Salata cu pui murat - cu atat mai mult aroma si gust! Cele mai bune retete pentru salate cu pui murat: simple si puff

Salatele de pui sunt o cantitate imensă.

Poate fi carne fiartă sau carne afumată, dar cu pui marinat salatele dobândesc un gust unic și luminos.

Salată cu pui murat - principiile de bază ale gătitului

Practic, pentru prepararea salatelor cu pui murat , ei folosesc piept de pui, dar puteți adăuga carne din coapse sau picioare, după îndepărtarea acestora din oase.

Puiul este fiert, răcit și tăiat în bucăți mici sau separat în fibre. Apoi, carnea marina. De regulă, marinarea se face pe bază de oțet de mere sau de vin, sos de soia, ulei de măsline sau pastă de roșii. Se adaugă condimente și ierburi, se amestecă și se toarnă puiul cu acest amestec. Carnea marinată de la o jumătate de oră până la câteva ore. După timpul alocat, stoarceți puiul și utilizați-o într-o salată.

Salata cu pui marinat este pregătită cu legume, leguminoase și alte produse. Pentru a face gustul salatului mai moale, adăugați-l ouă fierte și brânză.

Toate ingredientele sunt măcinate în bucăți mici sau rase. Puneți într-un castron, adăugați maioneză sau smântână, sare și se amestecă. Puteți pune o salată în straturi. Pentru a face o astfel de salată arata frumos, folosiți un inel de servire în care sunt plasate toate produsele.

Rețetă 1. Salată cu pui marinat și mazăre verde

Ingrediente

400 g piept de pui;

30 ml apă fiartă;

300 de grame de mazăre conservată;

2 morcovi de dimensiuni medii;

30 ml de oțet de cidru de mere;

2 cepe;

ulei de floarea-soarelui.

Metoda de gătit

1. Spălați pieptul răcit sau dezghețat al puiului sub robinet, tăiați, dacă este cazul, pielea și filmele. Transformăm carnea într-o cratiță cu apă și o punem pe sobă. Gătiți timp de o jumătate de oră, în timp ce nu uitați să scoateți skimmerul cu o lingură cu crestătură. De îndată ce pieptul este gătit, se toarnă apa și se răcește carnea. Tăiați carnea de pui în bucăți mici sau rupeți-o în fibre cu mâinile sau furcile. Transformăm carnea într-un castron mic. 2. Desfaceți bulbii, clătiți și tăiați în semilune subțiri.

3. Se diluează oțetul de cidru de mere cu aceeași cantitate de apă, se amestecă bine și se toarnă puiul în această marinadă. Lăsați carnea să se marineze timp de două ore.

4. Scoateți coaja de morcov cu un cuțit ascuțit. Spălați-l bine și tăiați în bucăți mici. Încălziți o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui în tigaie. Puneți morcovii tăiați în ea și prăjiți la foc mic până când este moale. Puneți morcovul într-un castron și răciți-l.

5. Deschidem mâncarea conservată cu mazăre, turnați marinada și vărsați-o pe morcovii prăjiți. Adăugați aici puiul marinat, ceapa tocată și maioneză. Se amestecă bine și se pune într-un castron de salată.

Rețetă 2. Salată greacă cu pui marinat și oregano

Ingrediente

Pentru decaparea sânilor

600 de grame de piept de pui fără piele;

2 cioburi de piper negru proaspăt măcinat;

lamaie;

două ciupituri de sare;

50 ml de ulei de măsline;

5 g de oregano uscat.

Salată

2 cioburi de piper negru proaspăt măcinat;

50 ml de ulei de măsline;

sare de masă - trei ciupituri;

oțet de vin roșu - 50 ml;

uscate oregano - 5 g;

lamaie;

usturoi - două felii.

Salată

feta - 100 g;

salată romaină;

merișoare netede - 150 g;

trei roșii;

o jumătate de ceapă roșie;

castravete lungi.

Metoda de gătit

1. Spălați pieptul de pui și uscați-l ușor cu șervețele. Se amestecă uleiul de măsline cu suc de lamaie într-o ceașcă. Se adaugă amestecul uscat de oregano, piper proaspăt măcinat și sare. Se amestecă totul bine. Se toarnă pieptul de pui de marinat și se trimite carnea în frigider timp de două ore.

2. Am pus o tigaie pe foc intens, vărsăm ulei în ea și încălzim bine. Puneți pieptul de pui marinat în tigaie și prăjiți timp de cinci minute pe fiecare parte. Trecem carnea fină pe o farfurie și se răcește. 3. Într-un recipient care poate fi etanșat ermetic, uleiul de măsline se amestecă cu oțet de vin. Cuișoare de usturoi curățate de coji și se sfărâmă. Puneți usturoiul într-un amestec de ulei și oțet. De asemenea, adăugăm suc de lămâie stoarsă, sare, piper proaspăt măcinat și oregano uscat. Închideți recipientul și agitați temeinic conținutul.

