Homemade carne de porc - carne de vită gustoasă și delicioasă. Aceasta este o mâncare excelentă pentru tăierea pentru o vacanță (mult mai utilă pentru carnea afumată în magazin și pentru șuncă) și pentru un prânz sau o cină de familie. Gătarea carne de porc de casă este foarte simplă. Orice, chiar și cel mai lipsit de experiență, specialist în domeniul culinar se va ocupa de acest lucru simplu. Rețetă pas cu pas cu carne de porc de gătit pentru fotografie - în această publicație.
De asemenea, este bine să puneți sunca de casă făcută la domiciliu într-un sandwich în loc de un cârnați suspect de fiert - și să îi oferiți copilului un bun "tormozok" la școală sau soțul ei pentru muncă.
Ingrediente pentru gătit carne de porc de casă
Pentru 600-700 g de carne:
- 1 sare de linguriță;
- 0, 5 lingurițe de piper negru;
- puțină mazăre de piper negru, alb, roz, verde (totuși, se poate face cu piperul negru și mazărea obișnuită);
- 2-3 trucuri de frunze de dafin;
- cateva catei de usturoi.
De asemenea, aveți nevoie de folie de coacere și o formă refractară sau tigaie.
Metoda de gătit carne de porc de casă
Pentru carnea de porc, carnea de porc este mai potrivită ca o piesă întreagă fără pietre și vene, dar cu o cantitate mică de grăsime. Astfel de carne în formă coaptă nu se obține uscată și tare, ca o talpă, dar moale și suculentă. Spălați carnea sub robinet, uscați-o puțin pe scândura și apoi o spălați cu condimente și condimente: faceți tăieturi cu un cuțit la o adâncime de 1-2 cm.
Înfășurați apoi carnea în folie de copt, încercând să înfășurați bine și strâns. Partea strălucitoare a foliei trebuie să fie cu fața în sus, mată - spre interior.
Puneți carnea învelită în folie într-o tigaie din fontă sau în mucegai de sticlă și turnați apă cu o înălțime de 1 cm în partea inferioară a vasului.
Sunca de coacaze la 190 ºC 1-1, 5 ore. Timpul de gătire, precum și temperatura de coacere pot varia, în funcție de cuptor. Prin urmare, controlați procesul - adăugați apă atunci când se evaporă și aproximativ o oră după începerea coacerii, scoateți cu atenție folia și încercați carnea cu un cuțit. Dacă bulionul este limpede și carnea este moale, sunca coaptă este gata. Dacă este încă greu, trebuie să continuați să gătiți.
Scoateți carnea de porc gata preparată din cuptor, preparată din casă, de pe cuptor, dezlănțuiți-o și lăsați-o să se răcească pentru o vreme, apoi tăiați-o în felii.
Bucurați-vă de masă!
