Friptura de porc este doar o bucată superbă de carne. Acesta este adesea gătit pe grătar, benzi apetisante și o aromă uimitoare apar. Dar nu întotdeauna există o astfel de oportunitate. Drumul este să coaceți fripturile în cuptor. Cu abordarea corectă și disponibilitatea unei rețete bune se va dovedi carne de porc de neegalat.
Fripturi de porc în cuptor - principii generale de gătit
Friptura de porc este o bucată de carne, cu o grosime de până la 3 cm, cu formă rotundă, asemănătoare unui puc. Este important ca grosimea pe întreaga suprafață să fie aceeași, tocmai datorită momentului în care preparatul va fi uniform, carnea de porc nu se va usca într-o parte și nu va rămâne brută în alt loc. Înainte de gătit, fripturile sunt spălate temeinic, uscate, frecate cu mirodenii, nu trebuie bătute. Uneori, carnea este înmuiată în marinate sau pur și simplu pătată cu sosuri pentru a îmbunătăți gustul și mai mult sucuri.
Ce poate fi friptură:
• miere;
• muștar, maioneză, ketchup;
• smantana;
• diverse condimente, ierburi.
Adesea, fripturile sunt coapte simultan cu legume: cartofi, dovlecei, ceapă, roșii. Puteți adăuga ciuperci, veți obține un vas foarte aromat și bogat. Pentru gătit în cuptor, se folosesc tăvi de copt, forme, mâneci pentru coacere și folie. Durata exactă de gătire și temperatura depind de grosimea fripturii, precum și de timpul de marinare, dacă există.
Friptura de porc simplu în cuptor
O variantă a celei mai simple fripturi de porc din cuptor, aveți nevoie de o cantitate minimă de condimente.
Ingrediente
• 2 fripturi;
• 2 lingurițe. unt;
• puțin piper, sare;
• 1 lingura. l. uleiuri vegetale. Gătitul
1. Clătiți bine fripturile, ștergeți-le cu șervețele sau prosoape de hârtie de bucătărie, frecați cu piper amestecat cu sare, apoi frecați cu ulei vegetal.
2. Încălziți untul într-o tavă, puneți bucățile pregătite de carne de porc și prăjiți la cea mai înaltă căldură de pe ambele părți pentru câteva minute.
3. Este mai bine să folosiți o tigaie care poate fi introdusă în cuptor pentru prăjire. Îndepărtați-l imediat din căldură, acoperiți cu o bucată de folie, trimiteți-l într-un cuptor încălzit.
4. Friptura de carne de porc pentru aproximativ o jumătate de oră sub acoperire, temperatura este de 180 de grade. Apoi scoateți din cuptor, serviți cu ierburi, legume, se toarnă ketchup.
Fripturi de porc în cuptor în folie
O modalitate de a găti fripturi delicioase de porc în cuptor. Carnea nu se usucă, este bine saturată cu condimente, se dovedește foarte aromată și suculentă.
Ingrediente
• 3 fripturi;
• 1 lingura. l. miere;
• piper;
• două căței de usturoi;
• 3 linguri. l. sos de soia.
Gătitul
1. Grind cateva catei de usturoi, combinati cu miere. În cazul în care este gros sau a fost deja îndulcit, se topește.
2. Adăugați la marinadă aproximativ 0,5 lingurițe. piper negru, diluat cu sos de soia. Se amestecă bine amestecul.
3. Spălați bucățile de carne de porc, grăturăți sosul gătit pe toate laturile. Opțional lăsați să murături, chiar și mai gustoase. Dacă nu există timp suplimentar, puteți găti imediat.
4. Lubrifiați folia cu câteva picături de ulei, puneți-o într-o matriță sau pe o foaie de copt. Puneți fripturile într-un singur strat.
5. Acoperim cu a doua piesă de folie, marginile sunt bine răsucite împreună.
6. Trimiteți carnea de porc pentru a coace. Gatiti la 190 de grade si 40 de minute. Apoi, puteți elimina stratul superior de folie, se toarnă fripturile cu suc, care se evidențiază, puneți încă câteva minute în cuptor pentru a forma o crustă frumoasă.
