Carne de porc în cuptor cu sos de miere - o farfurie demnă de prânz de duminică sau o adunare prietenoasă cu bere. Sunt de acord, nu este întotdeauna posibil să mergi la un picnic în week-end: vremea se va deteriora, atunci vor exista și alte neînțelegeri. Cu toate acestea, mâncarea tradițională "picnic" poate fi pregătită acasă, se va dovedi la fel de gustoasă. Cel mai important, compania a fost ceea ce aveți nevoie! În piață, alegerea cărnii, cereți vânzătorului câteva plăci largi și cărnoase de coaste de carne de porc. Ribele ar trebui să aibă o mulțime de carne și puțină grăsime - aceasta este cheia succesului, deoarece există coaste pentru supă la vânzare, de unde au tăiat aproape complet carnea.
În plus, stocați pe pulpa de ardei într-un magazin de condimente orientale și cumpărați sos de soia concentrat la un magazin chinezesc. Aceste condimente vă vor ajuta să pregătiți un gratar superb acasă. Pentru a crea o aromă de tabără este bine să ai fum lichid, dar nu toată lumea îi place. Cineva crede că fumul lichid este un aditiv inutil, și mulți oameni ca acest miros, aici, așa cum se spune, gusturile diferă.
- Timp de preparare: 6 ore
- Timp de gătit: 1 oră 10 minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru coaste de porc în cuptor cu sos de miere
- 2 kg de coaste de porc.
Pentru marinada
- 10 g pulbere cu paprika dulce măcinată;
- 30 ml de sos de soia;
- 35 g muștar din Dijon;
- 20 ml de oțet balsamic;
- 50 ml de ulei vegetal;
- sare, fum lichid la gust.
Pentru sosul de miere
- 40 g de miere;
- 50 g de ketchup de tomate;
- 30 g unt;
- verde proaspete pentru a servi.
Gatirea coastelor de porc în cuptor cu sos de miere
Am tăiat plăcile cu nervuri în secțiuni mici - 3-4 coaste pe secțiune, astfel încât va fi convenabil să gătești și să te întorci.
Tăiați carnea cu sare și paprika dulce sub formă de pudră. Această pulbere oferă o culoare strălucitoare, un miros delicios, în timp ce paprika dulce nu vă arde limba și palatul.
Apoi, se toarnă sos de soia, oțet balsamic, pune muștar Dijon, adăugați fum lichid conform recomandărilor de pe ambalaj (opțional). Se amestecă totul bine, apoi se toarnă cu ulei vegetal și se scoate marinat în frigider timp de 6 ore.
Puteți coace coastele de porc în cuptor cu sos de miere în moduri diferite. Una dintre modalitățile este de a înfășura plăcile cu nervuri în mai multe straturi de folie, coace aproape până când se pregătește, apoi se desfac folia, se freacă carnea și se rumenesc carnea sub grătar.
Și puteți face acest lucru: lubrifiați forma refractară cu ulei vegetal, întindeți coaste, acoperiți cu folie și trimiteți-l într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 60 de minute.
În timp ce carnea se prăjește, pregătiți sosul. În baia de apă, încălziți untul cu ketchup și miere până când masa este omogenă.
Luăm formularul cu carnea din cuptor, scoatem folia, aplicăm un strat subțire de sos pe coaste cu o perie.
Din nou, puneți formularul în cuptor, îngroșându-vă coastele spre maro auriu timp de aproximativ 15 minute.
Înainte de a servi, coaste de porc cu sos de miere, coapte în cuptor, tăiați-le în porții, răspândite pe frunze de salată sau spanac. Bon apetit!
Pentru iubitorii de hrană cu piper, vă sfătuiesc să adăugați un mic chili fierbinte la sosul de miere.