4. Salata Romain vă rupe mâinile. Puneți într-un vas larg. Coaceți castravetele și tăiați în benzi subțiri. Clătiți roșiile, ștergeți cu servetele și tăiați în jumătate. Scoateți miezul și tăiați carnea în bucăți. Jumătate de ceapă roșie tăiată se taie cât mai subțire. Fiecare măslin tăiat în jumătate. Presărați brânza feta deasupra. Am pus toate ingredientele pregătite într-un castron cu salată.

5. Umpleți umplutura într-o stare caldă și umpleți-o cu salată. Începutul cu pui murat.

Rețetă 3. Salată de pui marinată în ghimbir cu broccoli

Ingrediente

Pentru pui de marinat

300 g file de pui;

50 ml de ulei de măsline;

10 g de ghimbir;

25 g pastă de curry roșie;

5 g de sare;

50 ml de sos de soia;

10 g zahăr.

Pentru salată

200 de grame de roșii;

75 ml sos de stridii;

50 ml de ulei de măsline;

10 g ardei iute;

0,5 buchet de cilantru verde;

150 g broccoli;

150 g ardei roșu.

Metoda de gătit

1. Clătiți filetul de pui sub robinet și tăiați-l în benzi. Curățați ghimbirul și sfărâmați foarte fin. Puneți ghimbirul într-o ceașcă, adăugați sos de soia, zahăr, pastă de curry și sare. Se amestecă marinada până se înmoaie. Se toarna peste pui si se amesteca bine. Lăsați carnea să se marineze timp de o oră.

2. După timpul alocat, încălziți uleiul de măsline în tigaie. Puneți puiul marinat în el și prăjiți, amestecând constant până la aur. Carnea se schimbă într-un vas profund și se răcește. 3. Îndepărtați broccoli în apă fiartă cu apă sărată și fierbeți timp de cinci minute. Îndepărtați varza, răciți-o și dezasamblați-o în florete mici.

4. Clătiți piperul bulgară, ștergeți-l cu un șervețel și tăiați tulpina cu semințe. Tăiați legumele în benzi subțiri. Roșiile spălate tăiate în felii. Scoateți semințele de la ardeiul iute și tăiați-le în bucăți mici. Dezasamblați cilantrul verde spălat pe frunze separate.

5. Puneți toate produsele pregătite într-un castron cu pui prăjit, turnați cu unt și sos de stridii și amestecați ușor. Puneți salata într-un tobogan în centrul porțiunii vasului și decorați-l cu frunze de cilantru.

Rețetă 4. Salată cu pui marinat și bulgur

Ingrediente

Bulgur - 200 g;

sare de bucătărie;

ceapa;

ardei proaspăt măcinat;

doi sani de pui;

usturoi de usturoi;

opt roșii;

chimen și coriandru;

ouă fiartă - 80 g;

unt - 20 g;

Harissa - 50 g;

zahăr - vârf;

ulei de măsline - 80 ml;

menta - cinci ramuri;

Migdale - 12 nuci prăjite.

Metoda de gătit

1. Se spală piept de pui sub robinet, îl usucă cu șervețele de hârtie și îl rostogolim în harissa. Trecem puiul într-un castron adânc. Se toarnă o lingură de ulei de măsline, sare și se acoperă feluri de mâncare cu film. Am trimis marinatul în frigider timp de 12 ore.

2. Încălziți cuptorul la 100 ° C. Roșiile sunt aruncate cu apă clocotită și jupuite. Tăiați în felii pentru a elimina semințele. Usturoiul curățat și mărunțit. Puneți roșiile într-un vas de copt, turnați-le cu două linguri de ulei de măsline, presărați cu zahăr, usturoi, chimen, piper și sare. Se amestecă și se trimite în cuptor timp de o oră.

3. Deschideți ceapa de pe piele, tăiați-o în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie cu unt până când este transparentă. Se toarnă bulgur, se amestecă, se toarnă în apă, astfel încât acoperă complet cereale. Păstrați focul până când crupa a absorbit complet apa. Scoateți din căldură și răciți. 4. Puneți puiul marinat pe ambele părți în uleiul de măsline încălzit. Scoateți-vă pe o farfurie și răciți. Se taie migdalele. Spălați menta, uscați ușor și tăiați fin.

5. Se amestecă într-un castron larg Bulgur cu gălbenușuri fierte, se adaugă roșii coapte, menta și migdale. În partea de sus așezați pieptul de pui, tăiați-l în porții.

