Puiul cu ananas în cuptor este o modalitate excelentă de a surprinde oaspeții și de a se bucura de ei înșiși. Cele mai bune retete pentru pui cu ananas în cuptor

Pui cu ananas în cuptor - un fel de mâncare delicioasă care va arăta grozav pe o masă festivă sau o cină simplă de familie.

Ananasul va da carne de pui un gust original, ușor dulce.

Pui cu ananas în cuptor - principiile de bază ale gătitului

Pregătiți acest fel de mâncare din părțile individuale ale carcasei sau fileul și coaceți-l întreg.

Ananasul este folosit în stare proaspătă sau conservat.

Pentru prepararea marinadei folosiți muștar, smântână, sos de soia, smântână sau maioneză. Puiul sau părțile sale individuale sunt marinate mai întâi și numai apoi coapte în cuptor. Marinada va face carne de pui suculentă și delicată.

În cazul în care puiul este gătit întreg, este marinat, apoi umplute cu ananas cu legume sau orez și coapte într-un cuptor preîncălzit.

Fillet sau părți de pui răspândit pe deco, condimentat cu condimente, acoperite cu sos. Răspândiți inelele de ananas deasupra și trimiteți-le în cuptor, cu puțin timp înainte de terminarea coacerii, presărați cu brânză rasă.

În acest articol, am colectat cele mai bune rețete pentru gătitul de pui cu ananas în cuptor.

Rețetă 1. Pui cu ananas în cuptor

Ingrediente

carcase de carne de pui;

un ananas proaspăt;

un amestec de ardei, sare și usturoi;

60 ml de ulei de măsline;

40 g rădăcină de ghimbir tocată;

lamaie.

Metoda de gătit

1. Clătiți temeinic găina pe un prosop de unică folosință pentru a pătrunde în apă. De asemenea, din interiorul și exteriorul se șterg cu prosoape de hârtie.

2. Clătiți bine ananasul sub robinet. Tăiați cu atenție partea de sus. Tăiați fructele în jumătate, în două părți egale. Cu un cuțit și o lingură, scoateți pulpa și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Așezați câteva bucăți. 3. Se amestecă pasta de ananas rasă cu ghimbir zdrobit, usturoi zdrobit, suc și ulei stoarse din suc de lămâie.

4. Puneți carcasele de pui cu sare în interiorul și în afară. Puneți-o într-o pungă de plastic și turnați-o în marinadă. Închideți-l bine și, întorcându-l, răspândiți marinada pe întreaga suprafață a păsării.

5. Deschideți sacul, lăsați aerul să iasă din el, astfel încât polietilenul să se potrivească strâns cu carcasa și să îl legați din nou. Lăsați puiul în pungă să se marineze timp de două ore.

6. Desfaceți sacul, scoateți carcasa marinată și umpleți-o cu felii de ananas. Puneți abdomenul cu scobitori și puneți-le într-o formă unsă. Așezați-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de o oră. Acoperiți un vas mare, rotund, cu frunze de salată și verdeață, și puneți un pui roșu pe el.

Rețetă 2. Pui cu ananas, ceapă și brânză în cuptor.

Ingrediente

ceapa mare;

condimente și sare;

ulei vegetal;

doi sani de pui;

brânză - 170 g;

conserve de ananas - bancă;

maioneza.

Metoda de gătit

1. Spălate și eliberate din peliculele din piept, tăiate în bucăți mici, peste fibre. Lupta fiecare cu un ciocan, sare și piper.

2. Deco lubrifiat cu ulei, și pune pe el carne de pui spart, astfel încât să se potrivească strâns unii cu alții. Ar trebui să arate un strat mare de carne.

3. Aplicați un strat subțire de maionez la pui. Coaceți ceapa de pe coji și tăiați în inele subțiri. Răspândiți-l peste carne.

4. Din nou, lubrifiați toată maioneză și puneți inelele de ceapă conservate, servetele uscate, ananasul. Se presara totul cu brânză și puneți deco-ul cu puiul în cuptorul preîncălzit. Coacem carne o jumătate de oră. Serviți pui cu ananas cu garnitură de orez fiert.

Rețetă 3. Pui cu ananas și curry în cuptor.

Ingrediente

opt coapse de pui;

ardei grași și sare;

250 de grame de brânză;

borcan de ananas conservat;

100 g de maioneză;

5 g curry.

Metoda de gătit

1. Îndepărtați pielea de la șolduri, clătiți, ușor uscate și sezonați cu sare și piper. Puneți puiul cu maioneză și lăsați-l în frigider timp de o oră.

2. Se freacă fin brânza. Cu ananas, turnați sucul și scoateți inelele din cutie.

3. Gatiți tava de copt, împrăștiați coapsele de pui pe ea. Puneți inele de ananas deasupra fiecăruia și presărați cu brânză. Trimis în cuptor timp de patruzeci de minute. Se coace la o temperatură de 180 ° C.

