Pulpă de fructe - principii generale de preparare
Pulpa de fructe este, de obicei, inclusă în schema primei hrăniri pentru sugari. De asemenea, cartofii piuiți dau pacienților în timpul perioadei de recuperare, deoarece sunt bine absorbiți de organism, ajută la îmbunătățirea digestiei și întărirea sistemului imunitar. Începeți prima atracție cu mere, deoarece are efectul cel mai blând asupra corpului. Puretele de fructe pot fi constituite dintr-un singur component (din mere, pere, caise, piersici etc.) sau din multicomponente, cum ar fi bananele și caisele sau merele și perele. De asemenea, pentru prepararea cartofilor de piure pentru copii se folosesc fructe uscate, cireșe, papaya, prune, căpșuni și alte fructe și fructe. Pureurile de fructe pot fi preparate și cu adaos de legume (de exemplu, dovleci sau morcovi), brânză de vaci sau lapte. Uneori pentru a da consistența dorită în amestecul de fructe se toarnă puțină apă caldă. Pentru prepararea de piure de fructe pentru copii nu este nevoie să utilizați zahăr sau alți îndulcitori. Cartofii de cartofi trebuie să fie făcuți chiar înainte de hrănirea în sine, deci nu ar trebui să luați proporții mari.
În general, există două modalități principale de a pregăti piure de fructe. Primul presupune măcinarea sau măcinarea în blender a pulpei de fructe și boabe crude, al doilea - tratamentul termic primar (de regulă, gătitul) și măcinarea ulterioară într-un mixer sau măcinarea printr-o sită. O atenție deosebită trebuie acordată procesului de amestecare, deoarece nu trebuie să existe bucăți în piure. Pulberea de fructe este de obicei servită cu o oră sau jumătate de oră înainte de masă și nu este preîncălzită. Pulbul de fructe trebuie să fie la temperatura camerei.
Pulpă de fructe - prepararea produselor alimentare și a feluri de mâncare
Pentru a face un piure de fructe gustos și sănătos, trebuie să pregătiți următoarele ustensile și alte ustensile de bucătărie: o cratiță mică, o sită, un cuțit, o masă de tocat, un dispozitiv pentru curățarea legumelor și fructelor, un tăietor de legume, un răzuitor, un castron și un blender.
Deoarece piureurile de fructe sunt preparate în principal pentru alimente pentru copii, prepararea ingredientelor trebuie abordată cu mare grijă. Fructele trebuie spălate de mai multe ori în apă fierbinte, și chiar mai bine - se toarnă apă fiartă. De asemenea, va ajuta la îndepărtarea rapidă și ușoară a cojii de pe fructe. Pielea trebuie înlăturată în orice caz. De asemenea, trebuie să tăiați semințele, să îndepărtați oasele și să tăiați "cozile". Carnea este de obicei tăiată fin, după care puteți trece la pregătirea însuși a piureului de fructe.
Rețete de piure de fructe:
Rețetă 1: Pulpă de fructe
Cea mai simplă rețetă pentru piureul de fructe dintr-o singură componentă include o pere sau un măr. Din acest piure începe prima mâncare. Numai fructe proaspete și puțină apă sunt folosite pentru gătit.
Ingredientele necesare:
- 1 măr sau pere;
- 45 ml de apă filtrată.
Metoda de preparare:
Fructele trebuie clătite bine în apă fierbinte, curățate și tăiate inimile. Se taie pulpa, se adaugă apă și se fierbe până se moale, apoi se toacă până când aproape toată apa se fierbe departe. Ar trebui să rămână aproximativ 14-15 ml de apă. În procesul de a face fructe, trebuie să toarnați lichidul și să vă uitați la coerență. Este necesar ca fructele fierte să fie coapte de un blender.
Exact același piure poate fi preparat din fructe proaspete: spălați bine mărul sau perele, coajați și tăiați semințele. Se toarna si se toarna printr-o sita (sau se lasa cu un blender). Adăugați puțină apă caldă fiartă la piure și amestecați bine. Poți da piersici de fructe copiilor de la șase luni.
Rețetă 2: Pulpă de fructe cu banane și caise
Pulpă de fructe foarte gustoasă și dulce pe care copilul o va dori cu siguranță. Deci, cartofii piureți pot hrăni copiii de la vârsta de opt luni.
Ingredientele necesare:
- O jumătate de copt (dar nu și o banană prea mare);
- Caise - 2-3 bucăți.
Metoda de preparare:
Spălați fructele, îndepărtați coaja de pe banană, pulpă de mash cu furculiță. Scoateți oasele din caise, frecați carnea printr-o sită. Puneți carnea celor două fructe într-un castron și amestecați cu un blender astfel încât să nu existe o bucată.
Rețeta 3: Pulpă de fructe cu lapte
Acest piure de fructe poate fi administrat copiilor din opt luni. Pentru prepararea mai multor fructe, fructe uscate, lapte special pentru bebeluși și apă. Pureul de fructe obținut din banane, pere și mere este foarte sănătos și nutritiv.
Ingredientele necesare:
- Jumătate de pere;
- O jumătate de banană coaptă;
- Un măr verde jumătate;
- 30 ml apă fiartă filtrată;
- 15 ml de lapte pentru copii;
- Caise uscate - 4-5 buc.
Metoda de preparare:
Pear, măr și banane spălate bine și curățate. Semintele tăiate de semințe de măr și de măr au tăiat capetele întunecate dintr-o banană. Clătiți bine caisele uscate și aburiți câteva minute în apă clocotită. Caii uscați și mărul tăiați în bucăți mici, scufundați apa și puneți la fiert timp de 5 minute sub capacul închis. Tăiați pere și puneți-o în tigaie, gatiți fructele pentru încă câteva minute. Băutură de banană cu o furculiță. Scurgeți apa din tigaie, adăugați banane prajite la fructe și lapte cald. Grind conținutul tăvii cu un blender.
Rețetă 4: Sos de piersici
Un piure de fructe de piersici cu un singur component este foarte bine absorbit de corpul copiilor, ajută la îmbunătățirea digestiei și întărirea sistemului imunitar. Puteți să includeți astfel de cartofi piure în dieta unui copil de șapte luni. Caisele pot fi de asemenea folosite în loc de piersici. Ingredientele necesare:
- Piersici sau caise - 5 buc;
- Apă - 1 ceașcă.
Metoda de preparare:
Piersicul piersic poate fi preparat în două moduri.
Metoda 1:
Fructele se spală bine, se toarnă peste apă fiartă și se coajă, se taie în jumătate și se îndepărtează oasele. Pulpa pentru a macina printr-o sita, se amesteca bine masa pana se slefuieste, astfel incat nu exista o singura bucati.
Metoda 2:
Spălați fructele, turnați apă fiartă, îndepărtați pielea. Îndepărtați oasele, tăiați carnea în mai multe bucăți. Îndepărtați fructul în apă și gătiți până la moale. Grind fructele preparate printr-o sită sau amestecați mixerul.
Rețeta 5: Pulpă de mere și cireșe
Pulpă de fructe foarte gustoasă și sănătoasă, care va atrage orice copil. Potrivit pentru copii de la șapte luni. Pentru gătit, aveți nevoie de un măr și cireșe proaspete.
Ingredientele necesare:
- Jumătate de măr;
- Cherry - 4-5 bucăți.
Metoda de preparare:
Fructele trebuie spalate in apa fierbinte, apoi fierte peste si piele. Scoateți oasele din cireș și tăiați miezul din măr. Puneți fructul în castron și amestecați mixerul. Puteți de asemenea să gratuiți mărul pe o răzătoare fină și să-l ștergeți cu o cireșă printr-o sită. Se amestecă bine piureul de fructe.
Pireu de fructe - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Pentru prepararea de piure de fructe pentru copii trebuie să se utilizeze numai fructele proaspete și coapte. Înainte de a trece la pregătirea cartofilor piure, fructele trebuie să fie lovite cu grijă, aruncând copiile rănite, suprapreate, deteriorate sau putrezite.
În cazul în care copilul este predispus la reacții alergice, este mai bine să se facă piure de verde sau galben varietăți de mere, deoarece cele roșii pot provoca o erupție cutanată. Ar trebui să fiți deosebit de atenți la banane, deoarece acestea conțin mult zahăr, deci dacă cineva din rudele apropiate suferă de diabet, trebuie să țineți cont de factorul ereditar.
Pulpa de fructe din prune trebuie administrată în cantități mici, deoarece prunele au efecte laxative. În general, cu cât devine copilul mai în vârstă, cu atât mai variat poate fi un meniu, inclusiv în el toate fructele și boabele noi.
Dacă aveți nevoie de pre-fierbere a fructelor pentru a face piure de fructe, acest lucru ar trebui să se facă cât mai repede posibil, deoarece tratamentul termic prelungit duce la distrugerea vitaminelor și nutrienților. Este necesar să fierbeți fructele într-un foc lent sub capacul închis, nu este recomandat să ridicați capacul în mod frecvent în timpul procesului de gătire. Supa este mai bine să se îmbină într-un bol separat, deoarece poate fi adăugat la piureul finit pentru a da amestecului consistența dorită.
Multe gospodine păstrează piure de fructe pentru iarnă. Poate fi utilă pentru gătit multe feluri de mâncare și coacere. Pulpa de fructe terminată se toarnă în borcane curate și se sterilizează. Uneori se adaugă un anumit zahăr la masa de fructe.