Rețetă 5. Salată cu pui marinat, ciuperci și fasole verde

Ingrediente

file de pui - 500 g;

zahăr și sare - câte două vârfuri;

marionete mari - 8 buc.;

ulei de măsline - 80 ml;

fasole verde - 150 g;

susan - 40 g;

sos de soia - 100 ml;

rădăcină de ghimbir - 10 g;

vin alb uscat - o jumatate de cana.

Metoda de gătit

1. Se fierbe boabele până se înmoaie, se scurge apa și se răcesc păstăile. Gingerul se coajă și se macină într-un blender. Se amestecă într-o ceașcă cu jumătate de ulei de măsline, sare, susan și zahăr. Se amestecă totul bine și se toarnă fileul de pui marinat. Lăsați să se macină timp de o oră.

2. Scoateți filmul din capacele de ciuperci, ștergeți-le cu o cârpă umedă și tăiați-le în jumătate.

3. Se amestecă sosul de soia cu vin alb și se aduce la fierbere. Puneți ciupercile în sos fierbinte și gătiți timp de aproximativ cinci minute. Scoateți ciupercile și se răcește. Piept de pui tăiat în fâșii și se prăjește în ulei de măsline până la maro auriu. Puneți fasolea, puiul și ciupercile într-un vas profund, sezonul cu sosul rămas de la fierberea ciuperci și amestecați.

Rețetă 6. Salată cu pui și piulițe marinate

Ingrediente

300 g piept de pui;

jumătate de rodie;

300 g cartofi;

50 ml de ulei de măsline;

300 ml de maioneză;

50 ml de oțet de vin;

140 de grame de brânză;

4 ouă;

60 de grame de nuci.

Metoda de gătit

1. Se fierb legumele până se răcește, se răcește și se coacă. Împărțiți-le în bucăți mici. Trecem cartofi zdrobiți și morcovi în plăci diferite, adăugăm o mică maioneză și amestecăm. 2. Coajăm ouăle fierte și se sfărâmă fin. Clătiți pieptul de pui. Se amestecă ulei de măsline cu oțet de vin, sare și piper. Se toarnă puiul de marinadă și se lasă o oră. Apoi tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți în ulei de măsline până la maro auriu.

3. Brânză frecat grosier. Puneți piulițele într-o mașină de măcinat cafea. Rodia curata si dezasambla in boabe.

4. Luați inelul de servire, puneți-l pe o farfurie și așezați salata în straturi:

- cartofi;

- Pui marinat. Realizarea unui ochi de maioneza;

- nuci;

- Chipsuri de brânză. Din nou o grămadă de maioneză;

- morcov;

- boabe de rodie.

Rețetă 7. Salată cu pui marinat, ananas și prune

Ingrediente

200 g piept de pui;

0,5 buc. lamaie;

2 oua fierte;

ceapa;

o jumătate de conserve de ananas conservat;

50 ml de sos de soia;

condimente pentru pui;

100 de grame de brânză;

maioneza;

50 g de prune.

Metoda de gătit

1. Spălați pieptul de pui. Se amestecă sosul de soia într-o ceașcă cu suc de lămâie proaspăt stors, se adaugă condimente pentru pui și se amestecă. Se toarnă puiul de marinadă și se lasă o oră. După timpul alocat, îndepărtați sânii, le tăiați în benzi și se prăjește într-o tavă, fără a adăuga ulei. Carnea ar trebui să se prăjească în suc propriu.

2. Se crăpește ceapa în cuburi și se arde cu apă clocotită pentru a se înmoaie gustul. Scurgeți și stoarceți ceapa. Coaceți ouăle fierte și grătarul fin. Doar tăiați brânza.

3. Clătiți bine prunele, turnați apă fiartă peste ea și lăsați timp de un sfert de oră. Aruncați-l într-un șuvoi, dacă există oase, îndepărtați-le. Tăiați prunele în benzi.

4. Puneți salata în straturi:

- ceapă;

- pui marinat;

- ananas;

- prune;

- ouă rase;

- Chipsuri de brânză.

Faceți o plasă de maioneză pe fiecare strat. Puneți impregnarea în frigider.

Salată cu pui murat - sfaturi și trucuri de la bucătar

• Pentru prepararea salatei este mai bine să se folosească sânul de pasăre.
• Este necesar să mănânci carnea de pui timp de cel puțin o jumătate de oră, cu cât este mai multă carne în marinadă, cu atât mai gust și mai bogat va fi gustul.
• Dacă mâncați alimente sănătoase, puteți înlocui maioneza cu smântână.
• În marinada de pui, puteți adăuga verdeață proaspătă sau uscată, ierburi și condimente.