Steak este o bucată de carne greu și prăjită, pe care nici un om nu o va refuza. Deși multe femei nu vor să încerce prea bine. Pregătiți fripturi în moduri diferite, dar cel mai adesea din carne de porc și la grătar.
Friptura de porc la gratar - principii generale de gătit
• Carne. Usturoi de porc folosit, gât, tăiat lombar, cocoș de portocale. În general, orice bucată fără vene, oase, o mulțime de opțiuni, de fapt, aproximativ 100 de specii, și aceasta este o știință întreagă, dar pentru un fel de mâncare de casă nu este necesar să-l stăpâniți și să vă înmormântați în toate detaliile. Carnea de porc este tăiată întotdeauna peste fibre, cu o grosime de aproximativ 1-2 cm. Fripturile subțiri nu trebuie să fie făcute, deoarece se vor transforma cotlete uscate.
• Condimente. Domeniul complet de creativitate. Puteți adăuga orice condimente și chiar ierburi aromate, carnea de porc iubește totul.
• Marinate. Se prepară pe bază de condimente, cu adaos de sosuri de soia, miere, citrice și alte sucuri. Dar nu întotdeauna folosit. Adesea ei pregătesc o bucată naturală de carne, ușor condimentată cu condimente.
• Grătar. Un subiect extins. Steak poate fi gătit pe un grătar natural - grătar de cărbune. Fie utilizați un dispozitiv electric alternativ. Există, de asemenea, tigăi la grătar. În cuptor există, de asemenea, un grătar, care poate fi folosit. Toate retetele cu diferite metode de gătit sunt de mai jos.
Friptura de porc la grătar cu lămâie
O reteta simpla de friptura pentru care aveti nevoie de un set minim de produse. Carnea este gătită pe un grătar convențional, dar puteți lua un grătar electric. În cel de-al doilea caz, urmați instrucțiunile, pe baza dispozitivului de alimentare. De obicei friptura este gătită la 200 de grade timp de 5 minute. Apoi, temperatura este redusă la 150 și carnea este păstrată pentru încă 5-7 minute, astfel încât să fie gătită în interior. Ingrediente
• 1 kg de carne de porc;
• 1 lămâie;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 4 crengi de cimbru;
• sare, condimente pentru carne.
Gătitul
1. Spălați o bucată de carne de porc și asigurați-vă că se usucă cu servetele. Puteți lăsa o perioadă de timp pentru a usca carnea.
2. Luați un cuțit mare și ascuțit, tăiați carnea de porc peste fibre pentru a face felii groase de aproximativ 2 cm. Nu faceți fripturi subțiri.
3. Strângeți sucul dintr-o lămâie medie. Adăugați o linguriță de condimente pentru carne sau shashlik, amestecați, puneți puțin ulei de măsline și marinată de sare.
4. Rotiți fripturile cu amestecul pregătit din toate părțile.
5. Sprigs de miez cimbru în mâinile lor, astfel încât să elibereze sucul și aroma. Schimbarea fripturilor de cimbru.
6. Turnați resturile de marinadă de lamaie de sus, dacă există. Am întins filmul alimentar pe oală timp de câteva ore. Dacă mâncați carnea de porc mai mult, apoi frigider.
7. Acum ramane sa scoateti carnea din castron, sa scuturati marinada si sa se raspandeasca pe o sarma de sarma. Puneți peste cărbuni și prăjiți pe crustă pe ambele părți. Sau folosiți un grătar electric.
Friptura de porc la grătar în cuptor
Reteta pentru fripturi uimitoare la cuptor, care nu sunt deloc inferioare carnii de pe grătar. Dar pentru a face adevărul adevărat, trebuie să știți ceva despre tehnologia de gătit. Adjika este folosit pentru sosul georgian, puteți lua doar niște păstăi tocate de ardei iute în aceeași cantitate.
Ingrediente
• 1 kg de carne de porc;
• 1 linguriță. hamei-suneli și boia de ardei;
• ciupercul de ardei fierbinți;
• sare grosieră;
• 4 linguri de pastă de tomate;
• 3 căței de usturoi;
• 0,25 tsp. naturale adzhika.
