Carnea de porc din sos de soia în cuptor este un fel de mâncare gustoasă, consistentă, care nu necesită în mod special timp și bani, nici abilitățile unui bucătar experimentat. Carnea tocată, pre-marinată în sos de soia, vă va decora vacanța sau masa de duminică!
Carne de porc în sos de soia în cuptor - principiile generale de gătit
Primul lucru pe care trebuie să-l observăm este că este mai bine să cumpărați carne proaspătă de porc: gât, spatula, șuncă, brânză. Evitați gătitul unui vas de alimente congelate - carnea va fi uscată. Grăsimea dintr-o bucată poate fi tăiată sau lăsată - depinde de preferința gazdei.
Carnea poate fi coaptă în bucăți mari sau în porții, cel mai important, la începutul gătirii, trebuie să fie spălată bine, uscată și marinată în sos de soia. În plus, condimentele, ierburile uscate, usturoiul, mierea, muștarul sunt folosite pentru a adăuga note de aromă, dar trebuie să fii atent cu sare - dacă sosul de soia este sărat, este posibil să sare prea mult carnea de porc.
Puteți coace carnea de porc în sos de soia în cuptor prin simpla punere pe o foaie de coacere unsă, într-un recipient rezistent la căldură cu un capac, în folie, într-un manșon. Diferitele moduri de prăjire realizează un efect variat și, prin urmare, carnea de porc gustată cu gust, coaptă cu o crustă crocantă, cu sos, etc.
Serviți carnea de porc în formă fierbinte, cu o farfurie laterală de legume, cereale, paste făinoase sau ca o gustare rece. Este delicios cu legume murate, ciuperci, verdeață proaspătă.
1. Carne de porc în sos de soia în cuptor: o rețetă simplă clasică
Ingrediente:
• carne de porc - 550 g; • sos de soia - 1 ceașcă;
• muștar - 50 mg;
• usturoi - 4 căței;
• boia de ardei, piper negru - 15 g;
• sare;
• susan - 30 g.
Pregătire:
1. În primul rând, preparați marinada după cum urmează: amestecați muștar cu usturoi, sos de soia, boia de ardei, sare și piper negru.
2. Tăiați carnea preparată în porții mici, de 3 cm lățime și 1,5 cm grosime, se toarnă în marinadă și se marinate timp de 3 ore în frigider.
3. Puneți carnea marinată într-o frunză adâncă, turnați marinada în care este marinată, presarați cu susan.
4. Coaceți nu mai mult de 40 de minute, la o temperatură care nu depășește 200 de grade.
5. După 20 de minute, deschideți cuptorul și amestecați carnea pe o foaie cu o spatulă cu mâner lung.
6. Când serviți pe o farfurie de servire, puneți o bucată de carne coaptă și apoi puneți un vas din legume coapte sau cereale fierte, presărat cu sos.
2. Carne de porc în sos de soia în cuptor cu miere
Ingrediente:
• carne de porc - 650 g;
Pentru sosul de miere și de soia:
• sos de soia - 1 ceașcă;
• miere - 180 g;
• muștar - 50 mg;
• sare, piper negru - pensula.
Pregătire:
1. Realizarea sosului de soia de miere: amestecați toate produsele necesare, specificate în rețetă.
2. Spălați carnea de porc, tăiați excesul de grăsime, tăiați în bucăți medii de 2 cm grosime.
3. Se pune într-o ceașcă, se amestecă cu sosul și se lasă la marinat timp de numai 2 ore. Acest sos va da carnea o delicatețe și o aromă deosebită, în timp ce dulceața mierii nu va fi simțită.
4. Răspândiți bucățile de carne pe o foaie de copt, turnați sosul și coaceți timp de 35 de minute la o temperatură care nu depășește 200 de grade.
5. Cu câteva minute înainte ca carnea să fie gata, deschideți cuptorul, turnați sosul din nou și coaceți încă 6 minute. Din aceasta, carnea va deveni chiar mai săracă, iar crusta de pe suprafață va fi și mai clară și apetisantă. 6. Serviți carne pentru această rețetă cu salată proaspătă sau cereale fierte.
3. Carne de porc în sos de soia în cuptor cu maioneză
Ingrediente:
• carne de porc - 1 kg;
• 1 ceapă;
• maioneză - jumătate de pahar;
• sos de soia - jumătate de sticlă;
• sare, piper negru, condimente italiene - 15 g;
• ulei de floarea-soarelui pentru lubrifierea tăvii - 20 ml.
Pregătire:
1. Se taie ceapa, se taie in zaruri de marime medie intr-un procesor de bucatarie, se toarna maioneza, se amesteca.
2. Se toarna sosul de soia in branza de ceapa, se pune sare, piper, se amesteca bine din nou.
3. Carnea, tăiată în porții, ușor bătută cu un ciocan, acoperind carnea de porc cu folie de plastic.
4. Acoperiți toate bucățile cu sos de soia cu maioneză, puneți-le într-o ceașcă și trimiteți capacul la frigider pentru a se marina peste noapte.
5. A doua zi, coaceți foaia de copt cu unt, puneți carnea pe el, presărați cu condimente italiene și puneți-o în cuptor.
6. Coacem la 200 de grade pentru o oră, în funcție de cât de mult este nevoie de gradul de pregătire și de felul de crustă crocantă.
7. Serviți această carne cu legume proaspete, presărați cu ierburi.
4. Carne de porc în sos de soia în cuptor, coapte în manșon
Ingrediente:
• carne de porc (partea toracică) - 1 kg;
Pentru marinada:
• arderea adzhika - jumătate de pahar;
• sos de soia - jumătate de sticlă;
• Condimente italiene - 1 ambalaj.
