Mâncărurile economice și gustoase - grisul, dar nu fiecare copil îl mănâncă cu plăcere pentru ambele obraji.
Dacă se recomandă grăsimea pentru a da copilului obligatoriu, atunci aceasta poate fi o problemă gravă.
Cu toate acestea, vă puteți face față, atât de mult încât adulții se vor alinia pentru suplimente.
Pregătiți cotletul de mămăligă - de la proaspăt, sau de la stânga din pasta din meniul trecut. Spice-le cu fructe uscate, smântână, și chiar kissel și vă puteți pregăti pentru a accepta mulțumiri și cereri de supliment.
biți de grâu - principii generale de preparare
• Brânză gălbenușă fiartă, pufoasă - baza pentru orice fel de cotlet. Practic, este gătit cu lapte, adăugând zahăr și dosalivaya conform rețetei. Înainte de a începe să pregătiți elementele de bază, ar trebui să decideți - ce fel de chifteluțe veți găti. În zahăr neîndulcit - nu se adaugă zahăr.
• Cum să pregătiți în mod adecvat o momeală groasă fără forță? Măsurați imediat cantitatea necesară de grâu în sticlă uscată. Luați orice cratiță non-emailată, turnați lapte sau apă în ea. În această etapă, nimic nu trebuie adăugat la lichid - zahărul și sarea sunt puse în proces de fierbere, într-o bază bine încălzită. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, începe să-l amestece intens într-un cerc, iar cu cealaltă mână în acest moment încet, într-un curent subțire, se toarnă grituții. Fără să se mai amestece, lăsați să se fierbe aproximativ trei minute până se îngroațește. Se răcește rășina.
• Dacă trebuie să introduceți uleiul, faceți-l la zece minute după pregătire. Ouăle și componentele suplimentare - mac, făină, fructe uscate, brânză, brânză de vaci și altele, sunt introduse numai în baza complet răcită. • Formați biți cu mâini bine umezite cu apă. Forma poate fi diferită, grosimea recomandată nu este mai mare de un an și jumătate centimetri, altfel va fi dificil să le prăjiți în tigaie. O privire originală va fi bucățele de grâu coapte sau aburit sub formă de bile.
• Înainte de prăjire sau de coacere, chiftele sunt paine în făină, pâine sau într-un grâu uscat. Dacă răsuciți produsul înainte de aburire, stratul său se va înmuia, ceea ce va afecta negativ nu numai aspectul, ci și gustul.
• Bucățile de mană sunt servite imediat după disponibilitate. Neîndulcit cu smântână, sosuri, smântână groasă sau unt topită. Dulce - cu miere, îndulcit cu smântână, gem, siropuri dulci și sosuri.
Bicuțele clasice de rețetă de grâu ca și la grădiniță
Ingrediente:
• jumătate de cești de grâu;
• două ouă;
• jumătate de litru de lapte;
• o lingură de făină;
• 75 gr. zahăr cristalin;
• ulei rafinat.
Pregătire:
1. Turnați laptele în tigaie, puneți-l într-un incendiu intens. Un pic cald, adăugați zahăr și un mic vârf de sare. De îndată ce începe să fiarbă, amestecând intens laptele, se toarnă un gris în el într-un curent subțire. Reducerea căldurii și agitarea continuu, gătiți până la grosime. Se răcește.
2. Turnați ouăle în terci bine răcite, amestecați și adăugați treptat amidon.
3. După ce ne umezim mâinile, vom forma bucăți mici, le rostogolim bine din toate părțile în grâu.
4. Se toarnă un strat subțire de ulei în tigaie, se încălzește la căldură scăzută. Am împărțit bitochki-ul și am mărit maro pe ambele părți. Nu închideți capacul.
Biciclete cu stafide din cuptor în matrițe
Ingrediente:
• șase linguri complete de grâu proaspăt;
• un ou; • 1 gr. cristale de vanilie;
• trei linguri de făină;
• jumătate de litru de lapte cu conținut mediu de grăsimi;
• 50 gr. zahăr;
• stafide;
• fulgi de nucă de cocos alb.
