Carne de pui delicioasă cu brânză în cuptor - al doilea curs pentru toate ocaziile. Poate fi pregătită pentru mesele festive ca și pentru mese de zi cu zi. Pentru a găti fiertul de pui suculent, trebuie să îl țineți în marinadă timp de cel puțin o jumătate de oră și este mai bine să o lăsați peste noapte. În timpul nopții, condimentele se vor înmuia de pui, fiertul va deveni parfumat și delicat, va dura foarte puțin timp pentru al găti, de aceea, fileul de pui finit va fi suculent și delicat. Este important să gătiți file de pui din carne de pui răcită, carnea congelată nu va funcționa atât de gustoasă.
- Timp de gătit: 30 de minute (+ timp pentru marinarea puiului)
- Porții: 2
Ingrediente pentru fileul de pui cu brânză în cuptor
- File de pui de 600 g;
- 30 de grame de făină de grâu;
- 100 g roșii;
- 60 g brânză tare;
- ardei iute;
- 40 g de maioneză;
- 120 g de ceapă;
- sare, ulei pentru prăjire.
Pentru marinată cu file de pui:
- 15 g de miere;
- 20 ml de sos de soia;
- 10 ml de oțet balsamic;
- 60 g de ceapă;
- 3 căței de usturoi;
- ardei iute;
- frunze de dafin, coriandru, mustar;
- 20 ml de ulei de măsline;
- verzui (praz, patrunjel).
Metoda de gătit pentru fileul de pui delicios cu brânză în cuptor
Prepararea marinadei pentru fileul de pui
Puneți sos de soia și oțet balsamic într-un castron, adăugați o lingură de miere. Pe un răzuitor fin se freacă un cap de ceapă și cuișoare de usturoi.
Pe o lingurita de seminte de muștar si coriandru, se prăjește timp de 1-2 minute pe o tigaie uscată pentru a descoperi și spori aroma mirodeniilor, apoi le frecați într-un mortar sau șlefuiți într-un măcinator de cafea.
Tăiați bine ardeiul de ardei iute (scoateți semințele din ardeiul fierbinte și tăieturile tăiate).
Adăugați condimentele la sol, chillii tăiați și lavrushka zdrobit într-un castron, amestecați - și marinata este gata.
Marinată și coaceți fileul de pui cu brânză
Luăm pieptul de pui răcit sau fileul, tăiați două bucăți mari, cu o grosime de aproximativ 2 centimetri.
Puneți fileul de pui în castronul de marinadă, adăugați niște ierburi proaspete. În funcție de sezon, poate fi prazul, pătrunjelul sau verdele proaspăt din grădină.
Se toarnă ulei de măsline de înaltă calitate, scoateți filetul de pui în frigider timp de 30 de minute - 1 oră.
Se toarnă făină de grâu și aproximativ o linguriță de sare fină, fără aditivi în sac. Obținem felii de file de pui din marinadă, le uscăm cu șervețele, le punem într-o pungă de făină.
Ungere pentru tigaie cu acoperire neaderentă cu ulei pentru prăjire, file de pui de pui pe ambele părți până la maro auriu.
Rezistent la căldură vas de copt grăsime cu ulei, pus pe partea de jos felii cu inele groase de ceapa, aranjați bucăți de top de file de pui.
Puneți felii subțiri de roșii pe fileul de pui prăjit. În aceste scopuri este mai bine să folosiți roșii de cireșe, sunt mai gustoase, mai dulci și arătați frumos.
Se rodește roșiile cu un strat gros de brânză rasă. Luați parmezan pentru o masă festivă și orice brânză tare este potrivită pentru o masă normală.
Ardeii iute, împreună cu semințele, sunt tăiați pe jumătate în lungime. Puneți pe fiecare bucată de filet jumătate de piper, se toarnă cu maioneză și se trimit timp de 12 minute într-un cuptor încălzit la 220 de grade.
Serviți puiul fierbinte pe masă, presărați cu ierburi proaspete înainte de servire.
File de pui delicios cu brânză în cuptor este gata. Bon apetit!
