Asigurați-vă că aveți o zi de pește în meniul săptămânal. Maculul din folie, aburit cu morcovi, ceapa si telina, este un fel de mancare care ar trebui sa apeleze la cei care decid sa isi vada figura si sa gaseasca alimente sanatoase din produse naturale. Dacă nu sunteți un fan al mizeriei cu pește, atunci macrou sau macrou este un pește pentru tine. Acest tip de pește practic nu necesită timp pentru tăiere: trebuie doar să tăiați capul și să scoateți creasta, și nici măcar nu au cântare.
Un avantaj important al rețetei este că legumele și peștele sunt preparate fără ulei, ceea ce reduce conținutul de calorii al vasului finit și crește utilitatea acestuia. Produsele sigilate în folie sunt aburite, precum și în cuptor, dar gustul lor este complet diferit și, bineînțeles, acest fel de mâncare nu va arde niciodată! Serviți-l direct în pachet, este chiar mai gustos.
Apropo, în loc de folie, puteți folosi un manșon de prăjire.
- Timp de gătit: 30 de minute
- Porții: 2
Ingrediente pentru macrou în folie, aburit cu legume
- 1 macrou mare proaspăt înghețat;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 3 tulpini de telina;
- 2 frunze de dafin;
- 5 porumbei negri;
- frunze de praz;
- sare.
Metoda de gătire a macroulor în folie aburită cu legume
Cu câteva ore înainte de gătire, transferăm peștele din congelator în compartimentul frigider. Apoi spălați-l în apă rece, tăiați capul, coada, aripioarele. Efectuăm cu un cuțit de-a lungul burții, ajungeți la interior și scoateți banda întunecată situată de-a lungul creastei. Clătiți bine peștele curățat din nou sub apă rece.
Purtăm cuțitul de-a lungul coloanei vertebrale, separând filetele de oase. Alegerea oaselor vizibile, acest lucru poate ajuta pensete obișnuite.
Am pus împreună câteva straturi de folie. Puneți o jumătate de frunză de praz. În loc de un praz, puteți pune câteva inele de ceapă - așa că peștele nu se lipesc de folie.
Tăiați fileul la jumătate, sare în interior (cel fără piele), împăturiți cele două jumătăți, puneți ceapa.
De asemenea, acționăm împreună cu cea de-a doua porțiune a fileului - îl împachetăm separat.
Tăiați capul de ceapă dulce în crescenți. Se spală morcovii, se rătăcește, se taie în blocuri subțiri. Tulpini de telina tăiate în cuburi. Împărțiți legumele în două părți, răspândite pe macrou, adăugați frunze de dafin, boabe de piper negru și un mic vârf de sare.
Învârtim strâns sacul din folie. Am pus un vapor sau am pus un sant. Puneți apă fiartă în tigaie, apoi puneți pește pe grătar, închideți totul strâns cu un capac. Aduceți la fierbere, reduceți căldura, astfel încât apa doar gurgles încet.
Gatiți timp de aproximativ 20 de minute. În acest timp, macrou va fi gata, va da sucul, iar legumele vor fi gătite "al-dente", adică puțin crocante. Ceapa, morcovii si telina sunt incredibil de gustoase.
Puneți pe o farfurie o porție de pește, adăugați legume, turnați peste sucul separat, presărați cu ierburi proaspete, tăiați o felie de pâine integrală de cereale - un fel de mâncare sănătoasă, cu garnitura de legume este gata! Bon apetit!
