Fasole boabe cu ciuperci

Fasole boabe cu ciuperci - o mâncare bogată vegetariană bogată în proteine vegetale. Această rețetă este potrivită pentru meniul sălbatic, deoarece conține numai ingrediente pe bază de plante și nu conține niciun produs animal. Dacă nu există timp pentru a găti un fel de mâncare cu fasole uscată, atunci există o alternativă bună - fasole conservată. Durata de gătire a legumelor conservate va fi redusă la jumătate de oră.

Ciorba de legume cu ciuperci, preparată în conformitate cu această rețetă, este atât de hrănitoare încât puteți opri gătirea primei feluri de mâncare pentru cină, doar o farfurie de fasole tocată.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute
Porții: 4

Ingrediente pentru tocană de fasole cu ciuperci

200 g fasole uscată;
300 g de șampițe;
120 g de ceapă;
150 g morcovi;
60 g de ketchup;
15 grame de sos de soia;
5 g pulbere dulce;
sare, ulei vegetal, ierburi pentru servire.

Metoda de coacere a fasolei cu ciuperci

Pentru a scurta timpul de gătit, înmuiați boabele uscate în apă rece timp de câteva ore în avans. Schimbarea apei de câteva ori. Legumele pre-îmbibate ajută la scăderea unor astfel de probleme cum ar fi flatulența. Se toarnă apoi boabele într-o tavă adâncă, se toarnă 2,5 litri de apă rece, se pune pe sobă. Gatiti la 50 de minute dupa fierbere, la sfarsitul gatirii sarem la gust. Fasolele finite sunt aruncate pe o sită.

Apropo, poți să faci supă vegetariană delicioasă pe bulion de fasole. Dar acum suntem interesați de rețeta de tocană de fasole cu ciuperci.

În timp ce boabele se fierb, pregătiți restul de legume și ciuperci. Tăiați fin ceapa. Lăsați o ceapă mică pentru prăjirea ciupercilor.

Tăiați morcovii în fâșii sau le frecați de un răzuitor mare de legume.

Paharul proaspăt este spălat bine sub apă rece cu un robinet, așezat pe un prosop de hârtie pentru a usca ciupercile.

Dacă șampiunile sunt fără murdărie vizibilă, atunci puteți să le ștergeți pur și simplu cu o cârpă umedă.

Încălziți două linguri de ulei vegetal într-o tavă. Mai întâi, puneți ceapa tăiată în unt fierbinte și prăjiți câteva minute. Apoi aruncăm toate șampiunile în tigaie. Gatiti la foc mare timp de 5-6 minute, la sfarsitul se toarna sosul de soia si stropiti cu paprika dulce.

Încălzim 30 g de ulei vegetal într-o tavă adâncă cu pereți groși sau într-o tavă de prăjit. Se toarnă ceapa și morcovul în tocător, se prăjește timp de 10 minute, până când legumele sunt moi. La legumele prăjite se adaugă boabele fierte, se amestecă.

Apoi adăugați ketchup-ul. În loc de ketchup-ul finit, puteți să coaceți câteva roșii coapte într-un blender sau să luați sos de roșii de casă.

Apoi puneți ciupercile prăjite cu ceapă într-o tigaie de prăjire, adăugați sare și piper la gust, închideți tigaia cu un capac, întoarceți gazul la minim și fierbeți tocanul până la gata, aproximativ 20 de minute. În acest timp, toate gusturile vin împreună, ingredientele sunt îmbibate cu roșii și sucuri unul de celălalt.