Cartofi cu pui și ciuperci în cuptor - o tradiție! Rețete de cartofi cu pui și ciuperci: în folie, manșon și vase

Cartofi cu pui și ciuperci în cuptor - o tradiție! Rețete de cartofi cu pui și ciuperci: în folie, manșon și vase

Gospodinele moderne fac o mulțime de gospodării: spălat, călcat și curățat.

În plus, trebuie să acordați atenție copilului, să faceți lecții cu el și aici este deja timpul pentru cină.

Deci, doriți să găsiți o rețetă simplă pentru a petrece cât mai puțin timp posibil și, în același timp, să hrăniți delicios întreaga familie.

Cartofi cu pui și ciuperci în cuptor - principiile de bază ale gătitului

Pui, cartofi și ciuperci - ceea ce ar putea fi mai ușor. În același timp, felul de mâncare este hrănit, gustos și parfumat. Carnea de pui se coace foarte repede, ceea ce reduce semnificativ timpul de gătit.

Cartofii cu pui și ciuperci în cuptor sunt gătite într-un manșon, folie sau oală.

Cartofii sunt curățați, bine spălați și zdrobiți conform rețetei. Orice parte a carcasei de pui este potrivită pentru acest fel de mâncare, dar este mai bine dacă sunt picioarele, coapsele sau sânii.

Ceapa este curățată, clătită și tocată. Ciupercile sunt curățate și tăiate în bucăți. Carnea se amestecă cu cartofi, ciuperci și ceapă, se adaugă maioneză, smântână sau pastă de tomate și se amestecă din nou. Masa este răspândită sub formă de grăsime sau foaie de copt și trimisă în cuptor timp de aproximativ o oră.

Ingredientele pot fi așezate în straturi, iar la început se toarnă smântână, maioneză sau sos pe baza lor. Chiar înainte de pregătire, luați vasul și presărați cu brânză rasă. Din nou, trimiteți în cuptor și coaceți până când brânza este topită și acoperită cu o crustă apetisantă.

Rețetă 1. Cartofi cu pui și ciuperci în folie

Ingrediente

kilo file de pui;

sare de mare;

șapte tuberculi de cartofi;

piper negru;

morcov;

100 ml de ulei de floarea-soarelui;

o jumătate de kilogram de ciuperci de stridii;

10 g condiment curry;

3 roșii;

125 g de maioneză;

200 g smântână.

Metoda de gătit

1. Desprindeți și clătiți cartofii sub robinet. Tăiați-i în bucăți. Acoperiți o foaie de coacere profundă cu folie și o perie cu unt. Puneți felii de cartofi pe o foaie de copt. Umpleți suprafața. Pe cartofii se toarnă uniform ulei. Sare. 2. Spălați ciupercile de stridii, dezasamblați rozetă de ciuperci și nu le tăiați prea puțin. Răspândiți-le uniform pe cartofi.

3. Îndepărtați, spălați și întăriți morcovii. Pastrati chipsurile de morcov peste toata suprafata vasului.

4. Clătiți roșiile sub robinet, ștergeți-le și tăiați-le în felii. Puneți roșiile deasupra morcovului.

5. Spălați și uscați fileul de pui cu prosoape de unică folosință. Piesele prea groase tăiate în jumătate. Puneți carnea pe vârful legumelor.

6. Se amestecă smântână cu maioneză într-un castron adânc, se adaugă usturoi tocat în sos, sezon cu sare, curry, piper negru. Amestecați sosul și ungeți suprafața întregului antena.

7. Acoperiți foaia de coacere cu folie și puneți-o pe cuptorul cu nivel mediu. Coaceți aproximativ o oră la 200 ° C. După acest timp, îndepărtați foaia de copt, scoateți folia și verificați cât de pregătite sunt cartofii. Dacă este moale, puneți foaia de copt în cuptor timp de câteva minute pentru a bloca vasul.

Rețetă 2. Cartofi cu pui și ciuperci în cuptor

Ingrediente

cartofi;

o bucată mică de slănină;

doi sani de pui;

50 ml smântână;

300 g de șampițe;

condimente și sare;

ceapa.

Metoda de gătit

1. Salo folosiți proaspete pentru această rețetă, îl puteți înlocui cu burta de porc. Taie-l în bucăți mici.

2. Scoateți crusta de pe cartof, spălați-o și tăiați-o în felii subțiri.

3. În partea de jos a tăviței se pune un strat uniform de bucăți de grăsime. Acoperiți stratul de slănină cu felii de cartofi și neteziți suprafața.

4. Scoateți folia de pe capacele de ciuperci, ștergeți-le cu un prosop umed și rumeniți cu felii subțiri. Încălziți uleiul de floarea-soarelui în tigaie, puneți ciupercile în el și prăjiți până când toată umiditatea este plecată. Răciți ciupercile prăjite și le așezați pe cartofii în mod egal.

5. Clătiți fileul de pui, uscați și tăiați în bucăți. Fiecare bate ușor și se condimentează cu piper și sare. Puneți cotletul pe ciuperci. 6. Așezați tava pentru coacere în cuptor timp de 45 de minute. Coaceți la 200 ° C. Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, scoateți tava. Pulverizați vasul deasupra cu chipsuri de brânză și trimiteți-l în cuptor pentru a topi brânza.

Rețetă 3. Cartofi cu pui, ciuperci și muștar francez în cuptor.

Ingrediente

kg de cartofi;

50 ml ulei de floarea-soarelui și sos de soia;

o jumătate de kilogram de file de pui;

sare iodată - 5 g;

o jumătate de kilogram de șampițe;

verdeață de busuioc și mărar;

100 g de maioneză;

5 g condimente pentru carne;

10 g fasole franceză de muștar.

Metoda de gătit

1. Clătiți ciupercile sub un robinet, curățați-le și uscați pe un prosop de hârtie. Apoi tăiați-le destul de mari.

2. Într-o ceașcă, amestecați sosul de soia cu muștarul francez. Se condimentează cu mirodenii pentru carne. Adăugați o lingură de maioneză și busuioc și mărar tocat. Se amestecă totul bine și se toarnă ciupercile peste acest sos. Se amestecă bine astfel încât toate piesele să fie șterse cu marinadă.

3. Clătiți fileul de pui sub robinet, uscați cu prosoape de unică folosință și tăiați în felii de grosime de trei centimetri. Trimiteți carnea tăiată în ciuperci și amestecați.

4. Desprindeți și spălați tuberculii de cartofi. Taiati-le in bucati de marime medie, puneti intr-o farfurie adanca, sare si adaugati maioneza ramasa la cartofi. Se amestecă și se lasă timp de zece minute.

5. Încălziți tava de copt în cuptor, curățați-o cu unt și puneți un strat de cartofi pe fund. Împrăștiați ciupercile marinate cu puiul în mod egal peste el. Puneți în cuptorul preîncălzit la 160 ° C timp de 20 de minute. După această perioadă, obțineți o coală de coacere, presărați vasul cu verde mărunțit și păstrați cartofii cu pui și ciuperci în cuptor pentru aceeași perioadă de timp.

Rețetă 4. Cartofi cu pui și ciuperci uscate

Ingrediente

două kg de cartofi;

sare iodată;

un kilogram și jumătate de coapse de pui;

un pahar de bulion de pui; 50 g ciuperci uscate;

500 de grame de brânză;

ceapa mare.

Metoda de gătit

1. Clătiți șoldurile, tăiați-le în jumătate și uscați.

2. Desprindeți becul, spălați-l și tăiați-l în bucăți subțiri. Puneți ceapa într-o farfurie și o ardeți cu apă clocotită pentru a scăpa de miros neplăcut și amărăciune.

3. Puneți ciupercile uscate într-un vas profund, acoperiți-le cu apă clocotită și lăsați timp de o jumătate de oră. Apoi scurgeți apa, stoarceți ciupercile și tăiați în benzi.

4. Desprindeți și spălați cartofii. Împărțiți-l în grosime de o jumătate de centimetru.

5. În cartofi, adăugați ciuperci și ceapă, sare și se amestecă.

6. Ungeți o foaie de copt cu unt și puneți cartofi cu ceapă și ciuperci. Umpleți suprafața. Răspândiți coapsele de pui și sarea. Se toarnă un pahar de supă în tigaie.

7. Brânză cu grătar grosier. Presăriți suprafața vasului cu așchii de brânză. Puneți tava cu cartofi la un nivel mediu al cuptorului, preîncălzit la 170 ° C. Coaceți aproximativ o oră. Tăiați cartofii cu pui și ciuperci în porții cu o spatulă și aranjați în plăci.

Rețetă 5. Cartofi cu pui și ciuperci în cuptor în manșon

Ingrediente

pui de coapse;

șase cartofi;

smântână;

200 de grame de brânză;

usturoi;

ciuperci;

condimente.

