Topping-urile de căpșuni pentru paturi pot fi numite cel mai vară.
Acest boabe este dificil de întreținut și în sezonul de utilizare la maxim.
Spoil plăcile de vară cu căpșuni?
Piesele de capsuni - Principii generale de gătit
Căpșunile pentru plăcinte sunt utilizate în principal proaspete, care miroase ca vara însorită. Pentru gust adăugați zahăr. Și pentru ca umplerea în timpul coacerii să nu se scurgă, ei merg la niște trucuri. De exemplu, se presara fructe de padure cu amidon, se adauga pâini prăjite sau prajituri uscate.
Ce altceva poate fi adăugat la umplutură:
• alte fructe de pădure;
• fructe;
• coaja de citrice;
• brânză de vaci.
Cu aluat pentru plăcintele de căpșuni, totul este foarte simplu. Poate fi preparat în funcție de diferite rețete. Berbecul de căpșuni este combinat minunat cu drojdie, puf și nisip de aluat. Simțiți-vă liber să alegeți rețeta preferată și răsfățați-vă cu plăcinte! Acestea pot fi coapte în cuptor sau se pot prăji într-o tigaie. Produsele de capsuni sunt mai des uzate închise pentru a preveni scurgerea sucului.
plăcinte de patiserie pentru căpșuni
Reteta pentru pasta de puf cu capsuni, care va fi folosita pentru cumpararea de aluat. Dar dacă aveți timp, dorință și rețeta, puteți face aluat de casa. O astfel de coacere va fi cu siguranta mai presus de toate lauda.
Ingrediente
• 0,5 kg de aluat;
• 1 ou;
• 0,5 kg de căpșuni proaspete;
• 3 linguri de amidon;
• 0,5 cești de zahăr.
Gătitul
1. Porniți cuptorul la 200 ° C.
2. Spălați fructele, uscați și îndepărtați cozile. Este de dorit tăierea căpșunilor mari în mai multe bucăți, altfel prăjiturile vor fi strâmbate. Presărați cu amidon. 3. Rulați aluatul anterior dezghețat pe masă într-un strat subțire de aproximativ trei milimetri.
4. Tăiați pătrate mici.
5. Beat ou cu o furculiță. Lubrifiați marginile patratelor.
6. Răspândiți fructele pe toate plăcile, dar pe jumătate.
7. Sprângeți zahărul peste umplutură.
8. Conectați marginile cu un dreptunghi sau un triunghi. Trecerea pe o tavă de copt.
9. Lubrifiați cu resturi de ouă. În cazul în care aluatul a fost folosit drojdie, apoi lăsați să stea cald de o jumătate de oră, și apoi strat cu ouă.
10. Coaceți până la culoarea roșie.
Căpșuni cu aluat de drojdie în cuptor
Pentru a face aluat de drojdie plăcinte în cuptor, aveți nevoie de lapte. Dacă nu, atunci puteți frăgească aluatul într-un amestec de apă și smântână sau adăugați o smântână puțină. Doar coacerea pe apă nu este foarte gustoasă.
Ingrediente
• 240 ml de lapte;
• 2 alburi de ou;
• 1 linguriță. sare;
• 5 linguri de zahăr;
• 2 lingurițe. drojdie fără deal;
• 3 linguri de unt;
• 0,5 kg de făină;
• puțină coajă vanilie sau coajă.
Pentru umplere veți avea nevoie de 0,4 kg de căpșuni, 0,1 kg de zahăr. Pentru a lubrifia patticele utilizați galbenele rămase.
Gătitul
1. Combinați albușurile de ou cu lapte cald, ușor bătut cu o furculiță.
2. Se toarnă zahărul cu sare și drojdie, se amestecă și se lasă timp de zece minute pentru a separa toate boabele.
3. Puneți făina cimentată și, atunci când frământați, adăugați ulei vegetal în porții mici, se toarnă vanilie. Scoateți aluatul să se odihnească timp de două ore.
4. În acest moment, clătiți căpșunile, lăsați apa să se scurgă și să se întindă pe un prosop, astfel încât fructele să se usuce.
5. Aducem aluatul care a ajuns la pregătire și îl împărțim în bucăți de 70 de grame. Este opțional să folosim scalele, facem aproximativ. 6. Scoateți tortilla și puneți căpșunile pe ele, presărați cu zahăr, strângeți ferm marginile.
7. Dați patty să se întindă pe foaia de copt și să crească în dimensiune.
8. Lubrifiați cu gălbenușuri, coaceți la 190 până la culoarea roșie. Se răcește.
Capsuni de căpșuni în cuptor fără drojdie
Pentru aceste plăcinte de căpșuni în cuptor, aluatul este pregătit foarte repede și nu trebuie să stea, deoarece nu se adaugă drojdie. Baza retetei este chefirul cu sifon. Sau folosim o pulbere de copt, ne uităm la cantitatea pe bază de făină.
Ingrediente
• 0,2 litri de kefir;
• făină de 3,5 cesti;
• 1 linguriță. sifon;
• 2 linguri. l. zahăr;
• 1 vârf de sare;
• 90 ml de ulei vegetal;
• 1 ou;
• 0,4 kg de căpșuni;
• 2 linguri de amidon;
• zahăr pentru umplere.
Gătitul
1. Îndepărtați chefirul cu sifon, zahăr și sare. Dați reacția și adăugați ulei vegetal, apoi turnați făina. Dacă se utilizează pulberea de copt în locul sifonului, amestecați-l cu făină.
2. Lăsați aluatul timp de aproximativ cincisprezece minute, acoperit cu un șervețel.
3. Acest timp este suficient pentru prelucrarea boabelor.
4. Scoateți pastilele mici din aluat și puneți amidonul în partea centrală a fiecăruia. Apoi, căpșuni și presărați cu zahăr.
5. Sculptați plăcile obișnuite închise.
6. Lubrifiați cu ou bătut, coaceți până la licitație. Am pus în cuptor 200 ° C.
Pateuri de căpșuni făcute din aluat de drojdie într-o tigaie
Painele plăcute cu căpșuni făcute din aluat de drojdie diferă de coacerea în cuptor cu aroma și gustul lor special. Mulți oameni preferă această opțiune. Se prepară?
Ingrediente
• 300 ml de apă sau lapte;
• 15 grame de drojdie;
• 3 linguri de zahăr;
• 50 de grame de margarină topită; • 1 linguriță. sare;
• făină.
Pentru umplerea căpșunilor, zahăr.
Gătitul
1. Lichidul este încălzit la 45 de grade. Puneți zahărul cu drojdie, turnați un pahar de făină și lăsați aluatul timp de 40 de minute.
2. Adăugați toate celelalte ingrediente pentru aluat, mesim. Nu ar trebui sa fie cool, sa fie putin lipicioasa. Lăsați-l cald până la o bună ascensiune.
3. Se împarte în bucăți la 80-90 de grame, rotunde și se lasă pe masă pentru încă 10 minute. Se vor ridica, va fi ușor să frământați prăjiturile. Lăsați imediat spațiu suficient între bucăți.
4. Puneți căpșunile pe fiecare tort, presărați cu zahăr. Puteți pulpa ușor aluatul cu amidon, dar numai partea centrală, nu stropiți marginile.
5. Noi facem plăcinte, începem imediat să prăjiți până când boabele au eliberat sucul și produsele nu sunt limpezi.
6. Puneți pe ambele părți. Utilizați ulei vegetal.
Piesele cu căpșuni în cuptorul de aluat de pâine
Aluatul de aluat pentru plăcinte cu căpșuni în cuptor este gătit pe margarină. Dar dacă este unt, luați-o cu îndrăzneală. Coacerea devine mai delicioasă.
Ingrediente
• 4 cesti de făină;
• 2 linguri de unt;
• margarină de 0,3 kg (unt, orice grăsime);
• 1 ou mijlociu;
• 4 linguri de zahăr;
• puțină sare;
• 0,5 kg de căpșuni;
• 4 linguri de crackere de pământ;
• 1 linguriță. coaja de sol;
• zahăr după gust.
Gătitul
1. Păstrați margarina timp de o jumătate de oră în căldură, apoi tăiați împreună cu făină. Adăugați ouă, zahăr, puțină sare și făină. Se toarnă uleiul vegetal în timp ce frământarea și aluatul este pregătit. Am pus în frigider aproximativ treizeci de minute.
2. atingem căpșunile tăiate în jumătate sau sferturi, dacă boabele sunt mari; Se amestecă cu biscuiții de pământ. Trebuie să fie albe. Adăugați zest strivit. 3. Scoatem aluatul, rostogoliți cârnații și tăiem sub formă de șaibe. Rolați în făină.
4. Rulați prăjiturile, puneți căpșunile cu biscuiți și coji, presărați cu zahăr deasupra.
5. Trimiteți la cuptor, dacă doriți, puteți să ungeți oul. Coaceți la 200 de grade.
Căpșuni de căpșuni și banane din aluat de drojdie
O altă variantă a plăcilor de vară cu căpșuni, în care banana este, de asemenea, umplute. Aluatul pentru ei este preparat pe smântână cu apă.
Ingrediente
• 0,15 kg smântână;
• 0,15 kg de apă;
• 4 linguri de zahăr;
• 30 ml de ulei;
• 8 grame de drojdie uscată;
• sare și făină, cât de mult va lua aluatul.