Rețetă 4. Pui de miere cu ananas în cuptor

Ingrediente

conserve de ananas - borcan de jumătate de litru;

jumătate de ceapă;

maioneza - doua lingurite. l.;

carcase de carne de pui;

usturoi - patru dinți;

mustar - lingura;

miere - 20 g;

ardei grași și sare;

uscate verzi;

miros și suc de jumătate de lămâie.

Metoda de gătit

1. Puneți muștar, miere, suc de lamaie și maioneză într-o farfurie adâncă. Coaceți usturoiul și ceapa fină tocată. Grind pofta. Am pus toate acestea într-o farfurie cu sos și amestecăm totul până la starea de must.

2. Spălați carcasa de pui, puneți-o pe un prosop de unică folosință și uscați ușor. Apoi, ștergeți puiul din interior cu servetele. Se freacă marinada din abundență în afară, se toarnă marinada rămasă spre interior și se lasă câteva ore.

3. După acest timp, ștergeți ușor puiul și puneți-l pe o foaie de copt. Puneți cercurile de ananas pe carcasă și turnați siropul de ananas pe foaia de copt. Trimis în cuptor timp de două ore. Temperatura ar trebui să fie 200 ° C.

Rețetă 5. Pui cu ananas în cuptor, coaptă în folie

Ingrediente

carcasă de pui de două kg;

apă - jumătate de litru;

conserve de ananas - 350 g; piper și sare;

nuca rasa - 50 g;

pesmet - 50 g;

lamaie de lamaie;

unt - 70 g

Metoda de gătit

1. Ananasul se pune pe o sită și se lasă să se succeze complet. Lasăm câteva inele pentru servire și tăiem restul.

2. Într-o tigaie topiți 40 g de prune. ulei, se toarna biscuiti, nuci si se pastreaza cateva minute pe foc, amestecand ocazional. Apoi adaugati ananas tocat, lamaie, se toarna suc de ananas si sare. Se toarna un sfert de ora la foc mic.

3. Puneți puiul înăuntru și în afară cu un amestec de sare și piper. Puneți untul rămas în carcasă și aliniați-l cu ananas. Am tăiat incizia cu scobitori sau fiare de lemn.

4. Acoperiți foaia de coacere cu folie, acoperiți-o cu unt și așezați carcasa umplute de pui. Coaceți la 180 ° C timp de o oră. Puneți puiul terminat pe o tavă mare, decorați-vă cu ananas și turnați peste sosul tăvii de copt.

Rețetă 6. Pui cu ananas în sos de soia

Ingrediente

carcase de carne de pui;

sare și ardei grași;

O jumătate de kilogram de ananas proaspăt;

o bucată de rădăcină de ghimbir;

două artă. l. sos de soia;

ardei iute;

20 ml de ulei vegetal;

50 g zahăr;

100 ml de suc de ananas;

trei catei de usturoi.

Metoda de gătit

1. Clătiți ananasul sub robinet, tăiați partea superioară și împărțiți-l în jumătate. Taiați o jumătate în felii și tăiați cealaltă în cuburi mici.

2. Clătiți puiul, uscați-l și tăiați-l în mai multe bucăți.

3. Scoateți usturoiul, piperul fierbinte și ghimbirul, puneți totul în castronul blenderului, adăugați aici cuburile de ananas și tăiați într-o masă omogenă. Apoi se toarnă sucul de ananas, sosul de soia și se servește cu zahăr și sare. Se amestecă.

4. Puneți bucățile de pui într-un vas profund și umpleți-le cu sos pregătit. Acoperiți vasele cu film de alimente și lăsați să se marineze în frigider timp de două ore. 5. Pe deco așezați bucățile de pui marinat. Puneți un inel de ananas pe fiecare. Puneți toată boia și puneți-o în cuptorul preîncălzit timp de o oră. Presați carnea cu sosul în timpul coacerii. Puneți puiul cu ananas pe frunzele de salată verde și serviți la masă.

Rețetă 7. Pui cu ananas și legume în cuptor

Ingrediente

carcase de carne de pui;

ardei iute și piper negru, sare;

două cepe roșii;

ghimbir rădăcină;

două ardei grași;

buchet de patrunjel;

jumătate de ananas;

ulei de măsline - 10 ml.

Metoda de preparare

1. Piperul este eliberat din semințe și tulpini. Coaceți ceapa. Legumele bine spălate și tăiate în bucăți mari. Ananasul se curăță și se taie în felii. Puneți legumele într-un vas separat, sare, piper și turnați ulei de măsline. Am amestecat totul pentru ca uleiul să înconjoare toate piesele.

