Vroiam lucruri exotice, dar numai așa încât să mănânce și să se bucure cu adevărat de masă? Încercați o salată cu midii și squid - vasul este perfect pentru o masă de vacanță și pentru o masă familială liniștită. Dacă nu vă place gustul de midii, atunci încercați și ei într-o salată. Prăjirea în unt - secretul acestui fel de mâncare, mielurile au o aromă delicată.
Lista ingredientelor:
- 3 carcase de calmar,
- 100 g de midii,
- 1 ceapă,
- 1 lingură. l. unt,
- 2 ouă de pui,
- 0, 5 lingurițe. Oțet de masă 9%,
- 0, 5 lingurițe. zahăr,
- 3 ciupiți de sare,
- 1, 5 art. l. maioneza,
- ceapa verde înainte de servire.
Gătitul
1. De pe un bec scoateți o coajă și tăiați jumătăți de inele. Iubeste o multime de ceapa intr-o salata - ia o leguma mare, nu-ti place mult - ia una mai mica, e simplu.
2. Împărțiți bine ceapa cu mâinile, amestecați cu zahăr și oțet, lăsați timp de 10-15 minute. Înainte de a adăuga ceapa la salată, nu uitați să o clătiți cu apă curentă și să permiteți scurgerea excesului de lichid.
3. Utilizați calmarul răcit, dacă a fost înghețat - dezghețat în condiții naturale. Spalati-le bine, indepartati interiorul, daca exista.
4. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a răzui calmarul, scoateți piesele dure din carcasă și coadă. Puneți apă sărată fiartă.
5. Se topește untul într-o tigaie. Puneți mielurile răcite. Dacă au fost congelate, apoi le dezghețați la temperatura camerei sau lăsați-le în frigider peste noapte, apoi clătiți-le și lăsați să se scurgă.
6. Moussels scurt timp peste căldură scăzută până când apare o nuanță de aur - 7-10 minute, amestecând. Dacă fructele de mare s-au dovedit a fi prea grase - le puteți pune pe un șervețel.
7. Se fierbe calmarul timp de 3-4 minute în apă clocotită, apoi se răcește și se taie. Cel mai bine este să tăiem în benzi, dar puteți tăia cum doriți.
8. Fierbeți ouăle de pui și scoateți cojile. Tăiați ouăle în benzi de squid.
9. Se amestecă toate ingredientele tocate într-un castron de salată, se adaugă sare și piper după cum se dorește, se condimentează cu maioneză sau smântână, se amestecă. Înainte de a servi, decorați salata cu midii și squid cu verdeață proaspătă tocată.
