Prăjirea porcului în cuptor este o rețetă simplă care vă va ajuta rapid, fără mirosul de ulei prăjit, stropi de ulei și alte inconveniente care însoțesc procesul de prăjire, fac o bucată de porc delicioasă și apetisantă în cuptor. De ceva timp acum pregătesc carnea de porc prajită numai în acest fel. Te-ai săturat să spălați aragazul după ce prăjiți o bucată mică de carne și mirosul nu este întotdeauna fericit, mai ales dacă pulverizarea uleiului intră în foc.
Odată ce am văzut bucătari profesioniști - acoperă soba cu folie în jurul arzătoarelor, dar pentru gătit o cină de casă pentru o familie mică, este într-un fel neeconomică. Dar în cuptor și chiar și în modul de grătar, prăjirea va deveni cea mai delicioasă - roșie, aurie, suculentă și delicată.
Pe o farfurie laterală pentru o astfel de carne, se fierbe cartofi și se toarnă morcovii cu ceapă, primești un prânz consistent, gustos și simplu.
Este important să alegeți baconul potrivit pentru această rețetă. Aveți nevoie de piept cu straturi subțiri de grăsime, este mai bine să murăți carne foarte grasă cu fâșii largi de grăsime (va fi gustoasă într-un ambalaj într-un mod uscat) sau fierbeți-o în coaja de ceapă. Măcelarii vinde de obicei prăjiți fără coaste, dar, uneori, cartilajul mic rămâne, după părerea mea, cu ei chiar mai gustos.
- Timp de gătit: 40 de minute
- Porții: 4
Ingredientele de prăjitură de prăjitură de porc în cuptor
- 600 g burtă de porc fără os;
- 1 linguriță. fenicul;
- 1 linguriță. chimen;
- 2 lingurițe. paprika dulce;
- 2 lingurițe. condimente pentru carne;
- 1 lingură. l. miere;
- 1 lingură. l. sos de soia;
- sare, ulei vegetal.
Metoda de preparare a porcului prăjit în cuptor
Se taie felii de grosime de aproximativ două centimetri. De data aceasta am primit carnea cu cartilajul și pielea coastelor, iar din moment ce porcul era tânăr, pielea era comestibilă și moale, iar cartilajul era foarte delicat.
Acum face amestecul să se prăjească carnea. Se toarnă sare și paprika dulce într-un castron, se adaugă chimen, fenicul și puțin condiment uscat pentru carne. Apropo, cel care este pentru kebab, același lucru se potrivește.
Se freacă cu atenție bucățile de carne de porc prăjită cu mirodenii, astfel încât să nu existe bucăți netratate.
Se toarnă tot uleiurile vegetale, veți avea nevoie de 2-3 linguri de ulei.
Puneți carnea într-un vas de coacere refractar. Se încălzește cuptorul la 170 de grade Celsius.
Forma este acoperită cu o bucată de folie, fixată timp de 30 minute într-un cuptor încălzit. Apoi scoateți folia și ungeți sosul din carne. Gatesc sosul in acest fel - incalzesc mierea intr-un castron intr-o baie de apa, cand devine lichid, adaug un sos de soia gros.
Acum, porniți modul de grătar și grăbiți friptura de porc în cuptor până când se va rumeni maro sub grill, va dura aproximativ 5-6 minute.
Avem friptura de porc din cuptor, lăsați-o "să se odihnească" câteva minute la temperatura camerei și serviți-o cu un vas complicat, murături sau salată de legume. Bon apetit!
Dacă nu există grătar în aragaz, atunci nu veți fi trist. Scoateți forma din cuptor după 25 de minute, îndepărtați folia, rotiți bucățile de carne, acoperiți sosul și gătiți încă 15 minute fără folie la aproximativ 180 de grade. Carnea de porc la gratar se va dovedi nu mai puțin gustoase!