Gătitul
1. Tăiați carnea în bucăți pentru fripturi, dar nu foarte groasă. 1 cm este suficient
2. Se amestecă boia de ardei cu piper fierbinte și hamei-suneli. 3. Se taie mai întâi carnea cu sare grosieră, apoi cu un amestec de condimente. Puteți lăsa să marinați toată ziua sau să gătiți o singură dată, dar ora trebuie încă să stea pe carne, altfel nu va fi gustoasă și sărată.
4. Încălziți cuptorul la 220 de grade.
5. Pregătiți foaia de coacere și apa fiartă. Răspândiți carnea marinată pe grătar. Așezați o tavă cu apă fiartă.
6. Gatiti fripturile la al doilea nivel de sus pentru 20 de minute. Atunci întoarce-o. Gătiți pe a doua parte încă 25-30 de minute, uitați-vă la carne. Dacă apa din tigaie se va epuiza, turnați mai multă apă de fierbere.
7. Gatiti sosul. Se amestecă pasta de tomate cu câteva linguri de apă, astfel încât să obțină consistența ketchupului gros. Umplem cu adjika georgiană și usturoi tocat, sare pe gust. Sau paste diluate cu sos de soia, vor fi de asemenea delicioase.
8. Spread carne de porc fierbinte pe plăci, se toarnă sos de roșii, care înmoaie carnea.
Friptura de porc la grătar cu sos de soia
O variantă a faimoasei și pur și simplu uimitoare marinată pentru o friptura electrică. Dar o puteți găti pe cărbune, în cuptor.
Ingrediente
• 600 g carne de porc;
• 150 ml de sos de soia;
• 1 linguriță. dulce boia;
• 3 căței de usturoi;
• prăjitură de piper negru.
Gătitul
1. Din această cantitate de carne se fac 2 fripturi mari. De fapt, tăiați.
2. Deoarece sosul de soia este sărat, adăugați boia și ardeiul negru. Nu este nevoie de nimic mai mult. Se amestecă.
3. Desprindeți usturoiul, tăiați fiecare cățel în mai multe părți și ușor, astfel încât piesele să nu privească afară, prindeți carnea.
4. Acum vărsați fripturi deasupra cu sos de soia și condimente. Lăsați cel puțin 2 ore. Desigur, puteți marina și mai puțin, dar este mai bine să rezistă de această dată, va fi mult mai gustos. 5. Încălzim grătarul la 200 de grade. Sau preparați grătarul.
6. Scoateți fripturile. Ne întindem pe grătar, acoperim cu capacul superior. Țineți timp de cinci sau șase minute.
7. Acum, temperatura trebuie redusă la 150-160 de grade.
8. Aducem carnea la pregătirea dorită. Dacă vă place friptura de sânge, sunt suficiente 3-4 minute. Dacă doriți ca carnea să fie fiartă, gătiți cel puțin încă 5-7 minute.
Friptura de porc la grătar (într-o tigaie)
Rețeta pentru cele mai simple fripturi de porc la grătar, preparate pe o tavă specială. Dar puteți să luați cel mai simplu, dacă nu există nici un vas cu un fund figura.
Ingrediente
• 2 fripturi;
• 1 lingură de unt;
• sare, piper sau alte condimente uscate.
Gătitul
1. lubrifiați bucățile cu ulei. Mulți nu au nevoie, doar pentru a umezi suprafața și a "sigila" sucul din interior.
2. Tăiați carnea cu mirodenii, cum ar fi. Pentru versiunea naturală, utilizați numai sare și piper negru.
3. Tava de gătit. Nimic de lubrifiere nu este necesar. Am pus focul și căldura mai puternic până când picatura căzută de apă se evaporă instantaneu.
4. E timpul să punem carnea de porc. Frigeți fripturile la căldură maximă timp de 4 minute. Apoi reduceți la mediu și gătiți încă 5 minute pe fiecare parte.
5. Răspândim carnea, decorăm-o repede cu verdele și o servim la masă.
Friptura de porc la grătar cu rozmarin
Puteți găti astfel de carne pe orice grătar. Carnea de porc pare neobișnuit de parfumată și suculentă. Marinada este de asemenea potrivită pentru carnea de vită.
