Pureuri pentru copii - principii generale de gătit
Pureul de bere este unul dintre primele cursuri pe care copiii încearcă, astfel încât pregătirea sa trebuie abordată cu cea mai mare responsabilitate. Toate cartofii de piure pentru bebeluși pot fi împărțiți în mai multe tipuri: fructe și legume, una și mai multe componente. Cel mai bine este să începeți hrănirea cu cartofi cu piure de o singură componentă, introducând treptat noi fructe și legume și combinațiile acestora în dietă. Se crede că mereul este cel mai bun pentru cei mai tineri copii - încep să-i dea de la patru la șase luni.
Pătrunjelul pentru copii este fabricat dintr-o varietate de legume, fructe și fructe uscate: conopidă, broccoli, dovleac, morcovi, dovlecei, mere, pere, piersici, caise, prune etc. apă sau lapte. Mai complexă în compoziția de must pentru sugari implică utilizarea orezului și a altor cereale.
Principiul general de gătit constă în prelucrarea aprofundată a produselor, fierberea lor ulterioară (în abur sau într-un aragaz lent) și măcinarea. Pentru ca amestecul să fie omogen și să nu aibă bucăți, este mai bine să folosiți un mixer.
Pureuri pentru copii - pregătirea produselor și a mâncărurilor
Pregătirea cartofilor piure pentru copii necesită o pregătire deosebit de atentă a hranei și a ustensilelor. Din vasele și ustensilele de bucătărie veți avea nevoie de: o cratiță, o răzătoare, un cuțit, o tăviță, un castron și un blender. Este posibil să aveți nevoie de un abur sau de un aragaz lent. Toate ustensilele și aparatele trebuie spălate bine (de preferință fierte) și uscate. Legumele și fructele trebuie clătite bine în apă fierbinte, uscate, curățate și îndepărtate (dacă sunt prezente). Componentele verzi trebuie tăiate. Pulpa trebuie să fie tăiată și aburită, într-un aragaz lent sau fiartă în apă. După aceea, puteți pregăti puiul foarte pentru copii.
Rețete pentru piure pentru copii:
Rețetă 1: Purei pentru copii
Cartofii de cartofi pentru copiii din broccoli sunt cele mai bune alimente complementare pentru copii. Broccoli conține multe vitamine și alți nutrienți necesari pentru un organism în creștere. Pulbul de legume din broccoli este bine absorbit de organism și îmbunătățește digestia.
Ingredientele necesare:
- 100 g varză de broccoli;
- 5 ml de semințe de in sau ulei de măsline.
Metoda de preparare:
Broască broccoli dezasambla pe muguri, clătiți bine în apă fierbinte. Puteți fierbe varza în apă, dar este mai bine să gătiți aburit sau într-un aragaz lent. Broccoli este fiert în apă clocotită timp de 8 până la 15 minute, în funcție de mărimea inflorescențelor. Fierbe fierte de la 10 la 13-15 minute. Gătiți varza îndoiți într-un șuviu și răciți. Puneți într-un castron profund și mănâncați cu un blender. Se adaugă 5 ml de ulei la masă (aproximativ 1 lingură de zahăr) și se amestecă bine. Dacă copilul suferă de exces de greutate, este mai bine să nu adăugați ulei. Dimpotrivă, dacă observați o lipsă de greutate, uleiul va beneficia numai.
Rețetă 2: Turt de carne de cartofi din carne de porc
Pulpa de carne pentru bebeluși este un nutrient important, deoarece furnizează organismului vitamine și oligoelemente esențiale. Mashul Turciei poate fi administrat copiilor din opt luni. Ingredientele necesare:
- File de curcan 100 g;
- 90-100 ml de apă filtrată pură.
Metoda de preparare:
Pureul de carne din turcia este cel mai bine pregătit folosind un vapor sau un aragaz lent. Dacă carnea este gătită într-un cazan dublu, atunci trebuie să-l puneți în castron și să setați modul de gătire timp de 35-40 de minute (în funcție de mărimea piesei). Carnea terminată este puțin rece și tăiată în bucăți. Puneți piesele într-un castron sau castron și presați-le cu un mixer la o consistență uniformă, adăugând puțină apă călduță în timpul procesului de măcinare. Puiul curcan de curcan poate fi făcut mai gros sau lichid, în funcție de cantitatea de apă adăugată.
