Pulberea de fasole este o garnitură originală pentru întreaga familie. Cum sa preparati o supa delicioasa de fasole: retete dovedite

Pulberea de fasole este o garnitură originală pentru întreaga familie. Cum sa preparati o supa delicioasa de fasole: retete dovedite

Din fasole sunt pregătite o varietate de cursuri primul și al doilea.

Fasolele conțin o mulțime de proteine, deci nu este ultimul loc în dieta vegetarianilor și este pur și simplu indispensabil în timpul perioadei de repaus.

Pulbul de fasole se dovedeste hranitor si foarte gustos.

Acesta poate fi servit ca o farfurie sau ca o gustare, răspândindu-l pe sandwich-uri. Sosurile de piure de fasole sunt bogate și aromate.

Fasole Puree și Bean Puree - Principii de bază de gătit

Indiferent dacă faceți cartofi piure sau supă de piure de fasole, în primul rând, trebuie să-l umeziți. Cel mai bine este să faceți asta seara și numai a doua zi să începeți gătitul. Dar dacă doriți să gătiți astăzi, va fi suficient să înmuiați boabele timp de două sau trei ore.

Apoi fasolele se spală și se fierb în apă de băut, ușor sărate, până când este moale. În timp ce boabele se fierb, preparați ingredientele rămase. Legumele sunt curățate, zdrobite și prăjite până la maro auriu.

Cu boabele terminate se toarnă bulion, se toarnă puțin într-un castron separat. Se toarnă cu tolkushka sau blender, adăugând bulion sau bulion până când cartofii piurei ating consistența dorită. Apoi adăugați verzi, legume prăjite, sezon cu mirodenii și se amestecă bine.

Pentru supa de piure, boabele sunt fierte, apoi se toarnă bulion într-un castron separat, iar boabele sunt sparte cu un malaxor. Se toarnă bulionul prajit peste cartofi piure, se amestecă și se adaugă prăjituri de legume, bucăți de carne și verdeață la supă. Se condimentează cu condimente. Supa de piure de fasole este gătită în bulion de legume sau de carne.

Rețetă 1. Pulpă de fasole

Ingrediente

fasole - un pahar;

proaspete verzi;

două becuri;

sare;

lapte - 100 ml;

piper negru;

usturoi - 2 dinți;

ulei de floarea-soarelui - 100 ml.

Metoda de gătit

1. Se spală fasolea sub robinet și se toarnă apă potabilă rece. Lăsați peste noapte sau câteva ore. Apoi spălați-l din nou și fierbeți până când este moale. Mergeți decoctul. Fasole purée tolkushkoy sau blender.

2. Becurile se curăță și se sfărâmă fin. Turnați untul în tigaie și încălziți-l peste căldură moderată. Se toarnă ceapa în unt și se prăjește până la maro auriu. Împrăștiați prăjiturile în fasole și amestecați.

3. Turnați laptele încălzit, sare și adăugați usturoiul curățat și trecut prin presa de usturoi și piper. Totul este bine amestecat și așezat pe plăci. Servit ca o farfurie pentru carne sau pește.

Rețetă 2. Supă de piure de piersici

Ingrediente

un pahar de fasole albă;

30 g de verde tăiată;

cap de ceapa;

biscuiti;

trei cuișoare de usturoi;

patru felii de slănină;

rozmarin;

sare;

frunze de dafin;

piper;

50 ml de cremă;

ulei de măsline.

Metoda de gătit

1. Înmuiați fasolea pentru noapte, umpleți-o cu multă apă potabilă. A doua zi, turnați boul, puneți boabele umflate într-o cratiță, turnați apă, puneți frunze de dafin și o crenguță de rozmarin. Trimiteți tigaia spre foc și fierbeți boabele pentru a obține moale.

2. În timp ce boabele sunt fierte, cuișoarele și ceapa de usturoi se curăță și se sfărâmă fin. Puneți legumele în ulei de măsline preîncălzit și prăjiți până când este transparent.

3. Lăsați frunzele de ceapă într-o cratiță, piper, sare și fierbeți fasolele timp de încă zece minute. 4. Transformăm fasolea cu o cantitate mică de decoct într-un vas separat. O ramură de rozmarin și lavrushka scoate și aruncate. Grind fasole în cartofi piure folosind un blender. În crema de curățare cu pudră rezultată. Ajustăm consistența bulionului. Se toarnă supa de cremă pe plăci, se presară cu pesmet și verde tăiat. Se prăjește felii de slănină și se pun în plăcile de supă. Dacă nu există slănină, puteți adăuga orice fel de carne fiartă.

Rețetă 3. Pulpă de fasole într-un aragaz lent

Ingrediente

un pahar de fasole;

ulei vegetal;

50 de grame de nuci;

sare;

2 căței de usturoi;

o grămadă de pătrunjel, cilantru și mărar;

cap de ceapă.

