file de pui;
- două ciuperci de spin;
- 200 g de șampițe;
- piper proaspăt măcinat;
- doi tuberculi de cartof;
- sare;
- morcovi;
- două litri de apă filtrată;
- ceapă;
- 20 g de verdețuri;
- 60 ml de ulei vegetal;
- brânză topită - două pachete.
Metoda de gătit
1. Așezați un vas de apă pe sobă. Coaceți cartofii, spălați-le și tăiați-le în mici bucăți aleatorii.
2. În apa clocotită, adăugați frunze de dafin, sare, varză și piper negru. Apoi puneți cartofii într-o cratiță, amestecați, acoperiți cu un capac. De îndată ce conținutul începe să fiarbă, răsuci focul.
3. Clătiți fileul de pui, înmuiați-l într-un șervețel și tăiați filmele și excesul de grăsime. Tăiați carnea în cuburi mici.
4. Încălziți uleiul vegetal în tigaie. Puneți fileul de pui în el și se prăjește la foc mare, amestecând ocazional pentru a preveni arderea acestuia. Carnea trebuie acoperită uniform cu o crustă de aur. Puneți puiul prajit într-o cratiță și amestecați. 5. Se sfărâmă ceapa curată. Morcovi rase morcovite. Într-o tigaie în care puiul era prăjit, adăugați ulei, încălziți-l și prăjiți ceapa într-o stare transparentă. Acum, adăugați morcovii și prăjiți până când sunt ușor roșii, amestecând ocazional. Puneți legumele prajite în supă.
6. Spală ciupercile și se sfărâmă în felii subțiri. Se adaugă la supa de fierbere și se amestecă.
7. Tăiați brânza topită în cuburi mici. Puneți-o în oală imediat ce cartofii sunt delicți. Se amestecă în mod constant până când brânza se dispersează complet. Aduceți la fiert și puneți verdele tăiați. Se fierbe aproximativ jumătate de minut și opriți căldura. Serviti supa cu sandwich-uri.
Rețetă 4. Supă cu șampanie, brânză topită și cârnați
Ingrediente
- șase cartofi;
- ulei de floarea-soarelui;
- 150 g ceapă albă;
- morcov;
- borcan de conserve de pâine;
- sare;
- cățel de usturoi;
- 150 g cârnați gătiți fără untură;
- frunze de dafin;
- 150 g cârnați afumați;
- piper negru;
- 150 g brânză topită.
Metoda de gătit
1. Cartofi curățați, spălați și tăiați în bucăți mici. Puneți vasul de apă pe foc. Puneți cartofii în apă clocotită.
2. Lăsați ceapa din coajă, clătiți și tăiați bine. Coaceți morcovul, spălați legumele și grătarul pe o răzătoare medie.
3. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Se pune ceapa în ulei fierbinte și se prăjește până devine transparent. Adăugați morcovi tăiați și continuați să prăjiți până când leguma este moale.
4. Deschideți un borcan de conserve de șampițe și răsturnați conținutul pe un ciocolată pentru a stivui marinada. Acum puneti ciupercile in bucati mici. Adăugați ciupercile în supă și amestecați. Gatiti aproximativ cinci minute. 5. Cârnați fierți și afumați tăiați în fâșii. Puneți supa și continuați să gătiți timp de încă cinci minute. Apoi adăugați frunza de dafin și boabele de piper. Sare.
6. De îndată ce supa se fierbe, se adaugă brânza topită și se amestecă până se dizolvă complet. Supă caldă cu șampițe și brânză topită se toarnă în plăci și se adaugă la fiecare verde.
Rețetă 5. Supă de cremă cu șampițe și brânză
Ingrediente
- jumătate de kilogram de șofran;
- sare de gătit;
- ceapă;
- 50 g făină;
- 200 ml de bulion de pui;
- trei căței de usturoi;
- ambalarea brânzei de brânză.
Metoda de gătit
1. Scoateți ceapa și usturoiul în stare fină. Se prăjește în ulei de măsline până se rumeneste ușor.
2. Desprindeți șampiunele, clătiți-le și tăiați-le în plăci. Adăugați ciupercile în cratiță cu ceapa și prăjiți, amestecând constant, la foc mediu pentru aproximativ zece minute. Apoi adăugați făina, amestecând energic, prăjiți câteva minute. Se toarna tot supa de pui si se amesteca.
3. Smash amestecul cu un blender imersiune până la netedă. Acum, adăugați brânza, amestecați bine. Aduceți supa la consistența dorită, adăugând bulion de pui.
4. Puneți supa în foc. Sare și fierbeți la foc mic timp de încă 15 minute. Serviți supa cu șampiri și brânză cu crotoni de usturoi.
Rețetă 6. Supă cu ciuperci, brânză topită și mazăre verde
Ingrediente
- trei litri de bulion de pui;
- morcov;
- mai multe cartofi;
- ceapă;
- 200 g brânză topită;
- sare și piper;
- 400 g campioni;
- 100 g de mazăre verde proaspăt sau conservat.
Metoda de gătit
1. Turnați supa de pui în tigaie și puneți-o în foc. Se pune în bulion decojite și cartofi tăiate. Gătiți-l până când este moale.
2. Ciupercile curăță, se spală și se taie în felii subțiri. Puneți ciupercile într-un amestec de unt și ulei vegetal până când toată umiditatea sa evaporat.
3. Desprindeți restul de legume. Ceapa sfărâmă fin. Grângeți morcovii pe o răzătoare fină. Adăugați totul în tigaie cu ciuperci și prăjiți, amestecând zece minute.
4. Puneți brânza topită în chipsuri mari și puneți în supă de fierbere. Se amestecă până se dispersează complet. Acum, luăm mazăre verde și ciuperci prăjite cu legume. Gatiti supa timp de alte zece minute si scoateti-l din caldura. Servit cu șampițe și brânză topită cu crotoni de usturoi.
Ciuperci & supă de brânză Sfaturi și trucuri
- Brânza dur sau brânza topită este potrivită pentru supă.
- Pentru ca branza rasă să fie mai ușoară, puneți-o în congelator timp de cel puțin o jumătate de oră.
- Pentru a adăuga condimente la supă, adăugați usturoi sau ardei iute.
- Este mai bine să prăjiți ciupercile într-un amestec de legume și unt.
