Pui cu dovleac în cuptor - vasul de toamnă numărul unu! Pui cu dovleac în cuptor cu mirodenii, mere, portocale, ciuperci

Puiul din cuptor este delicios! Încercați să gătiți puiul cu dovleacul în cuptor.

Pulpa de dovleac, saturată cu mirodenii și arome de grăsime de pui, nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Se pare că un fel de mâncare independentă nu necesită adăugări.

După ce ați încercat acest fel de mâncare cel puțin o dată, îl veți găti din nou și din nou.

Pui cu dovleac în cuptor - principiile de bază ale gătitului

Pentru gătit puteți folosi orice parte a puiului sau chiar întregul carcasă. Carnea se spală și se taie în porții. Dacă se folosește fileul, acesta este împământat în bucăți mici. Sânii pot fi coapte întregi.

Coji de dovleac și alegeți semințe cu fibre. Apoi, leguma este tăiată în felii arbitrare. În plus față de dovleac, veți avea nevoie de ceapă și usturoi. Sunt decojite din coaja. Ceapa este zdrobita cu semipretiile subtiri, iar usturoiul - cu felii subtiri.

Piesele de pui se amestecă cu marinadă sau mirodenii și se lasă o oră. Puteți, de asemenea, murat legume.

Apoi, legumele sunt așezate într-o formă unsă, așezate pe bucăți de pui de sus. Coaceți 45 de minute la 180 ° C

Înainte de coacere, puteți turna sosul pe bază de smântână sau smântână.

Felul poate fi gătit în vase ceramice.

În plus față de dovleci, cartofi, ardei dulci sau alte legume sunt adăugate la fel de mâncare.

Rețetă 1. Pui cu dovleac în cuptor cu condimente

Ingrediente

un kilogram de pui;

3 g usturoi uscat;

kilogram de dovleac;

40 g patrunjel;

piper negru;

30 de grame de usturoi; 3 g de mandarină;

100 g smântână;

10 g de curcumă;

50 ml de apă potabilă;

3 g ghimbir uscat;

lamaie;

5 g semințe de muștar;

20 de grame de afine.

Metoda de gătit

1. Desprindeți dovleacul și îndepărtați semințele cu fibre. Pulpa tăiată în nu prea mici cuburi.

2. Spălați lămâia, ștergeți-o, tăiați-o în jumătate și stoarceți sucul folosind o unealtă specială.

3. Spălați puiul, uscați-l cu șervețele și îndepărtați-l de pe piele. Puneți carnea într-un castron și adăugați semințe de muștar, jumătate de ciocolată, usturoi uscat, negru măcinat și germen, ghimbir și turmeric. Se amestecă cu mâinile astfel încât condimentele să fie distribuite uniform pe toate bucățile de carne. Se toarnă cu suc de lămâie și se lasă la marinat în frigider timp de o jumătate de oră.

4. Desprindeți usturoiul. Puneți cubulețe de dovleac într-o matriță profundă, adăugați smântână, se condimentează cu piper negru și turmeric, se toarnă în apă și se strânge usturoiul printr-o presă. Se amestecă și se trimite la cuptor timp de o jumătate de oră. Coaceți la 180 ° C.

5. Clătiți patrunjelul și tăiați. Scoateți formularul cu dovleacul, topul cu puiul marinat și cu marinada. Se presară cu jumătate de patrunjel și se amestecă. Întoarceți din nou la cuptor timp de patruzeci de minute. Apoi acoperiți formularul cu folie și lăsați-l timp de încă zece minute.

Rețetă 2. Pui cu dovleac în cuptor cu mere

Ingrediente

trei coapse mari de pui;

o jumatate de cana de apa purificata;

un kilogram și jumătate de pastă de dovleac;

sare;

cap mare de ceapa;

două mere verzi.

Metoda de gătit

1. Tăiați coaja din dovleac, curățați semințele. Celuloza se destrama in cuburi, de doua centimetri. Puneți dovleacul într-o tavă adâncă de copt. 2. Deschideți merele, tăiați cutiile de semințe. Se taie pulpa de fructe în mici cuburi. Împărțiți merele deasupra dovleacului.

3. Scoateți ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați-o în felii subțiri. Răspândiți ceapa peste mere.

4. Sare legume cu fructe, și se toarnă o jumătate de pahar de apă purificată.

5. Se spală coapsele de pui, se usucă și se freacă cu un amestec de sare și piper. Puneți carnea pe amestecul de fructe și legume. Puneți forma în cuptor timp de o oră. Coaceți la 180 de grade.

Rețetă 3. Pui cu dovleac în cuptor cu cartofi

Ingrediente

600 de grame de butoi de pui;

sare de masă;

300 g dovleac;

un amestec de ardei;

două becuri;

paprika dulce;

cartofi mari;

curry;

trei cuișoare de usturoi;

5 g zahăr;

75 litri de ulei de măsline;

5 g muștar francez;

25 ml de sos de soia.

Metoda de gătit

1. Combinați ulei de măsline cu mirodenii, sos de soia, muștar și zahăr într-un vas profund. Se amestecă bine.

2. Desprindeți cartofii și dovleacul. În dovleac, scoateți semințele. Tăiați legumele în bare. Ceapa tocata taiata jumatate de inele. Curățați arpagicul și stoarceți-l prin presa de usturoi.

