Placinta ruj și aerian cu gem - un medicament pentru orice dinte dulce.
Mai ales dacă sunt coapte în cuptor.
Astfel de produse se întreabă literalmente în gură și este imposibil să le reziste. Răsfățați-vă cu plăcinte roșii?
Pie cu gem în cuptor - principii generale de gătit
Cel mai des, pentru plăcinte coapte, aluatul de drojdie este utilizat în lapte sau apă. Există rețete pentru chefir sau smântână, acestea sunt de mai jos. Pentru coacerea rapidă și leneșă, puteți utiliza produse de patiserie cu buze cumpărate în magazin. Este de dorit ca și ea să fie drojdie, altfel coacerea va fi dură.
Jam-ul este folosit întotdeauna ca umplutură. Având în vedere conținutul ridicat de zahăr și gustul zaharat, nu este necesar să se adauge în cantități mari. Uneori gemul este amestecat cu alte produse care fac din gustul dulcelui mai dulce și mai bogat.
Cum se fac patty:
1. Aluatul este tăiat în bucăți mici de 50-100 grame.
2. Mâinile rotunde fiecare fel, dați-i puțin să stea pe masă.
3. După aceea, mingea se rotește cu un vârf sau se întinde cu mâinile într-un tort plat.
4. Jam se desfasoara, pastele obisnuite sunt turnate.
Produsele sunt prezentate pe o foaie de coacere în sus sau în jos. Trebuie avut în vedere faptul că aluatul de drojdie se mărește foarte mult. Asigurați-vă că ați lăsat spațiu între produse. Înainte de a planta în cuptor, paturile pot fi șterse cu un ou, astfel încât acestea să devină rumenite și strălucitoare.
Prăjituri de drojdie cu gem în cuptor pe lapte
Opțiune plăcinte dulci și dulci cu gem în cuptorul de aluat de drojdie. Pentru frământare, aveți nevoie de lapte integral, dar puteți folosi și lapte uscat diluat. Din aceste produse se vor face aproximativ 12-15 bucăți mici. Ingrediente
• 270 ml de lapte;
• drojdie de 7 grame (1 lingurita cu muntele);
• 580 g de făină;
• 1 ou pe aluat;
• 2 gălbei brute în aluat;
• 2 linguri. l. zahăr obișnuit;
• 1 pachet de zahăr vanilat;
• 110 de grame cremoase. ulei;
• blocaj pentru umplerea a 0,5 kg;
• 1 ou pentru lubrifiere.
Gătitul
1. Laptele cald este turnat într-o cratiță sau într-un castron mare, amestecat cu zahăr și drojdie, lăsat pentru câteva minute.
2. Uleiul este topit, răcit. Tot ouă să bată cu o jumătate de linguriță de sare.
3. Laptele se amestecă cu ouă și unt, se adaugă ouă bătut, masa se agită bine.
4. La aluat se adaugă vanilină cu făină, toate acestea se amestecă împreună. Apoi, vasul trebuie îndepărtat într-un loc cald timp de 2,5 ore.
5. Jam-ul este transferat în castron, frământat până când este neted. Umflăturile în umplutură nu ar trebui să fie.
6. Îndepărtați aluatul apropiat, împărțiți-l în bucăți mici, rotiți pastilele.
7. Răspândim gemul pregătit pe tortilla. Am sculptat plăcinte închise, acordând o atenție deosebită rezistenței cusăturilor. Umplerea nu trebuie să curgă.
8. Deplasați plăcuțele de pe foaia de coacere în jos. Între ele trebuie să fie un loc pentru a urca.
9. Dați căldura pe tigaie timp de aproximativ un sfert de oră. Produsele trebuie să se ridice, să se usuce.
10. Bateți oul rămas pentru lubrifiere, acoperiți suprafața plăcilor.
11. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute.
Prăjitură cu gem în cuptor
Opriți plăcinte cu blocaj în cuptor într-o grabă de la patiseria terminată. Este mai bine să utilizați aluat de drojdie, coacerea se dovedește mai moale.
ingrediente
• ambalarea aluatului;
• 300-350 g gem;
• ou;
• 3-4 linguri de zahăr.