Friptura de porc de muștar în cuptor
Mustardul este un aditiv popular pentru carne, dar nu oferă numai gust. Fripturile de porc sunt suculente, moi, chiar și atunci când nu se utilizează carne foarte tânără.
Ingrediente
• 3 fripturi;
• 1.5 Art. l. muștar;
• 0,6 tsp. sare;
• 1 lingura. l. ulei de măsline;
• 0,5 lingurițe. zahăr.
Gătitul
1. Grind zahărul cu muștar. Dacă sosul este fierbinte și de casă, atunci puteți lua puțin mai puțin decât indicat în rețetă. Pentru marinada Dijon muștar cu semințe este, de asemenea, potrivit.
2. Adăugați sare, frecați până se dizolvă și lingurați cu ulei de măsline.
3. Spălați friptura de porc, uscați-le și grătarul cu marinada de muștar.
4. Puteți pleca pentru câteva ore. Dar din nou, bine lubrifiat cu sucuri care curg.
5. Deplasați-vă în formă, coaceți până la maro auriu la 200 de grade pentru aproximativ 0 minute. În cazul în care carnea începe să ardă, atunci puteți acoperi forma cu pergament sau o bucată de folie.
Fripturi de porc în ceapa din cuptor
Optați pur și simplu fripturi de porc extraordinar în cuptor. Datorită pernei de ceapă, acestea nu sunt doar foarte suculente, ci și extrem de parfumate. Principalul lucru nu este să economisiți legume.
Ingrediente
• 4 fripturi;
• 5 becuri;
• 1 lingura. l. oțet;
• sare și piper;
• 1 lingura. l. muștar;
• 3-4 Art. l. sos de soia;
• 1 lingura. l. maioneza.
Gătitul
1. Tăiați ceapa în inele sau jumătăți de inele, puteți tăia capetele în paie, dar nu foarte fin, piesele ar trebui să fie destul de mari. Adăugați câteva zgârieturi de sare și oțet, amestecați bine. Puteți sta imediat în partea de jos a formularului.
2. Se amestecă sosul de soia cu maioneză și muștar, piper la gust, aruncă o pereche de sare.
3. Spălați fripturile spălate cu marinada, puneți-le pe ceapa tocată. 4. Tăiați o bucată de folie, acoperiți forma, fixați marginile pe laturi.
5. Coaceți fripturile în cuptor timp de o jumătate de oră, temperatura 200.
6. Îndepărtați formularul, îndepărtați folia, lingurăți ușor sucul de ceapă cu o lingură, care ar fi trebuit să se ridice suficient, turnați peste carne.
7. Coacem aproximativ cincisprezece minute, nu este necesar să schimbăm temperatura.
Friptura de porc în cuptor cu cartofi
Rețetă pentru o masă consistentă cu cartofi și fripturi de porc în cuptor. Vom găti în mânecă pentru coacere. Dacă nu, atunci acoperiți doar forma cu produsele plasate la timp cu folie.
Ingrediente
• 4 fripturi;
• 140 g smântână;
• 700 g cartofi;
• 200 g ceapă;
• 2 lingurițe. muștar;
• condimente;
• unele plante uscate.
Gătitul
1. Pregătiți mai întâi sosul. El va fi cel pentru fripturi și legume. Se amestecă smântână cu muștar, piper și sezon cu o mulțime de sare, se adaugă câteva plante uscate pentru gust sau un amestec de carne și cartofi. Puteți folosi ierburi italiene sau numai oregano.
2. Roșiți fripturile pe ambele părți cu sosul pregătit, lăsați-le deoparte.
3. Tăiați cartofii curățați în felii, ceapa în jumătăți de inele, adăugați sosul rămas la acestea. Puneți câteva linguri de sare, amestecați bine.
4. Extindeți manșonul sau punga de copt. Tăiați lungimea dorită, transferați-o pe o foaie de copt, descoperiți și răspândiți legumele într-un strat uniform.
5. În partea de sus a cartofilor cu ceapă, puneți bucățile de carne de porc pătată cu sos de smântână.