3. Se rostogoleste legumele într-un castron, se adaugă o porție de marinadă și se amestecă.

4. Spălați puiul, puneți-l în servetele și frecați fiecare marinadă cu scut. Puneți carnea în legume, amestecați și lăsați timp de cel puțin o oră.

5. După ce ați alocat timpul, puneți totul într-un vas de copt. Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Se pune forma în cuptor timp de 45 de minute. Serviți vasul cu o salată de legume proaspete sau murături.

Rețetă 4. Pui de dovleac în cuptor de brânză

Ingrediente

200 g file de pui;

sare de mare;

200 g pastă de dovleac;

hamei suneli;

200 g Brânză albastră;

50 ml de ulei de măsline.

Metoda de gătit

1. Spălați fileul de pui, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în bucăți medii. Puneți carnea într-un castron, sare și sezon cu hamei-suneli. Se amestecă și se lasă timp de 20 de minute.

2. Cu un cuțit ascuțit scoateți coaja din dovleac, curățați semințele. Carnea este tăiată în bucăți arbitrare. Trecem legumele tăiate într-un vas adânc, adăugăm o lingură de semințe de dovleac. Sare, sezon cu hamei-suneli, se toarnă o lingură de ulei de măsline și se adaugă usturoi mărunțit. Se amestecă și se lasă să marinăze timp de 20 de minute.

3. Chop Dor Blue în bucăți mari. Lubrifiați forma profundă de ulei de măsline. Am raspandit felii de file de pui pe partea de jos, puneti dovleacul tocit deasupra. Presărați toate bucățile de brânză.

4. Puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de patruzeci de minute. Serviți fierbinte cu pâine pita.

Rețetă 5. Pui de dovleac în cuptor cu portocale

Ingrediente

1,5 kg carne de pui;

ulei vegetal;

portocaliu mare;

sare;

o jumătate de dovleac mic;

piper negru.

Metoda de gătit

1. Îndepărtați carcasa puiului și spălați-o bine sub robinet. Se usucă cu un prosop de unică folosință. Uleiul de sare, sezonul cu piper si condimentele tale preferate. Se amestecă și se freacă acest amestec de carne de pui în interiorul și în afară.

2. Scoateți coaja din dovleac cu un cuțit ascuțit și scoateți semințele. Carnea este tocită. Spălați pe bază de portocale, coajați și tăiați în felii mari. 3. Lubrifiați forma de rezistență termică adâncă cu ulei și puneți dovleacul și jumătate din portocale în el.

4. În interiorul carcasei de pui, puneți jumătate din portocaliu și sigiliu cu o scobitoare. Puneți puiul pe dovleac și coaceți timp de patruzeci de minute la 180 ° C. Din când în când, puneți puiul în apă cu puțină apă pentru a face carnea suculentă.

Rețetă 6. Pui cu dovleac și ciuperci în vase

Ingrediente

ardei proaspăt măcinat;

300 g file de pui;

sare de masă;

600 g de dovleac curățat;

100 ml de ulei de măsline;

50 g ciuperci uscate;

un pahar de apă purificată;

două ceapă.

Metoda de gătit

1. Spălați ciupercile uscate, înmuiați-le în apă rece timp de o oră. După ce ați alocat timpul, aliniați-le într-un șuviu și lăsați-le să pătrundă toată apa. Taie ciupercile în bucăți mici.

2. Deschideți dovleacul și scoateți semințele. Pulpa vegetală se sfărâmă în cuburi mici.

3. Spălați fileul de pui sub robinet, înmuiați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în cuburi.

4. Se curata ceapa, se spala si se sparge in cuburi.

5. Se fierbe apa în fierbător. Puneți toate ingredientele într-un castron profund și amestecați. Împărțiți-le în patru părți și aranjați în vase, sare, sezon cu piper și turnați cu ulei de măsline și apă caldă. Acoperiți cu capace.

6. Puneți oalele într-un cuptor rece. Porniți-l cu 180 de grade. Simmer pui cu dovleac în cuptor timp de 50 de minute. Serviți fierbinte direct în ghivece.

Rețetă 7. Pui cu dovleac în cuptor cu sos de smântână

Ingrediente

300 g file de pui;

sare de bucătărie;

400 g dovleac;

ardei proaspăt măcinat;

400 g dovleac;

condimente; 100 ml de cremă;

două căței de usturoi;

mărar și patrunjel - o grămadă.

Metoda de gătit

1. Fileul de pui sub robinet și uscați-l cu șervețele. Tăiați fibrele în felii subțiri.

2. Curățați dovleacul din coajă, scoateți semințele cu fibre. Tăiați carnea în bucăți mici.

3. Lubrifiați forma uleiului. La partea de jos a pus felii de file de pui. Sus puneți pulpa dovleacului.

4. Crema de sare și sezonul cu condimente. Se amestecă și se toarnă legume cu carne. Acoperiți forma cu o foaie de folie și puneți-o în cuptor. Se coace la 180 ° C timp de patruzeci de minute. Puneți vasul pregătit pe plăci și sezonați-l cu usturoi și verdeață tocată mărunțită prin presă.

Pui cu dovleac în cuptor - sfaturi și trucuri

• Pentru a face felul de mâncare cu un gust bogat, legumele de bucătărie și carnea de pui.
• Reglați timpul de coacere în funcție de mărimea bucăților de pui.
• Pentru a face carnea suculentă, în procesul de coacere, o udă periodic cu puțină apă.
• Dar dovleacul este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare.
• Antena va fi suculentă dacă va fi gătită în sos de smântână sau smântână de casă.