Dacă credeți că acest pește poate fi doar sărat, atunci învăța cum să gătești macrou într-o tigaie, sau chiar mai bine, o prăjiți și încercați. Peștele are un miros și gust foarte specific, unii îi plac, unii nu. Există multe rețete pentru macrou prăjit pentru ambele. Adică, macrou se poate prepara astfel încât aroma sa specifică să fie simțită sau înecată cu mirodenii sau condimente aromatice.
Macroul în sine se referă la specii de pești grași, carnea albă este foarte utilă pentru creșterea celulelor, forța oaselor noastre, o viziune bună. La prăjire, de obicei grăsimea începe să iasă în evidență și unele macrou se usucă. Aici trebuie să respectați anumite tehnologii de procesare.
Frunza de macrou poate fi după înmuiere în marinadă, apoi întregul proces este accelerat și peștele se transformă suculent și parfumat. Mulți oameni folosesc aluatul sau dublele, în acest caz tot sucul rămâne în interior și nu veți simți nici o uscare.
Frunza macrou, de preferință, într-o tavă cu un înveliș neaderent. Multe pentru prăjire folosesc un aragaz lent. Mulți oameni preferă să prăjească pește pe foc deschis, pe grătar, dar apoi trebuie să utilizați o grilă fină. După cum puteți vedea, masa opțiunilor. Un alt plus de pește la grătar este faptul că felul de mâncare este pregătit destul de repede și puteți controla cu ușurință întregul proces.
Macaraua Fried - Rețete
Pentru prăjire, avem nevoie de pește proaspăt sau proaspăt congelat. Atunci când alegeți, acordați atenție culorii, nu trebuie să existe îngălbenire pe abdomen, spatele trebuie să fie strălucitor, fără deteriorări și plăci. Înainte de prăjire, macrou trebuie să fie eviscerat, capul, coada, aripioarele și entrails eliminate. Asigurați-vă că ați răzuit filmul negru în interior, va da amărăciune și miros neplăcut. Dacă doriți să prăjiți macrou cu capete, îndepărtați branhiile și ochii.
Macrou prăjit în aluat
Numărul rețetă 1
Ce este necesar din produse:
- Macrou înghețat două glume
- Ouă de pui Două bucăți
- O jumătate de cană de făină de grâu
- Sare și piper
- Ulei vegetal pentru prăjire
Cum să gătești macrou prăjit în aluat:
- Peștele complet tăiat trebuie să fie eliberat din coloană, astfel încât să putem face mici bucăți de file. Consumul de pește în zaruri osoase nu este foarte convenabil. Macrou este tăiat foarte ușor, deoarece nu este osoasă.
- Gătită din ouă, făină și sare. Ar trebui să arate ca o smântână nu prea groasă.
- Peștele trebuie să fie uscat cu un șervețel și apoi turnat în aluat.
- Plasați imediat pe o tigaie încălzită cu ulei și prăjiți timp de 10 minute pe fiecare parte. Astfel de pește poate fi servit cu orice legume sau orez.
Numărul de rețetă 2
Ce produse sunt necesare:
- Macrou proaspăt înghețat
- Apă 100 ml
- făină de grâu o jumătate de ceașcă
- Soda cu sticlă cu oțet 1/4 linguriță
- Ulei vegetal
- Sare cu piper
Gătitul macrou în aluat:
- Peștele este servit ca și în prima rețetă de fileu. Scurgeți bucățile și presărați cu sare și piper. Lasati stand timp de 20 de minute.
- Noi facem aluat ca și în cazul aluatului de clătite. Și el trebuie să stea puțin, astfel încât sifonul să reacționeze.
- Piesele de pește se rotește în aluat și se prăjează într-o tavă timp de 10 minute pe fiecare parte. Aluatul din această rețetă este luxos și absoarbe rapid untul, deci trebuie să-l turnați puțin. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga verde mărunțit mărunt sau usturoi zdrobit în aluatul dvs.
Macrou de pâine prăjită
Numărul rețetă 1
Produse necesare:
- Macrou dezghețat 1 bucată
- Ouă 2 bucăți
- Breadcrumbs 4 linguri
- Sare cu piper la gustul tău
- Ulei pentru prăjit
- Suc de jumătate de lamaie
- Apă 2 linguri
Cum se gătește:
- Am tăiat macrou și l-am tăiat la dorință, este posibil cu inele, fără a scoate coloana vertebrală, ci cu un filet. Tocmai am tăiat în lungime în două părți și așa mă prăjește.
