O rețetă destul de simplă. Folosirea smântânii și coacerea într-o folie închisă "cosuri" face ca orice pește să fie moale și delicat. Deși gustul unui astfel de pește de mare, cum ar fi macrou, este greu să strici chiar și gătitul prost conceput.
Un set de produse este complet necomplicat:
pentru macrou cântărind 300-400 de grame, veți avea nevoie de 3 linguri de smântână și o jumătate de linguriță de sare de rocă. Pentru a nu strica rezultatul final, luam numai smantana naturala, la temperaturi ridicate se topeste si este absorbita de produse. Eșantioanele industriale de smantana sunt mai des coapte într-un strat de tort continuu, fără a da produselor niciun fel de sucuri sau conținut de grăsimi.
În pește, eliminăm branhiile, curățăm interiorul și îndepărtăm cu grijă creasta împreună cu coada.
Sare carcasa în interior și în exterior. Una dintre fețele exterioare ale smântânii de grăsime din macrou.
Placa de coacere este acoperită cu folie atâta timp cât un pește. Macroul este așezat pe folie cu o parte unsă în jos. Acum, puneți carnea din smântână în interior.
Împărțiți macrou în poziția inițială și împrăștiați grosimea partea superioară cu smântână. Acoperim folia cu pește pentru a nu se lipi de ea de sus, dar zdrobim marginile foliei în așa fel încât spațiul să fie închis.
De obicei, jumătate de oră într-un cuptor de 170 de grade este suficient pentru coacere. Încărcarea unei spatule de bucătărie subțiri, care separă partea inferioară de folie, încercând să nu o deterioreze.
Treceți macrou pe o placă de o configurație potrivită, turnați amestecul de smântână topită cu ulei de pește în partea superioară.