Pregătire:
1. Adăugați zahăr, vanilină și puțină sare în lapte, aduceți-l la fiert, adăugați semănatul și, amestecând, fierbeți terciul gros peste un mic foc. După ce ne-am răcit bine, amestecăm în ea o ouă și o făină, apoi o stafidă.
2. Așezați masa rezultată în forme mici de silicon, presărați cu chips-uri de nucă de cocos pe partea de sus.
3. Puneți-le într-un cuptor fierbinte și coaceți timp de un sfert de oră - până când vârfurile se înroșesc.
4. Luăm grâul din cuptor, oprim pentru o vreme și, după aceea, eliberăm-ne de forme.
Bărci de grâu cu umplutură de brânză
Ingrediente:
• brânză de grăsime necarbonatată - 250 gr;
• jumătate de litru de lapte;
• două linguri de zahăr;
• Semolina - 6 linguri. l.;
• 30 gr. unt de casă de casă sau dulce;
• sac de vanilie, cristalin;
• două ouă proaspete;
• ulei rafinat;
• 50 gr. stafide fără semințe, de preferință ușoară.
Pregătire:
1. Stafidele enumerate sunt aruncate cu apă clocotită, umplută cu apă caldă și ținute în ea timp de aproximativ 10 minute. Re-spălați și puneți-l pe un prosop să se usuce.
2. Treceți brânza de vaci într-un castron mic, turnați puțin zahăr și vanilie. Se amestecă bine, se adaugă stafidele. Granulați brânza de vaci de pre-fray pe o sită pentru a sparge bucățele.
3. Se amestecă grâul cu zahăr și, adormind într-un curent subțire, îl introducem în laptele fierbinte. În timpul amestecării, fierbeți terciul peste căldură moderată timp de două minute și lăsați-l deoparte de pe aragaz. Puneți untul în baza de grâu, amestecați, lăsați să se răcească complet. În grâu, ca și în brânza de vaci, puteți pune până la jumătate o pungă mică de zahăr de vanilie. Se amestecă cu grijă terciul aproape răcit, introducem un ou bătut. 4. Cel de-al doilea ou este turnat intr-un vas separat, biciuit si continuand formarea de biți. Îndoarcem mâinile cu apă, rotiți o mică minge din masa pregătită și apăsați-o pentru a face un tort plat. În centru puneți o linguriță de umplutură cu brânză și legați ușor marginile, ca și atunci când faceți prăjituri. Dând forma dorită, puneți biții pe o placă de tocare.
5. Se pune tigaia pe foc mediu, se toarnă ulei în ea și se așteaptă să se încălzească suficient. Alternativ, înmoaie biții de grâu într-un ou bătut, apoi le coborâți în tigaie. Se prăjește cu căldură medie până se înroșește pe ambele părți.
Bite de carne tocată în susan cu paiete
Ingrediente:
• un pahar de grâu uscat;
• litru de lapte;
• zahăr;
• patru linguri de amidon;
• oua proaspete de pui - 2 buc;
• o pereche de linguri de făină de grâu;
• un litru și jumătate de apă potabilă;
• ulei vegetal de înaltă calitate.
• 300 gr. fructe proaspete sau congelate;
• semințe de susan.
Pregătire:
1. La lapte, cu o cantitate mică de zahăr și sare, gătiți o bază groasă de grâu. În încă fierbinte, amestecați untul și lăsați-l să se răcească puțin.
2. În timp ce terciul este răcit, pregătiți jeleul. Puneți boabele în oală, turnați apă și, adăugând zahăr la gust, aduceți la fierbere. Se fierbe la căldură moderată timp de un sfert de oră, apoi se strecoară fructele de mere printr-o sită și se aduce din nou baza de lichid a jeleului.
