Carne în sos de soia: carne de porc și carne de vită. Top 10 rețete pentru gătitul de carne într-o marinată de sos de soia

Cum să gătesc carne în sos de soia la domiciliu?

Se pare că a preparat carnea, a turnat-o peste sos și tigaie.

Cu toate acestea, pentru ca carnea să devină foarte gustoasă, suculentă și delicată, există unele secrete ale pregătirii sale într-o astfel de marinadă.

Ce fel de?

Aflați din rețetele noastre unice!

Carnea în sos de soia - principiile de bază ale gătitului

Principalele ingrediente sunt carnea (carnea de porc, carnea de vită) și sosul de soia. Pentru a face mâncăruri gustoase și neobișnuite, condimente, ceapă, ardei se adaugă la marinadă. Pentru o schimbare, sosul de soia poate fi amestecat cu amidon, apoi sosul va fi mai gros. În funcție de rețetă și de metoda de preparare, la marinadă se adaugă roșii, morcovi, usturoi, ghimbir, mere, praz, maioneză, miere sau chiar zahăr.

În primul rând, carnea este spălată, uscată și tăiată în bucăți. Pot fi mici bucăți pătrate sau rectangulare și cotlete plate. Se toarnă sosul, nu sărată. Lăsați să marinare (într-un loc răcoros sau în frigider).

În unele rețete, ceapa, roșiile sau merele se adaugă imediat la marinadă.

În alte rețete - ceapa, roșiile și morcovii sunt prăjite într-o tavă. Carnea marinată este ușor prăjită într-o tavă separată până la rumenire. Trebuie să se prăjească pe o flacără puternică, astfel că carnea de vită sau porc rumenit rapid, dar nu uscate. Apoi adăugați legume, condimente, frunze de Lavrushka și lăsat deoparte pentru tocan. Se toarnă treptat sos, în care carnea este marinată.

Carne în sos de soia coreeană

Ingrediente:

• Șase bucăți de carne de porc;

• Ceapă - 1;

• Tomate (una); • Trei bărbie. cabane. sos de soia.

Pregătire:

Carnea de porc este tăiată în mici pătrate și așezată într-un castron adânc. Ceapa și roșiile sunt tăiate în jumătăți de inele și se pun pe un strat de carne. Se toarnă peste sosul de soia, se presară cu condimente. Stabiliți să marinați o oră și jumătate.

Apoi se întinde pe o tavă cu ulei fierbinte și se prăjește, amestecând cu o lingură de lemn. Când se formează o crustă de aur, scoateți tigaia din sobă și puneți carnea pe o farfurie sau recipient.

Carne în sos de soia "Home-style"

Ingrediente:

• carne de vită (jumătate de kilogram de celuloză);

• Morcov - 1;

• Praz (stem unic);

• Ulei (două mese, Lod.);

• Patru tabele. cabane. sos (soia);

• Sare, piper (pământ).

Pregătire:

Carnea de vită tăiat cu un cuțit ascuțit în bucăți. Puneți într-o tavă cu ulei fierbinte, sare și piper. Se prăjește pe o flacără puternică înainte de a se rumeni. După aceea, se toarnă sosul de soia și chinul încă cinci minute.

Morcovi si ceapa tocata marunt, adaugata la carne. Continuați să fierbeți. Puneți maioneza, turnați apă și un pic mai mult sos de soia. Roșiți până la carnea de vită gătită.

Carne de prăjit cu sos de soia

Ingrediente:

• Carne de porc (opt sute de grame);

• Ceapa bulb - 3;

• Cinci mese. cabane. sos (soia);

• Usturoi - trei pene;

• Trei mere verzi;

• Ulei (trei mese, cutii);

• Zahăr - o masă. depuneri;

• Lavrushka (două frunze);

• Sare, piper (pământ).