Metoda de gătit

1. Se înmoaie fasolea seara. A doua zi, scurgeți apa, spălați fasolea și puneți-o într-un rezervor multicooker. Umpleți fasolea cu apă potabilă și gătiți-o timp de două ore în modul "Quenching".

2. De îndată ce sună bipul, aruncăm fasolea într-un șuviu, vărsăm o parte a bujiei în feluri de mâncare separate.

3. Curățați capul de ceapă, tăiați bine și prăjiți în ulei vegetal încălzit.

4. Fasole și ceapă prăjite în blenderul vasului și spargeți totul împreună într-o stare de cartofi piure. Clătiți verdele, uscați și tăiați fin. Se adaugă verdele în piure și se amestecă, se toarnă bulionul stâng până când piureul atinge consistența dorită.

5. Tăiați miezurile de nucă în bucăți mici și amestecați-le. Agitați din nou. Acest fel de mâncare poate fi servit ca o farfurie sau aperitiv, răspândit cu cartofi piure pe pâine.

Rețetă 4. Supa de pura de fasole speciala

Ingrediente

un pahar de fasole rosie;

o grămadă de verde proaspete;

cartof; sare;

ceapa;

piper negru;

doi morcovi;

condimente pentru cartofi;

30 ml de pastă de tomate;

80 ml de ulei de floarea-soarelui;

usturoi - cățel.

Metoda de gătit

1. Spălați fasolea sub apă și udați-o timp de câteva ore în apă rece. Ar trebui să crească în volum și să se umfle.

2. Scurgeți apa, transferați fasolea în tigaie, acoperiți cu apă filtrată și fierbeți-o la căldură scăzută până când este moale. Aruncați fasolea terminată pe o sită.

3. Turnați apa purificată într-o cratiță separată, puneți în ea morcovul curățat și coarse, ceapa și frunza de dafin. Se fierbe bulionul de legume timp de o jumătate de oră. Tăiați supa și aruncați legumele.

4. Puneți boabele fierte, cartofii curățați și tăiați în bulion de legume.

5. Se coajă și se prăjește morcovii. Se taie bine ceapa decojită. Puneți legumele în ulei de floarea-soarelui până când este moale. Se adaugă usturoiul mărunțit, se condimentează cu toate condimentele pentru cartofi și piper. Se freacă, amestecând constant, minut. Adăugați pastă de tomate la legume, turnați puțină apă și fierbeți câteva minute.

6. Când cartofii sunt moi, sare supa și puneți prăjitura de legume în ea. Folosind un amestecător de imersie, spargeți supa într-o stare de cartofi piure. Puneți oala înapoi pe foc, aduceți-l la fiert și puneți în ea verdeață proaspătă tocată. Opriți căldura și acoperiți capacul supa.

7. Se taie pâinea uscată într-o tigaie și se freacă fiecare cu usturoiul. Serviți supa cu crotoni de usturoi.

Rețetă 5. Pulpă de fasole cu roșii

Ingrediente

un pahar de fasole;

piper negru;

cap de ceapa;

sare;

morcov;

30 ml de ulei vegetal; 30 ml pastă de roșii;

usturoi - trei dinți.

Metoda de gătit

1. Clătiți boabele pre-îmbibate și fierbeți până când sunt moi în apă purificată, ușor sărate.

2. În timp ce boabele se fierb, se coajă ceapa și morcovul și se toacă fin. Puneți legumele în ulei încălzit și prăjiți, amestecând constant, până la maro auriu.

3. Desprindeți cuișoarele de usturoi și le stoarceți prin presa de usturoi în legume, adăugați pasta de tomate, piper, sare și prăjiți împreună pentru încă trei minute.

4. Foldați fasolea într-un ciocănel și puneți-le într-o tigaie. Se toarnă un bulion de boabe și se fierbe totul în tigaie timp de încă zece minute. Puriruți-le pe toate cu tolkushki sau blender. Serviți piureul de fasole ca un fel de mâncare sau gustare.

Bean Puree - Sfaturi și trucuri pentru bucătar

  • Nu adăugați apă rece în timpul gătitului, altfel boabele vor fi gătite mult mai mult.
  • Adăugați la apa unde sunt fierte boabele o grămadă de verdeață și morcovi și coji decojiți. Acest lucru va îmbunătăți în mod semnificativ gustul și aroma fasolei.
  • Prima apă, imediat ce se fierbe, se recomandă să fie drenată, iar fasolea trebuie turnată cu apă fiartă curată și continuă să fiarbă, adăugând puțin ulei vegetal.
  • Gatiti fasolea numai la foc mic.
  • Pentru a menține fasolea în culoarea lor luminată, nu acoperiți tava cu un capac în timpul procesului de gătire.
Comentarii (0)
Articole similare
Căutare