Metode de gătit

1. Curățați, clătiți și uscați ciupercile pe un prosop de unică folosință. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ciupercile în ea până se îngroașă.

2. Într-un castron separat, amestecați smântână cu mirodenii și usturoi zdrobit. Se toarnă sosul peste ciuperci și se amestecă.

3. Clătiți coapsele de pui, frecați fiecare cu mirodenii și sare. Puneți carnea în manșon, adăugați jumătate din amestecul de ciuperci cu smântână.

4. Scoateți crusta de pe cartofi, spălați-o și tăiați în felii. Puneți carnea într-un manșon, sare. În partea de sus cu totul pentru a depune ciupercile rămase cu smântână și se presară cu brânză rasă.

5. Legați un manșon strâns. Puneți-l pe o foaie de copt și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 200C timp de o jumătate de oră. Cu zece minute înainte de terminarea gătitului, trageți manșonul în mai multe locuri, astfel încât carnea să devină roșie.

Rețetă 6. Cartofi cu pui și ciuperci în ghivece

Ingrediente

opt cartofi;

ulei de floarea-soarelui;

o jumătate de kilogram de piept de pui;

50 g de brânză Gouda;

300 g de șampițe;

40 g de maioneză;

două ceapă.

Metoda de gătit

1. Spălați ceapa curată și tăiați în jumătăți de inele. Scoateți filmul din capace, ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă și le tăiați. Puneți ceapa mărunțită în tigaie cu ulei fierbinte și prăjiți-o până când este transparentă. Adăugați ciuperci tocate și continuați să prăjiți până când ciupercile sunt rumenite.

2. Clătiți pieptul de pui, puneți-l în servetele și tăiați în felii. În vasele pregătite puneți bucățile de carne. Sare și piper.

3. Spălați cartofii decojiți și tăiați în bucăți mici. Pune-l în oală, umplându-i două treimi. Puneți o pereche de linguri de ciuperci prajite cu ceapă. Lubrifiați suprafața cu maioneză și presărați cu așchii de brânză. Puneți niște bulion în oală. Închideți capacul și trimiteți-l la cuptor timp de o jumătate de oră. Coaceți la 200 ° C.

Rețetă 7. Cartofi cu pui, broccoli și ciuperci

Ingrediente

cinci picioare de pui;

5 g condimente pentru pui;

șase cartofi;

o jumătate de litru de cremă;

300 g broccoli;

o jumătate de kilogram de șampițe;

200 g branza olandeza.

Metoda de gătit

1. Curățați ciupercile, spălați-le și uscați-le pe un prosop de hârtie. Se toarna bine campionii. Se încălzește uleiul de măsline și se prăjește ciupercile din ea până când se înmoaie. Puneți-le pe o farfurie și răciți.

2. Spălați picioarele, îndepărtați-le de pe piele și separați carnea de oase. În tigaie, în cazul în care ciupercile au fost prăjite, puneți puiul și o prăjiți până la jumătate gătite. Sare, piperati carnea si tineti focul inca 5 minute, astfel incat sa fie saturat cu arome de condimente.

3. Decupați cartofii curățați și spălați în cuburi mici. Broccoli, de asemenea, crumble fin. 4. Acoperiți forma adâncă cu folie. Așezați cartofii pe fund într-un strat uniform. Top cu pui prăjit și ciuperci. Răspândiți uniform broccoli, sare și sezon cu piper și mirodenii. Umpleți-le cu cremă și presărați cu brânză rasă. Acoperiti formularul cu o foaie de folie.

5. Puneți forma într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți folia și coaceți timp de încă cinci minute până când brânza se rumeneste.

Sfaturi și trucuri de cartofi de pui și ciuperci

  • Dacă folosiți ciuperci uscate, trebuie să le îmbibați în apă clocotită timp de cel puțin o jumătate de oră.
  • Pentru a vă asigura că vasul este coapte uniform, puneți tigaia în cuptor, preîncălzită la 200 ° C. Undeva în jumătate de oră, reduceți temperatura la 150 ° C și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.
  • Dacă pre-prăjiți ciupercile și carnea până când se fierbe jumătate și fierbeți cartofii, timpul de gătire din cuptor va fi înjumătățit.
  • Serviți cartofi cu pui și ciuperci în cuptor cu varză, salată proaspătă de legume sau murături.
Comentarii (0)
Articole similare
Căutare