Pregătire:

Carnea de porc este tăiată în bucăți plate (sub formă de cotlet) și așezată într-un vas profund. Ceapa este tocata, usturoiul este trecut prin usturoi. Adăugați la carne, se toarnă sos de soia. Apoi adăugați frunze de dafin, puțin ulei, presărați cu zahăr, sare și piper. Toate amestecate, înmuiate. Merele tocate fin (ca pe tort).

Răspândiți carnea cu marinada în vasul de copt, iar merele sunt așezate pe partea superioară. Acoperiți cu o foaie de folie și coaceți în cuptor (temperatura recomandată - 220 de grade).

Carne de vită în sos de soia

Ingrediente:

• Carne de vită (patru sute de grame);

• Sos de masă (soia) trei mese. depuneri;

• Usturoi (2 pene);

• Piper (dulce bulgară);

• Zahăr - un ceai. depuneri;

• Sare.

Pregătire:

Carnea de vită este spălată, tăiată în pătrate și așezată pe o tavă cu muchii mari. Se toarnă apă și se chinuie de foc lent. Spuma rezultată este îndepărtată.

Se toarnă în sos de soia, se toarnă zahăr. Usturoiul este zdrobit (trecut prin moara de usturoi), piperul este tocat in bucati rectangulare si adaugat la carne. Sare și se toacă aproximativ o jumătate de oră.

Servit cu orez fiert, cartofi, paste făinoase. Garnitura a turnat sos gata preparat cu carne.

Carne într-un sos de soia cu picior rapid

Ingrediente:

• Pulpă de carne de vită (jumătate de kilogram);

• Ceapă - 1;

• Pepper roșu (fierbinte) - unul;

• Un pahar de sos de soia;

• Usturoi - două pene.

Pregătire:

Carne de vită cu un cuțit ascuțit tăiat în bucăți plate și așezat într-un castron adânc.

Turnați sosul de soia astfel încât să acopere carnea. Puneți marinatul în frigider timp de două sau trei ore.

Ceapa tăiată în jumătăți de inele, usturoiul este zdrobit printr-o presă. Puneți o tigaie cu fețe mari și prăjiți.

Pentru a obține un gust ascuțit de carne la friptura adăugați ardei rosu fierbinte, tăiat în jumătăți de inele.

Carnea cu marinada este deplasată în tigaie la legumele prăjite.

Se prăjește mai întâi pe o flacără puternică, apoi opriți gazul. Închideți capacul. Puteți adăuga puțină apă (obțineți mai multă sosire). Se toarnă până se gătește și se servește cu un vas fierbinte.

Carne în sos de soia "în stil asiatic"

Ingrediente:

• pastă de carne de vită (opt sute de grame);

• Sos de soia (două mese, cutii);

• O sută de grame de unt (unt);

• Ulei (vegetal) - șapte mese. depuneri;

• Sare, cimbru;

• Condimente (oregano, busuioc).

Pregătire:

Carnea este spălată și tăiată cu un cuțit ascuțit pe fibre în pătrate.

Un amestec de condimente și ulei vegetal se adaugă la sosul de soia. Se toarnă în carne și se lasă să se marină.

Răspândiți carnea îmbibată pe o foaie de copt unsă. Așezați bucățile de unt pe partea de sus.

Puneți cuptorul în cuptor timp de patruzeci de minute. Temperatura optimă pentru prăjire este de o sută optzeci de grade.

Carne în sos de soia chinezesc

Ingrediente:

• Carne de porc - jumătate de kilogram;

• Patru chinuri. cabane. ghimbir;

• Morcov (trei sute de grame);

• Ceapa verde (buchet);

• Zece Chin. cabane. amidon de porumb;

• jumătate de pahar de vin semi-dulce alb;

• Ardei roșu (fierbinte) - 4;

• Apă;

• zahăr - opt tsayn. depuneri;

• Sare;

• Ulei vegetal.

