Carne de porc cu cartofi în folie în cuptor - rețete familiare și noi. Cât de delicios este să coaceți carnea de porc cu cartofi în folie în cuptor

Carne de porc cu cartofi în folie în cuptor - rețete familiare și noi. Cât de delicios este să coaceți carnea de porc cu cartofi în folie în cuptor

Se pare că astăzi este imposibil să surprinzi pe oricine cu o farfurie de cartofi și carne. Dar, în ciuda acestui lucru, astfel de feluri de mâncare - un oaspete frecvent în bucătăria de orice gazda.

Acest lucru este de înțeles: felurile de mâncare nu sunt greu de pregătit, foarte gustoase și satisfăcătoare, potrivite pentru mesele de zi cu zi și festive, în afară de aceasta este o ocazie excelentă de a găti carne și mâncăruri laterale în același timp.

Astăzi vom găti carnea de porc gustoasă, aromatizată cu cartofi în folie în cuptor, conform rețetelor mult iubite și noi.

Carne de porc cu cartofi în folie în cuptor - principiile de bază ale gătitului

• Carne de porc. Puteți folosi orice parte din carnea de porc: piept, gât, coaste. Carnea poate fi coaptă în bucăți mari sau în bucăți mici. O bucată mare de carne de porc necesită pre-marinare: de obicei suficient pentru a face bucăți, frecați cu mirodenii. Piesele mici pot să se sară și piper, și se amestecă. Fructe uscate, fructe, legume, ciuperci vor adăuga o aromă suplimentară la carne.

• Cartofi. Se spală și se curăță. Coaceți întregi, tăiați în jumătate sau în cercuri. Dacă cartofii sunt tineri, atunci nu pot fi curățați, ci clătiți bine cu o perie specială.

• Condimente, ierburi, ierburi, ceapa, usturoi - va spori și accentua gustul de carne de porc cu cartofi.

• Coacerea. Ingredientele preparate se răspândesc pe forma de folie căptușită, în partea de sus, dacă se dorește, se toarnă smântână sau sos de maioneză, se presară cu brânză rasă. Acoperiți cu încă un strat de folie și trimiteți-o timp de o oră sau jumătate, în funcție de tipul tăierii, în cuptor.

1. Carne de porc cu cartofi în folie în cuptor conform rețetei clasice

Ingrediente:

• nouă cartofi medii;

• carne de porc - jumătate de kilogram; • ceapa verde - 2 ciorchini;

• ulei vegetal - 150 ml;

• piper măcinat - 10 g;

• chimină - 10 g;

• boia de ardei - 10 g;

• sare - 5 g.

Metoda de preparare

1. Tăiați cartofii curățați în felii groase de 1,5 cm. Goliți prosopul de hârtie.

2. Carne de porc spalat, taie excesul de grasime, dar nu toate, astfel incat carnea sa dovedit suculenta. Scurgeți și deplasați cubul mediu. Puneți carnea într-un castron adânc, presărați-l cu sare, condimente și amestecați bine, astfel încât toate piesele să fie laminate în condimente.

3. Luăm o coală pentru coacere, puneți folie pe ea, astfel încât marginile să atârne de pe laturile foii. Puneți cartofi tăiați pe partea de sus, carne după el, presărați cu verde mărunțit de ceapă, amestecați totul bine. Se presară cu ulei de floarea-soarelui și se amestecă din nou.

4. Înfășurați, conținutul foii, marginile foliei și trimiteți-le într-un cuptor fierbinte pentru a coace timp de 2 ore.

5. O oră mai târziu, deschideți cuptorul și verificați pregătirea cărnii și cartofilor, lipiți-le cu o furculiță sau cuțit.

6. Când produsele principale sunt complet coapte, scoateți din cuptor, îndepărtați folia și puneți fierbinte pe plăci a la carte, presărați cu verde tăiată. Dacă este necesar ca o crustă roșie să se formeze pe suprafața cartofului, atunci puteți deschide ușor folia cu câteva minute înainte de a fi gata.

7. La momentul servirii, puteți turna și carnea coaptă cu cartofi cu câteva sosuri (roșii, smântână și altele) sau serviți cu varză verde, castraveți murate, roșii și ciuperci murate.