Gătitul
1. Aluatul dezghețat trebuie așezat pe o masă sub formă de pulbere, laminată subțire. 2. Stratul pregătit trebuie tăiat în pătrate sau dreptunghiuri de mărime arbitrară.
3. Bateți oul, înmuiați peria în el, procesați toate tăieturile.
4. Împrăștiați blocajul în toate bucățile.
5. Îndoiți dreptunghiurile în jumătate, faceți marginile împreună.
6. Puneți batoanele quad în tava de copt.
7. Lubrifiați toate obiectele cu reziduuri de ouă.
8. Prăjiți zahărul deasupra, doar puțin.
9. Produse de patiserie cu puf sunt coapte la 210 de grade. Pregătirea este determinată "prin ochi" de culoarea aluatului.
Piesele cu gem în cuptor pentru iaurt
Opțiune plăcuțe simple cu jam din aluat de kefir. În ciuda faptului că drojdia nu este adăugată la aceasta, este încă necesar să stați la aluat, cel puțin douăzeci de minute.
Ingrediente
• 200 ml de kefir;
• 0,2 tsp. bicarbonat de sodiu, sare;
• lingura de zahăr;
• 3.5 Art. făină;
• 2 ouă;
• 0,5 Art. ulei;
• 300 g de blocaj.
Gătitul
1. Kefirul este îndepărtat în prealabil sau încălzit ușor. Este important să nu rulați produsul caș.
2. Se amestecă zahăr, sifon și sare cu kefir.
3. Adăugați un ou, turnați o jumătate de pahar de ulei vegetal. Bine bine.
4. Adormiți făina. Consistența aluatului ar trebui să fie mijlocie, nu foarte groasă, dar să nu se răspândească.
5. Acoperiți vasul, lăsați aluatul să stea într-un loc cald.
6. În acest timp, frământați până la uniforma de blocaj, amestecați oul separat.
7. Facem plăcinte obișnuite. Răsuciți aluatul subțire, sub acțiunea ciupercului care se ridică în cuptor, va fi mai mult.
8. Îndoiți folia de copt, unsoarea. Chefurile de chefir sunt coapte la 180 de grade.
Piesele cu gem în cuptor pe iaurt cu drojdie
Varianta de aluat rapid de drojdie pe kefir, care trebuie să stea doar o oră. Acest lucru este suficient pentru a face coacerea moale, aerisită. Ingrediente
• ou;
• 200 ml de kefir
• 7 g drojdie;
• 70 g de ulei;
• 400-450 g de făină;
• 20 g de zahăr;
• 5 g de sare.
Jam pentru umplutura, ou pentru inregistrare.
Gătitul
1. Kefirul trebuie incalzit la 35-37 grade, adaugati drojdie la el, lasati timp de cinci minute.
2. Uleiul se înmoaie într-un loc cald, poate fi pus pe baterie.
3. În kefir adăugat la toate celelalte ingrediente pentru test, se amestecă.
4. Se adaugă făină și se adaugă untul înmuiat în timpul frământării. Faceți aluat moale, elastic.
5. Transferați-l într-un vas mare, lăsați-l timp de o oră.
6. Scoateți aluatul, care ar fi trebuit deja să se ridice. Faceți din ea bile mici, lăsați încă zece minute pe masă.
7. Rotiți tortilla sau doar întindeți bucățile de aluat cu mâinile. Formă cu plăcuțe de jam.
8. Lăsați plăcintele să se așeze pentru încă cincisprezece minute pe tigaie.
9. Lubrifiați produsele cu ou, coaceți în cuptor.
Piesele cu gem în cuptor pe apă
Alegeți aluatul de drojdie pe apă cu smântână. Metoda de gătire. Gem pentru umplutura, poti lua absolut orice.
Ingrediente
• 300 ml de apă;
• 50 g margarină;
• 70 g smântână;
• 11 g drojdie;
• ouă (pentru lubrifiere);
• 50 g de zahăr;
• 1 linguriță. sare;
• 500 g gem;
• 5-7 pahare de făină.
