Apple jam pentru iarnă, cu o banană și prune - nu cea mai tradițională trata pentru ceai, dar se poate numi pe bună dreptate cel mai delicios. Gemul obișnuit de mere sau de prune, deși gustos, dar "plictisitor", nu există nici o poftă în ea. În această rețetă, vă voi spune cum de la fructele disponibile, de la care nu voi salva în toamnă, să iert grădinarii, să pregătească un gem sau un gem delicios, roz, foarte gros, căruia îi este preferat acest nume. Nu există diferențe deosebite între rețete. Fructele pentru dulceață se freacă printr-o sită sau sârmă, eliminându-se astfel bucățile de coajă, iar pentru gem este fiartă întreg împreună cu zahărul.
Pentru gătit, veți avea nevoie de o tavă sau un bazin larg. Am un bazin din alamă de la bunica mea, un lucru minunat, foarte spațios, potrivit pentru procesarea unor volume mari de fructe. Și pentru volume mici, puteți folosi o tigaie cu laturi înalte sau o tavă cu un fund larg.
- Timp de gătit: 45 de minute;
- Cantitate: 1 l.
Ingrediente pentru gem de mere pentru iarnă cu banane și prune
- 1 kg de mere dulci și acri;
- 1 banană;
- 5-6 prune mari;
- 1 kg de zahăr.
Metoda de gătit gem de mere pentru iarnă cu banane și prune
Merele dulci și acri sunt spălate bine. Gatiti-le impreuna cu coaja. Există o mulțime de pectină în coaja de mere, gemul cu coaja este întotdeauna gros.
Deci, tăiați merele, scoateți miezul cu semințele, tăiați în felii și aruncați într-o tavă cu fundul lat sau într-un castron pentru a gati cu gem.
Pentru merele tăiate adăugați o banană coaptă. Pe kilogram de mere folosim 1 banană, acest lucru este destul.
Tăiați prunele albastre sau roșii în jumătate, scoateți oasele, adăugați la tigaie merele și bananele.
Se toarnă un pahar de apă fierbinte în tigaie. Închideți capacul și aburiți ingredientele pentru blocarea merelor cu o banană și prune pe o căldură destul de ridicată timp de aproximativ o jumătate de oră.
Tăiați fructele aburite printr-un ciocan. Prune vopsea piure de fructe în culoarea roz pal. Dacă gătiți cu prune galbene, culoarea va fi ocru din cauza bananelor și merelor.
Revenim piureul de fructe în tigaie, turnați zahărul granulat, amestecați-l și lăsați-l la foc.
Gătiți marmeiul de mere cu banane și prune timp de 20 de minute, cu capacul deschis. Scoateți spuma care se formează în timpul fierbei cu o lingură curată. Adesea amestecați, asigurați-vă că nu ardeți. Dacă este necesar, reduceți focul.
Gemul gata va deveni gros, se va smulge în mod egal.
Pregătiți băncile. Mai întâi, spălați bine cu sifon, apoi clătiți cu apă clocotită. Containerul curat spălat în cuptor pe grătar, încălziți cuptorul la 100 de grade. Uscați băncile timp de 10 minute. Acoperă fierbe.
Am ambalat untul fierbinte în borcane calde, acoperim cu un prosop curat sau tifon, astfel încât să nu pătrundă murdărie în timp ce borcane se răcească. Bidoanele răcite sunt închise etanș cu capace sau închise cu pergament și legate prin sfoară. Curățăm pentru depozitare într-o cămară uscată și închisă. Blocajul și blocajele pot fi păstrate la temperatura camerei.
Aici se poate face o delicatesă delicioasă din fructele de toamnă, dacă arătați puțină imaginație. Bon apetit!
