Supa de hrișcă - Principii generale de gătit
Dacă ați conceput să gătiți un prim curs delicios și în același timp sănătos, atunci luați-vă în propria dvs. supă cu hrișcă. Poate că toată lumea știe cât de utilă este hrișcă. La urma urmei, este un complex natural carbohidrat, și, cu toate acestea, se recomandă să mănânce hrisca chiar și pentru persoanele cu diabet zaharat. Nu este o coincidență. Având un indice glicemic scăzut, hrișca nu afectează creșterea nivelului zahărului din sânge și, în același timp, vă oferă toate mineralele și substanțele necesare. Este util să mănânci terci în forma sa pură, condimentându-l cu puțin unt, este util să scoți clatite din el, să includeți cârnați în ea (o binecuvântare nu se poate face fără un aditiv sub formă de hrișcă) și bineînțeles gătesc primele cursuri cu hrișcă.
Dacă aderă la o dietă sănătoasă, puteți găti o supă fără grăsimi fără zahăr, pentru bărbați - cu carne de vită sau carne de porc gras, pentru copii - cu pui și puteți face și un fel de mâncare delicioasă cu somon. Experimentați-vă și bucurați-vă de plăcerea de a mânca mari beneficii!
Supa de hrișcă - prepararea alimentelor și a veselei
Deci, pregătiți hrișcă înainte de utilizare. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l sortați - în crupă, întâmplă adesea hrișcă neagră neagră, care va strica atât felul de mâncare, cât și gustul, dacă vin la o lingură. După aceea, clătiți frișcă și uscați. Mulți bucătari recomandă ca porridge să fie calcinat într-o tigaie uscată înainte de adăugarea la supă - această procedură rapidă și destul de simplă va face supa cu hrișcă mai parfumată.
Pregătiți, de asemenea, o cratiță de patru litri, o placă de tăiat, un cuțit, o răzătoare pentru morcovi și un recipient de apă, unde veți spăla unele dintre ingrediente. Și acum - pentru cauza!
Rețete pentru supa de hrișcă:
Rețetă 1: Supă de hrișcă
Acest fel de mâncare poate, fără exagerare, să fie numit atât "dietetic", cât și "diabetic" în același timp. Poți să-l mănânci cu respectarea planului de alimente cu conținut scăzut de calorii, de asemenea, nu-ți fie frică să folosești supa cu hrișcă în prezența bolilor cardiace și tulburărilor gastro-intestinale. Lumină, parfumată și sănătoasă această supă vă va da putere și, în același timp, renunță la câteva calorii!
Ingredientele necesare:
- Apa este limpede (filtrată sau minerală) 3 litri
- cartofi de dimensiune medie 2 bucăți
- Hrișcă de 250 de grame
- Morcov mediu de 2 bucăți
- Bec mare 1 bucată
- Usturoi
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjirea legumelor
- Sare, piper, pământ
- Pătrunjel proaspăt
Metoda de preparare:
- Umpleți vasul cu apă și puneți-l în foc.
- Decojiți și tăiați cartofii, coborâți cuburile în tava.
- De îndată ce apa se fierbe, face mai puțină incendiu, se adaugă hrișcă, se sare și se închide capacul.
- Pregătiți o prăjitură ușoară. Dacă doriți să obțineți un vas fără grăsimi ca rezultat, atunci nu puteți lega legumele într-o tigaie, ci adăugați-le la supa în stare brută. Ungeți o tigaie uscată cu ulei și puneți-o într-un incendiu. Se topește și se toacă ceapa, apoi se pune să se prăjească în tigaie. Se spală morcovii și se freacă, apoi se adaugă ceapă. Prăjește legumele timp de șapte până la opt minute înainte de a obține o culoare aurie.
- La 10 minute după ce adăugați hrișcă, adăugați supa prăjită la supa.
- Spălați patrunjelul și tăiați bine. Cu usturoi, îndepărtați cojile și stoarceți-le printr-o presă în tigaie, adăugați și verdele acolo. Închideți supa cu capacul de hrișcă, după două minute scoateți-o din căldură.
Rețetă 2: Supă de hrișcă cu pui
Acest fel de mâncare, de asemenea, nu obține grăsime, și nu va conține o mulțime de calorii. Cele mai multe dintre toate supa cu hrișcă și copii de pui ca. Puteți lua orice parte din pui - coapse, picioare, aripi, luăm fileul de pui.
Ingredientele necesare:
- File de pui 300 de grame
- Apă 3 litri
- Grech 150 de grame
- Cartofi 2 bucăți de dimensiuni mici
- Morcovi 1 bucată de dimensiuni medii
- Media becului 1 bucată
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- sare
- Pătrunjel proaspăt
Metoda de preparare:
- Umpleți vasul cu apă și aprindeți-l.
- Spălați fileul de pui, îndepărtați filmele și tăiați în bucăți mici. Încălziți tigaia, ungeți puțin ulei cu o pensulă de silicon și puneți puiul pe el. Sare și prăjiți, fără a închide capacul, aproximativ 10 minute.
- Spălați cartofii, coajați și tăiați în cuburi mici. Adăugați în oală, după ce apa se fierbe.
- Odată ce puiul este rumenit, se adauga la cartofii cu hrisca, sare, face mai puțină căldură și se acoperă cu un capac.
- Pregătiți prăjitura. Pentru aceasta, îndepărtați coaja din ceapă și tăiați-o cât mai mică posibil. Apoi pune ceapa la maro într-o tigaie unsa cu ulei de floarea-soarelui. Se spală morcovii bine și se freacă, apoi se adaugă ceapa. Se prăjește amestecul de legume timp de aproximativ opt minute, amestecând până la maro auriu.
- După 10 minute, a pus în hrisca supa, se adauga zazharku.
- Spălați patrunjelul și tăiați cu un cuțit. Adăugați la supă și, în două minute, scoateți vasul gătit din căldură.
Rețetă 3: Supă cu hrișcă și ciuperci
O farfurie foarte simplă, care se dovedește delicioasă, cu o aromă incredibilă, este supa de ciuperci cu hrișcă. În mod ideal, utilizați o ciuperci de pădure - alb Boletus, galben, plop, dar nu fiecare femeie le va găsi pe piață. În acest caz, luați șampiunile. Atunci când cumpără o notă de ciuperci, ce culoare sunt sub capac: Champignon proaspăt pur ciuperca alb stătut - negru. Pentru a face supa să obțineți o culoare bogată, în loc de patrunjelul tradițional, utilizați spanac proaspăt verde. Ingredientele necesare:
- Ciuperci 300 de grame
- 3 litri de apă curată
- Grech 150 de grame
- cartofi de dimensiune medie 2 bucăți
- Bec de ceapă 1 bucată de dimensiuni medii
- Ulei de floarea-soarelui (pentru ceapă prăjită)
- Spanac proaspăt
Metoda de preparare:
- Umpleți vasul cu apă și puneți-l în foc.
- Clătiți ciupercile bine sub apă curgătoare, apoi tăiați fin, faceți baie în apă.
- Desprindeți cartofii și tăiați fin în cuburi, adăugați la ciuperci și sare apa. De îndată ce apa din vas se fierbe, faceți mai puțin foc și închideți recipientul cu un capac.
- Îndepărtează într-o oală de hrișcă.
- Se prăjește ceapa. Pentru a face acest lucru, curățați-o, tăiați bine, apoi prăjiți într-o tigaie, unsă cu ulei, timp de cinci minute. Adăugați în supă.
- După 10 minute, adăugați supa, spanac tăiat fin și opriți căldura după câteva minute.
Rețetă 4: Supă cu hrișcă și somon
Faceți imediat o rezervare că supa cu hrișcă este gustoasă cu orice combinație de pește roșu, ușor sărat, fie că este somon, păstrăv, somon de chum sau somon roz. Veți avea nevoie de fileuri de pește, îndepărtați mai întâi toate oasele din carne și îndepărtați pielea. Puteți să folosiți pește afumat, crud sau să îl prăjiți înainte de a adăuga la supa.