Gătitul
1. Efectuați o preparare. Pentru a face acest lucru, în apă caldă, se diluează drojdia, se adaugă jumătate de zahăr și 1-1,5 cesti de făină. Discursul gătit se lasă cald timp de aproximativ o oră. Opara ar trebui să fie bine crescută, acoperită cu bule.
2. Lasati margarina sau folositi orice unt, puteti leguma.
3. Smântână smântână cu zahăr și sare, se toarnă în aluat.
4. Adaugati margarina in aluat.
5. Umpleți cantitatea potrivită de făină, mesim. 6. Lăsați masa fierbinte caldă până la prima creștere bună.
7. Se formează plăcinte obișnuite cu gem, se lasă să se ridice pe foaia de copt, să se unsească și se coace.
Produse de patiserie cu gem și nuci în cuptor
O altă rețetă pentru coacerea rapidă și simplă a plăcilor de patiserie în cuptor. Umplutura este preparata din gem si nuci.
Ingrediente
• 400 g de aluat;
• 80 de grame de nuci;
• ou;
• blocaj de 250 de grame.
Gătitul
1. Se taie nuielele în bucăți mici, se toarnă o treime, se prăjește restul într-o tigaie.
2. Se amestecă piulițele prăjite cu jam.
3. Rulați aluatul, tăiați în pătrate de 10-15 centimetri, în funcție de dimensiunea dorită a plăcilor.
4. Îndepărtați umplutura de piuliță gătită cu blocaj.
5. Amortizați marginile bucăților cu un ou, faceți patuturi triunghiulare sau dreptunghiulare prin îmbinarea colțurilor opuse.
6. Sus, cu un ou, presărați cu nuci brute, care sunt lăsate deoparte.
7. Coaceți la 200 de grade.
Piesele cu gem și stafide în cuptor
Reteta este uimitoare de umplutură pentru plăcinte dulci în cuptor, cu adăugarea de stafide. Dupa inmuierea strugurilor devin mari, umplutura va fi foarte aromata si suculenta. Aluat pentru ei, puteți folosi absolut orice. Această cantitate de umplere este suficientă pentru 15-18 plăcinte.
Ingrediente
• 500 g gem;
• 200 g stafide;
• 1 linguriță. scorțișoară.
Gătitul
1. Se toarnă stafidele cu apă fierbinte, se lasă timp de aproximativ patruzeci de minute.
2. Goliți stafidele într-o sârmă, puneți strugurii umflați pe un șervețel, uscați.
3. Puneți cremă bine până se mănâncă, apoi se amestecă cu scorțișoară. Este mai bine să mănânci singur condimentele, umplutura va fi mult mai parfumată. Dacă doriți, puteți adăuga un vârf de ghimbir, un nucșoară, șofran. 4. Adăugați stafidele la umplutura și amestecați scorțișoara.
5. Pateuri formate de orice dimensiune și formă, periați cu ouă, coaceți într-un cuptor preîncălzit.
Piesele cu gem în cuptor - sfaturi și trucuri
• Aluatul de drojdie nu-i place curenții și aerul rece. Doar în căldura de patties va fi bine potrivită, ele vor fi moale și gustoase.
• În cazul în care blocajul este lichid și se răspândește, puteți adăuga niște mâncăruri de pâine, amidon, mâncăruri din biscuiți sau făină. O umplutură delicioasă se obține cu nuci de sol.
• Pentru a face produsele să apară strălucitoare, folosesc gălbenușul brut cu o lingură de lapte integral pentru lubrifiere. Amestecul este agitat bine, aplicat pe patties cu o perie, încercând cât mai bine să pierdeți părțile laterale.
• Dacă gemul nu este destul de parfumat sau trebuie doar să faceți umplutura mai gustoasă, puteți adăuga un pic de coaja zdrobită.
• Umplutura complet dulce se dovedește adesea prea dulce și dulce. Goliți gustul cu fructe de padure proaspete sau fructe, brânză de vaci. Poate fi folosit pentru plăcinte dulci cu orez și gem.