Pregătire:

Sosul de soia este amestecat cu amidon, completat cu vin și turnat cu ghimbir. Carnea de porc este tăiată în bucăți plate și se toarnă sosul.

Morcovii sunt sărite peste o răzuire grosieră sau tăiate în inele, ceapă verde tăiată. Ardeii fierți tăiați în benzi. Legumele sunt prajite într-o tigaie, se adaugă carne de murat. Mai întâi stingeți o flacără puternică, apoi diminuați-o și lăsați-o să se stingă

Când este gata presărat cu verdeață tocată, servită cu un vas fierbinte (cartofi, orez, paste).

Carne din sos de soia cu miere

Ingrediente:

• Pulpă de porc (trei sute de grame);

• Un pahar de sos de soia;

• Miere (două ceaiuri);

• Piper roșu și negru (împământat);

• Ulei vegetal - cincizeci de grame; • Condimente (hamei-suneli).

Pregătire:

Carnea se spală și se usucă (se lasă să se scurgă apa), se șterge cu un șervețel.

Între timp, ei pregătesc sosul. Mierea este încălzită într-o baie de apă.

Carnea de porc este tăiată în bucăți de dimensiuni medii. Îndoiți în vase profunde. Se toarnă sos de miere, se adaugă soia și mirodenii. Se amestecă, se acoperă și se lasă să se adăpostească într-un loc răcoros.

Carne tocată împrăștiată în tigaie fără sos. Se prăjește o flacără puternică timp de aproximativ cinci minute. După aceea, se toarnă sosul și se toargă timp de douăzeci de minute până se gătește.

Carne din zahăr din trestie și sos de soia

Ingrediente:

• Pulpă de carne de vită (jumătate de kilogram);

• Un pahar de sos de soia;

• Zahăr din trestie - trei mese. depuneri;

• Un ceai. cabane. ghimbir;

• Usturoi - două pene;

• Două tabele. cabane. amidon;

• condimente;

• Ceapă - 1;

• Ulei vegetal (trei mese.).

Pregătire:

Mai întâi, fă sosul. Zaharul din trestie este amestecat cu sos de soia si amidon. Adăugați condimente, ghimbir tocat și usturoi.

Carnea se spală, se lasă să se usuce și se taie cu un cuțit ascuțit în pătrate mici. Îndoiți în vase profunde. Se toarnă sosul gătit. Lăsați să murături.

Coaceți ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Ardeiul este tăiat din ardei și tăiat în paie.

Legume ușor prăjite într-o tigaie. În altă tigaie, frigeți carnea până la rumenire. Apoi amestecați cu legume, se toarnă sosul de marinadă și se toacă până se fierbe.

Carne într-un sos de soia într-un aragaz lent

Ingrediente:

• Un kilogram de carne de porc (pulpă);

• Apă (două pahare);

• Amidon - două ceaiuri. depuneri;

• Două pahare de sos de soia;

• Ceapă - 2;

• Usturoi (un cap); • Trei mese. cabane. susan;

• Plante (măsline);

• Ulei vegetal.

Pregătire:

Carnea este spălată și tăiată în mici pătrate cu un cuțit ascuțit. Straturile sunt așezate într-un vas adânc, turnând fiecare rând de sos de soia. Setați-vă într-un loc răcoros sau într-un frigider timp de cinci ore.

Carnea tocată este răspândită într-un castron (uleiat) pentru aragazul lent și pusă pe funcția "Coacere". Cu capacul deschis prăjiți carnea până la rumenire. Răspândiți-vă pe o farfurie.

Semințe de ceapă, usturoi tocat sunt așezate într-un castron, presărate cu susan și prăjite. Se toarnă marinada în care se înmoaie carnea.

Amidonul este amestecat cu apă și turnat în sos, se amestecă.

În carne tocată de carne prăjită. Includeți funcția de "stingere", închideți capacul și aduceți la pregătire (timpul de gătit depinde de modelul de multicooker).