2. Carne de porc cu cartofi în folie în cuptor cu maioneză și smântână

Ingrediente:

• prosoape de porc - jumătate de kilogram;

• 8 cartofi de dimensiuni medii;

• ceapa - 2 capete;

• smântână smântână - 1 cană;

• maioneză - 200 g;

• diferite condimente, sare - 10 g;

• usturoi sub formă uscată - 5 g; • ulei de floarea-soarelui - 50 ml.

Metoda de preparare

1. Tăiați carnea de porc în 3 felii identice, la fel ca cotletul. Beat bucătarul cu un ciocan, sare și presărați cu condimente.

2. Curățați, spălați cartofii, tăiați în felii de 1,5 mm grosime.

3. Am pus folie pe o foaie de copt, se presara cu ulei de floarea-soarelui.

4. Primul strat a pus 4 inele de ceapa, groase de 1 cm.

5. Puneți 1 bucată de carne pe ceapă, lubrifiați-o cu smântână și maioneză. Pe partea de sus a cărnii avem 5 cercuri de cartofi. Se presară întregul cu sare și usturoi uscat, frotiu cu smântână din nou.

6. Îndoiți marginile foliei astfel încât să nu adere puternic la cartofi. Facem același lucru cu celelalte bucăți de carne și cartofi.

7. Puneți toate cele trei foi de copt într-un cuptor fierbinte, coaceți timp de 40 de minute.

8. După ce a trecut acest timp, desfaceți marginile foliei și coaceți încă 20 de minute.

9. Imediat după coacere, serviți la masă, presărați cu ierburi.

3. Carne de porc cu cartofi în folie în cuptorul de marinadă

Ingrediente:

• carne de porc - 0,5 kg;

• 6 cartofi medii;

• ceapa - 2,5 kg;

• maioneză - 5 linguri. linguri.

Pentru marinada:

• condimente pentru kebaburi - 2 ambalaje;

• ulei de floarea-soarelui - 100 ml;

• sare 10 g;

• usturoi - 1 dinte.

Metoda de preparare

1. Tăiați carnea preparată în 6 bucăți egale, puneți-o într-un castron adânc, adăugați ceapa în jumătăți de inele, condimente, sare, piper, lăsați timp de câteva ore pentru decapare.

2. Liniat cu 6 bucăți de folie pe o foaie de copt, puneți cuburi de cartofi pe ele.

3. Deasupra cartofilor carnea marinata cu ceapa.

4. Ambalați în mod corespunzător fiecare porție și trimiteți cuptorul fierbinte timp de 1,5 ore pentru a coace.

5. O oră mai târziu, deschideți folia, ungeți conținutul cu maioneză, presărați cu usturoi și lăsați din nou să coaceți încă 30 de minute, dar cu folie deschisă. 6. Puneți carnea pregătită cu cartofi din folie pe plăci, decorați cu felii de roșii și castraveți, turnați sosul.

4. Carne de porc cu cartofi în folie în cuptor cu ciuperci

Ingrediente:

• carne de porc - jumătate de kilogram;

• 5 cartofi medii;

• Champignons proaspete - 400 g;

• două cepe medii;

• patrunjel și mărar - într-o singură buchet;

• sare, piper negru - 10 g.

Metoda de preparare

1. Ciuperci curat, spalat, mod, felii medii.

2. Spălați carnea, tăiată în bucăți cu o grosime de 1 cm, ușor respinsă.

3. Tăiați cartofii decojiți în felii.

4. Ceapa tăiată în jumătăți de inele.

5. Pe pătrate mici de folie se pune o bucată de carne, sare și piper.

6. Puneți ciupercile deasupra cărnii, cartofii și ceapa deasupra. Se presară cu piper, se sare și se învelește strâns cu marginile foliei.

7. Folie cu carne și cartofi, puneți pe o foaie și puneți-o într-un cuptor fierbinte pentru a coace timp de 1 oră la o temperatură medie.

8. Când carnea și cartofii sunt complet coapte, deschideți folia, scoateți conținutul pe plăci a la carte și serviți pe masă, presărat cu usturoi și ierburi tocate.

5. Carne de porc cu cartofi în folie în cuptor, marinat în vin alb

Ingrediente:

• file de porc - 800 g;

• cartofi - 8 buc;

• 1 morcov mediu;

• 2 căței de usturoi;

• vin alb uscat - 250 ml;

• sare, piper, roșu și negru - 15 g;

• trei frunze de dafin;

• cinci specii de mazăre;

• cimbru, oregano - 15 g;

• ulei vegetal - 80 ml.