3. Se umple un pahar de 250 ml cu o treime cu apă, se adaugă amidon. În mod intens și, în același timp, intensiv, se amestecă cu o furculiță sau cu o furculiță. După ce ați rupt toate bucățile, turnați amestecul în compot fierbinte. Se toarnă un curent subțire, amestecând rapid lichidul într-un cerc. Se fierbe jeleul în doar 30 de secunde, se scoate din căldură. 4. În cremă răcită, amestecați cu grijă ouăle. Puteți pune un mac mac sau caise uscate tocate.
5. Puneți o tigaie pe foc mediu, scufundați uleiul într-un strat de până la 0,5-0,6 cm. Încălziți-l.
6. Umezim mainile cu apa, formam biberoane. Rolați-le într-un amestec de făină și susan. Apoi puneți-l în ulei încălzit și prăjiți, întorcându-și ambele părți.
7. La servire, așezată pe bețișoare, se toarnă multă jeleu pe ea.
Brânză de brânză pe apă cu brânză în cuptor - "Special"
Ingrediente:
• Semolina uscata - 150 gr;
• jumătate de litru de apă potabilă;
• 150 gr. orice brânză;
• unt - cel puțin 100 de grame;
• două ouă;
• pentru gătit - biscuiți albi, tărâmate;
• linguriță de chimen.
Pregătire:
1. Pe apă cu adaos de sare pregătim un terci gros. Fără a lăsa să se răcească, se amestecă untul și apoi se răcește.
2. Introduceți ouăle, adăugați brânză rasă, puțin piper și chimen. Ei bine, totul este agitat și curățat în compartimentul general al frigiderului timp de o oră și jumătate.
3. Din baza răcită formează biți, le rostogolim bine în pesmet. Îndepărtați-vă într-o farfurie cu frunze de ulei vegetal, apoi puneți-o imediat într-un cuptor fierbinte. Coaceți bucățile de grâu timp de 20 de minute, până la o culoare aurie uniformă.
Gris de brânză cu brânză
Ingrediente:
• brânză de cotă non-granulară, de preferință 9% - 200 gr;
• sticlă de grâu;
• 100 gr. zahăr;
• un ou;
• 500 ml de lapte;
• două linguri de mac.
Pregătire:
1. Pentru a răcit, fiert în lapte cu zahăr și terci de sare, adăugați brânză de vaci, adormiți mac. Se amestecă bine, se toarnă un ou crud.
2. Mâinile umezite în apă, fac mici bucăți de formă arbitrară. La o distanță de grosimea degetului una de cealaltă, așezați-le pe grila cazanului dublu și puneți-o pe recipientul de fund cu apă clocotită. Acoperiți cu un capac. 3. Gatiti mana pentru un cuplu, un sfert de ora. Serviti cald.
biți de grâu - trucuri de gătit și sfaturi utile
• Pentru ca baza de grâu să devină groasă, trebuie să respectați cu strictețe proporțiile de boabe și lichide. Dacă este suficient să luați șase lingurițe de grâu pentru gătitul obișnuit de cereale pentru un litru de lapte, în cazul nostru această sumă se calculează doar pentru o jumătate de litru. Rețineți că pentru gătit pe apă, cerealele trebuie să ia mai mult.
• Pentru a evita bulgări, injectați grăsimile direct la fierbere și nu într-un lichid deja fierbinte. În loc de o lingură, folosiți un amestec pentru agitare intensă.
• Înainte de a introduce oul, agitați oul cu o furculiță. Se toarnă în porții mici, amestecând cu grijă de fiecare dată. Acest lucru vă va permite să reglați densitatea bazei manuale.
• În cazul în care terciul a devenit prea gros sau cu bulgări - sparge-l cu un blender. Această procedură va ajuta la corectarea deficiențelor și va face biții mai buni.
• Bomboanele dulci pot fi completate cu stafide, nuci, fructe confiate, bucăți de fructe proaspete și chiar conservate, fructe de padure. Nesănită - felii de legume fierte, felii de cârnați, șuncă sau carne gătită, verdeață.
• Bieturile de brizură nealcoolizate vor avea o textura mai delicată dacă adăugați niște legume măcinate pe baza de grâu. Pentru dulce, această adăugire poate fi brânza de vaci.
