Iubitorii de pui vor aprecia această metodă de gătit. Picioarele de pui din sos de soia sunt delicate, savuroase, cu o crustă frumoasă de caramel.
Picioare de pui în sos de soia - principiile de bază ale gătitului
Pentru gătit acest fel de mâncare este mai bine să luați un picior de pui picioare. Deci, ei marinate în mod egal. Cu picioarele cu atenție. Dacă există pene nemarcate, eliminați-le. Carnea este spălată și uscată cu șervețele de hârtie.
Piciorile de pui sunt așezate în vase profunde, sărate, condimentate cu condimente, turnate cu sos de soia și modificate, astfel încât marinada să fie distribuită uniform pe suprafața picioarelor. O farfurie de carne acoperită cu un capac sau film de agățare și se lasă timp de cel puțin trei ore în frigider.
Picioarele picioare sunt gătite într-o tavă, cuptor sau multi-aragaz.
Pe lângă sosul de soia, puteți adăuga la marinadă ketchup, smântână, miere și maioneză. Ventilatoarele din ceapa își pot tăia inelele și se pot adăuga la marinadă.
Picioarele de pui gătite în acest fel arata grozav pe o masă festivă.
Rețetă 1. Picioare de pui în sos de soia
Ingrediente
ulei uleios - 20 ml;
șase picioare de pui de dimensiuni medii;
usturoi - două felii;
sare;
sos de soia - 60 ml;
un amestec de ardei - 5 g
Metoda de preparare
1. Clătiți bine picioarele. Verificați cu atenție penele și, dacă este cazul, îndepărtați-le. Pat carnea cu un prosop de hârtie.
2. Transferați într-un recipient profund. Se condimentează cu piper și sare. 3. Cuișoare de usturoi decojite și stoarceți printr-o presă într-un recipient cu picioarele. Se toarna sosul de soia. Se amestecă bine astfel încât mirodenii să acopere uniform carnea.
4. Acoperiți vasele cu picioarele cu un capac sau un film agățat. Marinează timp de trei ore în frigider. Acest timp este suficient pentru a marina carnea.
5. Așezați picioarele într-un singur strat într-o formă unsă. Pensula de silicon se spala cu ulei vegetal. Trimiteți-l în cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute. Gatiti la 200C. Serviți picioarele cu o salată sau o garnitură de legume.
Rețetă 2. Picioare de pui în sos de soia cu ketchup
Ingrediente
picior de pui - jumătate de kilogram;
usturoi - cățel;
sos de soia - 100 l;
ketchup -60 ml.
Metoda de preparare
1. Se coajă și se toacă mărunt usturoiul.
2. Combinati ketchup cu sos de soia intr-un vas adanc. Se adaugă usturoiul și se amestecă.
3. Îndepărtați picioarele de pui spălate cu un prosop de hârtie și puneți-le într-un vas de coacere profund. Se toarnă marinada și se așează aproximativ o oră.
4. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Puneți picioarele de pui în formă și coaceți timp de 50 de minute. După 20 de minute, întoarceți picioarele. Serviți cu o farfurie laterală de legume, paste făinoase sau terci.
Rețetă 3. Picioare de pui în sos de soia și miere în cuptor.
Ingrediente
kg de picioare de pui;
sare de masă;
100 ml de miere naturală;
amestec de condimente pentru pui;
150 ml de sos de soia;
Mustar francez - 30 g;
cap de usturoi;
80 ml de suc de lamaie.
Metoda de preparare
1. Turnați miere naturală într-un vas profund. Se toarnă suc de lămâie și sos de soia. Puteți folosi produsul proaspăt stropit sau concentrat. Se amestecă și se adaugă fasolea franceză de muștar. 2. Dezasamblați capul de usturoi în felii, coajați-l și stoarceți-l prin presa de usturoi în marinadă. Adăugați condimente pentru pui și amestecați bine.
3. Decongelați picioarele de pui, clătiți cu apă curentă. Ușor uscat cu prosoape de hârtie. Puneți-le în vase profunde, turnați marinada de miere de soia și amestecați. Acoperiți vasele cu film de agățare sau un capac și lăsați să se marineze în frigider timp de cinci ore.
4. Puneți picioarele de pui murate în formă ceramică profundă și turnați marinada. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți picioarele de pui în el și coaceți timp de patruzeci de minute. În procesul de gătit, întoarceți carnea o dată.
Rețetă 4. Picioarele de pui la grătar în sos de soia cu muștar
Ingrediente
opt picioare de pui;
100 ml de ulei vegetal;
60 ml de sos de soia;
trei cuișoare de usturoi;
10 g muștar;
sare;
piper negru - prindeți.
Metoda de preparare
1. Desprindeți usturoiul și treceți prin presa de usturoi. Spălați picioarele de pui și uscați.
2. Sosul de soia se combină cu usturoi și muștar. Se amestecă. Puneți picioarele într-un vas profund, turnați marinada și amestecați. Lăsați să marinați câteva ore.
3. Încălziți tigaia cu ulei vegetal. Puneam picioarele de pui și se prăjeau peste căldură moderată din toate părțile, până la roz. Acoperiți cu un capac, faceți focul mai liniștit și gătiți încă 7 minute.