2. Spălați puiul de carcasă sub robinet, uscați și înmuiați cu prosoape de unică folosință din interior. În interiorul puiului puneți ghimbirul decojit și patrunjelul.

3. Împingeți legumele în coala de copt, puneți puiul pe partea superioară. Se încălzește cuptorul la 190 ° C și se trimite carnea de pui cu legume. Gatiti aproximativ o ora si jumatate, amestecand periodic legumele.

Rețetă 8. Pui cu ananas și cartofi în cuptor

Ingrediente

carcase de carne de pui;

100 g unt;

O jumătate de kilogram de ananas proaspăt;

sare de masă și piper negru;

50 ml de ulei vegetal;

pe o tocană de rozmarin și busuioc;

100 g de slănină;

500 g cartofi;

30 de grame de fenicul verde.

Metoda de gătit

1. Uscați puiul spălat înăuntru și în afară. Din piept separați ușor pielea și strâns una de cealaltă, introduceți sub ea felii de slănină.

2. Într-o placă adâncă amestecați ulei vegetal cu fenicul, sezon cu piper și sare. Se amestecă și se freacă un amestec de carcase de pui din toate părțile. 3. Curățăm ananasul, tăiem miezul și tăiem pulpa în cuburi. Umpleți carnea de pui cu ananas și fixați marginile cu scobitori sau frigărui. Am răspândit carcasa umplute pe deco.

4. Spălăm cartofii curățați și facem tăieturi profunde de-a lungul fiecărui cartof. Amestecați untul cu busuioc și rozmarin. Sare și piper. Umpleți-o cu tăieturi în cartofi. Răspândim cartofii pregătiți în jurul carcasei de pui și trimiteți deco-ul la cuptor timp de o oră.

Rețetă 9. Pui cu ananas și orez în cuptor.

Ingrediente

pui;

patru cuisoare de usturoi;

o jumatate de cana de orez aburit;

ulei vegetal;

vârf de turmeric;

condimente pentru pui;

piper și sare;

borcan de ananas conservat;

ceapa mare.

Metoda de gătit

1. Umpleți orezul aburit cu un pahar de apă, adăugați sare, sezon cu turmeric și fierbeți.

2. Se curăță și se toacă ceapa până devine transparentă. Ananas tăiat în cuburi.

3. Ceapa si ananasul raspanditi in orez. Se condimentează totul cu piper și se amestecă.

4. Spălați puiul și uscați-l cu prosoape. Carcasele de carne de pui se freacă în interiorul și în afară cu un amestec de sare, piper și condimente.

5. Dinții de usturoi curățați și tăiați în felii. Puneți-le sub piele.

6. Umpleți carnea de pui cu umplutură de orez, strâns-o bine. Capetele tăieturii se conectează cu fiare sau scobitori. Picioarele leagă firul. Răspândim puiul pe deco, acoperit cu folie. Înfășurați, de asemenea, capetele aripilor și picioarelor cu folie. Răspândiți carcasa cu ulei vegetal și coaceți în cuptor timp de o oră, la 200 ° C, turnându-l cu sucul eliberat.

Rețetă 10. Pui cu ananas în manșon

Ingrediente

pui de coapse;

Ananas - 100 g;

apă - două sticle;

lingura de ghimbir rasa - h.

sos de soia - sticlă;

usturoi - șase dinți;

Metoda de gătit 1. Turnati sosul de soia in apa, adaugati ghimbirul ras si usturoiul zdrobit.

2. Coapsele de pui se spală, se usucă și se împrăștie într-un vas profund. Se toarnă sosul și se marinează timp de șase ore.

3. Scoateți peștele de pui mărunțit din marinadă și ștergeți-le cu șervețele. Într-un manșon am pus ananasul tăiat și puiul. Fixați-l cu cleme speciale și trimiteți-l la cuptor, preîncălzit la 180 ° C, timp de patruzeci de minute.

Pui de ananas în cuptor - Trucuri și sfaturi de la bucătari

• Pentru acest fel de mâncare, alegeți ananas conservat într-un sirop aromat. În conserve, trebuie să existe o cantitate minimă de zahăr.
• Ananasul proaspăt este produsul cel mai potrivit pentru prăjirea puiului. Nu va da dulceață dulce și vă va ajuta să gătiți carne slabă și moale.
• Timpul de gătire al găinilor în cuptor depinde de greutatea carcasei. De regulă, timpul este calculat, la o rată de patruzeci de minute pe kilogram de greutate.
• Pentru a face o crocantă, setați temperatura maximă pentru prima jumătate de oră, apoi reduceți la 180C.
• Pentru a face puiul suculent, puneți bucățile de unt sub piele pe piept.
• Întoarceți carcasa în timpul coacerii, astfel încât să fie coaptă în mod uniform.