Pentru umplerea a 3 banane, 300 de grame de căpșuni și zahăr. Ou pentru lubrifiere.
Gătitul
1. Se dizolvă drojdia în apă caldă, se adaugă zahăr și o ceașcă de făină incompletă. Uită de biciul tău timp de o jumătate de oră.
2. Adăugați toate celelalte ingrediente: smântână, sare, unt. Se toarnă făina și se face un aluat gros, dar nu rece. Dăm o urcare bună, o singură dată e suficient.
3. Decupați bananele în bucăți de mărimea căpșunilor. Boabele sunt pur și simplu spălate și amestecate cu banane.
4. Sculptați patatele, presărați ușor umplutura cu zahăr. Trimis pe o foaie de copt pre-uns.
5. După 15 minute, ungeți plăcintele cu ou, coaceți la 190-200 grade până la culoarea roz.
Căpșuni și paiete din aluat de drojdie
O altă variantă a plăcintelor de căpșuni din aluat de drojdie. În plus față de fructe de padure, brânza de vaci intră în umplutură, conținutul de grăsime al produsului nu contează.
Ingrediente
• făină de 0,3 kg;
• 50 de grame de zahăr;
• 1 linguriță. miere;
• 80 ml de lapte;
• 50 de grame de unt topit;
• 1 ou;
• 2 lingurițe. drojdie de bere;
• unele vanilie și sare.
Pentru umplere: • 0,15 kg de căpșuni;
• 0,25 kg de brânză de vaci;
• 0,5 linguri de amidon;
• 1 proteină;
• 3 linguri de zahăr.
Pentru lubrifierea plăcilor utilizate gălbenuș.
Gătitul
1. Se dizolvă mierea și zahărul în lapte cald, se pune drojdia.
2. După cinci minute, rupeți oul și adăugați unt topit, sare, turnați vanilia și făina după el. Tusim la elasticitate, trimitem sa fermenteze intr-un loc cald.
3. Puneți brânza de vaci cu zahăr, adăugați amidon și albus de ou. De asemenea, pregătim căpșuni. Vom spăla fructe de padure, vom tăia, dar nu ne conectăm încă cu masa de coace.
4. După a doua urcare, puteți începe să faceți patties.
5. Se amestecă brânza de vaci cu căpșuni, se fac plăcinte mici de formă obișnuită cu această umplutură.
6. Am dat naștere la foaia de coacere.
7. Bateți gălbenușul cu o jumătate de linguriță de apă și lubrifiați. Coaceți la 190 ° C.
Produse de patiserie cu căpșuni și cireșe în cuptor
O altă opțiune este o pâine de patiserie cu căpșuni în cuptor. În plus, se folosesc cireșe, care sunt la timp în același timp.
Ingrediente
• 1 pachet de aluat;
• 0,2 kg de căpșuni;
• 0,2 kg cireșe dulci;
• 3 linguri de zahăr;
• 1 lingură de făină;
• 1 ou;
• 0,5 lingurițe. scorțișoară.
Gătitul
1. Scoatem dintr-o piatră dulce de piatră, îi adăugăm căpșuni.
2. Se toarnă o lingură de făină în umplutură sau se utilizează amidon.
3. Rulați aluatul și tăiați în pătrate de 10 centimetri.
4. Răspândiți umplutura de fructe de pădure.
5. Se amestecă zahărul pudră cu scorțișoară, se presară umplutura deasupra.
6. Acum luăm toate cele patru colțuri și conectăm un grup mic de sus. Restul părților nu strânge, să rămână găurile.
7. Lubrifiați plăcoturile scurse cu ouă și coaceți până la culoare roz.
Piesele de capsuni - sfaturi și trucuri
• După coacere, orice boabe devine acră. Prin urmare, chiar și în cele mai dulci căpșuni trebuie să adăugați zahăr.
• Dacă brusc plăcile se usucă în cuptor și devin din lemn, acestea trebuie pulverizate cu apă și introduse în cuptorul cu microunde timp de câteva secunde.
• Pentru plăcinte, puteți utiliza căpșuni congelate, dar numai după dezghețarea și scurgerea sucului.
• Pentru a nu suferi spălarea unei foi de copt după produse de patiserie, asigurați-vă că ați acoperit foaia cu hârtie de copt. Mai bine, obțineți un covor cu silicon. Acesta va servi de mai mulți ani și își va justifica valoarea în doar câteva produse de panificație.
• Pătrunjelul va fi strălucitor și roșu dacă adăugați un vârf de zahăr la oul lubrifiant și lăsați-l să se dizolve.
• Produsele de drojdie nu se pun niciodată în cuptor imediat. Ar trebui să li se permită să stea cald pe o foaie de copt și să se ridice. Deci, se vor dovedi mult mai moi, mai moi, nu vor exista lacrimi pe laturi.
