Carne de porc cu varză de Bruxelles în chineză - un fel de mâncare foarte gustoasă și simplă, gătită în conformitate cu bucătăria asiatică. Va fi nevoie de timp pentru a marina carnea, dar dacă doriți să pregătiți antena rapid, apoi tăiați carnea în benzi subțiri - astfel încât marinada să fie absorbită mai repede. Această rețetă conține toate ingredientele unei cina delicioasă - carne dulce și acră delicioasă cu sos, legume suculente și tăiței cremoase din sticlă. Puteți să marinați carnea de porc în avans, în marinada se păstrează de la 2 la 10 ore și, mai mult, gustul, apoi cina de gătit va dura nu mai mult de o jumătate de oră.
În rețeta originală de marinată din China, se folosește vin de orez, poate fi înlocuit cu un vin alb uscat, este mai accesibil, iar gustul nu va fi afectat în mod special.
- Timp de preparare: 2 ore
- Timp de gătit: 30 de minute
- Porții: 3
Ingrediente pentru carne de porc în stil chinezesc cu varză de Bruxelles
- 600 g friptura de porc;
- 500 g varză de Bruxelles;
- 250 g funchose;
- 50 g unt.
Pentru marinada:
- 1 chili;
- 1 ceapă;
- 3 căței de usturoi;
- rădăcină de ghimbir de 5 cm;
- 60 ml de vin alb;
- 30 ml de sos de soia;
- 30 g de miere;
- 40 ml de ulei de măsline;
- sare, piper, verdeață.
Carne de porc chinezesc cu germeni de Bruxelles
Din fildeș, tăiați cu atenție filmele și toate excesul de grăsimi, sine și tendoane. Spălați carnea cu apă rece și uscați bine cu un prosop de hârtie.
Tăiem carnea de porc peste fibre în cuburi mari. În această rețetă, carnea este pre-marinată, deci nu trebuie să mănânci, va fi mai delicioasă.
Apoi, faceți marinată pentru carnea de porc. Treceți prin cuișoare cuișoare de usturoi. Ceapa și rădăcina de ghimbir proaspătă frecați cu o răzătoare fină. Chilli pod tăiat în cuburi. Într-un castron, amestecați un vin alb uscat cu miere, ceapă rasă și ghimbir, chili tăiați, sare și piper, adăugați sos de soia.
Puneți bucățile de carne de porc în marinadă și puneți-le în frigider timp de 2 ore, timp în care carnea va absorbi aromele mirodeniilor.
Apoi, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, se prăjește rapid bucățile de carne de porc până se pregătește, pune-l pe o farfurie. Se toarnă marinada rămasă în tigaie, se evaporă timp de 10 minute, se amestecă cu carne. Apoi presărați cu verdele tăiați. Baza pentru carnea de porc cu varza de Bruxelles in chineza este gata.
Se toarnă 1 litru de apă clocotită într-o tigaie, se toarnă o linguriță de sare, se pune funchoza în apă fiartă, se fierbe 2-3 minute. Gata să arunce taitei pe o sită.
Puneți o bucată mare de unt pe taitei fierbinți, acoperiți cu capacul astfel încât untul se topește și fidea este tăiată în abur.
Mugurii de Bruxelles înghețați se înmoaie în apă sărată în fierbere. De îndată ce apa se fierbe din nou, fierbeți timp de 2 minute, scoateți coarnele furci cu un dispozitiv de tăiere și împrăștiați-o în aceeași tigaie, în care carnea a fost prăjită.
Se încălzește rapid furculițele de varză într-o tigaie, se așează imediat pe o farfurie, astfel încât varza să nu piardă culoarea.
Într-un vas de servire, plasați funchoza într-un strat subțire.
Pe fidea se întind furculițele de varză de Bruxelles.
Adăugați carnea, presărați cu inele de chili și piper negru măcinat.
Servirea carnii de porc cu varza de Bruxelles in stil chinez la masa fierbinte. Bon apetit!
