Pieptul de pui este un produs alimentar cu conținut ridicat de proteine, motiv pentru care este foarte popular cu persoanele care își urmăresc greutatea și respectă principiile unei alimentații sănătoase.
Piept de pui rapid și gustos - principiile de bază ale gătitului
Se pare că ar putea fi mai ușor decât fierberea sau coacerea pieptului de pui. Dar pentru a face carnea cu adevărat gustoasă și suculentă, trebuie să știți unele dintre nuanțele de gătit.
Opțiuni de gătit pentru piept de pui rapid și gustos foarte mult. Puteți coace cu legume în folie sau maneci, gătiți juliens, supă sau salată.
Pieptul de pui se potriveste perfect cu branza, legume proaspete, fructe uscate, ananas si ciuperci.
Pieptul de pui poate fi gătit în role umplute cu ciuperci, prune sau alte produse. Se dovedește gustoasă și originală. Această opțiune este potrivită și pentru masa de sărbători.
Cele mai populare mâncăruri rapide de la pieptul de pui sunt cuțite, pilaf, nugget și pui în aluat.
Se fierbe piept de pui timp de o jumătate de oră, dacă piesa este mare, timpul crește până la patruzeci de minute. Înainte de aceasta, carnea este îndepărtată din os și spălată. Dacă puiul va fi folosit pentru a pregăti un fel de mâncare, este jupuit.
Înainte de coacere, pieptul de pui este marinat în produse lactate fermentate, sos de soia, ulei vegetal, oțet cu mirodenii. Este suficient să aruncați carnea pregătită în marinadă și să lăsați timp de cel puțin o jumătate de oră. Pentru a menține sucul de pui, este de dorit să-l coaceți într-un manșon sau o folie. Când prăjiți un pui, merită să ne amintim că în primele câteva minute focul ar trebui să fie intens. Bucăți de carne acoperită cu o crustă, care sigilează sucul în interior. Apoi, reduceți focul și continuați să se prăjească până când se face.
Piept de pui delicios este obținut într-un sos preparat pe bază de smântână, smântână sau maioneză.
Rețetă 1. Piept de pui rapid și gustos în cuptor.
Ingrediente
50 ml suc de lamaie;
30 ml de sos de soia;
30 g de miere;
condimente;
5 g semințe de muștar;
ulei de floarea-soarelui;
două piept de pui.
Metoda de preparare
1. Mierea se topește. Se toarna intr-un castron adanc, se adauga ulei vegetal si condimente. Se toarnă suc de lămâie și sos de soia. Se amestecă totul bine.
2. Scoateți pieptul de pui din exces, spălați și uscați cu prosoape de hârtie. Răspândiți marinada pe pui, puneți-o într-un castron separat și turnați sosul rămas. Puneți în frigider.
3. Porniți cuptorul la 190 de grade. Puneți puiul marinat pe fundul vasului de coacere și plasați-l pe nivelul din mijloc al cuptorului. Coaceți 50 de minute.
Rețetă 2. Piept de pui rapid și gustos într-o tigaie
Ingrediente
400 g piept de pui;
ulei vegetal;
50 ml de sos de soia;
pesmet;
condimente pentru pui;
ou de pui;
sare de masă.
Metoda de preparare
1. Îndepărtați pieptul de pui din filme, îndepărtați pielea, spălați și tăiați în bucăți mici. Combinați sosul de soia cu mirodenii. Îndepărtați puiul în marinadă și lăsați-l deoparte timp de o jumătate de oră.
2. Ciocniți oul într-o placă adâncă și agitați-o până se înmoaie cu o furculiță. Puneți pesmetul pe altă placă. Apăruie o bucată de piept de pui într-un ou, apoi se rostogoleste în pesmet. Repetați procedura de două ori. 3. Puneți tigaia cu ulei transpirat pe foc intens. Îndepărtați bucățile de filetate în ulei fierbinte, reduceți căldura în mediu și prăjiți puiul pe ambele părți până când fierbeți. Serviți fileul de pui cu smântână și sos de usturoi sau ketchup.
Rețetă 3. Piept de pui rapid și gustos într-un aragaz lent cu legume
Ingrediente
400 g piept de pui;
sare de masă;
150 g broccoli;
condimente;
100 g de conopidă;
doi tuberculi medii de cartofi;
paprika pod;
ceapa mare;
mediu morcov.
Metoda de preparare
1. Scoateți pieptul de pui de pe piele, filme și îndepărtați osul. Spălați, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în bucăți de dimensiuni medii. Se condimentează cu mirodenii și sare, se amestecă și se lasă o jumătate de oră.
2. Desprindeți și spălați cartofii, morcovii și varza. Tăiați cartofii în felii subțiri. Se taie ceapa în jumătăți de inele. Morcovul tăie cercuri.
3. Dezasamblați broccoli și conopidă în florete, puneți-le într-o sârmă și clătiți cu apă curentă.
4. Transferați toate legumele în recipient. Trimiteți pieptul de pui aici. Se toarnă aproximativ jumătate de pahar de apă potabilă. Așezați castronul în multicooker. Închideți capacul și porniți modul de stingere timp de o oră.
Rețetă 4. Rola festivă de piept de pui este rapidă și gustoasă.
Ingrediente
700 g piept de pui proaspăt;
30 litri de maioneză grasă;
250 g mazăre verde conservată;
ou de pui;
100 g de brânză dur;
ardei proaspăt măcinat;
5 g muștar francez;
condimente pentru pui;
30 ml de suc de lamaie;
sare de gătit;
5 g amidon din cartofi. Metoda de preparare
1. Folosind un cuțit lat, tăiați două bucăți de piept de pui din os. Tăiați filmul. Tăiați fiecare piesă în lungime în trei bucăți. Se pune fileul într-o farfurie adâncă, se toarnă carnea cu suc de lămâie, se condimentează cu sare, condimente și piper. Adăugați muștar francez. Agitați bine cu mâinile, frecați mirodenii în carne. Acoperiți și lăsați-o la o parte timp de 30 de minute.
2. Deschideți borcanul cu mazare verde, scurgeți marinada. Se toarnă conținutul în recipientul mixerului și în perebeită până la o stare de pudră. Acum, adăugați oul, maioneza la masa de mazăre, ușor sare și ucide din nou.
3. Tăiați brânza în bucăți mici și adăugați-o la masa de mazare. Adăugați amidon din cartofi și amestecați aici.
4. Tăiați o bucată de film agățat și puneți pieptul de pui marinat pe el astfel încât să se obțină un strat subțire, dreptunghiular, fără goluri. Puteti bate putin carnea in prealabil.
5. Așezați umplutura în centru cu o lingură. Folosind un film, formați o rolă. Îndepărtați bine marginile rolei și împachetați-o cu folie. Puneți o foaie de copt și introduceți cuptorul timp de patruzeci de minute. Coaceți la 180 de grade. Scoateți rola finită, desfaceți folia și răciți-o fără a scoate filmul. Tăiați în bucăți mici și le puneți frumos pe o farfurie.
Rețetă 5. Piept de pui rapid și gustos într-un cuptor cu gutui
Ingrediente
trei sani de pui de 150 g fiecare;
sare de masă;
două guturi coapte;
piper negru;
40 g unt;
30 de grame de cimbru uscat;
50 ml de ulei de măsline;
200 ml de cremă;
100 ml de vin alb uscat. Metoda de preparare
1. Porniți cuptorul la 180 de grade. Spălați pieptul de pui și uscați-le cu prosoape de hârtie. Fiecare bucată de pui a frecat din toate părțile, cu un amestec de sare și piper negru.
2. Puneți tigaia pe foc. Se toarnă uleiul de măsline și se adaugă jumătate de unt. Într-un amestec încălzit de uleiuri puneți piept de pui. Se prăjește aproximativ zece minute până se formează o maro aurie frumoasă. Apoi, întoarceți și prăjiți pe cealaltă parte același timp.
3. Împingeți sânii la handicapul ignifug și fixați timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit.
4. Gutuiți cu grijă și ștergeți cu grijă. Tăiați miezul cu o unealtă specială pentru a nu tăia fructele în jumătate. Tăiați gutui în cercuri groase de 8 mm.
5. Se încălzește untul rămas într-o tigaie și se prăjește gutunul la foc mic pe ambele părți până la un brun deschis.
6. Opriți cuptorul, dar nu scoateți puiul. Se toarnă vinul într-o cratiță, se adaugă 150 ml apă filtrată. Am pus foc și fierbem până când jumătate din volum sa evaporat. Se toarnă în cremă și se continuă gătitul, amestecând regulat timp de opt minute. Piper, sare, amestecăm și eliminăm din foc.
7. Scoateți formularul cu carne de pui, înlăturați inele de gutui pe piept și turnați peste sos. Servit direct în formă cu cartofi sau orez pentru garnitură.
Rețetă 6. Piept de pui rapid și gustos în caramel
Ingrediente
300 g piept de pui;
pinch de scorțișoară;
jumătate de pahar de sos de soia;
3 g ghimbir uscat la sol;
75 grame de zahăr;
30 g de miere naturală.
Metoda de preparare
1. Pieptul de pui este separat de os și curățat de pe piele. Eu, obsuiiva și tăiat în bucăți arbitrare. 2. Am pus o tigaie cu un fund gros. Puneți sos de soia în el, adăugați zahăr, miere, scorțișoară și ghimbir. Gatiti, amestecand pana cand condimentele si zaharul sunt complet dizolvate in sos.
3. Puneți bucățile de piept de pui în tigaie, acoperiți cu un capac și răsuciți focul. Simmer, amestecând ocazional, 30 de minute.
4. Scoateți capacul, adăugați ușor căldură și gătiți până când sosul este gros. Așezați pieptul de pui pe o farfurie, decorați-vă cu ierburi proaspete și serviți cu o farfurie laterală.
Pui de pui rapid și gustos - Sfaturi și trucuri
- Pentru a face pieptul de pui suculent, umpleți-l cu lapte sau smântână și înmuiați o jumătate de oră.
- Gustul de pui va fi saturat dacă pieptul este marinat în condimente.
- Dacă fierbeți sânul, răciți-l fără să-l scoateți din bulion, astfel încât să rămână suculent.
- Sângeți pieptul pe foc intens pentru a forma o crustă roșie pe partea de sus care sigilează sucul din interior.