6. Legăm capetele mânecilor sau doar o parte dacă sacul este folosit. Uităm să facem 2-3 punți de sus în locuri diferite, astfel încât aburul să poată ieși.
7. Trimis la cuptor. Rezistă 45 de minute, temperatura este de 180. Iesiți-vă, adăugați temperatura la 200, tăiați manșonul. Reintroduceți antena în cuptor, gătiți până când culoarea este roșie pe bucăți de carne de porc.
Fripturi de porc în marinada de miere
Opțiunea de miere de miere delicioasă pentru fripturi de porc în cuptor și alte feluri de mâncare din carne. Dacă nu există ketchup, puteți lua o cantitate mică de pastă de tomate, diluată cu apă.
Ingrediente
• lingura de miere;
• patru fripturi;
• lingura de muștar;
• lingura de ketchup;
• trei linguri de sos de soia;
• o lingura de suc de lamaie;
• piper negru, 3 căței de usturoi.
Gătitul
1. Miere poate fi folosit și două linguri, dar nu toată lumea îi place gustul dulce, facem la discreția noastră. Se topește în cuptorul cu microunde sau se încălzește cu apă caldă, se adaugă mustar, se toarnă sos de soia, orice ketchup de roșii și suc de lămâie. Se amestecă până se înmoaie.
2. Tăiați cuișoarele de usturoi în plăci. Nu superficial, aruncați sosul, adăugați piperul, dacă doriți, puteți chiar să adăugați sare, dacă sosul de soia nu este foarte rugăciune.
3. Lubrifiați fripturile cu marinadă pe toate laturile, toarnă restul deasupra. Acum trebuie să închideți castronul, puteți folosi folie de alimente. Lăsați timp de 30-40 de minute.
4. Puneti fripturile sub forma, pre-uleiat, acoperiti cu folie, puneti-le timp de 30 de minute in cuptor, temperatura pentru carnea de porc este de 190 de grade.
5. Deschidem, sucul de carne cu marinada se udă dintr-un castron care rămânea în partea de jos. Acum coaceți fără folie până când maro auriu.
Friptura de porc în cuptor cu ciuperci
Pentru acest fel de mâncare, luați cele mai mici și curate păstăi. Sunt îmbibați perfect cu mirodenii și sucuri de carne, sunt incredibil de gustoase.
Ingrediente
• 400 g de șampițe;
• trei fripturi;
• 0,5 lingurițe. piper negru (negru);
• 0,5 cani de soia. sos;
• usturoi 3-4 felii;
• linguriță de miere sau zahăr;
• lingura de muștar. Gătitul
1. Mixt muștar cu zahăr sau miere, adăugați sos de soia și piper negru, stoarceți cuișoarele de usturoi decojite. Puteți găti fără ea sau adăugați ceapă tocată.
2. Am freca carnea cu sos, lăsați-o să fie bine înmuiată.
3. Clătiți ciupercile, uscați, adăugați marinada rămasă, amestecați.
4. Ciupercile sunt așezate într-un strat dens, într-o formă mică, acoperite cu fripturi, trageți cu folie.
5. Coaceți carnea parfumată timp de patruzeci de minute. Apoi, puteți deschide folia astfel încât fripturile să fie rumenite. Serviți cu ciuperci, presărați liber cu verdele tăiați.
Friptura de porc din cuptor - sfaturi și trucuri
• Dacă friptura este coaptă fără acoperire, aceasta trebuie să fie unsă periodic cu sucuri proeminente. Puteți pune bucăți de slănină deasupra, ele vor elibera grăsime, înmuiați carnea.
• Folia atinge friptura? Prajitura va veni de asemenea la salvare, trebuie să luați o felie mare, puneți-o în partea centrală a fripturii sau formei, dacă coaceți o grămadă de carne, apoi trageți folia.
• Carnea de porc poate fi rasă cu muștar sau muștar în prealabil, acestea înmoaie perfect fibrele. Dacă doriți, înainte de a găti fripturi, toate acestea pot fi spălate, uscate carne uscate.