- Înmuiați peștele spălat timp de o jumătate de oră în marinada sucului de lamaie și a apei, dacă nu vă place foarte mult felul în care miroase.
- Se usucă peștele și începe să se rostogolească, mai întâi în ou, apoi în crotoni, apoi din nou în ou și din nou în crotoni. Stingeți imediat pe tigaie și se prăjește. Toate sucurile rămân în interiorul dublei paine.
Numărul de rețetă 2
Produse necesare:
- Macrou dezghețat
- Orice brânză tare de 200 de grame
- Făină de ovaz un pahar
- Două ouă de pui
- Ulei vegetal în tigaie
Cum se face macrou cu brânză:
- Pregătiți peștele, intestinul și spălați, apoi tăiați în fileuri în bucăți.
- Ouăle se sparg.
- Tăiați brânza pe o răzătoare și turnați-o într-o farfurie.
- Turnați fulgii într-un castron.
- Se usucă bucățile de pește, se rotește în ou, apoi în brânză, din nou în ou și la sfârșitul fulgilor. Fulgi pot fi puțin zdrobiți sau nu prea mari.
- Se prăjește timp de 10 minute din toate părțile.
- Serviți cel mai bun vas fierbinte.
Rețeta nr. 3
Produse pentru mese
- Macrou proaspăt sau proaspăt înghețat
- O jumătate de lămâie
- 3 linguri de sos de soia
- Apă 3 linguri
- Ulei vegetal
- Breadcrumbs
Cum se gătește:
- Taie și curăță macrou. Trageți coloana vertebrală și oasele pentru a obține două fileyka.
- Puneți-le într-o placă de adâncime și turnați marinada de sos de soia și apă timp de o jumătate de oră.
- Scoateți din marinadă, presărați cu suc de lămâie.
- Se presară cu pâine și se prăjește până se pregătește.
Macrou prăjit cu legume
Produse necesare:
- 2 carcase de macrou
- 2 morcovi medii
- 2 roșii medii
- 1 ceapă cu bulb
- Sare și piper
- Ulei vegetal
- O lingură de oțet de vin
- Jumătate de pahar de lingură de apă
- O linguriță de zahăr
Gătitul macrou prăjit cu legume:
- Macrou ar trebui tăiat în fileuri, eviscerat, îndepărtat coloana vertebrală, în interior, aripioare, tăiat capul cu o coadă. Tăiați în bucăți mici.
- Facem o marinadă de oțet, zahăr și apă, punem bucățile de pește acolo o jumătate de oră.
- Ceapa trebuie tăiată în cuburi, morcovii se freacă, iar tomatele se taie și în felii.
- Într-o tavă preîncălzită, prăjiți ceapa puțin, apoi adăugați bucățile uscate (obligatorii) de macrou acolo, morcovii deasupra, prăjiți timp de 15 minute.
- În cele din urmă, pune roșiile, sare și piper și se prăjește până când se face.
Macrou prăjit cu ciuperci
Din produsele de care avem nevoie:
- Macrou proaspăt
- Conserve de șampanie
- Smântână 100 de grame
- Cap de bec de ceapă
- Ulei vegetal
- O jumătate de lămâie
- Apă o jumătate de cană
Cum se gătește:
- Peștele este tăiat, am tăiat capul cu coada și aripioarele, intestinele și scoatem coloana vertebrală. Tăiați în bucăți mici.
- Savurați macrou în marinadă cu apă și suc de lămâie timp de o jumătate de oră. Apoi ne așezăm pe un șervețel să se usuce.
- Ceapa tăiată în cubulețe, ciupercile cu plăci și se prăjește ușor într-o tigaie, apoi se pune peștele și se prăjește până se pregătește. Cu 10 minute înainte de sfârșitul prăjirii adăugați smântână.
Dacă doriți ca macrou să iasă fără un miros specific, atunci trebuie să fie înmuiată în marinadă sau sos. Dar după aceea, ca să nu devină coaptă, trebuie să o uscați cu un șervețel.