Rețetă 5. Picioare de pui în sos de soia cu smântână
Ingrediente
zece picioare de pui;
sare de masă;
smântână groasă - 250 g;
boia de ardei - 10 g;
sos de soia - 100 ml;
coriandru pulbere - 5 g;
praf de usturoi - 7 g; condimente pentru pui - 7 g.
Metoda de preparare
1. Spălați picioarele de pui și le ștergeți cu șervețele de hârtie.
2. Combinați restul ingredientelor într-un vas profund și amestecați bine.
3. Puneți picioarele într-un castron, turnați marinata, amestecați, acoperiți cu folie și lăsați-le timp de cel puțin o jumătate de oră.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Puneți picioarele de pui într-un rând pe o foaie de copt și turnați restul de marinadă. Coaceți timp de o jumătate de oră. Scoateți tava de copt, răciți-o ușor și serviți-o cu un vas antet sau salată de legume.
Rețetă 6. Picioare de pui în sos de soia în stil chinez.
Ingrediente
patru tobe de pui;
sare;
patru morcovi;
200 de lăstari de bufniță;
60 ml de ulei de soia;
cinci mandarine;
ghimbir tocat - 5 g;
șaibă - patru bucăți;
două căței de usturoi;
ardei gras;
sos de soia închisă - 30 ml;
adzinomoto condimente;
zahăr brun - 5 g;
Coniac - 30 ml.
Metoda de preparare
1. Spălați picioarele de pui, îndepărtați cu grijă oasele. Spălați fileurile și uscați-le cu șervețele.
2. Curățăm morcovii, spălăm și introducem în picioarele de pui. Sarem.
3. Încălziți jumătate din uleiul de soia în tigaie și prăjiți picioarele într-un incendiu intens timp de două sau trei minute. Ieșim picioarele cu un skimmer, se răcește și scoatem morcovii.
4. Ghimbirul gratat este combinat cu usturoi zdrobit, sos de soia, bostoane tocate și tocate, zahăr brun, piper, brandy, boia de ardei, adzinomoto și uleiul de soia rămas. Se amestecă bine.
5. Curățăm două mandarine și le împărțim în felii. Stuff picioarele cu portocale cu lăstari de soia încolțite.
6. Strângeți sucul din două tangerine. Unul este lăsat pentru decorare. Puneti picioarele intr-o tigaie adanca, turnati sosul si sucul de mandarine. Acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute. Schimbați picioarele gata în vas, apoi punem morcovul și jumătate deschis de mandarine.
Rețetă 7. Picioare de pui în sos de soia cu orez într-un aragaz lent
Ingrediente
o jumătate de kilogram de picioare de pui;
sare de masă;
orez - două pahare;
verdeață;
usturoi - trei felii;
ulei de susan - 60 ml;
miere - 10 g;
sos de soia - 100 ml;
ghimbir ras - 5 g.
Metoda de preparare
1. Clătiți bine și pictați picioarele de pui cu un șervețel.
2. Gatiți capacitatea multicookerului cu ulei de susan. Puneți picioarele de pui pe fund și turnați sosul de soia.
3. Adăugați ghimbir prăjit, miere, verdeață tocată și usturoi stoarse printr-o presă. Piper și se amestecă.
4. Clătiți orezul în mai multe ape, pliați-l pe o sită. Apoi se toarnă grăsimile deasupra picioarelor de pui și se lipește.
5. Umpleți cele patru pahare de apă filtrată și închideți capacul.
6. Porniți programul "Pilaf" și gătiți până la terminarea timpului oferit de modul. Puneți orezul pe vas. Picioarele superioare se întind și se toarnă sucul rămas din bucătărie.
Rețetă 8. Picioare de pui în sos de soia cu cartofi
Ingrediente
cartofi - kg;
carne de pui - 12 buc;
ulei de floarea-soarelui;
două roșii;
chimen;
două becuri;
curry;
maioneză - 60 g;
sare;
sos de soia - 60 g
Metoda de preparare
1. Combinați sosul de soia cu maioneză, sezon toate curry, piper și zira. Se amestecă. Spălați picioarele de pui, puneți-le într-un recipient adânc, turnați marinada și lăsați-le să marinate timp de două ore.
2. Se curata ceapa, se taie cubulete. Se toarna ceapa pana se arde maro in ulei fierbinte.
3. Tăiați tuberculii de cartofi decojiți în cercuri subțiri. Se fierbe apa într-o cratiță și se pune cartofii în ea. Se fierbe timp de două minute. 4. Răsturnați cartofii într-un ciocan. Când apa este drenată, puneți-o într-un vas de coacere. Sare, piper și se amestecă. Strângeți cu ulei.
5. Așezați o ceapă prăjită în al doilea strat.
6. Spălați roșiile, ștergeți cu un prosop și tăiați în cercuri. Răspândiți-vă deasupra arcului. Acoperiți toate cu ochiuri de maioneză.
7. Puneți picioarele pe roșii. Se toarnă puțină apă. Așezați tava pentru coacere în cuptor timp de patruzeci de minute. Gatiti la 200C.
Picioare de pui în sos de soia - sfaturi și trucuri
- Luați picioarele de aceeași mărime, astfel încât acestea să fie marinate uniform și fierte.
- Adăugați sare cu atenție, deoarece sosul de soia în sine este destul de sărat.
- Marinați picioarele timp de cel puțin o oră, dar este mai bine să le lăsați în marinadă peste noapte.
- Utilizați pentru marinada nu condimente individuale, ci un amestec de condimente pentru pui.
