Bagele de drojdie (făcute din aluat de drojdie) sunt cele mai bune rețete. Cum să gătești corect și gustos găluște de drojdie.

Bagele de drojdie (făcute din aluat de drojdie) sunt cele mai bune rețete. Cum să gătești corect și gustos găluște de drojdie.

Bagele de drojdie (făcute din aluat de drojdie) - principii generale de preparare

Poate că cel mai simplu mod de a găti produse din făină este să utilizați aluat de drojdie. Puteți să-l amestecați atât cu lapte, cât și cu pulbere, variind cantitatea de alte ingrediente. Aceasta nu înseamnă că această metodă de coacere este rapidă, deoarece drojdia trebuie să reacționeze cu alte componente, iar acest lucru va dura aproximativ 40 de minute. Între timp, produsele finite vor fi gustoase, luxuriante și satisfăcătoare.

Bagheli de drojdie - prepararea hranei și a veselei

Drojdie pentru prajituri de gătit, puteți folosi orice, dar cei mai mulți bucătari observă că drojdia uscată nu necesită o temperatură specială în timpul depozitării. În plus, veți avea nevoie de lapte sau apă, zahăr și făină.

Covrigi drojdie (aluat de drojdie) pot fi preparate sub formă de patiserie dulce, cu zahar sau cu o umplutură sau ca o gustare, sau cu carne de cârnați.

Rețete de aluat de drojdie:

Rețetă 1: Baghete de drojdie

Bagele de drojdie (făcute din aluat de drojdie) sunt cele mai bune rețete. Cum să gătești corect și gustos găluște de drojdie.

Încercați să preparați un fel de fel de mâncare de desert - dulciuri de drojdie făcute din aluat de drojdie fără zahăr de glazură.

Ingredientele necesare:

  • gălbenuș de ou 1 bucată
  • Lapte de 1,5 sticlă
  • 3 cesti de făină
  • Drojdie uscată 1 lingură
  • 1 pungă de praf de copt pentru aluat (11 grame)
  • 1 ceașcă de zahăr pudră
  • Sare
  • Ulei vegetal

Metoda de preparare:

  1. Pe sobă, încălziți laptele până la temperatura camerei, după care se amestecă într-o lingură de zahăr pudră și drojdie.
  2. Trebuie amestecate ingredientele uscate (luați doar jumătate din făină inițial), turnați laptele în greutate uscată și începeți să frământați aluatul. Treptat, adăugați făina rămasă la masă până când obțineți aluatul elastic. Ar trebui lăsat să stea patruzeci-cincizeci de minute ca să vină.
  3. Tăiați aluatul în patru bucăți. Rolați fiecare piesă în clătite subțiri, tăiate în triunghiuri. Rolați rulourile de aluat.
  4. Puneți produsele rezultate pe punte, bine lubrifiate. Ungeți fiecare baghetă cu gălbenuș de ou și presărați cu zahăr pudră. Trimiteți puntea în cuptor timp de douăzeci și cinci de minute și gătiți la 170 de grade.

Rețetă 2: Aluat de drojdie cu lapte condensat

Bagele de drojdie (făcute din aluat de drojdie) sunt cele mai bune rețete. Cum să gătești corect și gustos găluște de drojdie.

Este chiar surprinzător faptul că, din produsele destul de simple, se pot găti câteva feluri de mâncăruri gustoase de drojdie din aluat de drojdie cu lapte condensat. Cu toate acestea, laptele condensat este una dintre opțiunile de gătit, puteți lua orice umplutură - brânză de vaci, gem, semințe de mac sau marmeladă.

Ingredientele necesare:

  • 1 pahar de lapte
  • 3 cesti de făină
  • 0,5 cani de zahăr
  • Lapte condensat fiert
  • Drojdie 1 lingură
  • 1 gălbenuș de ou
  • Pudră de coacere 1 plic
  • Ulei vegetal
  • Aripi de sare

Metoda de preparare:

  1. Încălziți laptele pe sobă, apoi dizolvați drojdia și o lingură de zahăr în el.
  2. Se amestecă jumătate din făină, sare, zahăr, praf de copt.
  3. Combinați amestecul uscat cu lapte și începeți să frământați, adăugând treptat restul făinii la masă. Lăsați aluatul rezultat timp de 40-50 de minute.
  4. Când aluatul vine, împărțiți-l în 4 bucăți. Rotiți fiecare piesă și tăiați-o în patru triunghiuri. În mijlocul fiecărui triunghi, puneți o lingură de lapte condensat.
  5. Puneți produsele rezultate din aluatul de drojdie într-un recipient de copt, ulei, după care fiecare păstrăv se unsoară cu gălbenușul de ou deasupra. Coaceți aproximativ 30 de minute la 160 de grade.

Rețetă 3: Baghete din aluat de drojdie cu cârnați

Bagele de drojdie (făcute din aluat de drojdie) sunt cele mai bune rețete. Cum să gătești corect și gustos găluște de drojdie.

Aluatul de cârnați este un fel de mâncare nesofisticată a majorității restaurantelor și bistrourilor, dar în același timp foarte gustos. Să facem produse similare din aluatul de drojdie sub formă de păpădie.

Ingredientele necesare:

  • Apă 1 cană
  • Drojdie 1 lingura.
  • Făină de 3 pahare
  • Zahăr 2 linguri
  • Cârnați pentru lapte 10 bucăți
  • Pudră de copt pentru aluat 1 pachet
  • gălbenuș de ou 1 buc.
  • Ulei vegetal
  • sfărâmare de sare

Metoda de preparare:

  1. Se încălzește apa la temperatura camerei și se dizolvă zahărul în ea cu drojdie, amestecând cu o lingură.
  2. Combinați a treia făină, sare, praf de copt. Se toarnă apa de drojdie în amestecul uscat. Frământați masa până la un aluat omogen, adăugând treptat restul făinii. Puneți aluatul să se apropie timp de 30-35 de minute.
  3. Aluatul rezultat este împărțit în patru părți și tăiat în triunghiuri. Puneți un cârnați în mijlocul fiecărui triunghi, apoi rotiți-l cu un geam în jurul acestuia.
  4. Așezați prajiturile de drojdie din aluat de drojdie cu cârnați pe punte și unsoare cu gălbenuș de ou deasupra.
  5. Coaceți covrigi pentru aproximativ douăzeci și cinci de minute la o temperatură de cel mult 170 de grade.

Baghete de drojdie - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi

Nu fiți leneși să cureți făina înainte de a frămânța aluatul - este în făină cu oxigen saturat și să ascundeți secretul coacerii luxuriante.

Acasă nu a fost praf de copt pentru test? Nu vă faceți griji, înlocuiți-l cu sifon, o picătură rapidă de oțet sau suc de lămâie.

Nu coaceți aluaturile de aluat pentru mai mult de o jumătate de oră, altfel se vor dovedi dure.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare