Gem de caise de pregătire rapidă - densă, strălucitoare, ca o rază de soare, foarte gustoasă și utilă. Fructele mature și supra-coapte fără semne de deteriorare (fermentare, formare) sunt potrivite pentru preparare. Jam, care este, de asemenea, confiture, este preparat în același mod ca și gemul, cu diferența că fructele și fructele sunt, de obicei, întregi în gem, iar în gemuri sunt fierte moi. Jamul este fiert mereu într-o singură masă, este convenabil, nu trebuie să așteptați până când fructul dă afară sucul sub influența zahărului sau îl aduce la fiert de mai multe ori pentru a păstra boabele în forma lor originală.
Pentru a scurta timpul de gătit și pentru a obține un produs de înaltă calitate, fructele sunt zdrobite și apoi fierte în jos cu piure de fructe și zahăr. Rezultatul este un gem de caise foarte gros, care apoi poate fi folosit pentru a acoperi și acoperi tortul sau servi la micul dejun cu paine și unt.
- Timp de gătit: 35 de minute
- Cantitate: 900 g
Ingrediente pentru gem de instant de caise
- 650 g de caise coapte;
- 500 g de zahăr.
Metoda de preparare a gemului de caise
Caise înmuiate în apă rece, apoi spălați cu atenție. Fruct tăiat în jumătate, scoateți oasele.
Apoi, puneți fructele decojite într-un blender și transformați-le în cartofi pătrunși prin mai multe impulsuri.
Noi cântărește piure de caise pentru a determina exact cât de mult zahăr va fi necesar pentru a face confiture. Pentru confiture gros, trebuie să luați cât mai mult zahăr ca cartofii piure pentru a face gem de caise. Am cam jumătate de kilogram.
Se toarna zaharul intr-un castron, se amesteca. Dacă fructul este dulce și doriți să faceți un desert mai puțin caloric pentru meniul de dietă, reduceți cu îndrăzneală rata de zahăr la jumătate. Gem de gem de caise nu va fi atât de gros, dar încă foarte gustos.
Lăsați piureul de fructe timp de 10 minute pentru a dizolva boabele de zahăr.
Puneți cartofii piureți într-o cratiță sau într-o cratiță cu un fund gros, pus pe sobă. Se încălzește treptat pe căldură medie până la fierbere.
Se fierbe timp de 15-20 de minute. La început masa se va spuma violent, apoi se va usca treptat spuma, gemul va incepe sa fiarba in mod egal. În această etapă, îndepărtați spuma ușoară cu o lingură, astfel încât să nu intre în vasul finit.
Borcanele mele în apă caldă cu sifon, clătită cu apă clocotită. Puneți borcanele în cuptor pe grilă, încălzind până la 120 de grade Celsius.
Puneți bomboane de caise fierbinți în borcane fierbinți. Dacă închideți imediat blocajul fierbinte cu un capac, atunci acesta va transpira, va apărea condens și, ca rezultat, mucegaiul în timpul depozitării. Pentru a împiedica acest lucru, acopera borcanele cu blocaj cald cu o laveta curata si le sigilez numai atunci cand sunt racite complet.
Blocajul de caise gata închis bine, poate și ar trebui să fie păstrat la temperatura camerei. Jamul nu-i place frigul, dacă ați făcut totul corect și ați păstrat curat în timpul gătirii și ambalării, blancile ar sta în dulapul de bucătărie până în primăvară, cu excepția cazului în care, desigur, gemul a fost mâncat de către gospodăria dulce-dulce.