Pregătire:
1. Se toarnă cantitatea necesară de sos în recipient, se adaugă adjika și mirodenii. Sare și piper în această rețetă nu este necesară, deoarece salinitatea și amărăciunea îi vor da sosul.
2. Lichidul rezultat se acoperă cu burta de porc, se pune într-o altă ceașcă și se lasă câteva ore. 3. Slanina marinată se așeză într-un manșon pentru coacere și se pune pe o foaie.
4. Coacem la 200 de grade timp de 1,5 ore.
5. Puneți pieptul finit pe o farfurie de servire, apoi lăsăm cartofii copți, decorați-le cu roșii de cireșe și verdeață.
5. Carne de porc în sos de soia în cuptor în folie
Ingrediente:
• carne de porc (gât) - 700 g;
• sos de soia - 1 sticlă incompletă;
• piper negru - 10 g.
Pregătire:
1. O bucată mare de gât de carne de porc este marinată în sos de soia și piper negru. Lasăm-o la ora 10. Carnea de porc în sos de soia conform acestei rețete este foarte delicată, suculentă și unică gustoasă. Grăsimea existentă pe gâtul de porc nu este tăiată, deoarece acesta este cel care va da sucul și delicatețea farfurii.
2. În timpul marinării la fiecare 3 ore, deschideți capacul și rotiți piesa.
3. Răspândiți carnea bine marinată pe o foaie de folie, turnați-o cu sos, împachetați-o bine, astfel încât sosul să nu scurgă atunci când coaceți.
4. Puneți o foaie de copt și coaceți-o în cuptor la o temperatură moderată de 60 de minute.
5. După ce a trecut acest timp, deschideți marginile foliei, măriți temperatura cuptorului la 230 de grade și coaceți timp de încă 15 minute, până când se luminează maro, este clar. În cazul în care cuptorul are o funcție de grătar, puteți să îl porniți și să gătiți pentru același timp.
6. Când serviți, tăiați o bucată în porții, puneți-le pe plăci, apoi puneți felii de roșii proaspete, castraveți, puțin mazare conservată și o crenguță de patrunjel.
6. Carne de porc în sos de soia în cuptor cu ceapă
Ingrediente:
• file de porc fără grăsime - 1 kg;
• sos de soia - sticlă incompletă;
• ulei vegetal - 70 ml;
• 3 cepe; • ciupitura de sare.
Pregătire:
1. Nu este o bucată de carne de porc. Tăiați-o în bucăți mari cu o grosime de 2 -3 cm.
2. Puneți bucățile de carne într-un recipient de email, puneți ceapa de ceapă, tăiați în benzi subțiri, turnați sosul de soia și uleiul vegetal.
3. Adăugați opțional o mică sare sau nu sare, în funcție de câte grame de sare sunt conținute în sosul de soia.
4. Se amestecă bine întregul conținut al vasului și cu capacul închis, se trimite la frigider peste noapte.
5. Dimineața, scoatem carnea într-un sos și ceapa din frigider, amestecăm din nou și lăsăm încă 1 oră.
6. Cârnați marinat din tigaie, puneți pe frunza de aramă amestecată cu ceapă. Cu ceapa se va dovedi chiar mai gustoasa si mai aromata.
7. Puneți foaia într-un cuptor fierbinte, cu o temperatură de 170 de grade, coaceți până se fierbe complet.
8. Timpul de pregătire depinde de crusta înroșită de pe suprafața cărnii și cel mai adesea o oră este suficientă.
9. Carne slabă pregătită în sos de soia și ceapă servită pe plăci cu cartofi fierți, stropiți cu mărar tocat.
7. Carne de porc în sos de soia în cuptor cu legume
Ingrediente:
• 420 g carne de porc;
• ceapă, morcovi;
• ardei dulci roșii și verzi;
• 2-3 căței de usturoi;
• vinete;
• 1 lingura. l. amidon;
• 3 linguri. l. sos de soia;
• 1 lingura. l. zahăr;
• un pahar de apă;
• paprika;
• sezam;
• pene verzi de ceapă.
Pregătire:
1. Tăiați carnea de porc spălată și uscată în bucăți mici, răspândită pe o tavă încălzită cu ulei. Se prăjește timp de 2-5 minute până când se crăpește.
2. Adăugați inele de ceapă tocate, morcovi de paie. Se prăjește împreună pentru încă 2-3 minute.
3. Transformăm carnea cu legume prăjite într-o tavă adâncă. 4. În partea de sus așezați ardeii tăiați în inele și cercurile de vinete.
5. Se toarnă în sos de soia de apă, se adaugă amidon, zahăr, boia de ardei, usturoi tocat. Se amestecă bine.
6. Se toarna ingredientele preparate cu sosul, se presara cu susan.
7. Acoperiți forma cu folie, trimiteți-o la cuptorul încălzit timp de 45 de minute.
8. Împingeți cu inele verde de ceapă înainte de servire.
Carne de porc în sos de soia în cuptor - sfaturi și sfaturi utile
• Puteți modifica oricare dintre rețetele listate pentru a se potrivi preferințelor gustului dvs. adăugând alte ingrediente la marinadă, așezând cartofi, ciuperci, prunele de lângă carnea de porc, stropind carnea cu 10-12 minute înainte de prepararea brânzei.
• O bucată întregă de carne de porc poate fi frecat cu usturoi uscat sau, făcând bucăți mici pe o bucată, pune o placă de usturoi proaspăt în ele. Acest lucru se face înainte de marinarea în sos de soia.
• Nu uitati sa mancati carnea cu marinada la fiecare 15-17 minute in timpul coacerii, aceasta va face suc de porc, iar crusta va fi mai apetisanta.
• Astfel de componente suplimentare ca muștar, adjika dau fel de mâncare un gust deosebit de ascuțit ascuțit, paprika dulce, curry va adăuga culoare.