Ingredientele necesare:
- Pește roșu sărat ușor 300 grame
- 3 litri de apă curată
- Hrișcă 150 de grame
- Cartofi 2 bucăți de dimensiuni medii
- Ceapă de mărime medie 1 bucată
- Morcovul mediu 1 bucată
- Ulei de floarea-soarelui pentru prăjire
- Marar
- Sare
Metoda de preparare:
- Se toarnă apa într-o cratiță și se pune în foc.
- În apă curată adăugați cartofi mici decojiți și tocați.
- De îndată ce apa se fierbe, puneți peștele tăiat și hrișca în tigaie. Faceți mai puțină incendiu, sare, câmpul de ceea ce aveți nevoie pentru a închide tigaia cu un capac.
- Gatiti ceapa si morcovul. Coaceți ceapa prin coaja, tăiați bine. Se spală morcovii bine, apoi se freacă. Se încălzește tigaia, se spală cu unt folosind o perie siliconică, se pune ceapa și se prăjește aproximativ patru minute, apoi se adaugă morcovii. Prăjește legumele timp de aproximativ 7-8 minute, apoi opriți căldura și adăugați prăjire la supă.
- Se va spăla și se toacă mararul. Adăugați-l la supă la 5 minute de la punerea prajiturii. După două minute, opriți focul.
Rețetă 5: Supă cu hrișcă și carne de porc
Un fel de fel de mâncare bogată - este o supă de hrișcă, dacă o gătești cu carne. Nu folosiți cele mai grase grade de carne de porc. În plus, puteți prepara și acest prim curs cu carne de vită.
Ingredientele necesare:
- Apă 3 litri
- Carne 300 grame
- Grech 150 de grame
- cartofi de dimensiune medie 2 bucăți
- Ceapă 1 dimensiune medie
- Ulei de floarea-soarelui (pentru ceapă prăjită)
- Pătrunjel, mărar
- Sare
Metoda de preparare:
- Introduceți o oală cu apă și puneți-o în foc.
- Spălați bine carnea, tăiați în cuburi mici și adăugați la tigaie. De îndată ce apa se fierbe, îndepărtați spuma și, întorcând căldura, sare apa și închideți tava cu un capac. Gatiti carnea la foc mic timp de aproximativ o ora.
- Se curăță cartofii și, în general, se scufundă în apă o oră mai târziu, după ce se fierbe. Adăugați hrișcă la tigaie.
- Tăiați bine ceapa, puneți-o pentru a fi prăjită într-o tigaie de ulei.
- Îndepărtați cartofii din tigaie, amestecați-le într-o cremă și aduceți-i înapoi cu ceapa prăjită.
- Spălați și tăiați mărarul. Adăugați în supă cu hrișcă în cinci minute, după ce ceapa este coborâtă acolo. După 2 minute, scoateți vasul finit de la căldură.
Supa de hrișcă - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- Nu "exagerați" cu utilizarea de hrișcă, cantitatea optimă pentru un vas de 4 litri este de 150-200 de grame, altfel veți obține ceva ciudat în loc de o supă delicioasă cu hrișcă.
- Dacă doriți să gătiți supă cu hrișcă și pește, atunci nu utilizați soiuri albe de pește. Cel mai bun combinat cu pește roșu de hrisca.
- Dacă gătiți supă cu hrișcă și pui, puteți face și acest fel de mâncare cu chifteluțe. Se amestecă puiul tocată cu ceapă tocată, se sare și se rostogolestează puținle chifteluțe. Îndepărtați-le în apă clocotită împreună cu hrișcă.
- Supa de pătrunjel cu hrișcă va da o aromă neobișnuită, spanac - o culoare frumoasă și bogată.
- Când apa din cratiță se fierbe, adăugați câteva cârpe de lauri uscate în apă, astfel încât supa va deveni și mai parfumată.