Ingrediente
• 800 g carne de porc;
• oțet balsamic de 0,5 cană;
• 3 căței de usturoi;
• sare și piper negru;
• 2 linguri. l. zahăr brun;
• 1 lingură de rozmarin tocat.
Gătitul
1. Combinati otetul balsamic cu zahar, piper si sare. 2. Deschideți cuișoarele de usturoi, tăiați și adăugați la marinadă.
3. Se taie rozmarinul și se freacă puțin, astfel încât acesta să ofere aroma maximă. Dacă utilizați rozmarin uscat, luați puțin mai puțin decât o linguriță. Conectează-te cu marinade
4. Tăiați carnea de porc, îmbrăcați-o cu sos, puneți pungile într-o pungă cu o clemă.
5. Turnați resturile marinadei de sus, dacă există.
6. Închideți ambalajul. Lăsați timp de 2 ore. La fiecare 30 de minute ne apropiem și ne agităm viguros.
7. Aducem fripturi la pregătirea pe orice grătar!
Friptura de porc la grătar cu miere
O altă victorie pentru marinada pentru fripturi de porc. Se gătește pe orice grătar, dar facem marinada conform regulilor.
Ingrediente
• 4 linguri de sos de soia;
• 2 fripturi;
• 1 lingură de miere;
• 1 lingură de mustar granulat;
• 1 cățel de usturoi;
• 0,5 lingurițe. condimente pentru grătar.
Gătitul
1. Friptele cu bucate de usturoi. Poate fi adăugat la marinată, dar în timpul gătitului pe grătar se vor încălzi particulele, se va strica aspectul.
2. Se amestecă mierea cu muștar și condimente. Dacă mierea este groasă și dulceată, atunci este mai bine să se topească imediat.
3. Se diluează cu sos de soia. În cazul în care mirodenii nu au sare, apoi aruncați o mâncare mică.
4. Am freca nashpigovanny de porc cu amestecul pregătit, am marinat oră. Puteți pleca mai mult.
5. Scoateți carnea de porc și scuturați excesul de marinadă.
6. Puneți fripturile pe grătar, adugați pregătirea.
Friptura de porc la grătar în marinată originală
O altă variantă a marinadei pentru friptura sucuri și roșii pe grătar. Dacă nu există ulei de susan, atunci puteți folosi măsline.
Ingrediente
• 1,5 linguri de suc de lamaie;
• 2 fripturi;
• 3 linguri de ulei de susan;
• piper negru, rosu la gust;
• 3 linguri de pastă de roșii; • 3 căței de usturoi;
• sare;
• 2 fâșii de mărar.
Gătitul
1. Se dizolvă sarea în suc de lămâie. Aproximativ 2/3 lingurite la două fripi mari. Adaugati ulei de susan.
2. Purtati carnea cu acest amestec, puneti-l intr-o punga, turnati-o pe partea de sus, pregatiti-o. Trimis în frigider timp de 3 ore.
3. Se amestecă toate celelalte ingrediente, cu excepția mărariei. Usturoiul tocat.
4. Scoatem carnea, freăm în mod repetat marinada de tomate, lăsăm o oră în căldură.
5. Scoatem fripturi, scuturăm sucul de roșii de pe suprafață, trimitem carnea de porc la grătar.
6. Aducem la pregătire. Trecem pe plăci, decorați cu mărgele de mărar și trimiteți imediat la masă.
Friptura de porc la grătar - sfaturi și trucuri
• Băuturile trebuie consumate imediat după ce au fost gătite "tuburi fierbinți". Acest fel de mâncare nu tolerează depozitarea și reîncălzirea.
• Dacă carnea de porc este uscată, piesa este ținută în foc, trebuie să fie imediat turnată cu ketchup sau alt sos de roșii, în timp ce carnea este fierbinte. Se va mișca un pic, se va înmuia, va deveni mai bland.
• Nu toată lumea îi place fripturile cu sânge. Dacă piesa nu este gătită în interior, nu încercați să o aduceți la pregătire în cuptorul cu microunde. Totul se încurcă. Preîncălziți tigaia de fum, ungeți carnea de porc cu o picătură de ulei și încălziți-o timp de câteva minute pe fiecare parte.
