Cea mai populară carne dieta este carnea de pui. Ieftin, gustos, util.
Dar ... în timp, vreau o varietate. O opțiune excelentă este de a găti pui cu ghimbir. Coloana vertebrală nu numai că va oferi un fel de gust plăcut piticului, ci și ajutor în lupta cu kilogramele în plus.
Mai ales că rețeta de bază poate fi, de asemenea, variată. Pui marinat în miere, smântână, sos de soia, suc de citrice, roșii. Puiul gătit este gătit în literă 20-30 de minute, ceea ce este foarte convenabil.
Pui de ghimbir - principii generale de gătit
Înainte de marinarea puiului trebuie spălate, șterse cu șervețele de hârtie și tăiate în porții. Pentru a face acest lucru, aranjați aripile, picioarele, tăiați fileurile de sân. Spatele este folosit în mod intenționat - dacă există iubiți în familie pentru a mușca oasele moi.
În locul unei carcase întregi, puteți cumpăra părți pregătite, de exemplu, doar picioare sau doar piept. Uneori rețeta implică utilizarea de sânii tăiați. În plus, dacă doriți, puteți tăia fille din carcasă întreg pentru a obține o farfurie dezosată.
După prepararea cărnii, trebuie să faceți marinada conform rețetei, să acoperiți puiul și să-l trimiteți la frigider timp de 1,5-2 ore. Dacă nu există timp pentru marinare, puteți trece peste acest pas. Cu toate acestea, bucățile de carne trebuie să se înmoaie în sos timp de cel puțin 15 minute în timp ce cuptorul se încălzește.
Ghimbirul poate fi folosit atât în stare proaspătă cât și marinată. Rădăcina proaspătă este curățată de pe piele subțire, răzuindu-l cu un cuțit. Apoi, ghimbirul se freca cu un răzuitor fin și se folosește ca bază pentru marinada. Puteți tăia mărunt ghimbir în petale sau paie. Marinatul ghimbir este de asemenea tăiat la alegere. Gătitul de găină cu ghimbir poate fi în cuptor folosind folie sau manșon de prăjire. O altă opțiune este de a toca bucățele de fiert într-o tigaie cu sos de soia, roșii sau smântână.
Pui cu ghimbir în sos de soia
O reteta simpla si rapida cu o nuanta orientala necesita folosirea numai a fileurilor. Se dovedește un fel de mâncare picantă de carne delicată într-o marinată picantă. Uleiul de sezam dă un farmec deosebit. Puiul de ghimbir este destul de caloric, deoarece este gătit în unt într-o tigaie. Dar gustul ei este pur și simplu uimitor.
Ingrediente:
• două fileuri mari de sân ce cântăresc 500-600 grame;
• două linguri de ghimbir proaspăt ras;
• două linguri de ulei de susan;
• o lingură de ulei vegetal simplu;
• trei căței de usturoi;
• jumătate de lingură de piper negru sau un amestec de ardei;
• două linguri de sos de soia;
• două linguri de apă.
Metoda de preparare:
Ghimbirul decojit preparat în felii cât mai subțiri.
Se curata si se toaca foarte usturos.
Spălați fileul, uscați-l și tăiați-l în benzi subțiri, cu un cuțit ascuțit.
Ușor de carne, încercând să nu distrugă fibrele.
Se toarna uleiul de susan într-o tigaie uscată, se încălzește și se prăjește frizele de carne într-o crustă timp de 5-7 minute.
Lăsați puiul în capac timp de 15 minute. În acest timp, "vine" și saturat cu aroma de ulei de susan.
Într-o altă tigaie, prăjiți usturoiul cu ghimbir în ulei vegetal.
După 5 minute, se adaugă fileul prăjit, se servește cu gust, sos de soia și piper, se amestecă și se lasă să se toacă timp de 2 minute.
Se toarnă în apă, se amestecă din nou și se lasă să se încălzească timp de 3 minute.
Serviți cu legume aburite.
Pui de ghimbir de miere-lămâie de ghimbir
Gătitul într-un cuptor bine gătit cu ghimbir se dovedește a fi delicat, acoperit cu crustă delicioasă de miere de caramel. Aroma de lamaie face felul de mâncare festiv, iar ghimbirul oferă prospețime incredibilă.
Ingrediente:
• pui broiler mediu;
• lămâie;
• rădăcină de ghimbir cântărind 50 de grame;
• două linguri de miere naturală;
• jumătate de pahar de apă;
• lingura de ulei vegetal;
• unele sare la gust.
Metoda de preparare:
Mai întâi găti marinada. Pentru a face acest lucru, tăiați lamaie în două jumătăți, stoarceți sucul.
Pastă de ghimbir cu răzătoare obișnuită.
Combinați sucul de lămâie cu ghimbir și miere, amestecați.
Se toarnă în apă pentru a face marinada mai lichidă, se amestecă din nou.
Pui tăiat în porții.
Sare ușor fiecare piesă.
Puneți puiul în marinadă. Este important ca fiecare piesă să fie complet acoperită de ea.
Lăsați carnea să se marineze timp de trei ore. În cazurile extreme, lăsați puiul să stea în miere de ghimbir, timp de cel puțin 30 de minute.
Ungeți forma sau tigaia cu o lingură de ulei vegetal.
Răspândiți puiul peste forma pregătită.
Răspândiți marinada pe fiecare piesă.
Coaceți până la licitație la 200 °.
Pui de ghimbir în sos de miere de usturoi
Usturoiul oferă această variantă de pui de ghimbir în plus, condiment și piquancy. Marinat de carne pentru o lungă perioadă de timp - în timpul nopții, dar nu este necesar. Dar pentru a găti puiul ar trebui să fie în folie, astfel încât sa dovedit moale, dar cu o crustă dulce gustoasă.
Ingrediente:
• carcasă medie de pui cântărind puțin mai mult de un kilogram;
• jumătate de cană de sos de soia;
• cinci cuișoare de usturoi;
• oa treia ceașcă de miere;
• rădăcină de ghimbir proaspătă cântărind 50-70 grame;
• sare.
Metoda de preparare: Pentru marinadă, frecați usturoiul și rădăcina de ghimbir.
Combinați gruelul de ghimbir-usturoi, sosul de miere și soia într-o cratiță, amestecați.
Se încălzește marinada la foc mediu până când toate ingredientele sunt amestecate uniform. Nu permiteți fierberea.
Se taie puiul în bucăți și se îndoaie într-un castron sau imediat într-un vas de coacere.
Se toarnă carnea cu marinadă caldă, se acoperă vasul cu un capac și se trimite peste noapte la raftul mijlociu al frigiderului.
Îndepărtați carnea cu o oră înainte de coacere.
Preîncălziți cuptorul.
Ungeți forma cu o cantitate mică de ulei, întindeți bucățile de pui și acoperiți cu folie.
Coaceți timp de o jumătate de oră la 190-210 °, apoi îndepărtați foaia de folie și trimiteți-o din nou la cuptor pentru același timp.
Pui cu ghimbir și portocale
Aromă marinată de pui picant, de ghimbir, suc de portocale și ierburi - o opțiune excelentă atât pentru mese de zi cu zi, cât și pentru mese festive. În loc de picioare, puteți lua carcasa obișnuită și o puteți tăia în porții.
Ingrediente:
• kilogram de picioare de pui;
• o bucată de rădăcină de ghimbir de 2-3 cm;
• două portocale;
• linguriță de miere;
• un sfert de lingură de rozmarin (uscat);
• piper și sare pe gust;
• unele forme de ulei.
Metoda de preparare:
Ghipa decojită cu ghimbir.
De la un portocaliu pentru a elimina coroana.
Apoi tăiați-l în două părți și stoarceți sucul cu o lingură sau un instrument special.
Se amestecă într-un castron miere, ghimbir, suc de portocale și coajă, se amestecă.
Picioruși de pui tăiați în două părți de-a lungul îmbinării, sare.
Gatiți carnea de marinadă și puneți-o în frig timp de o oră.
Preîncălziți cuptorul.