Metoda de preparare

1. Spalam carnea de porc, taiata in bucati de 3 cm grosime.

2. Turnați un vin alb uscat într-o tigaie neoxidantă, puneți toate mirodeniile. În marinada pregătită se pune carnea, se amestecă bine și se lasă timp de 3 ore.

3. După marinare, puneți carnea pe prosoape de hârtie și uscați. 4. Curățați carnea cu condimente și sare. Pentru o mai bună impregnare a cărnii cu mirodenii, aceasta poate fi usor tăiată și se pune condimente în bucăți.

5. Am pus folia de foaie de copt.

6. În mijlocul foliei puneți cercurile de morcovi și de plastic subțire de usturoi.

7. Așezați bucățile de carne pe morcov și usturoi.

8. De-a lungul marginilor, le așezăm cartofii, tăiem în bucăți medii, presarăm cu sare și condimente.

9. Pulverizați întregul conținut al foliei cu ulei de floarea-soarelui și împachetați bine marginile.

10. Trimiteți cuptorului să se coace la o temperatură de 220 grade pentru 60 de minute.

11. După ce a trecut acest timp, deschideți cuptorul, ridicați folia și împingeți carnea cu un cuțit, iar dacă este moale, scoateți-o din cuptor. Dacă carnea este încă solidă, închideți din nou folia și coaceți încă 30 de minute.

12. Aranjați cartofii coapte cu carne pe o placă fierbinte, turnați peste sosul de roșii și presărați cu verdețuri.

6. Carne de porc cu cartofi în folie în cuptor cu ardei grași

Ingrediente:

• carne de porc - 1 kg;

• cartofi - 8 buc;

• sare, condimente - 20 g;

• sos de roșii - 100 ml;

• ceapa - 1 cap mediu;

• piper alb - 1 buc.;

• o grămadă de patrunjel verde.

Metoda de preparare

1. Porc spălat, tăiat în bucăți medii, frecați cu sare.

2. Se pune într-o cratiță și se toarnă sos de roșii, care poate fi preparat acasă în acest fel: se taie ceapa cu morcov într-un cub subțire, se prăjește în ulei de floarea-soarelui, se adaugă pasta de tomate, se prăjește din nou timp de 1 minut și se toarnă bulion de carne. Se fierbe bine.

3. Se amestecă carnea cu sos de roșii și se lasă să se hrănească 1 oră.

4. După timpul trecut, separați carnea de sos, amestecați-o cu ardeiul tăiat și ceapa.

5. Căptușirea foliei pe o foaie de copt.

6. În mijloc pune carnea cu legume, și în jurul pune bastoane de cartofi cu o grosime de 1,5 cm. 7. Pulverizați cartofii deasupra cu sare, piper și mirodenii.

8. Închideți toate marginile foliei și trimiteți-le la cuptor timp de 2 ore la o temperatură moderată.

9. Puneți carnea finită și cartofii pe o farfurie, presărați cu patrunjel.

Carne de porc cu cartofi în folie în cuptor - sfaturi și sfaturi utile

• Dacă doriți o crustă delicioasă de brânză, stropiți vasul cu un ingredient natural cu un conținut de grăsime de cel puțin 45%. Mai întâi, lăsați-o să se topească sub folie și 10-15 minute înainte ca pregătirea să fie gata, scoateți folia.

• Dacă nu doriți să vă petreceți mult timp la gătit, bateți bucățile de carne de porc cu un ciocan - astfel încât carnea de porc cu cartofi în folie în cuptor va fi gătit rapid.

• Pentru a evita coacerea sucului pe foaia de copt, folosiți o folie bună, de asemenea împachetați, asigurați-vă că nu există lacune nicăieri.

• Dacă coaceți o bucată mare de carne, nu distrugeți cartofii - altfel cartofii vor fi gata și carnea nu se va coace.

• Mâncarea nu va fi uscată dacă turnați toate ingredientele cu un sos sau o cremă special pregătită.

• Aroma și gustul condimentelor vor conferi un gust special porcului și cartofilor, vor folosi diferite mirodenii și ierburi.

• Nu uitați să dezvăluiți folia la sfârșitul gătitului, astfel încât carnea și cartofii să fie rumeniți.

• Mâncarea finită este servită imediat, cartofii răciți nu sunt atât de gustoase.

• În plus, legumele proaspete, murate și verdele pot fi servite cu carne de porc și cartofi.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare