Bagheli pe kefir - principii generale de preparare
Sosurile delicioase pot fi făcute sub formă de chifle și puteți răsuci baghetele. Acest nume de copt a primit din cauza formei, similar cu coarnele animalelor. Bagele pot fi făcute din orice fel de aluat - brânză de vaci, drojdie, pe apă sau lapte. Cu toate acestea, dacă doriți să gătiți rapid produse de patiserie, fără a aștepta până când aluatul vine, mai mult decât altele, rețeta de geză pentru chefir va face. Aluatul acestei coacere va fi moale și elastic, și se va bucura
Bagheli pe kefir - prepararea alimentelor și preparatelor
Nu veți avea nevoie de multe produse - luați făină, zahăr, ou și, bineînțeles, chefir. Avantajul acestui fel de mâncare este că puteți chiar să luați kefir învechit, coacerea în orice caz va fi delicioasă.
Rețete pentru păpădie pe chefir:
Rețetă 1: Baghete pentru iaurt
Să încercăm să facem cele mai simple covrigi fără umplutură și le dăm cu zahăr pudră. O astfel de coacere nu este scumpă la cost, dar gustoasă - delicatețea va fi moale și parfumată.
Ingredientele necesare:
- Ou 2 bucăți + 1 gălbenuș de ou (pentru a lubrifia produsele din făină)
- Kefir 220 ml
- Pudră de copt pentru aluat 11 g
- 120 de grame de zahăr
- Făină de 470 de grame
- Unt 140g
- Sare
- Soda 1/2 linguriță.
- Ulei vegetal
Metoda de preparare:
- Cu jumătate de oră înainte de gătire, untul trebuie scos din frigider și lăsat să se dezghețe.
- Bate sau lingură cu unt, ouă, zahăr, sare și vanilie. Se amestecă bine.
- Se toarnă sifon în kefir, se amestecă.
- Se toarnă kefirul în amestecul uscat și apoi începe să se toarnă făină într-un curent subțire. Se amestecă masa, apoi se împarte în patru părți.
- Fiecare parte trebuie să fie laminată, apoi tăiată în patru sau șase triunghiuri. Rotiți fiecare triunghi din lat până la cel mai îngust, transformați-vă în crescenți.
- Ungeți fiecare baghetă cu un gălbenuș de ou, presărați cu praf și coaceți în cuptor timp de treizeci de minute.
Rețetă 2: Bagheli pe iaurt cu gem
O variantă rapidă de fabricare a baghetelor pe chefir cu gem va deveni un adevărat salvator în caz de sosire neașteptată a oaspeților. Încercați să preparați aceste feluri de mâncare, iar cei dragi vor fi încântați! Aveți grijă cu cantitatea de zahăr adăugată la aluat - împreună cu dulceața dulce, zahărul suplimentar va face ca pâslările să fie zaharoase.
Ingredientele necesare:
- 250 ml de chefir
- 440 de grame de făină
- 90 de grame de zahăr
- Gem de căpșuni (portocaliu, coacăz sau orice alt material gros)
- Praf de copt pentru aluat 11 grame
- 3 ouă
- Unt 85 grame
- Sare
Metoda de preparare:
- Într-un recipient, untul topit trebuie amestecat cu două ouă și o proteină, zahăr, sare și praf de copt.
- Se toarnă kefirul în recipient pentru a amesteca ingredientele uscate.
- Adăugați treptat făina la amestecul de kefir și amestecați puțin.
- Împărțiți aluatul în patru părți, după care fiecare trebuie să fie rulat și tăiat în patru sau șase triunghiuri.
- Așezați o lingură de gem în partea largă a triunghiului, apoi o rostogoliți.
- Ungeți fiecare produs cu gălbenușul de ou și coaceți covrigi timp de douăzeci și cinci de minute în cuptor.
Rețetă 3: Bagheli pe chefir cu brânză
Bagele pot fi făcute nu dulci, punând, de exemplu, brânză de vaci cu verde ca umplutură.
Ingredientele necesare:
- Kefir 240 ml
- Făină de 300 de grame
- Sahara 3 linguri.
- Pudră de copt pentru aluat 1 pachet
- Ouă 3 bucăți
- Casă de brânză 225 grame
- mărar
- Sare
Metoda de preparare:
- Combinați sarea și zahărul, o pudră de copt pentru aluat, jumătate făină, două ouă și o proteină într-un recipient cu o măturică sau o lingură în rezervor (și puneți gălbenușul pentru lubrifiere). Se toarnă kefirul în amestec.
- Adăugați treptat făina rămasă la amestec, amestecând aluatul.
- Împărțiți aluatul în trei sau patru bucăți, apoi rolați fiecare bucată de aluat într-o "clătită" groasă și tăiați-o în patru triunghiuri.
- Pregătiți umplutura pentru covrigi. Tăiați verdele și combinați-le cu brânză de vaci și verdeață. Dacă brânza este granulată, este mai bine să amestecați ingredientele într-un blender.
- Așezați umplutura pe marginea groasă a fiecărui triunghi, apoi rostogoliți aluatul.
- Ungeți fiecare triunghi cu gălbenușul de ou și coaceți în cuptor timp de aproximativ 30-35 de minute în cuptor.
Bagheli pe kefir - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Umplutura pentru croissants pe kefir poate fi orice, atat dulce cat si sarat. Ca o umplutură dulce, utilizați blocaje groase, gem, lapte condensat, brânză de vaci, marmelade, fructe tocate. Pentru a face hrănirea mai multă hrănire, puteți pune brânză rasă, cârnați cu ketchup, cheag cu verdeață și cârnați înăuntru.
Sprinkle bobjele cu chimen, susan sau semințe de in.
Aluatul care se rotește pe chefir va fi foarte luxos și gustos, dacă nu uitați să săturați făina înainte de a frămânța aluatul. Făina oxigenată va face aluatul să aibă o consistență perfect omogenă.
Nu conteaza, desert, gatiti prajiti sau ingrasati, ungeti produsul inainte de a se coace galbenusul de ou sau un amestec de galbenus de ou si o cantitate mica de zahar pudra.