Al doilea portocal este tăiat în inele, fără a se îndepărta coaja.
Într-o formă unsă, se răspândesc picioarele de pui, alternându-le cu inele portocalii.
Se presara cu rozmarin si piper.
Coaceți până la gătit, adică până când se formează o crustă apetisantă.
Pui de ghimbir cu inele de ananas
Ananas proaspăt, var și ghimbir - o bază marinată minunată în care puteți găti pui. Se dovedește nu numai o mâncare foarte gustoasă, dar și minunat de sănătoasă, care va arăta armonios pe masa festivă.
Ingrediente:
• kilogram de file de pui;
• ananas mic proaspăt;
• patru cuișoare de usturoi;
• jumătate de lingură de piper roșu;
• o lingură de rădăcină de rădăcină de ghimbir rasă;
• o linguriță de sare;
• ulei vegetal;
• o vară;
• două linguri de zahăr brun sau obișnuit.
Metoda de preparare:
Cuișoare de usturoi tăiate fin cu un cuțit.
Grilă de ghimbir pe o răzătoare fină.
Pregătiți marinada amestecând usturoiul, ardeiul fierbinte și ghimbirul.
File de pui tăiat în benzi subțiri înguste.
Răspândiți marinada pe carne și puneți-o în frigider timp de o jumătate de oră.
Sucuri stoarse din var.
Ananas tăiat în benzi subțiri.
Tava de preîncălzire cu ulei vegetal.
Se toarnă zahărul în fund, apoi se toarnă în suc de tei. Zahărul va începe să se topească, formând caramel.
Puneți imediat puiul în caramel împreună cu marinada, amestecați și prăjiți timp de 3 minute.
Adăugați ananas, amestecați din nou, reduceți căldura până la scăldat și prăjiți carnea, acoperiți tigaia cu un capac.
Zece minute mai târziu, carnea de pui cu ghimbir și ananas este gata.
Pui de ghimbir în sos de roșii și smântână
Sosul tradițional de smântână și roșii poate fi transformat în picant, dacă adăugați un mic ghimbir ras și ardei bulgari. În loc de roșii în suc propriu, puteți lua roșii proaspete, dar apoi va trebui să crească cantitatea de sare.
Ingrediente:
• pui de mărime medie;
• o mică bucată de rădăcină de ghimbir proaspătă (2-3 cm);
• Băutură de roșii în suc propriu;
• ceapa bulb;
• jumătate de ceasca de smantana; • un piper bulgar;
• plante uscate sau proaspete pentru gust;
• sare și piper;
• ulei de gătit pentru tigaie.
Metoda de preparare:
Se taie carcasa de pui in bucati, se sare usor si se presara cu piper.
Găstiți catei de usturoi și ghimbir.
Se spală piperul, tăiați tulpina și partițiile împreună cu semințele, tăiați în benzi subțiri.
Tăiați ceapa decojită în inele subțiri sau cubulețe mici.
Încălziți uleiul într-o tigaie, amestecați usturoiul și ghimbirul ras, se prăjește timp de 1-2 minute.
Adăugați fâșii de ardei grași și ceapă tocată, prăjiți încă 6-7 minute.
Bucăți de pui într-o tigaie, prăjiți timp de zece minute fără capac.
Deschideți un borcan de roșii, le tăiați în bucăți și se toarnă într-o tavă.
În același timp puneți smântână, amestecați sosul rezultat, adăugați dosol, dacă este necesar.
Acoperiți vasul cu un capac și fierbeți puiul cu ghimbir și piper timp de o jumătate de oră.
Pui de ghimbir - trucuri și sfaturi
- Pentru a reduce conținutul caloric al carcasei de pui sau a părților individuale pot fi tăiate pielea. Deci, carnea va fi și mai dietetică.
- Serviți pui de ghimbir gata preparat cu orez fiert, piure de cartofi, legume proaspete sau tocate.
- Ghimbirul conține multe substanțe nutritive, accelerează procesele metabolice. Pui și ghimbir în combinație - aceasta este o masă excelentă pentru pierderea în greutate.