Rețetă 3: Pui de mere și dovleac de dovleac
Prima hrană pentru bebeluși este de obicei mere. Dacă bebelușul a perceput în mod normal acest fel de mâncare, puteți merge la o "mâncare" mai diversă. Dovleacul de dovleac de mere pentru bebeluși este cel mai bine gătit într-un cazan dublu, dar puteți fierbe ingredientele într-o cratiță obișnuită. Puteți folosi orice dovleac, dar merele sunt mai bine să ia soiuri "Simirenko", care conțin cel mai puțin zahăr.
Ingredientele necesare:
1. 140-150 g dovleac;
2. 1 măr mic;
3. Un pic de stafide (pentru copiii mai mari).
Pregătire:
Dovleacul meu, îndepărtați coaja, tăiați carnea în bucăți, după îndepărtarea semințelor. Punerea dovleacului într-un cazan dublu. Spălați mărul, curățați și îndepărtați miezul. Tăiați, de asemenea, în bucăți și puneți-le în dovleac într-un cazan dublu. Clătiți stafidele în apă fierbinte, tăiați cozile și așezați-le într-un cazan dublu. Dacă copilul poate deja mesteca, atunci este mai bine să gătiți cartofi piure cu stafide. După 20 de minute, un măr și un dovleac ar trebui să ajungă la pregătire. Puneți ingredientele terminate într-un castron și coaceți cu un blender până când este neted.
Rețetă 4: Mango Baby Puree
După ce copilul a împlinit vârsta de șase luni, puteți diversifica meniul cu "feluri de mâncare" mai exotice. Mango puree pentru bebeluși este foarte gustos, așa că copiii o mănâncă cu mare plăcere. În plus, este foarte util și bine absorbit de organism.
Ingredientele necesare:
- 30-35 ml de apă fiartă la cald;
- 1 mango.
Metoda de preparare:
Mango spălat, curățat, tăiat în jumătate și îndepărtat piatra. Îndepărtați-le în felii și puneți-le într-un castron. Adăugați puțină apă caldă și amestecați la o masă omogenă cu un mixer. Puneți cartofii piureți într-o cratiță mică și fierbeți la foc mic pentru câteva minute. Puneți cartofi piureți și dați imediat copilului.
Rețetă 5: Supa de conopidă și morcov
Conopida este perfect absorbit de corpul copilului, astfel că această legume este una dintre primele care trebuie introduse în alimentele pentru copii. Pentru ca pudelul să fie mai gustos și sănătos, puteți adăuga morcovi la el.
Ingredientele necesare:
- 145-150 g de conopidă;
- 1 morcov mic;
- 1,5-2 cupe de apă;
- 5 ml de floarea-soarelui sau ulei de măsline;
- Sare - 1-2 g (dar este mai bine să nu adăugați).
Metoda de preparare:
Se toarnă apa filtrată într-o cratiță și se aprinde. Curățăm morcovii, le clătăm bine, le tăiem în cercuri și le aruncăm în apă clocotită. Sortim varza în inflorescențe, clătim și aruncăm morcovii aproape fierți. Gatiti legumele pentru alte 10-12 minute. De îndată ce legumele sunt gătite, scoateți tava din sobă și lăsați-o să se răcească pentru o vreme. Apa ar trebui să acopere abia legumele. Grind conținutul unui blender la o stare de piure. Se adaugă niște piure în piure și se amestecă bine.
Cartofi piure pentru copii - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- Este necesar să se pregătească cartofii piureți în porții mici, imediat înainte de hrănire, deoarece nu se recomandă păstrarea piurelor pentru copii;
- În mod ideal, legumele ar trebui să fie pre-înmuiate în apă (cartofi aproximativ jumătate până la zile întregi, alte legume - de la una la mai multe ore);
- Se recomandă fierberea legumelor într-o cratiță de email sub un capac - această metodă de gătit vă va permite să păstrați numărul maxim de vitamine.
