Salată de fructe - principii generale și metode de gătit
În vara, corpul nostru are capacitatea de a face stocuri de vitamine și oligoelemente utile. De regulă, majoritatea rușilor consumă fructe în forma lor pură, în loc să profite de rețetele excelente ale salatelor de fructe.
Ca ingrediente pentru salata de vitamine, puteți folosi mere, portocale, pere, ananas, kiwi, banane și multe alte fructe gustoase și sănătoase. De obicei, aceste feluri de mâncare sunt umplute cu miere, iaurt, smântână sau suc natural. În general, există o mulțime de opțiuni, trebuie doar să vă familiarizați cu regulile de preparare a fructelor și să începeți pregătirea salatelor.
Salată de fructe - preparate alimentare
Mai întâi de toate, fructele trebuie clătite bine în apă rece și uscate folosind servetele sau lăsate pe grilă timp de câteva minute pentru a permite scurgerea apei.
Cu pere și mere, trebuie să îndepărtați pielea și să scoateți miezul, apoi tăiați în bucăți mici (cuburi, felii, paie).
Portocalele, grapefruiturile și tangerinele sunt separate de coaja, dezasamblate în felii și tăiate, îndepărtând în mod necesar oasele. Pentru a decora salata, puteti folosi citrice, pentru a face acest lucru, separati stratul superior (luminos) cu un rastel.
Dacă sunt necesare struguri sau cireșe pentru o salată, fructele trebuie să fie scoase din ramură, spălate, uscate pe un suport de sârmă și pietre îndepărtate.
Rețetă 1: Salată de fructe - tradițională
Salata de fructe tradițională, cea mai populară rețetă, care include mai multe soiuri de fructe.
Ingrediente:
- 1 măr mare;
- 1 pere;
- 70-100 grame de prune;
- 150 de grame de struguri verzi;
- 40 de grame de migdale;
- 2 linguri de zahăr;
- 20 de grame de suc de lamaie;
- 100 de grame de vin alb de masă (dacă nu sunt disponibile, puteți folosi roșu).
Metoda de gătit
Fructe tăiate în cuburi mici, pre-curățate și înlăturarea oaselor. Strugurii mari tăiați în jumătate. Se amestecă ingredientele, se servește cu zahăr, suc de lămâie și vin. Sprângeți piulițele deasupra.
În unele cazuri, crema este adăugată la această rețetă, care este deosebit de populară pentru copii.
Rețetă 2: Salată de fructe de mere cu nuc
Salată incredibil de simplă și nutritivă, gătit care necesită un timp minim. La servire, arata foarte atractiv.
Ingrediente:
- 3-4 mere;
- 150 de grame de nuci;
- 100 de grame de rădăcină de țelină;
- 40 de grame de salată verde;
- 100 de grame de maioneză (poate fi mai mică);
- piper negru;
- sare.
Metoda de gătit
Desfaceți merele, tăiați în cuburi mici. Țelina rădăcină, clătiți în apă curentă, coaja, tăiate în felii. Asigurați-vă că se toarnă nucile cu apă clocotită, apoi se taie melenko. Toate ingredientele amestecului de salata de fructe, sare, piper si sezon cu maioneza. Salata este servită pe frunze de salată verde.
Rețeta 3: Salată de fructe - "tropical"
Salata "Tropical" este o soluție excelentă pentru cei care iubesc fructele și dulciurile, combinația de lapte condensat și fructele coapte dau un gust plăcut și unic.
Ingrediente:
- 2 mere;
- 1 ananas mic;
- 2-3 banane;
- 25 de grame de struguri;
- 100 de grame de lapte condensat;
- 50 de grame de maioneză;
- 50 de grame de salată verde.
Metoda de gătit
Îndepărtați fructele în bucăți mici, adăugați maioneza și lapte condensat.
Salata este servită la rece pe frunze de salată.
Rețetă 4: Salată de fructe cu mandarine, ciuperci, brânză și piper
Fructele sunt perfect combinate cu ciuperci și brânză, adăugarea de piper negru măcinat adaugă mirodenii.
Ingrediente:
- 2 mere;
- 5 tangerine;
- 2 ardei dulci;
- 200 de grame de brânză tare;
- 100 de grame de ciuperci (șampițe sau albe);
- 1 pahar de iaurt;
- 2 linguri de suc de lamaie;
- 1 lingurita de miere naturala;
- 1 lingurita de muștar.
Metoda de gătit
Merele se spală, se coajă, se taie în cuburi.
Spălați și fierbeți ciupercile într-o stare de pregătire completă.
Peel ardei dulce și tăiați în inele.
Mandarinele se curăță și se demontează în felii.
Brânză tare tăiată în cuburi.
Toate ingredientele sunt pliate într-un bol de salată (cu excepția tangerinelor), se condimentează cu un sos de iaurt, suc de lamaie, muștar și miere naturală. Amestecați salata cu atenție (faceți acest lucru cu grijă, pentru a nu transforma vasul în terci, fructele trebuie să fie felii), puneți într-un castron de salată și decorați-vă cu mandarine.
Salată de fructe - sfaturi de la bucătari experimentați
Fructele ar trebui să fie întotdeauna spălate în apă rece, nu-i înmuiați, în acest caz, vitamine, săruri minerale și alte substanțe benefice.
În procesul de spălare a fructelor nu va fi superfluă pentru a freca cu o perie, este mai ușor să scapi de bacterii. Apoi asigurați-vă că ați șters fructele cu un șervețel.
Nu este un secret faptul că există fructe care se întunecă instantaneu atunci când sunt tăiate în bucăți, acestea includ merele, bananele, piersicile, perele etc. Pentru a preveni un fenomen negativ, fructul imediat după curățare trebuie să fie ușor stropit cu suc de lămâie.
În acest caz, dacă salata necesită o cantitate mare de suc de lămâie, puneți lamaie în apă caldă și lăsați-o câteva minute, caz în care citricei îi va da sucul mult mai bine.
